نعلم جميعًا أن حفلة الشواء ليست حدثًا ناجحًا بدون حفلة شواء لذيذة صلصة لتتماشى مع الطعام المشوي. لدينا جميعًا صلصة الباربكيو المفضلة لدينا - خيار "الانتقال" الذي نحب مشاركته مع الأصدقاء والعائلة.
ولكن إذا كنت تريد تغيير الصلصة الخاصة بك ، أو ترغب في تجربة شيء مختلف بين الحين والآخر ، فلدي بعض الخيارات الرائعة لك.
في الولايات المتحدة ، تختلف نكهات صلصات الباربيكيو باختلاف منطقتها. بعض أجزاء ولاية تكساس ، على سبيل المثال ، تفضل صلصة الطماطم والخردل.
يفضل شوايات كارولينا الخل ، بينما يفضل سكان كانساس سيتي عادة صلصة الشواء الحلوة والحارة مع الطماطم والدبس كقاعدة. ما هي تركيبة النكهة المفضلة لديك؟
أحب طعم وتوابل صلصة كارولينا تانجي جولد باربيكيو من Cattlemen. تحصل الصلصة على الكثير من النكهة من الكركم والبابريكا والملح ، وهي أفضل اختيار لدي للصلصة عندما أكون خلف الشواية.
| أفضل صلصة باربيكيو | صورة |
| أفضل صلصة للشواء بشكل عام: كارولينا تانجي جولد من Cattlemen |
|
| أفضل مذاق صلصة باربيكيو تكساس: ستاب الأصلي |
|
| أفضل صلصة باربيكيو صحية: التيرنا سويت اند سموكي |
|
| أفضل صلصة باربيكيو للتتبيلات: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
|
| أفضل تذوق لصلصة الباربكيو قليلة السكر: True Made Foods كانساس سيتي |
|
| أفضل صلصة باربيكيو أساسية: قاعدة كاتلمين الأصلية |
|
| أفضل مجموعة صلصة باربيكيو: ستونوول كيتشن 4 قطع كلاسيك مصبغة |
|
| الواحد و الوحيد: صلصة إتش بي الأصلية |
|
في هذا المنشور سوف نغطي:
- 1 طريقة استخدام صلصة الشواء
-
2 أفضل 8 صلصات شواء تمت مراجعتها
- 2.1 أفضل صلصة للشواء بشكل عام: كارولينا تانجي جولد من Cattlemen
- 2.2 أفضل مذاق لصلصة الباربكيو من تكساس: Stubb's Original
- 2.3 أفضل صلصة شواء واعية بالصحة: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 أفضل صلصة باربيكيو للمخللات: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 أفضل مذاق صلصة باربيكيو منخفضة السكر: True Made Foods Kansas City
- 2.6 أفضل صلصة باربيكيو أساسية: القاعدة الأصلية للقطط
- 2.7 أفضل مجموعة صلصة للشواء: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
- 2.8 الوحيد والوحيد: HP Original Sauce
- 3 أسئلة وأجوبة حول صلصة الباربيكيو
- 4 مطعم الوجبات الجاهزة
طريقة استخدام صلصة الشواء
قد يبدو استخدام صلصة الشواء وكأنه عملية مباشرة ، ولكن إليك بعض النصائح لأدوات الشواء للمبتدئين:
- تجنب وضع الصلصة في وقت مبكر جدًا أثناء عملية الشواء. لا تريد أن تحترق السكريات الموجودة في صلصة الباربيكيو في درجات حرارة عالية للغاية. قم بتطبيقه لاحقًا لتجنب النكهة المحترقة والقوام القاسي المزعج
- أفضل وقت لتطبيق الصلصة هو ما يقرب من 10 دقائق قبل نضج الطعام للتأكد من أن اللحم يتكرمل ويضفي نكهات ممتعة
- لا تضع الكثير من الصلصة أو القليل منها. إستخدم ممسحة صلصة أو فرشاة لتوزيع الصلصة بالتساوي على اللحم. ضع طبقتين على الأقل ، مع الحرص على عدم الضغط المفرط على اللحم
- بالنسبة للحوم الطهي البطيء والمنخفض ، تجنب الطهي مباشرة على اللهب. استخدم شواية مغطاة وضع طعامك بين مصادر الحرارة. تجنب رفع الغطاء بين الحين والآخر
- نظر باستخدام مقياس حرارة اللحوم لتعزيز الدقة والأمان أثناء الشوي
- يجب أن تكون أجهزتك في حالة ممتازة. على سبيل المثال ، تأكد من نظافة شواية الفحم أو المدخن لتجنب الدخان المفرط والانفجارات
نتحدث عن النكهة ، هل تساءلت يومًا لماذا تمتزج البيرة مع الشواء جيدًا؟
أفضل 8 صلصات شواء تمت مراجعتها
من الصلصات التي راجعتها أدناه ، أنا متأكد من أنك ستجد واحدة تجعل فمك يسيل.
