أفضل ميزان حرارة مدخن الشواء: 8 مراجعة رقمية وتناظرية

الحرارة هي جزء ضروري من تدخين معالجة. تساعدك القدرة على معرفة درجة حرارة اللحم على تحديد ما إذا كانت آمنة للأكل ومدى طراوتها وعصيرها ومذاقها.

العديد من المدخنين لديهم موازين حرارة مدمجة. ومع ذلك ، فإن هذه الأشياء تخبرك فقط بدرجة حرارة الهواء في طباخك. لا يخبرونك بدرجة الحرارة الداخلية للحم.

لهذا السبب من المهم أن يكون لديك مقياس حرارة حقيقي للحوم في متناول اليد.

هناك أنواع مختلفة من موازين الحرارة وقد يعتمد النوع الذي تختاره على احتياجاتك وتفضيلاتك الشخصية.

إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على القيام بأعمال أخرى بعيدًا عن المدخن ، فإن ثيرموبرو TP20 يبلغ مدى طوله 300 قدم وتحقيقات دقيقة للغاية ، لذا أوصي بتجربته. سيمنع الطعام المفرط في الطهي ويخبرك بأي تغيرات في درجة الحرارة على هاتفك مباشرة!

على أي حال ، ستراجع هذه المقالة الأنواع المختلفة من موازين الحرارة حتى تتمكن من تحديد الأفضل بالنسبة لك.

لذلك دعونا نلقي نظرة على أهمها ثم نتعمق قليلاً في ما تحتاج إلى البحث عنه عند شراء واحدة:

ترمومتر المدخن	الصور
أفضل ميزان حرارة للمدخن اللاسلكي للشواء: ثيرموبرو TP20	(عرض المزيد من الصور)
أفضل ميزانية وأفضل ميزان حرارة للمدخن 6 منافذ للشواء: يوفيستير ديجيتال	(عرض المزيد من الصور)
أفضل مقياس حرارة مدخن الشواء التناظري: DozyAnt	(عرض المزيد من الصور)
أفضل رخيصة قياس الميزانية الشواء المدخن ميزان الحرارة: بداية جديدة	(عرض المزيد من الصور)
أفضل 4 ميزان حرارة للمدخن للشواء: إنكبيرد IBT-4XS	(عرض المزيد من الصور)
أفضل مقياس حرارة للمدخن الشواء Pit Boss للحوم البقر وأفضل نطاق ممتد: مافريك ET-733	(عرض المزيد من الصور)
أفضل ترمومتر مدخن الشواء اللاسلكي: مياتر بلس	(عرض المزيد من الصور)
أفضل قلم ترمومتر حراري للقراءة الفورية رخيص وأفضل للدجاج: قراءة فورية من Smak Digital	(عرض المزيد من الصور)

دليل شراء ميزان حرارة مدخن الشواء

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

هناك الكثير من موازين حرارة المدخن ، لذا ربما تتساءل ، ما الذي يجب أن أبحث عنه في ميزان حرارة مدخن الشواء؟

يحتوي مقياس حرارة مدخن الشواء على مجموعة متنوعة من الميزات التي يمكن أن تساعد في جعل تجربة الطهي أسهل وأكثر إمتاعًا. إليك بعض الأشياء التي يجب أن تبحث عنها في ميزان الحرارة الخاص بك.

التناظرية مقابل الرقمية

يشير مقياس حرارة المدخن التناظري إلى جهاز مدمج به سطح زجاجي وأرقام مكتوبة. يوجد مسبار درجة حرارة على الجزء الخلفي من الشاشة الزجاجية يؤدي إلى تحريك إبرة درجة الحرارة لأعلى ولأسفل ، اعتمادًا على درجة الحرارة. هذا النوع من موازين الحرارة قديم تمامًا وليس دقيقًا جدًا.

تعتبر موازين الحرارة الرقمية أفضل بكثير لأنها تحتوي على شاشات رقمية لا تتشوش أبدًا ولديها تقنية لاسلكية أو تقنية Bluetooth حتى تتمكن من قراءة درجات حرارة المدخن واللحوم من مسافة بعيدة.

مجسات اللحوم

مجسات اللحوم: تحتوي موازين الحرارة على مجس لحوم يمكن إدخاله في اللحم. يجب أن يكون المسبار سهل الاستخدام ومصممًا للحصول على قراءات دقيقة.

تأتي معظم العلامات التجارية الأرخص مع مسبار واحد فقط ولكن يمكنك أيضًا العثور على بعض الطرز ذات الأسعار المعقولة بمسبار مزدوج.

إذا كنت تحتاج فقط إلى مراقبة درجة الحرارة الداخلية للحم ، فيجب أن يكون المسبار الفردي كافيًا. ولكن إذا كنت تريد أيضًا مراقبة درجة حرارة الشواية ، فإن المجس المزدوج هو ما يجب أن تبحث عنه.

في كثير من الحالات ، تحتوي موازين الحرارة على مجسين أو أكثر. ستستخدم موازين الحرارة ذات المسبار المزدوج مسبارًا واحدًا للحصول على درجة حرارة اللحم والآخر للحصول على درجة الحرارة المحيطة في الفرن.

أو سيقوم مسبار واحد بكلا الوظيفتين. إذا كان مقياس الحرارة الخاص بك يحتوي على عدة مجسات ، فيمكنك استخدام المجسات لقياس درجات حرارة الأطعمة المختلفة التي تطبخها.

العرض

وجود عرض واضح مهم للغاية. يجب أن تكون الشاشة الرقمية سهلة القراءة ويجب أن تكون الأرقام والأحرف كبيرة بما يكفي للقراءة دون الحاجة إلى التحديق.

الفكرة هي أنك تريد مراقبة الموظفين المؤقتين في جميع الأوقات ، لذا يجب أن تكون قادرًا على قراءة الشاشة حتى لو كنت على مسافة من جهاز الإرسال.

ميزة جيدة للبحث عنها هي الإضاءة الخلفية التي تسهل رؤية قراءة درجة الحرارة ، حتى في ظروف الإضاءة القاسية أو حتى إذا كان الجو مشمسًا جدًا.

أجهزة الإنذار والمؤقت

يحتاج مقياس الحرارة إلى تنبيهك عندما ترتفع درجة الحرارة أو تنخفض في المدخن. لذلك ، يجب أن يكون هناك نظام إنذار بصوت عالٍ ومسموع.

إذا كان الجهاز متصلاً عبر تطبيق ما ، فيجب أن ينبهك على هاتفك الذكي أو جهازك اللوحي عبر تنبيهات مرئية أو مسموعة.

ابحث عن مقياس حرارة به صوت تنبيه يسهل تمييزه بين الأصوات الأخرى في الفناء الخلفي أو الأجهزة الإلكترونية الأخرى.

أيضًا ، الهدف من مثل هذا الجهاز هو التخلص من الحاجة إلى مراقبة المدخن في جميع الأوقات ، لذلك يجب أن يكون لديه إعدادات مؤقت مدمجة. يعد عداد العد التنازلي لأنواع مختلفة من اللحوم والأطعمة ميزة لا غنى عنها في البحث عن معظم pitmasters.

يمكن للمؤقتات والتنبيهات إخطارك عندما يصل طعامك إلى درجة الحرارة المطلوبة ويكون جاهزًا.

اتصال WIFI و Bluetooth

الميزة اللاسلكية ليست ضرورية حقًا للجميع ، ولكن الأمر يستحق التفكير عند شراء مقياس حرارة.

مع الإصدار اللاسلكي ، ستكون قادرًا على الابتعاد عن الشواية ويمكنك التركيز على أداء مهامك لأنها ستغذي درجة الحرارة من خلال جهاز إرسال يمكنك حمله معك.

يمكن العثور على هذه الميزة في معظم الموديلات الرخيصة والمكلفة على حد سواء ويمكن أن تجعل تجربة الشواء أكثر ملاءمة.

تم تصميم معظم موازين الحرارة الحديثة للمدخنين هذه الأيام مع اتصال WIFI و Bluetooth لأن الناس يبحثون عن هذه الميزة.

إنه يوفر الراحة لأنه يمكنك مراقبة درجة الحرارة في المدخن من مسافة على هاتفك الذكي. تأتي جميع القراءات والتنبيهات مباشرة إلى هاتفك في التطبيق.

إذا كنت لا تثق في اتصال Wifi الخاص بك ، فاستخدم البلوتوث الذي غالبًا ما يكون أكثر استقرارًا ويمكن أن يعطي قراءات أكثر دقة.

وجود هذه الميزات يعني أنه يمكنك قضاء بعض الوقت مع عائلتك وأصدقائك بدلا من فحص المدخن كثيرا.

المدى البعيد

يجب أن تحتوي موازين الحرارة على نطاق يسمح لك بفحص درجة حرارة اللحم دون مطالبتك بالقيام بذلك.

تعمل بعض موازين الحرارة مع التطبيقات التي ستساعدك على تعديلها من مسافات بعيدة.

نظرًا لأنك ستراقب درجات الحرارة عن بُعد ، فتأكد من أن مقياس الحرارة يمكنه تغطية نطاق ومسافة جيدة من المدخن. تأكد أيضًا من عدم وجود عوائق يمكن أن تفسد القراءات.

يمكن أن تغطي معظم موازين الحرارة مسافات تتراوح بين 150 قدمًا و 500 قدمًا ، حسب الطراز.

لذلك ، تأكد من أنك لست خارج النطاق ، وإلا فسيتم قطع الاتصال اللاسلكي ولن يكون لديك سيطرة على الحرارة في المدخن.

التصميم والبناء

عندما يتعلق الأمر بالبناء ، يجب أن يكون لميزان الحرارة تصميم متين ومتين. يجب أن تكون أيضًا مقاومة للماء والصدمات.

انظر أيضًا إلى الإعدادات: يجب أن يحتوي مقياس الحرارة على مجموعة متنوعة من الإعدادات للعمل على أنواع مختلفة من اللحوم. يجب أن تكون الإعدادات سهلة العمل معها.

تشمل العوامل الأخرى نطاق درجة الحرارة والدقة والمسبار وطول الكابل والبناء.

يعتمد مقياس الحرارة المناسب للشراء بشكل أساسي على احتياجاتك. لمساعدتك في ذلك ، إليك بعض أهم الجوانب التي يجب مراعاتها.

تذكر أن تقوم بتحليل الميزات بعناية واختيار النموذج الأكثر ملاءمة لاحتياجاتك وتفضيلاتك.

الضمان

من الشائع أن تواجه معظم موازين الحرارة مشاكل مع المجسات. لذلك ، تعرف على الضمان قبل أن تقرر شراء ماركة أو طراز معين من مقياس الحرارة.

تقدم معظم الشركات المصنعة ضمانًا مدى الحياة على المجسات ، وهو أمر رائع.

السعر

واحدة من أهم الجوانب التي يجب مراعاتها عند التسوق للحصول على أفضل مقياس حرارة للدخان هي ميزانيتك المتاحة. بالنسبة لمعظم الناس ، يجب أن يكون مقياس الحرارة في السعر المتوسط ​​كافيًا.

ولكن بالنسبة لأولئك الذين لديهم ميزانية محدودة للغاية ، هناك أيضًا ماركات ونماذج أرخص.

