قد يكون لديك مخاوف بشأن سلامة من الألومنيوم عند استخدامه في الشواء ، ولكن هل هناك ما يبرره حقًا؟
مصدر القلق الرئيسي عند استخدام الألمنيوم في الشواء هو وجود كمية كبيرة من أكسيد الألومنيوم ، وهو مادة مسرطنة معروفة. لكنه يذوب فقط في درجات حرارة تبلغ 1,220،XNUMX درجة فهرنهايت ، والتي لن تصل إليها شواية المدخن أبدًا. قد يزيد قليلاً من محتوى الألمنيوم في طعامك ، لكن لا داعي للقلق.
في هذه المقالة ، سأتعمق في سلامة الألومنيوم في حفلات الشواء وسأناقش ما إذا كان يجب عليك استخدام رقائق الألومنيوم أو المقالي على الشواية. بالإضافة إلى بعض النصائح لتكون أكثر أمانًا وتحمي نفسك من التسمم بالألمنيوم.
في هذا المنشور سوف نغطي:
هل يمكنك استخدام أجزاء من الألومنيوم في شواءك؟
الجواب القصير
الإجابة المختصرة هي نعم مدوية! يمكنك استخدام أجزاء من الألومنيوم في شواءك ، ويمكنك حتى شراء شواية فحم من الألومنيوم إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة.
لماذا الألمنيوم؟
الألومنيوم خيار رائع لأجزاء الشواء لأنه:
- تسخين أكثر توازنا
- لا يميل الطعام إلى الاحتراق
- المشابك لا تصدأ
ما هي أجزاء الألمنيوم المتوفرة؟
هناك الكثير من أجزاء الألومنيوم التي يمكنك استخدامها لترقية شواءك. فيما يلي بعض الخيارات الأكثر شيوعًا:
- شبكات طهي من الألومنيوم وشوايات شواء
- بطانات شواء من الألومنيوم (هذه رائعة للحفاظ على شبكتك نظيفة أو التستر على شبكة متسخة!)
- الألمنيوم المصبوب (أسهل في التنظيف من الفولاذ المقاوم للصدأ)
جاهز للشواء؟
إذا كنت مستعدًا للشواء ، فإن أجزاء الألمنيوم هي طريقة رائعة لترقية لعبة الشواء الخاصة بك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام أكياس رقائق الألومنيوم لسهولة الطهي - ما عليك سوى رمي الخضار وإغلاقها ووضعها على الشواية. سهل جدا! فما تنتظرون؟ احصل على الشواء!
كيفية استخدام رقائق الألومنيوم على شواية الفحم
فوائد
- هل تبحث عن طرق لجعل حياتك أسهل؟ رقائق الألومنيوم على شواية الفحم هي السبيل للذهاب!
- التنظيف سهل للغاية ، لا مزيد من التنظيف لساعات.
- يحافظ على مذاق طعامك لذيذًا وخاليًا من الألمنيوم.
العيوب
- يمكن أن يؤدي الجمع بين درجات الحرارة العالية والمخللات الحمضية إلى تسرب الألومنيوم إلى طعامك.
- لا تستحق المخاطرة بصحتك لتوفير الوقت والجهد.
الخط السفلي
- يمكن استخدام رقائق الألومنيوم بأمان على شواية الفحم ، لكن من الأفضل تجنبها تمامًا.
- حافظ على طعامك لذيذًا وتحقق من صحتك باستخدامه باعتدال.
هل يمكنني استخدام رقائق الألومنيوم على شواية الفحم؟
هل هو آمن؟
ورق الألومنيوم آمن تمامًا للاستخدام ، بغض النظر عما يقوله عمك الغريب على Facebook. لا تسخن مشاوينا بدرجة كافية لإذابة ورق الألمنيوم ، وأي آثار ضئيلة من الألمنيوم قد تتسرب إلى طعامك ستزول في أي وقت من الأوقات. بالإضافة إلى ذلك ، لا يهم إذا كنت تستخدم الجانب اللامع أو الباهت - فهما على ما يرام.