أفضل صلصة للشواء بشكل عام: كارولينا تانجي جولد من Cattlemen
إذا كنت تبحث عن نكهة شواء لذيذة على طريقة كارولينا ، فإن صلصة Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ هي خيار رائع.
تتميز صلصة الباربكيو هذه بمزيج متوازن من بذور الخردل من الدرجة الأولى وخل التفاح والفلفل الحار المعتق. تحصل الصلصة على الكثير من النكهة من الكركم والبابريكا والملح.
شراب الذرة ومعجون الطماطم يعطيه الجسم. كما أنه يحتوي على نكهة الفلفل الحلو ، ومسحوق الثوم ، ومسحوق البصل ، وبذور الكرفس ، ونكهة دخان الجوز الطبيعية ، ودبس السكر ، والكمية المناسبة من التوابل.
أفضل مذاق لصلصة الباربكيو من تكساس: Stubb's Original
هل تتطلع إلى إضافة طعم تكساس إلى شرائح لحم الخنزير المدخن ، أو أضلاع ظهر الطفل ، أو لحم الخنزير المسحوب بطيئًا؟ إذن ، صلصة الباربكيو الأصلية من ستاب هي ما تبحث عنه.
تستخدم هذه الصلصة مكونات ممتازة ، بما في ذلك الخل والفلفل الأسود والطماطم والدبس ، لتقديم نكهة قوية.
تم التحقق من عدم احتوائه على كائنات معدلة وراثيًا ولا يحتوي على أي شراب ذرة عالي الفركتوز. تستمد حلاوتها من السكر البني والدبس وقصب السكر.
علاوة على ذلك ، تأتي صلصة الباربكيو الأصلية من ستاب بمجموعة مختارة من النكهات لتناسب ذوقك الخاص.
إليك كيف تصنع لحم البقر ولحم الخنزير الفلفل الحار في مدخن الغاز الطبيعي للشواء
أفضل صلصة شواء واعية بالصحة: AlternaSweets Sweet & Smokey
إذا كنت تبحث عن بديل صحي ولذيذ لصلصات الشواء السكرية ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناول AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ Sauce.
تخلو صلصة الباربكيو من المحليات التقليدية مثل السكر ودبس السكر. كما أنه لا يستخدم المحليات السيئة مثل شراب الذرة عالي الفركتوز.
تستخدم صلصة Sweet & Smokey BBQ نبات الستيفيا المستخلصة من النباتات كمُحلي. وفقًا للدراسات ، تقدم ستيفيا مجموعة من الفوائد الصحية.
كشفت دراسة أجريت عام 2009 أن ستيفيوسيد والمركبات ذات الصلة لها خصائص مضادة لارتفاع ضغط الدم ، ومضادة لارتفاع السكر في الدم ، ومضادة للأورام ، ومضادة للالتهابات ، ومدر للبول ، ومضادة للإسهال.
صلصة الباربكيو هذه مثالية لخطط النظام الغذائي منخفض السكر ، باليو ، الأكل الكيتون ، وخطط النظام الغذائي منخفضة الكربوهيدرات الأخرى.
تشمل المكونات الأخرى معجون الطماطم والثوم والفلفل الحلو والبصل والفلفل الأحمر الحار لمزيد من البيتزا. الزبدة وملح البحر والدخان السائل الطبيعي وحمض الستريك والتوابل والنكهات الطبيعية كلها مكونات.
طبقًا لاسمها ، تقدم الصلصة مذاقًا قويًا مدخنًا.
أفضل صلصة باربيكيو للمخللات: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
يقدم Traeger Grills Traeger 'Que BBQ Sauce نكهات غنية وجريئة من السكر البني الزبدي ، والدبس الحلو ، والخل المنعش ، والحموضة الخفيفة ، ولمسة من دخان الجوز.
هذه الصلصة الرائعة متعددة الاستخدامات وتعمل بشكل أفضل مع الدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير. يمكنك أيضًا استخدامه كتتبيلة. تأتي صلصة Traeger 'Que BBQ في زجاجة سعة 16 أونصة.