من المهم أن نلاحظ ، مع ذلك ، أن السعر سيعتمد في الغالب على الجودة والميزات التي يأتي معها. لذلك إذا اخترت الطراز الأرخص ، فلا يمكنك توقع جودة رائعة وميزات جيدة منه.

مراجعة أفضل موازين حرارة مدخن الشواء

الآن بعد أن أصبح لدينا فهم واضح لما يجب البحث عنه في المدخن ، دعنا نلقي نظرة على ما هو موجود هناك.

أفضل ترمومتر لاسلكي شامل لمدخن الشواء: ThermoPro TP20

• نطاق درجة الحرارة: 32 فهرنهايت إلى 572 فهرنهايت
• المدى: 300 قدم
• الأبعاد: 6.4 2.4 س س 5.9 بوصة
• المجسات: 2
• WIFI: نعم
• بلوتوث: لا
• دقة درجة الحرارة: ± 1.8 درجة فهرنهايت (± 1 درجة مئوية)
• العرض: شاشة LCD بإضاءة خلفية

(عرض المزيد من الصور)

يوصى باستخدام مقياس الحرارة هذا للطهاة الجادين. تحتوي على شاشات مزدوجة مسبار تساعدك على تتبع درجة حرارة طعامك من مسافة تصل إلى 300 قدم.

الإعداد سهل ويحتوي على شاشة LCD كبيرة تتتبع الطعام ودرجة حرارة الفرن. من الواضح أنه مقروء لذلك من السهل قراءته.

يتم تضمين جهاز توقيت أيضا. لذلك يمكنك ضبطه وسوف يخطرك عندما ينضج اللحم.

يحتوي مقياس الحرارة هذا على إعدادات درجة حرارة مختلفة لـ 9 أنواع من اللحوم. إنها ميزة مفيدة ، خاصةً إذا لم تكن متأكدًا من مدة طهي اللحم وإعداد الحرارة.

مقياس الحرارة عبارة عن مجس مزدوج مما يعني أنه يحتوي على مجسين من الفولاذ المقاوم للصدأ يتعمقان داخل اللحم ويقيسان درجة الحرارة بدقة. هذه المجسات جيدة الصنع ويمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى 716 درجة.

السبب في أنه مقياس حرارة الشواء المفضل لدي هو أنه يوفر جميع الأساسيات بالإضافة إلى العديد من الميزات المفيدة. إنه رائع للمبتدئين وللمستخدمين المتقدمين الذين يتوقعون جودة أفضل.

إنه متوفر بسعر جيد ، مع الأخذ في الاعتبار السوق ككل ، أود أن أقول إنه يقع في مكان ما بين مستوى السعر المتوسط ​​والعالي. ليس هدفي أن أجعلك تشتري أغلى ترمومتر ، ولكن بدلاً من ذلك ، مقياس يتم تصنيعه أولاً وقبل كل شيء بقوة وبأسعار في متناول الجميع.

بالطبع ، أنا في الغالب أستخدم هذا النموذج لأنه يلبي كل توقعاتي.

يأتي ThermoPro TP20 مع اثنين من مجسات طويلة جدًا وجهاز إرسال وجهاز استقبال. يتيح لك هذا المزيج مراقبة درجة الحرارة داخل اللحم وداخل المدخن عن بُعد.

يأتي مزودًا بإعدادات أساسية مبرمجة مسبقًا ولكن في كثير من الحالات ، أوصي باستخدام الإعدادات اليدوية إذا كنت تريد نتائج أكثر تخصيصًا للتدخين.

من المؤكد أن المجسات عالية الجودة متينة ومقاومة لدرجة الحرارة العالية ودقيقة في قياساتها (دقة +/- 1.8 درجة فهرنهايت).

أحد الأشياء التي تجعل هذا الجهاز جيدًا هو أنه بدون استخدام اليدين وبمداه طويل جدًا يصل إلى 300 قدم. في الواقع ، معظم الأجهزة المماثلة لها نطاق 200 قدم أو أقل. أيضا ، لديها نطاق درجة حرارة واسع جدا بين 32 درجة فهرنهايت و 572 فهرنهايت ، لذلك يمكنك استخدامها للشواء والتدخين أيضًا.

تذكر أنه عنصر من المرجح أن يتعطل مباشرة بعد الشراء وهذا سبب آخر لاختيار هذا النموذج وهذه الشركة المصنعة.

يتم تغطية مقياس الحرارة بضمان كامل لمدة 3 سنوات ، ويكون بشكل افتراضي عام واحد ، ولكن إذا قمت بتسجيل المنتج بعد الشراء ، فسيتم تمديد الضمان إلى ثلاث سنوات.

صدقني ، ThermoPro هي علامة تجارية موثوقة ومثبتة تأخذ عملائها على محمل الجد وتهتم بهم بعد الشراء. هذا هو أحد العناصر التي جعلت العلامة التجارية ذات قيمة وشعبية.

الشكوى الوحيدة التي لدي هي أن مقياس الحرارة هذا ضخم نوعًا ما وربما يكون المسبار أكبر مما يجب أن يكون.

يعد ThermoPro TP20 من وجهة نظري أفضل مقياس حرارة مدخن شامل للجميع وميزانية الجميع تقريبًا.

أنا بالإضافة إلى الكثير من العملاء نقدر الجودة العالية للصنعة والوظائف والدقة والأهم من ذلك كله المتانة - خاصة بالنسبة لهذا النوع من المال.

هنا 'Bad Beast مع TP20:

تحقق من أحدث الأسعار هنا

أفضل ميزانية وأفضل ميزان حرارة للمدخن 6 منافذ للشواء: Uvistare Digital

• نطاق درجة الحرارة: 1 ~ 300 درجة مئوية / 33 ~ 572 درجة مئوية
• المدى: 164 قدم
• الأبعاد: 7.76 4.65 س س 2.91 بوصة
• المجسات: 2 مع خيارات تصل إلى 6
• WIFI: لا
• بلوتوث: نعم
• دقة درجة الحرارة: ± 1٪ (1 ~ 200 ℃) / ± 2٪ (1 ~ 300 ℃)
• العرض: شاشة LCD

(عرض المزيد من الصور)

إذا كنت بدأت للتو مع مدخنين ، فربما تريد الراحة في الحصول على العديد من درجات الحرارة المحددة مسبقًا لأنواع مختلفة من اللحوم والكثير من المجسات.

من المحتمل أنك تحاول تدخين جميع أنواع اللحوم ، لذا فإن وجود ما يصل إلى 6 تحقيقات و 11 إعدادًا لدرجة الحرارة يعد أكثر أهمية من المدى البعيد.

لهذا السبب أوصي بجهاز Uvistare - فهو يحتوي على جميع الإعدادات المسبقة التي تحتاجها ، وإمكانية توصيل العديد من المجسات ، ويبلغ مداه ما يصل إلى 164 قدمًا وهو مناسب جدًا.

ربما لا تريد الابتعاد كثيرًا عن المدخن على أي حال ، خاصةً إذا كنت تطبخ الكثير من الطعام.

هذا ليس فقط مقياس حرارة مدخن Bluetooth ميسور التكلفة ، ولكنه يحتوي على تطبيق سهل الاستخدام مع 11 إعدادًا منفصلًا لدرجة حرارة اللحوم.

لذلك ، تعد Uvistare عملية شراء ذات قيمة كبيرة لأن لديك الكثير من المعلومات المعروضة في التطبيق.

بعد ضبط درجة الحرارة المستهدفة ، يعرض لك التطبيق درجة حرارة الطهي الحالية لكل مسبار ، ومخطط مؤقت ، ويحتوي أيضًا على مؤقت للعد التنازلي. لذا ، فأنت مسيطر في جميع الأوقات ومن الصعب فهمها بشكل خاطئ.

يمكن قراءة درجة حرارة اللحم في الوقت الفعلي ، وإذا ارتفعت درجة حرارة اللحم ، فستتلقى تنبيهًا على جهازك حتى إذا لم تكن بالقرب من مقياس الحرارة.

باستخدام مقياس الحرارة هذا ، لن تحتاج بعد الآن إلى الوقوف حول الشواية أثناء الطهي. يمكنك القيام ببعض المهام الأخرى أو قضاء بعض الوقت الجيد مع عائلتك وأصدقائك.

يعتبر مقياس الحرارة هذا مثاليًا للاستخدام الشامل.

يمكن أن يوفر اتصالًا قويًا وموثوقًا به على الرغم من أن نطاق الاتصال يصل إلى 164 قدمًا فقط. هذا الجهاز رائع لأنه لا يفقد اتصال Bluetooth بسهولة طالما كنت ضمن النطاق.

إن مجسات هذا الطراز مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة والمقاوم للهب والحرارة. في الواقع ، يوجد كابل تفلون بطول 47 بوصة يربط بين المسبار والموصل. كما أنها مغطاة بشبكة فولاذية لضمان عدم الالتواء ويمكنها تحمل درجات الحرارة العالية لفترة طويلة.

أيضًا ، تحتوي المجسات على تصميم طرف متدرج. يجمع هذا النوع من التصميم معلومات الحرارة بشكل أسرع وبالتالي تحصل على قراءات أسرع وأكثر دقة.

نظرًا لأن هذا النموذج قادر على استيعاب ما يصل إلى ستة مجسات ويمكنك مراقبتها جميعًا مرة واحدة باستخدام تطبيق واحد فقط ، يمكنك الجمع بين اللحم البقري المدخن والدواجن والمأكولات البحرية في وقت واحد.

وعلى الرغم من أن الأمر قد يستغرق ما يصل إلى ستة مجسات ، إلا أنك ستحصل على مجسين فقط عند شراء هذا المنتج.

الشيء الوحيد الذي أجده صعبًا هو أن جميع قراءات درجة الحرارة متوفرة في Celcius فقط ، وليس فهرنهايت ، لذلك قد تحتاج إلى التحويل باستخدام تطبيق تابع لجهة خارجية أو التحقق من Google.

يجد بعض المستخدمين هذا أمرًا مزعجًا حقًا ولكن بمجرد معرفة النطاقات ، يمكنك التعود عليه.

أيضًا ، يجب أن تكون حذرًا لأنه لا يمكن غمر المجسات في السائل وإلا ستصدأ وتتلف.

بشكل عام ، يعطي غالبية المستخدمين هذا المنتج إبهامًا وأنا أوصي بمقياس الحرارة هذا للمبتدئين لأنه رخيص وجيد الصنع مع العديد من ميزات التطبيق.

أوه ، وأنا متأكد من أنك لن تفرط في طهي اللحم لأنه عندما يتحقق الوقت أو المستوى المطلوب من درجة الحرارة ، سيصدر الجهاز صوت صفير مع وميض في تطبيقك لتنبيهك.

تحقق من أحدث الأسعار هنا

ThermoPro TP20 مقابل Uvistare Digital

هناك أشخاص يريدون الدقة القصوى والجودة العالية للبناء أولاً وقبل كل شيء. إذا كان الأمر كذلك ، فإن ThermoPro TP20 هو الخيار الأفضل لأنه يحتوي على نطاق لاسلكي ضخم يبلغ 300 قدم ، وله شاشة LCD جيدة جدًا.

