لنكن صادقين ، لا يوجد شيء مثل بعض كبار السن المشواة دجاج!
لذلك دعونا نلقي نظرة على إحدى طرقي المفضلة لـ تدخينباستخدام المشواة. يأتي بعض المدخنين مع مشواة مدمجة ، بينما يحتاج البعض الآخر إلى مرفق مشواة خاص لذلك من المهم اختيار المشواة المناسب.
لقد راجعت الكثير من المدخنين في وقتي وأنا أكتب هنا لمدخني ليكسايدز وسأخبرك لماذا هذا ويبر مع المشواة هي واحدة من أفضل الأشخاص الذين صادفتهم!
لقد راجعت ستة مدخنين هنا مع المشواة ، وتلخيص الأمر في خيارين ، وكل هذا يتوقف على القدرة على تحمل التكاليف:
| مدخن المشواة | الصور |
|---|---|
| أفضل المشواة مع صندوق المدخن: مشواة ويبر سوميت |
 (عرض المزيد من الصور) |
| أفضل مرفق مشواة شواء المدخن: ونجريل |
 (عرض المزيد من الصور) |
في هذا المنشور سوف نغطي:
أفضل 6 مدخنين مع ميزة المشواة
نشرت The Hearth، Patio & Grill Association دراسة أشارت إلى أن حوالي 45 ٪ من البالغين الأمريكيين فكروا في شراء شواية جديدة أو مدخن مرة أخرى في عام 2016.
هذه أخبار جيدة جدًا لصناعة الشواء لأنها تعني أنها يمكن أن تحقق أرباحًا جيدة حتى في السنوات التالية بعد عام 2016.
ولكن الأفضل من ذلك هو أنه يشير إلى أن منتجات الشواء ينظر إليها العملاء على أنها استثمارات جيدة وأنهم يفضلون طهي طعامهم في المنزل بدلاً من الشراء من مطعم أو متجر للوجبات السريعة.
فيما يلي بعض أفضل مدخني الشواء مع ميزة المشواة:
اقرأ أيضا: هل الدجاج المشوي صحي؟
أفضل مشواة مع صندوق تدخين: مشواة Weber Summit Tuck-away
إذا كنت تريد مدخنًا للشواء مزودًا بميزة المشواة التي يمكنها فعل كل شيء ، فلا تبحث بعد ذلك. مع شواية الغاز من ويبر ، يمكنك تدخين وشواء كل اللحوم المفضلة لديك ، لذا فهي الجهاز الوحيد الذي تحتاجه حقًا.
تأتي شواية ويبر ساميت للغاز الطبيعي مزودة بشبكة طهي دائرية مع مساحة شواء ضخمة تبلغ 452 بوصة مربعة وتحتوي على شواية مبهرة مصممة خصيصًا لتسمح لك بشوي اللحوم وتدخينها في نفس الوقت.
إنها واحدة من أفضل مشاوي الغاز في السوق وهي أيضًا مثالية للطهي على طراز المشواة.
المميزات
تتميز شواية الغاز الطبيعي هذه بالعديد من الميزات المدهشة ، ولكن القليل منها الذي يبرز عن البقية يشمل إعداد Smoke / Low و Slow Vent في أسفل الشواية.
تخبرك هذه الميزة الجديدة في تصميم الشواية بالضبط بعدد البوصات المكعبة من الهواء (الأكسجين) التي يجب أن تتدفق إلى الوعاء عند تدخين أنواع مختلفة من اللحوم.
هذا يعني أنك لن تضطر إلى تخمين كيفية ضبط الإعدادات لعمل وصفة شواء مثالية!
أفضل شواية مدخن مشواة كاملة وجدتها هي Weber Summit tuck-away تقييمات رائعة على أمازون.
لذا ، إذا كنت تبحث عن مدخن شواء كامل مع المشواة ، فهذا هو الشيء الذي يجب عليك اختياره.
الميزة التالية التي أود تسليط الضوء عليها هي شبكة الوقود ثنائية الموضع والتي ، بشكل مدهش ، تجعل الهواء عازلًا بين شبكة الوقود وشبكات الطهي أعلاه.
يسمح لك ذلك بالتدخين بالهواء البارد نحو الأسفل واستخدام الحرارة الزائدة للشواء المباشر للأعلى.
بالإضافة إلى ذلك ، يعمل نظام الإشعال بالغاز Snap-Jet على إشعال الشواية تلقائيًا دون الحاجة إلى استخدام سوائل الولاعات أو أعواد الثقاب.
إذا كنت تريد شواءًا عالي الأداء مع تعدد استخدامات الفرن والشواية ، فمن الصعب التغلب على Weber Sumit 6-Burner. تحتوي على موقد شواء رائع حتى تتمكن من طهي الدجاج الكامل والديك الرومي ولحم البقر ولحم الخنزير وحتى المأكولات البحرية.