ما هي المشكلة؟
قد تبدو فكرة جيدة أن تبطن الجزء السفلي من شواية الفحم بورق الألمنيوم ، لكنها في الحقيقة لا تستحق الجهد المبذول. يحتاج الفحم إلى تدفق هواء مناسب ليحرق ويولد حرارة كافية لطهي طعامك ، ويمكن لرقائق الألومنيوم أن تمنع تدفق الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تتساقط عصائر اللحم في قاع الشواية ، تزداد احتمالية اندلاع الحرائق لأن الشحوم لن تذهب إلى أي مكان.
ماذا عن المشابك؟
كما أن تغطية الشبكات بورق الألمنيوم أمر محظور. أنت تعبث بتصميم الشركة المصنعة للشواية ، ولا تترك مساحة كافية للحرارة ودوران الأكسجين.
إذن ما هو الحكم؟
في نهاية اليوم ، الأمر متروك لك إذا كنت تريد تغطية شواية الفحم بورق الألمنيوم. قد تتمكن بعض الشوايات من التعامل معها ، لكنها مخاطرة. الشيء الوحيد الذي لا داعي للقلق بشأنه هو ذوبان رقائق الألومنيوم - لن يحدث ذلك ما لم تصل شوايتك إلى درجات حرارة تبلغ 1,220،XNUMX درجة فهرنهايت أو أعلى.
الشوي بالرقائق: ما تحتاج إلى معرفته
هل يمكنك وضع رقائق الألومنيوم على شواية كهربائية؟
بالتأكيد تستطيع! لا تصل معظم الشوايات الكهربائية حتى إلى 500 درجة فهرنهايت ، وهي درجة أقل بكثير من درجة الحرارة التي يحتاجها ورق الألومنيوم للاشتعال (1220 درجة فهرنهايت). لذلك لا تقلق ، يمكنك استخدام ورق الألمنيوم بالكامل على الشواية الكهربائية.
هل الطهي بالرقائق آمن؟
نعم إنه كذلك! قد يؤدي الطهي باستخدام الألومنيوم إلى زيادة طفيفة في محتوى الألومنيوم في طعامك ، ولكن لا داعي للقلق. لذا انطلق ولف طعامك بورق الألمنيوم إذا أردت ذلك.
هل يمكنني تغليف الطعام الساخن بورق الألمنيوم؟
شيء أكيد! ستحافظ رقائق الألومنيوم على طعامك دافئًا لمدة تصل إلى ساعة. ولا تقلق ، فليس هناك حقيقة للشائعات التي تقول إن الألمنيوم مضر بصحتك. لذا انطلق وقم بلف طعامك بورق الألمنيوم دون أي قلق.
أي جانب من رقائق الألومنيوم سام؟
لا أحد من الطرفين! يتم تصنيع وجهي رقائق الألومنيوم بشكل مختلف أثناء التصنيع ، ولكن لا يهم الجانب الذي تستخدمه. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم ورقًا معدنيًا غير لاصق ، فإن الجانب الباهت هو الجانب غير اللاصق.
هل من الآمن الطهي بورق الألمنيوم في الفرن؟
نعم ، لكنها ليست دائمًا أفضل فكرة. يحبس ورق الألمنيوم الرطوبة ، والتي يمكن أن تبخر طعامك بدلاً من خبزه. أيضًا ، لا تبطن الجزء السفلي من الفرن بورق الألمنيوم - فقد يقيد تدفق الهواء ويشكل خطر الحريق.
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من رقائق الألومنيوم على الشواية؟
لا مشكلة! فيما يلي بعض البدائل لرقائق الألومنيوم:
- مقلاة حديد
- ورقة الخبز
- سلة شواء
ولا تفكر حتى في استخدام ورق البرشمان بدلاً من ورق الألمنيوم - فقد تشتعل فيه النيران عند حوالي 400 درجة فهرنهايت ، لذا فهي ليست موثوقة تقريبًا.
وفي الختام
الألومنيوم رائع للشواية وهو آمن تمامًا للاستخدام. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا تنظيفه ويمكنك حتى عمل شواء كامل منه.
آمل أن يكون هذا الدليل قد كشف زيف الأسطورة بالنسبة لك حتى تتمكن من الاستمتاع بالشواء بالطريقة التي تريدها.