ولكن ، إذا كنت بحاجة إلى مقياس حرارة أكثر تنوعًا يمكنه عرض قراءات لما يصل إلى 6 مجسات ، فإن Uvistare الصديق للميزانية يعد خيارًا ممتازًا أيضًا. يحتوي على العديد من المجسات أكثر من وظيفة ThermoPro و Bluetooth.

ومع ذلك ، فإن نطاق Uvistare لا يتجاوز نصف نطاق ThermoPro ، لذلك عليك أن تكون أقرب إلى المدخن في جميع الأوقات وهناك فرصة أكبر لفصله.

على الرغم من أنه جهاز أرخص ، إلا أن Uvistare لديه المزيد من الميزات في التطبيق ويعرض جميع أنواع معلومات الطهي. يأتي مع 11 إعدادًا مختلفًا لنوع اللحوم مسبقًا بينما يحتوي ThermoPro على 9.

إذا كنت تقدر المسبار الكبير ، فإن ThermoPro رائعة. يحتوي Uvistare على كبلات مطلية بالتفلون ، ويخشى بعض الناس من استخدام التفلون مع الحرارة العالية. مع المدخن ، هذه ليست مشكلة حقيقية ولكن إذا كنت تستخدم الجهاز عند الشواء بالحرارة العالية ، فيمكن أن يتشوه.

خلاصة القول هي أنه يجب عليك التفكير في المبلغ الذي ترغب في إنفاقه على موازين الحرارة هذه.

إذا كنت تفضل اتصال WIFI ، فاحصل على ThermoPro ولكن إذا كنت تستخدم ميزة Bluetooth أكثر ، فستكون سعيدًا بـ Uvistare.

أفضل ترمومتر تناظري لمدخن الشواء: DozyAnt

• التناظرية
• نطاق درجة الحرارة: 100 فهرنهايت - 500 فهرنهايت
• الأبعاد: 3 1/8 بوصة (دائري)
• المجسات: 1
• WIFI: لا
• بلوتوث: لا
• العرض: زجاج 

(عرض المزيد من الصور)

قد تكون موازين الحرارة التناظرية قديمة بعض الشيء ، لكنها طريقة دقيقة لتحديد درجة حرارة اللحم.

أعلم أن بعض الخبراء المتخصصين يحبون استخدام مقياس حرارة تناظري جنبًا إلى جنب مع أجهزة البلوتوث الرقمية الخاصة بهم. لا أعرف عنك ، ولكن هناك شيء ما يتعلق بالذهاب إلى المدخن والتحقق منه ، وهو ما يجعلك تشعر بالراحة.

أيضًا ، إذا لم يكن هناك اتصال wifi أو Bluetooth ونفدت البطاريات ، فلن تخذلك.

علاوة على ذلك ، يعتقد البعض أن هذه أفضل من الأنواع الأخرى من موازين الحرارة لأنها لا تحتوي على أجزاء حساسة ومسبار يمكن أن تذوب في الفرن.

أوه ، كما أنها ميسورة التكلفة للغاية ويمكنك استبدالها بسهولة في حالة تلفها.

هذا النموذج هو مقياس حرارة تناظري رائع لمختلف مدخني الفحم بما في ذلك سلسلة Oklahoma Joe والعديد من الطرز الأخرى ذات الفتحة / الفتحة 13/16 بوصة.

إذا كنت تحب شاشات العرض البسيطة والبسيطة ، فستعجبك حقًا مقياس الحرارة هذا لأنه لا يوجد الكثير مما يمكنك قراءته بشكل غير صحيح.

في 3 1/8 بوصة ، يتميز مقياس الحرارة بوجه كبير يسهل قراءته. يمكنك أن ترى بوضوح كل القراءات. يظهر الوجه درجات حرارة تتراوح بين 100-500 فهرنهايت ، وهناك 3 مناطق ذات رموز لونية.

توضح لك كل منطقة ما إذا كانت درجة الحرارة مناسبة للشواء أو التدخين. تعرض المنطقة الزرقاء درجات حرارة تتراوح بين 100-250 فهرنهايت للتدخين بينما تعرض المنطقة الحمراء 250-350 فهرنهايت للشواء.

يبلغ طول المسبار 3 بوصات مما يعطي وقت استجابة سريعًا يبلغ 3 ثوانٍ ووفقًا للشركة المصنعة يوفر مزيدًا من الدقة والدقة عند قياس درجة حرارة الطعام الداخلية.

قضيب التحقيق هذا من الفولاذ المقاوم للصدأ لقراءات دقيقة لدرجة الحرارة ويقيس بدقة درجات الحرارة الداخلية للطعام مع وقت استجابة سريع من 3 إلى 4 ثوانٍ.

عيب واحد هو أنك ستحتاج إلى استخدام مصدر ضوء لقراءة مقياس الحرارة في الظلام ، على الرغم من أنه إذا كانت لديك رؤية جيدة ، يمكنك أيضًا رؤية القراءات جيدًا في الليل.

الجهاز مصنوع من زجاج مانع للضباب مما يعني عدم وجود ضباب في الداخل أو الخارج. لذلك ، من السهل دائمًا القراءة!

كما أنها مقاومة للماء وغير حساسة للعوامل الخارجية.

إنه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين الذي يدوم طويلاً ، وآمن للطعام ، وصديق للبيئة.

أريد أن أحذرك على الرغم من أن هذه الأنواع من موازين الحرارة التناظرية ليست دقيقة أبدًا كما هو معلن عنها أو دقيقة مثل الأجهزة اللاسلكية وأنها تتطلب معايرة.

تحقق من أحدث الأسعار هنا

أفضل ميزان حرارة للشواء بمقياس ميزانية الشواء: Newstart

• التناظرية
• نطاق درجة الحرارة: 100 فهرنهايت - 500 فهرنهايت
• الأبعاد: 3 1/8 بوصة (دائري)
• المجسات: 1
• WIFI: لا
• بلوتوث: لا
• العرض: زجاج 

(عرض المزيد من الصور)

قد ترغب في الحصول على اثنين من موازين الحرارة التناظرية للمدخنين لتحسين الدقة. إذا لم يكن الجهاز التناظري الفردي السابق كافيًا ، فإن امتلاك جهازين سيوفر بالتأكيد مزيدًا من راحة البال.

هذه المجموعة المكونة من قطعتين من Newstart رخيصة جدًا وتأتي بمقاييس وأرقام كبيرة جدًا حتى تتمكن من قراءتها من بعيد. تتيح لك مناطقها ذات الرموز اللونية معرفة ما إذا كنت في نطاق الدخان أو الشواء أو الشواء.

يعمل الترمومتر في درجات حرارة تتراوح من 100 إلى 550 درجة ويقدم قراءات دقيقة. الغلاف مقاوم للماء ولن يصبح ضبابيًا وهي ميزة مهمة لأنه إذا لم تتمكن من قراءة المقاييس ، فهي لا قيمة لها.

اللولب اللولبي والجوز المجنح لسهولة التركيب والاستخدام السهل. إنه مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة ومضاد للحساسية وآمن للطعام.

بالإضافة إلى استخدامه لتدخين اللحوم ، يمكن استخدامه أيضًا في صناعة الآلات ، والصناعات الكيماوية ، والصناعات الطبية ، وصناعة النسيج الخفيف ، وغيرها.

فائدة أخرى هي أن موازين الحرارة هذه سهلة التركيب والتركيب. فقط قم بإزالة القديمة وأضفها ثم قم بربطها. تم تضمين مجموعة تثبيت مع عملية الشراء الخاصة بك حتى يكون لديك كل ما تحتاجه لبدء استخدامه.

يبلغ طول المسبار 75 مم (2 7/8 ″) وهو الحجم القياسي لهذه الأنواع من الأجهزة.

مرة أخرى ، كما ذكرت مع مقياس الحرارة السابق ، لا تزال هذه ليست دقيقة مثل استخدام مسبار لاسلكي ومقياس حرارة للمدخنين. ولكن ، إذا كنت في وضع خالٍ من التكنولوجيا ، فهذه تعمل بشكل جيد.

لقد أعجب العملاء حقًا بمدى دقة موازين الحرارة هذه ، مع الأخذ في الاعتبار أن لديهم مسبارًا قصيرًا جدًا ويتم بيعهم بهذا السعر المنخفض.

بشكل عام ، يعد هذا شراءًا لا يحتاج إلى تفكير لأنه متوافق مع جميع أنواع مدخني الفحم ، حتى مدخني Cuisinart Vertical وغيرهم من مدخني الطبول. يمكن أن يكون بمثابة بديل لمقاييس الحرارة ذات الجودة الرديئة التي تمتلكها بالفعل.

تحقق من أقل الأسعار هنا

نظير Dozyant مقابل Newstart من قطعتين

موازين حرارة المدخن التناظرية هي آليات بسيطة للغاية. لا توجد ميزات رائعة وشاشة المدرسة القديمة مغلفة بالزجاج.

إذن ، أي من هذين الترمومترين التناظريين يجب أن تثبتهما في المدخن أو الشواية؟

هذا يعتمد على كم تريد. إذا كنت تستخدم مقياس حرارة خارجيًا أو قلمًا حراريًا جنبًا إلى جنب مع نظيرك ، فقد تفلت من استخدام جهاز DozyAnt فقط.

ولكن ، إذا كان لديك مدخن فحم كبير مع منطقتين للطهي ، فأنت بحاجة إلى تثبيت ميزانين حرارة إذا كنت ترغب في الحصول على فرصة لطهي اللحم المثالي.

بعد كل شيء ، هذه الأجهزة التناظرية ليست دقيقة مثل الأجهزة الرقمية ، لذا من الأفضل أن يكون لديك اثنان ، فقط في حالة.

يحتوي جهاز Dozyant على مسبار أطول من أجهزة Newstart. لكن Newstart يمنحك اثنين من موازين الحرارة هذه بسعر أقل.

من حيث الأداء والدقة ، فإن هذين الترمومترين متماثلان بشكل أساسي. كلاهما يحتوي على شاشات زجاجية خالية من الضباب ومناطق مرمزة بالألوان.

يعتبر DozyAnt حساسًا جدًا للماء مقارنةً بـ Newstart ، لذا يجب أن تضع ذلك في الاعتبار إذا كنت بعد طول العمر.

أفضل 4 ميزان حرارة للمدخن للشواء: Inkbird IBT-4XS

• نطاق درجة الحرارة: 32 درجة فهرنهايت ~ 572 درجة فهرنهايت / 32 درجة فهرنهايت ~ 482 درجة فهرنهايت
• المدى: 150 قدم
• الأبعاد: 7.76 4.65 س س 2.91 بوصة
• المجسات: 4
• WIFI: لا
• بلوتوث: نعم
• دقة درجة الحرارة: ± 2 فهرنهايت
• العرض: شاشة LCD

(عرض المزيد من الصور)

Inkbird هي واحدة من أكثر العلامات التجارية الموثوقة لملحقات الشواء الموجودة هناك وميزان الحرارة Bluetooth الميسور التكلفة هذا هو أحد أكثرها مبيعًا. لذلك ، إذا كنت تريد منتجًا ذا قيمة جيدة ، فإن مقياس الحرارة هذا يستحق كل بنس.