إذا كنت تحلم بتقديم مجموعة متنوعة من أطعمة الشواء في نفس الوقت ، يمكنك الآن فعل ذلك باستخدام موقد ويبر 6.
المميزات
تشمل ميزاته ستة شعلات رئيسية لشوي فعال. بالإضافة إلى أنه يحتوي على موقد جانبي عندما تحتاج إلى طهي وصفات أخرى في وقت واحد. تحتوي على موقد شواء يعمل بالأشعة تحت الحمراء لتحميص الدجاج أو الديك الرومي أو ألواح ضخمة من اللحم.
أيضًا ، هناك موقد مخصص للحرق وصندوق للمدخنين بموقد مدخن خاص به.
تتيح لك شواية الغاز هذه طهي أطباق متعددة في نفس الوقت. لذلك ، يمكنك تقديم جميع اللحوم ساخنة من الشواية في 1/6 من الوقت المطلوب مع مواقد الغاز العادية والأفران.
الايجابيات:
- الحرارة العالية المنبعثة من الشعلات الستة الرئيسية تضمن موثوقية الطبخ.
- شواية الكل في واحد بخيارات شواء متعددة الوظائف بالإضافة إلى صندوق تدخين وموقد جانبي وشواية وموقد حارق.
- جودة البناء تجعلها متينة.
- يضمن Weber دعم الإصلاح والضمان.
- لن تخدش بسهولة لأن الطلاء الكهربائي على الفولاذ المقاوم للصدأ يحمي الأسطح.
سلبيات:
- ضوء المقبض ليس له استخدام حقيقي ولكنه يرضي العينين للرؤية.
فيما يلي أهم 6 ميزات:
- محطة احرق
- الموقد الجانبي
- مقابض مضاءة
- الموقد المشواة
- الموقد المدخن
- مقياس وقود LED
إنها شواية عالية الجودة وأغلى قليلاً.
أفضل مرفق لمدخن شواء المشواة: Onegrill
حسنًا ، الأول ليس مدخنًا كاملاً في حد ذاته ، ولكنه يمكن أن يحول مدخنك إلى شواية شواية في لحظة! يُعد المرفق طريقة ميسورة التكلفة لإضافة ميزة إضافية إلى الشواية. مع ملحق المشواة ، يمكنك صنع دجاجة كاملة لذيذة ورائعة بحيث تلعق جميع أفراد الأسرة أصابعهم.
إنها واحدة من تلك الأدوات اليدوية التي تناسب معظم موديلات الشواء ، لذا يمكنك تكييفها والبدء في طهي المشواة على الفور!
إذا كنت قد بدأت أيضًا ، ولديك بالفعل حفلة شواء ، فإنني أنصحك بالحصول على ملحق المشواة هذا من OneGrill.
إنها طريقة منخفضة التكلفة لمعرفة ما إذا كان تدخين المشواة والشوي هو الطريقة التي تريد تحضير معظم وجباتك بها.
إنها مجموعة عالمية لذا فهي تناسب معظم المدخنين:
المميزات
تم تصميم نظام شواية OneGrill هذا لتطبيقات المشواة الشاملة على الفحم والغاز وحرق الأخشاب والشوايات والمدخنين.
في معظم العلامات التجارية الكبرى ، يوجد بالفعل مكان جاهز يمكنك تثبيت المشواة عليه ، على الرغم من عدم وجود هذا المكان في مكان كل المدخنين.
ومع ذلك ، يمكنك إرفاق المشواة عن طريق تعديل المدخن الحالي قليلاً وحفر بعض الثقوب المتصاعدة في الجوانب حيث يمكن تثبيت المشواة.
الشيئان اللذان تحتاج إلى التحقق منهما قبل شراء هذا ، أو أي ملحق شواية عالمي آخر ، هما:
هل يوجد مكان مخصص لتركيب الدعامة؟
هل هناك مساحة كافية لحفر الثقوب اللازمة؟
هل طول القضيب يناسب شواءك؟
المشواة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المقاوم للعوامل الجوية ، لذا فهي تدوم للعديد من مواسم الشواء. كما أن لديها محركًا شديد التحمل 40 رطلًا يدور اللحم باستمرار. يتمتع هذا الطراز المعين بتوازن كبير بحيث يتم طهي الطعام بالتساوي.
يحتوي الجهاز على قطار تروس مضاد للردود العكسي من أجل التشغيل السلس للأحمال غير المتوازنة. كما أنها هادئة لأنها تعمل من خلال نظام داخلي فريد لتقليل التروس. البصاق والشوكة والأقواس مصنوعة من الكروم عالي الجودة [مادة الفولاذ المقاوم للصدأ المطلية والمتينة للغاية.