كما أنه غير مؤكد لأنه يحتوي على منبه لتنبيهك عندما تتغير درجة الحرارة ، وعندما يتم إيقاف تشغيل الجهاز ، وحتى عند فقد اتصال Bluetooth - الآن هذه الميزة مفيدة للغاية.

لا تنبهك معظم موازين الحرارة الأخرى عند فقد الاتصال وينتهي الأمر بالكثير من الناس بشواء فظيع بسبب هذا.

تنقر مجسات ميزان الحرارة هذا حتى تتمكن من الحصول على قراءة دقيقة. الحيلة للحصول على أدق القراءات هي دفع المجسات إلى الداخل حتى تسمع تلك الطقطقة.

ليس هناك حاجة للتثبيت لأن مقياس الحرارة له تصميم مغناطيسي بحيث يمكن تعليقه بسهولة على الأسطح المعدنية وهو متوافق مع معظم الشوايات والمدخنين.

يحتوي على شاشة عرض LCD كبيرة يمكن تعديلها بلمسة زر واحدة. يمكن قراءة قيمة درجة الحرارة على كلا الجانبين حتى لا تضطر إلى التململ معها لرؤية جميع المعلومات.

هناك بطارية قابلة لإعادة الشحن يمكن أن تدوم من 40 إلى 60 ساعة ولها نطاق بعيد يصل إلى 150 قدمًا.

الآن ، هذا المدى القصير هو السبب في أنه ليس الأفضل بشكل عام. نطاق 150 قدمًا قصير جدًا بالنسبة للعديد من الأشخاص ، ولكن إذا كان بإمكانك الاحتفاظ بهاتفك على هذه المسافة ، فلن تواجهك أية مشكلات.

يحتوي التطبيق على رسم بياني يسمح لك بتتبع التغيرات في درجات الحرارة. أيضًا ، يمكن استخدامه مع iPhone أو Android حتى تتمكن من قراءة درجة حرارة الطهي في أي مكان.

يأتي مقياس الحرارة مع مسبارين ، أحدهما لدرجة حرارة اللحم والآخر لدرجة الحرارة المحيطة. يقول معظم الناس إن المجسات مبنية جيدًا ولا تتشوه تحت درجة حرارة عالية.

يأتي هذا الجهاز أيضًا مع كبل شحن USB ومقطع مسبار ودليل. يعمل في درجات حرارة تصل إلى 572 درجة.

هنا يمكنك رؤية ديف بمراجعته:

البساطة هي أول ما يتبادر إلى ذهنك عندما ترى هذا المنتج. بصرف النظر عن مفتاح التشغيل والإيقاف ، ستجد دائرة واحدة كبيرة على شاشة LCD.

هذا لأنه تم نقل جميع عناصر التحكم إلى التطبيق الذي يمكنك تثبيته على جهازك اللوحي أو هاتفك الذكي. على هذا النحو ، فإن الوحدة الرئيسية نفسها أساسية للغاية.

مقياس الحرارة الفعلي مصنوع من البلاستيك ، وهو خفيف الوزن ويبدو أنه أقل متانة من المقاييس الضخمة. لا يأتي مع أي ميزة مقاومة للماء لذلك لا يمكنك تعريضه للسائل.

لا توجد مفاجآت كبيرة حقًا عندما يتعلق الأمر بمواصفات مقياس الحرارة هذا. ومع ذلك ، يبدو سلك التحقيق الذي يبلغ طوله 4.9 قدمًا كإضافة لطيفة ، مما يمنحك الكثير من الحرية عند إعداد مقياس الحرارة حول الشواية.

يبدو النطاق مبالغًا فيه للاستخدام في الحياة الواقعية. على الرغم من أنهم يزعمون أن مقياس الحرارة يحتوي على نطاق لاسلكي يبلغ 150 قدمًا ، إلا أن النطاق سيعتمد عادةً على التصميم العام لمنزلك.

ولكن ، بشكل عام ، يمكن مقارنة مقياس الحرارة هذا بـ Uvistare من حيث السعر ولكنه أكثر دقة ودائمًا.

تحقق من أحدث الأسعار هنا

أفضل مقياس حرارة للمدخن Pit Boss BBQ للحوم البقر وأفضل نطاق ممتد: Maverick ET-733

• نطاق درجة الحرارة: 32 إلى 571 درجة فهرنهايت
• المدى: 500 قدم
• الأبعاد: 8.5 2.5 س س 7 بوصة
• المجسات: 2
• WIFI: لا
• بلوتوث: لا
• دقة درجة الحرارة: ± 1 فهرنهايت
• العرض: شاشة LCD

(عرض المزيد من الصور)

هذا هو مقياس الحرارة اللاسلكي للبيتيماستر الجاد بمدى ممتد يصل إلى 500 قدم. إنه إلى حد كبير الأفضل في دوريته ولديه مجسات دقيقة حقًا وهو أمر رائع لتناول الطعام المنخفض والتدخين البطيء.

يحتوي ميزان الحرارة هذا على مسبار أبطأ ووقت قراءة مما يجعله أكثر ملاءمة للحوم البقر.

كما أن لديها ميزات أخرى تضعها في المقدمة. يتضمن ذلك شاشة بإضاءة خلفية تعرض معلومات شاملة حول كيفية عمل اللحوم.

تحتوي على مجسين هجينين ، وأدوات تحكم سهلة الاستخدام ، ودرجات حرارة محددة مسبقًا لأنواع اللحوم المختلفة التي تدخنها. تتم القراءات كل 2 ثانية للحصول على أفضل دقة.

إنه لاسلكي ويمكنه مراقبة درجات الحرارة من مسافة 500 قدم وسوف ينبهك عندما يرتفع اللحم فوق درجة الحرارة المبرمجة.

أيضًا ، سينبهك أيضًا عندما يخرج مقياس الحرارة عن النطاق.

يبلغ طول المجسات ثلاثة أقدام ، ويمكن استخدامها في درجات حرارة تصل إلى 716 درجة ويمكنك مراقبة نوعين من الأطعمة في وقت واحد.

كان Maverick ET-733 معروفًا تمامًا في المجتمع لسنوات ، لذا لا يمكن لقائمة أفضل موازين الحرارة للشواء الاستغناء عنها.

الهيكل الصلب ، واثنين من التحقيقات عالية الجودة ، والقدرة على مراقبة درجة الحرارة لاسلكيًا ، والعديد من الميزات الأخرى التي أدخلتها في ترتيبي.

إنه في الواقع بسيط وسهل الاستخدام إلى حد ما ، ويأتي مع إعدادات أساسية مبرمجة مسبقًا لأنواع مختلفة من اللحوم ، ولكن من الممكن أيضًا ضبطه يدويًا والذي أستخدمه كثيرًا عندما أريد تحقيق نتيجة مختلفة قليلاً عن التدخين.

كما أنه يعرض درجة الحرارة بالفهرنهايت والدرجة المئوية.

أحضر مجسين في كثير من الأحيان ، من الجيد أن يكون لديك اثنان منهم بسبب القدرة على مراقبة درجة الحرارة في مكانين في نفس الوقت.

على سبيل المثال ، إذا كنت تدخن في مدخن الفحم ، يمكنك استخدام مسبار واحد لمراقبة درجة الحرارة داخل اللحم والآخر داخل المدخن على ارتفاع شبكة الشواء.

بالنسبة للمدخنين الذين يستخدمون الأسلوب ، لا توجد حاجة لمراقبة درجة الحرارة ولكن الحقيقة هي أن معظمنا يستخدم أنواعًا مختلفة من المدخنين ، لذلك من الأفضل دائمًا أن يكون لدينا مجسين بدلاً من واحد.

الجانب السلبي الأكبر هو الضمان ، وللأسف فإن فترة الضمان القصيرة هذه مقارنة بالموديلات المنافسة بأسعار مماثلة مخيبة للآمال بعض الشيء.

أعلم أنه في النهاية ، مقياس حرارة قوي للمدخن ، لكن إذا كانت المنافسة تحمي العميل بشكل أفضل ، فهذا أمر جاد يجب التفكير فيه.

أيضًا ، أود أن أذكر أن البطارية خيبة أمل لأنها لا تدوم طويلاً ، لذا تأكد من وجود بطاريات احتياطية في متناول اليد فقط في حالة.

هنا StokedonSmoke مع مراجعتهم:

بشكل عام ، هذا مقياس حرارة مدخن طويل المدى رائع وهو بديل قوي لنماذج ThermoPro الأغلى ثمناً لأنه أكثر ملاءمة لتقطيع اللحم البقري الكبير.

تحقق من الأسعار والتوافر هنا

إنكبيرد مقابل مافريك

مقياس الحرارة Inkibird ذو 4 مجسات له عيب رئيسي واحد - له نطاق قصير يبلغ 150 قدمًا فقط. ومع ذلك ، فهو مقياس حرارة رائع يوفر قراءات دقيقة للغاية ويستمر لفترة طويلة.

يتصل بهاتفك أو جهازك اللوحي عبر البلوتوث للمراقبة المريحة من مسافة بعيدة. يفتقر مقياس الحرارة Maverick إلى هذه الميزة الأساسية ولكن له نطاق طويل للغاية يصل إلى 500 قدم.

إذن ، هذا هو الشيء: هل تحتاج إلى نطاق 500 قدم أم يمكنك التعامل مع النطاق القصير 150؟ أم أنه من الأهمية بمكان أن يكون لديك تقنية Bluetooth كميزة ترمومتر؟

إذا كنت جادًا جدًا بشأن تدخين جميع أنواع قطع اللحم الكبيرة ، فسوف تتأثر أكثر بأداء المنشق.

يعمل بشكل جيد مع أجهزة Pit Boss. حتى بدون البلوتوث ، فإن النطاق مثير للإعجاب ، والمجسات دقيقة للغاية.

ولكن ، إذا كنت ترغب في طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة وتخطط لاستخدام هاتفك لتسجيل الوصول إلى المدخن ، فأنت بحاجة إلى تقنية Bluetooth وسيقدم Inkbird كل ما تحتاجه.

أفضل ميزان حرارة للمدخن للشواء اللاسلكي: MEATER Plus

• لاسلكي
• نطاق درجة الحرارة: 34 فهرنهايت إلى 527 فهرنهايت
• المدى: 165 قدم
• الأبعاد: 1.46 1.1 س س 6.18 بوصة
• المجسات: 1
• WIFI: نعم
• بلوتوث: نعم
• دقة درجة الحرارة: ± 1٪
• العرض: التطبيق

(عرض المزيد من الصور)

تخيل التدخين بدون أسلاك وبدون موازين حرارة ضخمة متصلة بالمدخن. هل تعلم أن هذا ممكن وبأسعار معقولة جدًا !؟

يعتبر MEATER مقياس حرارة مبتكرًا للمدخنين وللمشاوي بمسبار لاسلكي.

لا أعرف لماذا لم تزد شعبية موازين الحرارة هذه في وقت قريب ، لكنها كلها ضجة الآن لأن المسبار صغير مثل القلم ، وليس هناك شاشة ضخمة. يرسل المسبار جميع قراءات درجة الحرارة مباشرة إلى تطبيق على هاتفك أو جهازك اللوحي.

إنه مقياس الحرارة الذكي للشواء الذي لم نكن نعلم أننا بحاجة إليه ولكنه يجعل التدخين سهلاً للغاية ومناسبًا لجميع مستويات المهارة. نظرًا لأنه لاسلكي حقًا ، يمكنك استخدامه مع المشواة.

حسنًا ، يمكن تحسين النطاق البالغ 165 قدمًا ، ولكن هذا نطاق واسع تمامًا وبالنسبة لمعظم الناس ، ليست هناك حاجة للحصول على جهاز بمدى 300 قدم.

العملاء مثل ذلك يمكنهم العمل في المنزل بينما يدخن الطعام ولا يحتاجون إلى التحقق من ذلك طوال الوقت. سيعلمك المنبه عندما يكون اللحم جاهزًا للإخراج.

يزعم بعض الأشخاص أن اتصال هواتفهم أقل من 165 قدمًا وهذا يمكن أن يفسد قراءاتك ويدخن ، لذلك من الأفضل أن تبقى على مقربة منك ، فقط لتكون آمنًا.

يوجد مسبار واحد به مستشعران يوفران قراءات دقيقة يمكنك الاعتماد عليها. يراقب المستشعر الأول درجة حرارة اللحم ويظهر لك المستشعر الثاني درجة الحرارة المحيطة داخل جهاز الطهي.

كل ما عليك فعله هو شحن المسبار بقاعدة الشحن أو استخدام بطارية AAA مقابل 100 شحنة. هذا جهاز مناسب حقًا ، ويمكنه استبدال جميع موازين الحرارة التناظرية أو Bluetooth و WIFI.

يعمل التطبيق المجاني لنظامي iOS و Android مع معظم الهواتف الذكية والتطبيق سهل الاستخدام للغاية وسهل الإعداد.

حتى أن هناك ميزة خوارزمية مقدر متقدمة وهذا يخبرك بالوقت الذي سيستغرقه طهي نوع معين من الطعام. وبالتالي ، إذا كان لديك ضيوف قادمون ، فيمكنك التخطيط مسبقًا وفقًا لذلك.

هناك الكثير من الإعدادات للاختيار من بينها في التطبيق وسيساعدك نظام الطهي الموجه على صنع أطعمة مدخنة لذيذة.

ميزة أخرى رائعة حقًا هي أنه يمكنك غسل المستشعرات في غسالة الأطباق ، لذلك يمكنك توفير الوقت وتصبح عملية التنظيف نسيمًا.

يعتبر مقياس الحرارة هذا خيارًا رائعًا للمبتدئين بفضل نظام الطهي الموجه الذي يساعدك في كل خطوة على الطريق.

تحقق من أحدث الأسعار هنا

أفضل قلم ترمومتر حراري للقراءة الفورية رخيص وأفضل للدجاج: Smak Digital Instant Read

• نطاق درجة الحرارة: - 58 درجة مئوية -572 درجة مئوية
• وقت القراءة: 2 - 4 ثواني
• الأبعاد: 6.14 1.5 س س 0.71 بوصة
• المجسات: 1
• WIFI: لا
• بلوتوث: لا
• العرض: شاشة LCD بإضاءة خلفية

(عرض المزيد من الصور)

في بعض الأحيان ، تحتاج إلى التحقق من درجة حرارة اللحم بالضبط أثناء طهيه للتأكد فقط. هذا عندما يكون الجهاز الذي يشبه القلم في متناول اليد.

هذا النوع من الترمومتر الصغير لا يبقى في الشواية أو المدخن ولكنه محمول ويمكنك الذهاب إلى اللحم للحصول على قراءة دقيقة.

إذا كان لديك مقياس حرارة مدمج في قبة المدخن ولكنك ترغب في اختبار ما إذا كان اللحم يطهى في درجات الحرارة المثالية ، يمكنك تجربة مقياس حرارة اللحوم سريع القراءة مثل هذا المقياس الصديق للميزانية من Smak.

ربما تكون إحدى أفضل ميزات مقياس الحرارة هذا هو أنه يأتي بمقبض بتصميم مضلع ، مما يسمح بإمساكه بشكل أفضل.

هذا هو واحد من أفضل موازين الحرارة المدخنة على شكل قلم والتي يمكن أن توفر قراءة درجة الحرارة في غضون ثانيتين! يمكنك ببساطة كزة اللحم بالمسبار وفي بضع ثوانٍ ، يمنحك قراءة دقيقة.

نطاق درجة الحرارة من -58 درجة فهرنهايت إلى 572 درجة فهرنهايت ، وهو واسع جدًا. وبالتالي ، فهي موثوقة للغاية لأي شيء تخطط لطهيه - اللحوم والمعجنات والمشروبات وما إلى ذلك.

فقط كن حذرًا عند استخدامه مع المدخن لأنك لا تريد ترك الغطاء مفتوحًا لفترة طويلة وإلا ستزعزع استقرار درجات حرارة التدخين.

عندما يتعلق الأمر بالراحة ، فإن هذا النموذج لن يخيب أملك. تحتوي على فتحة كبيرة معلقة وظهر مغناطيسي لسهولة التخزين.

يمكنك التبديل بسهولة بين قراءات درجة الحرارة المئوية والفهرنهايت ، حسب تفضيلاتك.

إذا كنت بحاجة إلى استخدام الجهاز في الظلام ، فما عليك سوى قلب مفتاح الإضاءة الخلفية. من السهل جدًا رؤية شاشة LCD ذات الإضاءة الخلفية وقراءتها ويتم عرض الأرقام بخط كبير.

نظرًا لمقبضه الطويل وقدرة المسبار على الدوران حتى 180 درجة ، فإن الأمان مضمون عندما يتعلق الأمر باستخدام مقياس الحرارة هذا.

عند الانتهاء من استخدام الترمومتر ، يمكنك طيه بإحكام وإغلاقه تلقائيًا بعد 10 دقائق. يأتي أيضًا مع علبة بلاستيكية متينة للتخزين الآمن.

تصميم قابل للطي آمن للغاية وإغلاق تلقائي بعد 10 دقائق. حافظة Smak Instant Thermometer مصنوعة من بلاستيك ABS قوي

الشكوى الوحيدة هي أن بعض المستخدمين يقولون إن الأمر يستغرق حوالي 5 ثوانٍ لقراءة بعض قطع اللحم السميكة مثل لحم الصدر. لكنها أداة جيدة يمكن أن تعمل كطريقة إضافية للتحكم في درجة الحرارة عند التدخين.

باستخدام قلم حراري و مروحة التحكم في درجة الحرارة سيضمن لك نجاح الطبخ!

تحقق من أحدث الأسعار هنا

لماذا تحصل على مقياس حرارة منفصل للحوم؟

لا يدرك الكثير من الناس هذا ، لكن مقياس الحرارة في الواقع هو نفسه مهم من الملحقات مثل أي أواني طبخ أخرى.

يساعدك مقياس حرارة اللحوم الأفضل للمدخنين على التأكد من أن اللحم سيصبح طريًا وعصيرًا ومفعمًا بالنكهة!

بالتأكيد ، قد يأتي طباخك بميزان حرارة مدمج ، لكن لا يجب أن تعتمد عليه بالكامل.

ستزودك معظم موازين الحرارة هذه بدرجة حرارة الهواء في الطباخ فقط وليس درجة الحرارة الداخلية الفعلية للحوم أو الطعام الذي تطهيه.

إن الاستثمار في أفضل مقياس حرارة للحوم للمدخنين يستحق العناء حقًا!

يساعد في تحديد ما إذا كان اللحم قد تم طهيه بالفعل أو إذا كان الطعام جاهزًا للتقديم.

ربما تعتقد أن مقياس الحرارة لم يعد ضروريًا لأن المدخن يأتي بالفعل بميزان حرارة مدمج.

حسنًا ، الحقيقة هي أن موازين الحرارة المرفقة بمدخنك لا يمكنها تزويدك بمعلومات دقيقة من حيث درجة حرارة اللحم.

يمكنهم فقط تزويدك بدرجة حرارة الهواء في المدخن الخاص بك.

ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بتحديد درجة حرارة اللحم ، فأنت بحاجة إلى مقياس حرارة منفصل له. يعد تحديد درجة حرارة اللحم هو أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان اللحم قد تم طهيه بالفعل بشكل مثالي.

أفضل ترمومتر مدخن للشواء قادر على تزويدك بأدق القراءات لدرجة الحرارة الداخلية للحصيرة. كما أنه أسهل بكثير في الاستخدام من موازين الحرارة.

قد تستغرق موازين الحرارة ذات الاتصال الهاتفي ما يصل إلى 30 ثانية قبل أن توفر لك قراءة ثابتة. لكن يمكن أن توفر لك موازين الحرارة الرقمية للحوم النتيجة في غضون ثانية واحدة ، وهو بالتأكيد فرق كبير!

إذا كنت تخطط للطهي كثيرًا استعدادًا لحفلة أو حدث ولديك جدول زمني صارم ، فلا يمكنك الاعتماد على موازين الحرارة! خلاف ذلك ، سوف يستغرق الأمر وقتًا طويلاً قبل أن تتمكن من تجهيز الطعام لضيوفك.

مقياس الحرارة الرقمي عالي الجودة هو الجهاز الوحيد الذي يمكنه تزويدك بمعلومات دقيقة حول ما إذا كان اللحم قد تم طهيه بالفعل بشكل مثالي.

هناك أشخاص يفضلون فحص اللحوم يدويًا عن طريق لمسها بأيديهم. هذه بالتأكيد ليست أفضل طريقة للقيام بذلك لأن النتيجة ستكون غير دقيقة.

قد يفيد الوخز باليدين الآخرين ولكن يجب أن تعلم أن لكل شخص أيدي مختلفة. حتى الطاهي المدرب وذوي الخبرة لا يمكنه معرفة درجة حرارة اللحم بدقة بمجرد لمسه.

كما أن لون عصائر اللحوم ليس مؤشرًا جيدًا على نضج اللحم بالفعل. يعد استخدام مقياس حرارة رقمي للمدخن أفضل طريقة للحصول على قراءة دقيقة لدرجة حرارة اللحم.

كيف يجب أن يكون مقياس حرارة المدخن الجيد؟

دقيق

الدقة مهمة للغاية عندما يتعلق الأمر بطهي الطعام. هذا يضمن أن اللحم الذي تدخنه أو تشويه قد تم طهيه بشكل مثالي وليس غير مطهو جيدًا أو مفرط الطهي.

الأداء الوظيفي

اعتمادًا على ميزانيتك واحتياجاتك ، اختر مقياس حرارة للمدخنين فعال للغاية.

هذا يعني أنه يجب أن يأتي مع ميزات تزيد من سهولة استخدام مقياس الحرارة لمراقبة درجة حرارة اللحم الجاري طهيه.

عندما يتعلق الأمر بالوظائف ، يعد المؤقت ميزة مهمة يجب أن يتوفر بها مقياس الحرارة. الميزات الأخرى التي يمكن أن تساعد في تحسين وظائف مقياس الحرارة هي Wi-Fi ، والتنبيه ، والتطبيق.

سهل الاستخدام

أفضل ترمومتر للمدخنين هو شيء يجب أن يكون سهل الاستخدام للجميع. يجب ألا يكون العرض والواجهة معقدًا لفهم معظم المستخدمين.