Memphis Elite Wood Fire Pellet Smoker مع طقم كارسون روديزيو
عندما تفكر في مدخن الحبيبات ، فأنت لا تربطه حقًا بشواية. نظرًا لأن مدخن الحبيبات يطبخ بشكل غير مباشر ، فلا داعي لهذا المشواة. لذلك ، نوصيك بالحصول على هذا المدخن الرائع وكذلك شراء مجموعة ملحقات المشواة.
لقد لوحظ أن Memphis Elite Wood Fire Pellet Smoker هي واحدة من عدد قليل من شوايات الحبيبات التي يمكنك استخدامها بالفعل للشوي المباشر ، بسبب ميزة اللوحة القابلة للإزالة التي تغطي غرفة الاحتراق.
المميزات
يحتوي هذا الطراز الخاص وهو VG0002S على وحدة تحكم Wi-Fi رائعة مدمجة فيه. هذا يعني أنه يمكنك التحكم في إعدادات الشواية عبر هاتفك على شبكة محلية (LAN). كيف ذلك بالنسبة للتكنولوجيا الحديثة ؟!
على الرغم من أن VG0002S لا يحتوي على مشواة مضمنة فيه ، يمكنك فقط شراء طقم كارسون روديزيو. إنها مجموعة مكونة من 6 مشاوي يمكنك تركيبها فوق شواية مثل Memphis Elite Wood Fire Pellet Smoker.
تتمتع هذه الشواية بسطح طهي ضخم يصل إلى 1274 بوصة مربعة حتى تتمكن من جعل جميع قطع اللحم المفضلة لديك كبيرة وصغيرة. تتراوح درجة حرارته بين 180 و 700 درجة ، لذا يمكنك طهي أي شيء تريده حقًا.
كومودو كامادو Big Bad 32-Inch Grill
الكامادو هو في الواقع موقد ياباني كان يستخدم في العصور القديمة. ولكن الآن ، اعتمدت شركة كومودو الاسم. لقد قاموا ببناء مشاوي الفحم على طراز الكامادو منذ أن تأسست الشركة في عام 2006.
إنها في الواقع مفاجأة أن تعرف أن الشركة مملوكة لرجل أمريكي باسم دينيس لينكليتير. لديه زوجة تايلاندية ويعيشان في إندونيسيا.
استأجر دينيس للتو طاقمًا موهوبًا وذوي خبرة في شركة شوايات سيراميك كامادو في إندونيسيا وأنشأ فريقًا خاصًا به.
لذلك في الواقع ، لا يوجد شخص ياباني واحد يشارك في إنشاء مشاوي كامادو المذهلة ، وهو أمر مثير للسخرية.
المميزات
إنه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة 304. هذا الوحش المشوي ، الذي يزن أكثر من 500 كجم ، هو مشهد يستحق المشاهدة!
لكن لا تشغل بالك بالحجم والوزن الهائل ، لأن الشركة المصنعة ضمنت أنه سيكون من السهل على أي شخص التعامل معها.
لقد صنعوا نوابض الغطاء سهلة الفتح مع مجموعة المفصلة المدعومة بنابض. لذا ، فإن القوة التي يحتاجها الغطاء للفتح والإغلاق هي وزنه وقليل من المساعدة من الجاذبية.
شبكات الطبخ وسلة الفحم بسمك 3/8 بوصة 304 من قضبان الفولاذ المقاوم للصدأ. كما أن الشبكة العلوية مفصلية تتيح لك إضافة وقود الفحم دون إزالة الطعام من أجل الطهي المستمر.
إحدى الميزات الرائعة التي تتمتع بها هذه الشواية هي القرص الدوار في الجزء السفلي. إنه في الواقع مخمد تدفق الهواء ، والذي يسمح لك بضبط الإعدادات على تدفق الهواء لتدخين اللحم بشكل مثالي.
تحقق من الأسعار على موقع أمازون
طقم شواية كامادو جو
• تعتبر Kamado Joe KJ-TISSERIENA طقم المشواة الكلاسيكي JoeTisserie هو الملحق الرئيسي الذي تحتاجه إذا كنت ترغب في صنع بعض الأطعمة اللذيذة.
يناسب تمامًا مشاوي Kamodo بحيث يمكنك القيام بأكثر من مجرد التدخين والشواء بأسلوب كلاسيكي. هذا المرفق هو قضيب البصق مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين. يحتوي على محرك 120 فولت لضمان جدوران ثابت وثابت. يحافظ التناوب المتساوي على العصائر الطبيعية للحوم حتى يصبح مذاق لحمك عصاريًا ولا يجف أبدًا. إذا كان هذا يبدو وكأنه شيء تحتاجه شواية Kamodo ، فاعلم أنه استثمار ميسور التكلفة يجعل إمكانيات الشواء الخاصة بك لا حدود لها.