بالطبع ، من المهم أيضًا أن يأتي الجهاز مع دليل يعرض تعليمات واضحة وسهلة الفهم. هذا مهم بشكل خاص لمستخدمي الجهاز لأول مرة.

متحمل

نحن بالتأكيد لا نريد جهازًا سيتعطل بعد استخدامات قليلة فقط. لذلك ، فإن المتانة مهمة جدًا عند شراء مقياس حرارة اللحوم.

من الشائع جدًا أن تنكسر مجسات مقياس الحرارة بعد استخدامات قليلة فقط. لذا ابحث عن علامة تجارية معروفة باستخدام مواد عالية الجودة للمسبار.

يوصى أيضًا بتصميم مقاوم للماء ، خاصة وأن المسبار قد يتعرض للسائل من وقت لآخر.

ما نوع مقياس الحرارة الذي أحتاجه للمدخن؟

يكمن السر وراء ذوبان اللحوم المدخنة تمامًا في فمك في تدخينها بدرجة حرارة ثابتة. لكن الطريقة الوحيدة للقيام بذلك هي باستخدام مقياس حرارة للمدخنين يمكنه مراقبة درجات الحرارة من مسافة بعيدة.

بهذه الطريقة ، يمكنك التحكم في إعدادات الحرارة حتى لو لم تكن جالسًا بجوار المدخن.

تحتاج إلى الحصول على ترمومتر لدرجة حرارة المدخن يقيس درجات الحرارة داخل حجرة الطهي.

إليك ما يجب أن يكون عليه مقياس حرارة المدخن المثالي:

• يجب أن يحتوي على شاشة رقمية كبيرة
• مجسان - أحدهما يوضح درجة الحرارة داخل المدخن والآخر يوضح درجة حرارة اللحم
• اتصال لاسلكي و Bluetooth حتى تتمكن من مراقبة القراءات في الوقت الفعلي من خلال تطبيق على هاتفك
• التنبيهات والتنبيهات لإعلامك إذا تغير شيء ما

لذا ، الجواب هو أنك بحاجة إلى مقياس حرارة لاسلكي للمدخنين عالي الجودة.

هل يمكنني استخدام مقياس حرارة اللحوم للمدخن؟

نعم ، يمكنك استخدام مقياس حرارة اللحوم في المدخن إذا كان سلكيًا.

أفضل نوع من موازين الحرارة به مسبار سلكي لدرجة الحرارة يبقى داخل اللحم ولا يتزحزح أو يذوب أثناء تدخين اللحوم.

يتيح لك ذلك الحصول على قراءات مؤقتة في الوقت الفعلي دون الحاجة إلى فتح المدخن. بمجرد فتحه ، تتقلب درجة الحرارة وهذا ليس جيدًا. ميزان الحرارة يجعل التدخين سهلًا ومريحًا.

هل ترمومترات المدخن دقيقة؟

يأتي معظم المدخنين الذين تشتريهم مع ميزان حرارة مدمج. لا تكون موازين الحرارة ذات القبة والغطاء دقيقة على الإطلاق ، وعادة ما تكون قراءاتها متوقفة عن بضع درجات فقط. جزء من السبب في ذلك هو أن موازين الحرارة مصنوعة من مواد رخيصة واهشة.

في معظم الحالات ، ستؤدي موازين الحرارة غير الدقيقة هذه إلى إتلاف طعامك وهذا هو السبب في أن جميع صانعي الخبز الجادين لديهم موازين حرارة منفصلة للحوم والمدخن يستخدمونها بدلاً من تلك المدمجة.

كيف يمكنك معرفة مدى سخونة المدخن؟

حسنًا ، الخطوة الأولى هي إلقاء نظرة على مقياس الحرارة المدمج ومعرفة ما هي القراءة هناك. مع العلم أنه غير دقيق ، عليك بعد ذلك وضع مقياس حرارة داخل المدخن لمعرفة درجة الحرارة الدقيقة.

لذا ، احصل على مقياس حرارة دقيق وضعه بالقرب من اللحم. ليس من الضروري أن تلمس اللحم ، فقط كن بجانبها. بهذه الطريقة تعرف درجة الحرارة الصحيحة في المكان الذي يتم فيه طهي الطعام بعيدًا.

للحصول على أفضل الأطعمة التي يتم تدخينها ، تحتاج إلى معرفة درجة الحرارة الدقيقة على سطح الطهي في المكان الذي تدخن فيه اللحم ، وليس المدخن بالكامل.

يقودني هذا إلى السؤال التالي المشابه:

أين تضع الترمومتر في المدخن؟

يدخل مسبار مقياس حرارة اللحم داخل اللحم ولكن مقياس حرارة المدخن يقترب من اللحم ، في المكان المحدد الذي تطبخ فيه.

درجة الحرارة هي الأعلى مباشرة فوق مصدر الحرارة وشبكات الطهي. لذلك ، من الأفضل وضع مسبار مقياس الحرارة بالقرب من الشبكة على ارتفاع حوالي 3 بوصات أعلاه.

إذا وضعته هناك ، ستحصل على قراءة دقيقة لدرجة الحرارة في المكان الذي يتم فيه طهي الطعام وليس مجرد قراءة درجة حرارة عامة داخل المدخن.

كيفية استخدام مقياس حرارة المدخن مع المشواة

تكمن مشكلة استخدام مقياس حرارة خارجي عند استخدام المشواة في صعوبة إبقاء المسبار في مكانه أثناء دوران اللحم.

للتحايل على هذه المشكلة ، ستحتاج إلى شراء ملف جلبة يبصقون المشواة ثم قم بربط سلك التحقيق مباشرة من خلال الجلبة.

بعد ذلك ، تضع الجلبة على البصق ثم توضع الشوك والدواجن مباشرة على قضيب البصاق لكن المسبار سيكون في اللحم. يمكنك استخدام شريط الرسام لتثبيت مقياس الحرارة على المقبض.

لن يتشابك سلك المجس مع هذا الاختراق.

فوائد ميزان حرارة المدخن

تعد الدقة من أكثر الأسباب وضوحًا للحصول على مقياس حرارة. لن يتمكن مقياس الحرارة المدمج في المدخن من تزويدك بقراءة دقيقة. يمكنك ببساطة استخدامه كمقياس ، ولكن في بعض الأحيان ، تختلف القراءة بما يصل إلى 15-20 درجة.

بصرف النظر عن الدقة ، هناك العديد من الفوائد الأخرى التي يمكنك الحصول عليها من شراء مقياس حرارة للمدخن.

وهنا بعض منها:

يساعد في منع الأمراض

تذكر أن اللحوم غير المطهية يمكن أن تجعلك مريضًا. أنت بالتأكيد لا تريد أن يصاب أحباؤك أو أي من ضيوفك ببعض الأمراض لمجرد أنك قدمت لهم اللحوم النيئة.

وبالتالي ، عندما يتعلق الأمر بقراءة درجات حرارة اللحوم ، لا يمكنك الاكتفاء بتقسيمها. اللحم نصف المطبوخ جيد عندما يتعلق الأمر بلحم البقر أو الخنزير ، لكن مع الديك الرومي والدجاج ولحوم الدواجن الأخرى ، هذا أمر خطير بالتأكيد.

يمكن أن يؤدي إلى التسمم وأي شخص يأكل اللحم يمكن أن يصاب بمرض بسبب البكتيريا القادمة من اللحوم مثل السالمونيلا.

لذلك لضمان سلامة الأشخاص الذين سيأكلون اللحوم التي ستطبخها ، تحتاج إلى الاستثمار في أفضل مقياس حرارة للمدخنين.

يمكن أن يوفر لك مقياس الحرارة قراءة دقيقة لدرجة الحرارة حتى تتمكن من الاطمئنان إلى أن اللحوم التي تقدمها لأحبائك آمنة.

تجنب الإفراط في الطهي

إن الإفراط في طهي اللحوم سيئ مثل سوء طهيه. إذا كنت لا ترغب في الإفراط في طهي اللحوم ، يجب أن تفكر بجدية في الاستثمار في مقياس حرارة.

آخر شيء تريده هو تقديم اللحوم المطبوخة والمحروقة إلى أحبائك وضيوفك المحبوبين!

مقياس الحرارة قادر على توفير قراءات قريبة من 0.9 +/- درجة فهرنهايت ، وبالتالي ، يمكنك الحصول على قراءة أكثر دقة ، على عكس عندما تعتمد على مقياس الحرارة المدمج في المدخن.

تذكر أنه عندما يتعلق الأمر بطهي الطعام ، فإن الدقة لها أهمية قصوى. إذا كنت تستثمر في درجة حرارة اللحم المناسبة ، يمكنك تجنب الإفراط في طهي اللحم.

قراءات دقيقة

إذا كان لديك مقياس حرارة ، فلا داعي للبقاء بجانب الشواية طوال فترة الطهي.

نظرًا لأن مقياس الحرارة يمكن أن يوفر لك قراءة دقيقة ، يمكنك ببساطة استخدامه لتحديد ما إذا كان اللحم قد تم طهيه بالفعل.

بمجرد أن يتم طهي الطعام بالفعل إلى حد الكمال ، فإنه سيطلق إنذارًا. لذلك ، لم تعد هناك حاجة للبقاء خلف الشواية طوال اليوم.

مسبار مزدوج

تأتي معظم موازين الحرارة بنظام مسبار مزدوج. تأتي النماذج الرقمية واللاسلكية الأخرى مع أربعة إلى ستة مجسات. لذلك ، إذا كنت ترغب في تحضير شرائح اللحم والدواجن وشرائح لحم الخنزير ولحم الصدر ، كل ذلك في نفس الوقت ، فأنت حر في القيام بذلك!

ما عليك سوى ضبط درجة الحرارة المطلوبة للحم مسبقًا وتشغيل المؤقت. هناك أيضًا ميزات متقدمة تقترح درجة الحرارة المناسبة للحوم.

إنها تعمل بشكل رائع حقًا لأنه لم تعد هناك حاجة للتخمين أو البحث عن الأشياء لأن مقياس الحرارة يمكنه القيام بذلك نيابة عنك. سيشوي اللحم أو يدخنه بشكل مثالي عن طريق ضبطه على درجة الحرارة المناسبة.

سواء كنت من هواة الشواء أو خبيرًا ، يمكن أن يفيدك مقياس الحرارة بعدة طرق!

من المساعدة في جعل حياتك أسهل للحفاظ على طعامك آمنًا من البكتيريا ، يعد مقياس الحرارة بالتأكيد جهازًا مفيدًا للغاية لتدخين اللحوم.

بفضل التقدم التكنولوجي ، توصل مصنعو موازين الحرارة هذه إلى نماذج تأتي بميزات عالية التقنية ويمكنها فعل كل شيء من أجلك.

كل ما تبقى بالنسبة لك هو وضع اللحم في المدخن وإضافة بعض التوابل أو أ فرك شواء رائع (مثل هؤلاء)!

ثم يمكنك الجلوس والاسترخاء والاستمتاع ببعض الوقت الجيد مع عائلتك أثناء انتظار طهي اللحم.

مع مقياس حرارة اللحوم ، أصبح شواء اللحوم الآن ممتعًا وفعالًا! حتى لو كنت جديدًا في الشواء ، ستشعر أنك محترف بفضل مقياس حرارة اللحم.

اصنع بنفسك أو ببساطة اذهب إليه هذه أفضل صلصات باربيكيو مجربة وحقيقية في السوق

لماذا يجب استخدام مقياس حرارة المدخن؟

أولاً وقبل كل شيء ، يتيح لك إمكانية مراقبة درجة الحرارة داخل اللحم وداخل المدخن طوال عملية التدخين بأكملها (إذا كان لديك مجسين).

ثانيًا ، تقدم بعض الطرز الكثير من الميزات الإضافية التي تعمل على تحسين الراحة ، مثل مقياس حرارة اللحوم اللاسلكي الذي يجعل من الممكن التحكم في درجة الحرارة عن بُعد أثناء الابتعاد عن المدخن.

تضمن الميزات المذكورة أعلاه أنه يمكنك إعداد الشواء المثالي الذي يهم أكثر من أي شيء آخر.

لقد حدث لك بالتأكيد أكثر من مرة حيث أخرجت اللحم مبكرًا (بينما لا يزال نيئًا) أو بعد فوات الأوان (جاف جدًا).

باستخدام مقياس حرارة المدخن ، يمكنك التأكد من أنك ستخرج اللحم في الوقت المناسب ، مع الحفاظ على أفضل نكهة وأكبر عدد ممكن من العصائر.

عادة ما يعني التدخين ساعات طويلة من العمل ، لذلك لا تأخذ مجازفة واشترِ مقياس حرارة مناسب للشواء لتجنب خيبات الأمل. صدقني ، سينبهر الجميع عند تناول اللحوم المعدة بشكل مثالي في كل مرة ، بما فيهم أنت.

وهذه هي أفضل أنواع اللحوم للتدخين لتمنحك مجموعة كاملة من الخيارات

درجة حرارة الشواء الحقيقية مقابل القبة

لفهم الاختلاف ، عليك أن تلقي نظرة كيف يعمل ميزان الحرارة المدمج.

أولاً وقبل كل شيء ، يُظهر مقياس الحرارة درجة الحرارة في محيطه القريب. هذا يعني أنه إذا كان مصدر الحرارة قريبًا من شبكات الشواية ، ولكن بعيدًا عن مقياس الحرارة المدمج ، فلن تكون القراءات دقيقة.

في مثل هذه الحالة ، سيُظهر مقياس الحرارة المدمج درجة حرارة أقل بكثير مما هو عليه في الواقع على مستوى شبكات الشواء ، والتي هي أقرب بكثير إلى مصدر الحرارة.

إنه مهم جدًا عندما يتعلق الأمر بالتدخين ، حيث تكون درجة الحرارة الثابتة المناسبة مهمة جدًا.

لكي يظهر مقياس الحرارة المقبب أفضل القراءات (بالقرب من الرقم الفعلي) ، يجب إبقاء الغطاء مغلقًا لفترة طويلة حتى تنتشر الحرارة بالتساوي داخل المدخن.

من الناحية العملية ، هذا صعب ، لأنه اعتمادًا على نوع المدخن ، غالبًا ما تحتاج إلى رفع الغطاء للقيام بشيء ما.

حجة أخرى هي أيضًا حقيقة أن الكثير من الشركات المصنعة تقوم بتركيب موازين حرارة رديئة الجودة لأنها بهذه الطريقة تقلل من تكاليف التصنيع ، يحدث هذا بشكل خاص في الطرز الأرخص.

ستجد الكثير من المقالات حول الموضوع على الإنترنت والتي تظهر بالضبط الفرق بين درجة الحرارة على مستوى شبكات الشواء وما يظهره مقياس الحرارة المدمج.

قد تندهش جدًا من حجم الاختلافات في درجات الحرارة اعتمادًا على نوع المدخن / الشواية.

أسلوب القراءة الفوري مقابل موازين الحرارة ذات المسبار المتروك

عند البحث عن ملف ميزان حرارة رقمي للحوم، ستواجه في الغالب النوعين الأكثر شيوعًا: القراءة الفورية وترك التحقيق.

عندما يتعلق الأمر بالتدخين ، ابحث عن مقياس حرارة به مسبار ترك ، بينما إذا كنت تفكر في الشواء ، فسيكون أفضل خيار هو مقياس حرارة به مسبار مدمج.

اسمحوا لي أن أصف كلا النوعين بالتفصيل:

اتركه في المسبار

إنه مقياس حرارة يتكون عادةً من جهاز إرسال ، وجهاز استقبال ، ومجسات منفصلة يمكنك توصيلها أو إخراجها كيفما تشاء.

تم تصميم هذا النوع من موازين الحرارة في الغالب مع وضع التدخين في الاعتبار ، حيث من المهم مراقبة درجة الحرارة طوال عملية الطهي بأكملها.

طريقة عمله بسيطة: كل ما عليك فعله هو توصيل المسبار بجهاز الإرسال ، ثم لصق الطرف الآخر من المسبار باللحم وتركه هناك.

بعد مرور بعض الوقت ، ستحصل على قراءات لدرجة الحرارة ، والتي ستستمر في التحديث في الوقت الفعلي حتى تتمكن من معرفة درجة الحرارة بالضبط في لحظة معينة.

من المفترض أن يُترك المسبار في المكان الذي ترغب في مراقبة درجة الحرارة فيه طوال عملية الطهي بأكملها ، ولا تخرجه إلا بعد الانتهاء من التدخين.

مقياس حرارة القراءة الفوري

يتميز في الغالب بوجود المسبار في مقبض مقياس الحرارة. الغرض منه هو قياس درجة الحرارة داخل اللحوم بشكل سريع ودقيق للغاية على سبيل المثال ، أو حتى السوائل (وهو أكثر تنوعًا ومفيدًا في المطبخ بشكل عام ، وليس فقط في الشواء).

تختلف طريقة عملها تمامًا عن الإجازة في المسبار. هنا تقوم بلصق نهاية المسبار في اللحم وتنتظر بضع ثوان حتى تستقر القراءة ، ثم تخرج المسبار.

• ترمومتر قراءة فورية تم تصميمه للسماح بفحص درجة الحرارة بسرعة كبيرة ، عندما يتعلق الأمر بأفضل النماذج ، تستغرق قراءة درجة الحرارة 2-3 ثوانٍ فقط.

يعمل هذا النوع من موازين الحرارة بشكل مثالي عند طهي كميات كبيرة من الطعام. أنا أوصي به حقًا لقلي الهامبرغر أو شرائح اللحم المثالية على مستويات مختلفة من النضج.

أنواع موازين الحرارة الرقمية

تتوفر موازين الحرارة الرقمية اليوم بأنواع مختلفة وإليك بعضًا منها:

موازين الحرارة ذات المسبار الفردي

من الاسم نفسه ، تأتي موازين الحرارة ذات المسبار الفردي مع مسبار واحد فقط.

عادةً ما يتم إرفاق موازين الحرارة هذه بقراءة رقمية توفر لك القراءة وتأتي مع خيارات للإشعارات والإنذارات.

تأتي هذه الأجهزة أيضًا مزودة بجهاز استقبال وجهاز إرسال مخصصين يسمحان لك بأخذ قراءة لدرجة الحرارة معك.

تنتمي موازين الحرارة ذات القراءة الفورية إلى فئة المسبار الفردي. عادة ما تكون موازين الحرارة هذه خفيفة الوزن وقادرة على القراءة بسرعة مذهلة.

هناك مجموعة كبيرة من هذه الأنواع من موازين الحرارة مفيدة للغاية لجميع أنواع الطهي وليس فقط للشواء. يوصى بشدة أن تحصل على مقياس الحرارة هذا حتى لو كنت تمتلك نوعًا آخر بالفعل.

تعمل موازين الحرارة هذه بسرعة كبيرة وهي سهلة الاستخدام للغاية. في الواقع ، بمجرد تجربة استخدامها ، فأنت بالتأكيد لا تريد الطهي مرة أخرى بدون مقياس حرارة!

موازين الحرارة ذات المسبار المزدوج

نوع آخر شائع من ميزان حرارة اللحوم هو المجس المزدوج. هذا هو مقياس الحرارة الموصى به بشدة لأنه يوفر لك خيارًا لقراءة درجة حرارة اللحم ودرجة حرارة الشواية أو المدخن.

مع هذا الجهاز ، يمكنك الاستمتاع بالطهي الدقيق وستجعل بالتأكيد حياتك في المطبخ أسهل بكثير!

تتوفر أيضًا تصميمات المجس المزدوج بأشكال مختلفة. هناك إصدارات قياسية بها شاشات رقمية توفر لك مجسين.

يوجد أيضًا إصدار Wi-Fi مزود بشاشتين. تُعرف أيضًا باسم موازين الحرارة اللاسلكية للحوم حيث يتم ربط شاشة واحدة بالمجسات الفعلية التي تم توصيلها بالمدخن نفسه.

يأتي مزودًا بشاشة ثانية يمكنك اصطحابها معك أينما ذهبت. إنها مفيدة للغاية وتسمح لك بتعيينها مقدمًا وبعد ذلك يمكنك ببساطة تركها ويمكنك الاستمرار في القيام بمهامك الخاصة.

مع أفضل مقياس حرارة لاسلكي للحوم للمدخنين ، لم تعد هناك حاجة لك للجلوس مباشرة أمام المدخن أثناء طهيه للحوم.

على سبيل المثال ، يمكنك ببساطة مشاهدة التلفزيون أو القيام ببعض الأعمال المنزلية أثناء قيام المدخن بمهامه الخاصة!

بمجرد أن يصل عداد العد التنازلي إلى الصفر ، ستعلمك الشاشة التي أخذتها معك أن اللحم قد تم طهيه بالفعل. هناك أيضًا طرز أخرى ستطلق إنذارًا بمجرد وصول عداد الوقت إلى الصفر.

يمكنك أيضًا اختيار إصدار Bluetooth.

يعمل مقياس حرارة المدخن Bluetooth بنفس الطريقة التي تعمل بها الإصدارات اللاسلكية ولكن بدلاً من الشاشة الثانية التي يمكنك إحضارها معك ، يتطلب هذا الإصدار تثبيت تطبيق على هاتفك المحمول. بدلاً من Wi-Fi ، يستخدم Bluetooth.

موازين الحرارة بالليزر بالأشعة تحت الحمراء

هذه الترمومترات تشبه مجففات الشعر أو البنادق وتعمل بالبطارية. أنها توفر قراءات دقيقة للغاية حتى من مسافة بعيدة.

ما هو رائع في هذه الأنواع من موازين الحرارة هو أنها توفر نطاقًا واسعًا من درجات الحرارة ويمكن استخدامها في الأماكن التي لا يمكن أن تصل فيها المسابير العادية.

هذا هو السبب في أنه يوصى باختيار هذا الإصدار إذا كنت مغرمًا بطهي البيتزا في الفرن الخاص بك.

أجهزة التحكم في درجة الحرارة الثرموستاتية

إذا كنت بحاجة إلى طهاة طويلة مع مدخنين وشوايات من الخشب أو الفحم ، فإن جهاز التحكم في درجة الحرارة هو ما تحتاجه. عليك ببساطة وضع المسبار بالقرب من اللحم ثم إغلاق مآخذ الهواء باستثناء واحد.