كالامازو جاوتشو جريل
للوهلة الأولى ، ستعتقد أن Kalamazoo Gaucho Grill عبارة عن عجلة دوارة من العصور الوسطى حيث كان الناس في ذلك الوقت يصنعون الملابس منها.
في بعض الأحيان يشبه أيضًا جهاز تعذيب من نفس الفترة الزمنية.
بغض النظر عن انطباعاتك الأولى ، فإن موقد الغاز هذا مبني حول مشواة كبيرة جدًا ، والتي قد تكون في الواقع هدفها الأساسي.
تتميز برف شواء قابل لضبط الارتفاع تبلغ مساحته 726 بوصة مربعة من مساحة الطهي ، وهي قادرة على إشعال النار بوقود الفحم أو الفحم في دقائق من خلال بادئ تشغيل الغاز عالي الطاقة ، وتحتوي على مشواة مثبتة بمحرك مع 33 بوصة من البصاق للبطء - تحميص اللحوم والدواجن.
كما أن لديها موقد مسطح مزدوج وموقد مزدوج من الفولاذ المقاوم للصدأ 16,000 وحدة حرارية (8900 درجة مئوية) لتوزيع الحرارة الأقصى والطهي الفعال.
التعليمات المدخن المشواة
هل يمكنك وضع المشواة على شواية بيليه؟
تستخدم شواية الحبيبات الحرارة غير المباشرة لطهي الطعام. لذلك ، من الناحية الفنية ، لا تحتاج إلى مشواة عند استخدام شواية بيليه. يمكنك استخدام الشواية للتدخين بأسلوب المشواة.
لا توجد أي مرفقات شواية لشوايات الحبيبات ، على الرغم من أنني متأكد من أن بعض الأشخاص قد حاولوا القيام بذلك بنفسك.
هل تغلق الغطاء عند استخدام المشواة؟
يجب ترك المحرك يعمل ثم إغلاق الغطاء وترك اللحم يشوي على درجة حرارة ثابتة. تحقق من التحميص في منتصف وقت الطهي لترى كيف تسير الأمور ولكن لا تترك الغطاء مفتوحًا لفترة طويلة. ثم ، إذا بدا كل شيء على ما يرام ، أغلق الغطاء مرة أخرى واتركه يطهى مع إغلاق الغطاء.
هذه هي الطريقة التي تحصل بها على اللحم الطري اللذيذ بطبقة خارجية مقرمشة.
ما هو الوزن الذي يمكن أن تحمله المشواة؟
كل هذا يتوقف على حجم الشواية ومرفق المشواة نفسه. إذا كنت تستخدم مجموعة المشواة من أمازون ، فيجب تحديدها على عبوة المنتج. لكن معظم مشاوي ويبر ، على سبيل المثال ، يمكنها استيعاب ما يصل إلى 20 رطلاً من الطعام دفعة واحدة.
عادة ، بالنسبة لمعظم موديلات الشواء ، يمكن أن تحمل المشواة وزنًا بحد أقصى حوالي 20 رطلاً. لا تتجاوز ذلك أبدًا وإلا فإنك تخاطر بكسر وإتلاف ميزة المشواة والشواية نفسها.
افكار اخيرة
إنه لأمر جيد جدًا أن هناك العديد من الشركات المصنعة لمدخن الشواء مع ميزة المشواة.
تضفي البراعة والبراعة في هذه الأشياء متعةً وإثارةً في الشواء والتحميص. وعلى الرغم من أنها أدوات مطبخ باهظة الثمن ، إلا أنها تجعل الاستثمار مجديًا.
المشواة ، على وجه الخصوص ، تجعل الطبخ شبه تلقائي وسلس. هذا ينطبق بشكل خاص على الأجهزة ذات المحرك الكهربائي الذي يقوم بتدوير البصاق.
يمكن طهي دجاجة كاملة أو ديك رومي أو لحم خنزير أو حتى أجزاء كبيرة من اللحم في الفناء الخلفي الخاص بك. أو يمكنك تجربتها في الهواء الطلق أثناء التخييم وفي فترة زمنية قصيرة نوعًا ما.
يتيح لك ملحق المشواة تقديم العديد من الأطباق الشهية في نفس الوقت. يمكنك عمل أجزاء صغيرة لشواء سريع لشخصين ، أو دعوة مجموعة كبيرة من الأصدقاء للاستمتاع بمجموعة كاملة من الأطباق المحمصة.
اقرأ أيضا: مراجعة أفضل المدخنين للحوم