هناك مروحة ستمر خلال هذا المدخول الذي سيتم ترحيله مع المسبار من أجل تنظيم هواء الأكسجين الذي يدخل ويخرج من الشواية. هذا يسمح بالتحكم الدقيق في درجة الحرارة.

هل موازين الحرارة المقببة جيدة؟

تعتبر موازين الحرارة المقببة المدمجة أو المثبتة مسبقًا ميزة منتظمة لبعض الشوايات والمدخنين ذات الجودة الممتازة.

على الرغم من أنه قد يبدو من المناسب استخدام موازين الحرارة هذه بدلاً من شراء أفضل مقياس حرارة للمدخنين بشكل منفصل ، إلا أن هذه ليست فكرة جيدة عادةً.

هذا لأن موازين الحرارة المقببة ليست قادرة حقًا على تزويدك بأدق قراءة لدرجة حرارة المدخن من الداخل.

في معظم الأحيان ، سيوفر مقياس الحرارة قراءة أكثر برودة بأكثر من 50 درجة مئوية من درجة الحرارة الفعلية التي يتم فيها طهي اللحم.

والسبب هو أن هذه الأنواع من موازين الحرارة ستقيس ببساطة درجة حرارة الهواء الموجود فوق الطعام الذي يتم طهيه مباشرةً.

كيفية استخدام مقياس حرارة المدخن بشكل صحيح

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تستخدم فيها مقياس حرارة للمدخنين ، فإليك بعض النقاط المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار:

• يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للمدخن منخفضة باستمرار. يجب أن تكون في مكان ما بين 225 و 250 درجة فهرنهايت. هذا النطاق مثالي للشواء البطيء للحم دون جعله يابسًا أو جافًا.
• من المهم أن تراقب درجة الحرارة الداخلية بانتظام لأن البروتين الموجود في اللحم يبدأ في الانهيار عند نقطة حرارة معينة قد تؤثر على اللحم إذا لم يتم تصحيحه. إذا حدث هذا الشيء ، يجب إخراج اللحم من المدخن وتركه يرتاح عند درجة حرارة معينة.
• يوصى بشدة باستخدام ميزان الحرارة ذي المسبار المزدوج بدلاً من ميزان الحرارة ذي المسبار الفردي. تسمح لك المجسات المزدوجة بمراقبة قراءة درجة حرارة المشواة وتلك الخاصة باللحم في نفس الوقت.
• يعد ThermoPro TP08 و Maverick ET-733 من أكثر موازين الحرارة الموصى بها في السوق. إنها تسمح بمراقبة سهلة للحوم والشواء.
• ابحث عن أفضل مقياس حرارة لاسلكي للحوم للمدخن إذا كنت تريد شيئًا يمكنك حمله في جميع أنحاء منزلك مما يتيح لك القيام بمهامك الخاصة أثناء طهي اللحم.
• من عيوب استخدام مقياس الحرارة الفوري هو أنك تحتاج إلى فتح غطاء المدخن في كل مرة تحتاج فيها إلى قراءة درجة حرارة اللحم. هذا لا يستغرق وقتًا طويلاً فحسب ، بل يمكن أن يؤثر أيضًا على نكهة اللحم بسبب فقدان الحرارة.

كيفية الحصول على قراءات دقيقة لدرجة الحرارة

سيختلف هامش ودقة مقياس حرارة المدخن من نموذج إلى آخر. لضمان حصولك على أدق قراءة ممكنة ، ضع مقياس الحرارة في نقطة مناسبة داخل المدخن.

فيما يلي بعض النصائح المفيدة عندما يتعلق الأمر بالموضع المناسب لميزان الحرارة من أجل الحصول على قراءة درجة الحرارة الأكثر دقة:

• يجب ألا يكون المسبار ملامسًا للشواية. يجب أن ترفع قليلاً ويجب أن تكون بالقرب من اللحم.
• تأكد من أن المجس ليس قريبًا جدًا من اللحم لأن البرودة الأولية للحم قد تؤدي إلى قراءة درجة حرارة خاطئة.
• غالبًا ما يكون بعض المدخنين أكثر سخونة في الوسط منها عند الحواف. لذلك ، تجنب وضع المجس قريبًا جدًا من الحافة أو في المنتصف.
• ضع في اعتبارك استخدام مشبك للتأكد من بقاء المسبار في مكانه.
• قم بتغطية المسبار بورق قصدير حتى لا يتلامس مع حرارة الشواية ويمكن إطالة عمره بطريقة ما.

المحافظة على الترمومتر

أفضل مقياس حرارة للحوم للمدخن هو طويل الأمد وقوي. ولكن تمامًا مثل أي شيء آخر ، تتطلب هذه الأجهزة أيضًا عناية عامة وصيانة من أجل زيادة عمرها.

فيما يلي بعض النصائح حول كيفية العناية بشكل صحيح بمقياس الحرارة الخاص بك:

• لا تشطف المسبار بالماء وتجنب غمسه في الماء. ببساطة امسحهم بمنشفة ورقية.
• كل مقياس حرارة يأتي مع تصنيف درجة الحرارة. يجب عدم تجاوز التصنيف حتى لا يتلف الجهاز. تأتي معظم موازين الحرارة بدرجة 700 درجة فهرنهايت والتي يجب أن تكون كافية لمعظم وصفات الشواء.
• قم بتخزين المجسات بعناية. تأكد من عدم تجعيد الأسلاك أثناء التخزين.

الفروق بين موازين الحرارة اللاسلكية والقراءة الفورية

ربما لا تكون متأكدًا مما إذا كنت ستختار الإصدار اللاسلكي أو القراءة الفورية.

إليك ما تحتاج إلى معرفته عندما يتعلق الأمر بالاختلافات بين الاثنين:

التحقيق غيض

نسخة القراءة الفورية قادرة على قراءة درجات الحرارة حرفيًا بمجرد إدخال طرف المسبار بحوالي 1/8 بوصة في اللحم. حتى في الجزء السميك من اللحم ، يجب أن يوفر لك هذا قراءة دقيقة لدرجة الحرارة.

أفضل ترمومتر للمدخن فعال بما يكفي لتزويدك بقراءة درجة الحرارة الأكثر دقة.

من ناحية أخرى ، فإن مقياس الحرارة اللاسلكي هو الذي يتطلب منك إدخال المسبار إلى الجزء السميك من اللحم. قد يتطلب منك أيضًا وضع المسبار بالكامل في اللحم. يجب أن يوفر لك هذا قراءة أكثر دقة على الرغم من أنه يحتاج إلى إدخال أعمق.

دقة القراءة

بغض النظر عن نوع مقياس الحرارة الذي ستختاره ، يجب إعطاء الأولوية القصوى للدقة. أنت بالتأكيد لا تريد أن ينتهي المطاف بشريحة اللحم الخاصة بك جافة ومحترقة.

يعد الإصدار اللاسلكي أكثر موثوقية من القراءة الفورية لأنه يتطلب منك إدخال مقياس الحرارة في الجزء السميك من اللحم الذي تقوم بطهيه.

يمكن أن يوفر هذا قراءة أكثر دقة وهو بالتأكيد خيار أكثر أمانًا عند شواء بعض اللحوم التي لا يجب استهلاكها أقل من درجة حرارة معينة.

بالنسبة إلى نموذج القراءة الفورية ، فإنه يوفر قراءة أكثر للمقاييس ، على غرار ما يمكن أن توفره موازين الحرارة المدمجة. قد توفر قراءة دقيقة إلى حد ما ولكنها ليست حيلة حقًا مثل مقياس حرارة مدخن الشواء.

يمكن أن يضمن النموذج الأكثر موثوقية لمقاييس الحرارة هذه قراءات +/- .9 إلى 2 درجة فهرنهايت.

بالنسبة للتنوع اللاسلكي ، ستتمكن من الحصول على قراءة أكثر دقة وفورية ، على عكس نموذج القراءة الفورية الذي يمكن أن يوفر قراءة في 3-7 ثوانٍ اعتمادًا على الطراز والعلامة التجارية لميزان الحرارة.

لأغراض الشواء العامة ، يمكن أن يكون مقياس الحرارة سريع القراءة كافيًا. هذه المقاييس سهلة الاستخدام أيضًا وقادرة على توفير قراءة بسيطة ودقيقة.

يسمح لك مقياس الحرارة أيضًا بالحصول على درجة الحرارة عند نقطة الإدخال الداخلية بغض النظر عن نوع اللحم الذي تقوم بطهيه.

المميزات

عندما يتعلق الأمر بالميزات ، فإن موازين الحرارة اللاسلكية في المقدمة. يسمح لك مقياس الحرارة باختيار إعدادات اللحوم المختلفة ومن الممكن أيضًا ضبطها على درجات الحرارة المفضلة لديك.

تأتي هذه الأجهزة عادةً مع مؤقتات مدمجة يمكنك ضبطها أيضًا. من ناحية أخرى ، يعد مقياس الحرارة الفوري القراءة أساسيًا جدًا.

لا يأتي مع ميزات رائعة ويتطلب منك البحث عن مزيد من المعلومات بنفسك فقط حتى تتمكن من تحقيق درجة الحرارة المثالية للحوم.

لكن الإصدار اللاسلكي سيؤدي إلى حد كبير العمل نيابة عنك.

أوقات القراءة

يمكن أن يصل مقياس الحرارة اللاسلكي إلى درجة الحرارة الدقيقة للحوم في غضون ثوانٍ فقط. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتزويدك بقراءة دقيقة جدًا ودقيقة ، خاصة إذا كنت تستثمر في أفضل العلامات التجارية.

يمكن أن توفر القراءة الفورية قراءة دقيقة إلى حد ما أيضًا. ومع ذلك ، قد يستغرق الأمر أحيانًا بضع ثوانٍ أطول قبل أن يتمكن من إمدادك بدرجة الحرارة الدقيقة للحم الذي تشويه.

قد يكون هذا مشكلة لمدخني الفحم حيث أن هناك خطر الإفراط في طهي اللحوم.

وفي الختام

على الرغم من أن الاختلافات في الميزات والوظائف تجعل من الصعب مقارنة موازين الحرارة هذه ، إذا كان علينا اختيار واحد ، فسيكون ميزان الحرارة ThermoPro TP20.

على الرغم من أنها باهظة الثمن ، إلا أن أجراسها وصفاراتها الكثيرة تضعها في المقدمة.

إذا كنت تستمتع بتدخين اللحوم ، يمكن لميزان الحرارة المناسب أن يحدث فرقًا كبيرًا عندما يتعلق الأمر بالحصول على النتائج التي تبحث عنها.

أي من هذه ستضيفه إلى مجموعة الطهي الخاصة بك؟

اقرأ أيضا: أفضل أجهزة التحكم في درجة حرارة الشواء لمدخنك

Joost Nusselder ، مؤسس شركة Lakeside Smokers هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع تدخين الشواء (والطعام الياباني!) في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل منذ ذلك الحين على إنشاء مقالات متعمقة في المدونة 2016 لمساعدة القراء المخلصين بالوصفات ونصائح الطبخ.