أفضل مذاق صلصة باربيكيو منخفضة السكر: True Made Foods Kansas City
تصنع True Made Foods بعضًا من أفضل أنواع الصلصات والكاتشب في السوق. يقومون بتحلية الصلصات بشكل طبيعي باستخدام مجموعة من الخضروات. لا يستخدمون السكريات المصنعة.
صلصة باربيكيو بالخضروات من كانساس سيتي ليست استثناءً. تحتوي على هريس الطماطم ، هريس الخضار ، الخل المقطر ، وقصب السكر البني الفاتح.
يضيف مسحوق الثوم ومسحوق البصل ونكهة الدخان الطبيعية والبهارات والملح المكونات التقليدية إلى الصلصة اللذيذة.
وفقًا لـ True Made Foods ، تحتوي صلصة الباربكيو هذه على سكر أقل بنسبة 50 في المائة مقارنة بالعلامات التجارية الكبرى. ما هو أكثر من ذلك ، إنه خالي من الكائنات المعدلة وراثيًا ، ومضاد للحساسية ، وصديق للباليو.
صلصة الباربكيو بالخضروات من كانساس سيتي هي خيار ممتاز إذا كنت تبحث عن صلصة باربيكيو لذيذة على طريقة كانساس.
أعثر على أفضل 7 وصفات لتدخين الخضار هنا (+ كيفية: الخضار المدخنة)
أفضل صلصة باربيكيو أساسية: القاعدة الأصلية للقطط
إذا كنت تبحث عن صلصة باربيكيو مميزة محلية الصنع ، فإن صلصة الباربكيو الأصلية Cattlemen's Original Base هي مكان رائع للبدء. استخدم الصلصة كأساس للنكهات الإبداعية الخاصة بك لتوفير الوقت والمال والجهد.
تتميز الصلصة الناعمة والقوية والرائعة أيضًا بلمسة من الثوم ، بينما يعزز المزيج المتوازن من التوابل نكهة الطماطم التقليدية للصلصة.
يمكنك استخدام صلصة الباربكيو الأصلية من Cattlemen لاستخدامها مباشرة من الزجاجة أو كأساس لصلصة منزلية الصنع. تعمل الصلصة بشكل أفضل مع الدجاج المشوي ولحم الخنزير المسحوب المتبل وشرائح اللحم السميكة الطرية.
تشمل مكوناته معجون الطماطم والخل المقطر وشراب الذرة وشراب الذرة عالي الفركتوز. علاوة على ذلك ، يحتوي على نخالة الخردل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وبذور الكرفس والسكر والملح والماء والنكهات الطبيعية.
أفضل مجموعة صلصة للشواء: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
الهدية المثالية لصديق (أو لنفسك!). إذا كنت تحب استكشاف النكهات المختلفة ، فإن مجموعة Stonewall Kitchen المكونة من 4 قطع من Sweet Grille Sauce Collection هي الخيار الأمثل.
تتميز المجموعة بأربعة أنواع مختلفة من الصلصات ، والتي تم إعدادها بشكل مثالي من مكونات ممتازة لإضافة نكهة فريدة وحارة إلى اللحوم والخضروات المشوية المفضلة لديك.
الصلصات الأربعة هي:
- 11 أوقية صلصة مابل شيبوتل جريل
- 11 أوقية صلصة الثوم والفول السوداني المحمص
- 11 أوقية صلصة فيداليا بصل و تين
- 11 أونصة من صلصة ترياكي بالسمسم والزنجبيل
يمكنك استخدام مجموعة صلصة الباربكيو لتتبيل الأطعمة الخاصة بك أو كجزء من ترتيب صلصة غمس رائع. إنه مثالي لإضافة نكهة لذيذة إلى اللحوم والخضروات المشوية ، ووجبات العشاء السريعة ، والمعكرونة.
الوحيد والوحيد: HP Original Sauce
لا يوجد شيء مثله. أرست الصلصة البنية الأصلية من HP معايير الجودة منذ عام 1899. تقدم هذه الصلصة نكهة مميزة بفضل مكوناتها عالية الجودة.
تحتوي صلصة إتش بي الأصلية على خل الشعير والطماطم والدبس والخل وشراب الجلوكوز والفركتوز. يضيف التمر ودقيق الجاودار والتمر الهندي التميز ، ويكمل السكر ودقيق الذرة المعدل والنكهات والملح والتوابل القائمة.
لا يحتوي على ألوان صناعية ولا نكهات صناعية ولا مواد حافظة صناعية. هذه الصلصة مثالية للنباتيين وتعمل بشكل جيد مع الطواجن والشوربات واليخنات. إنه رائع أيضًا على السندويشات ولحم الخنزير المقدد.
أسئلة وأجوبة حول صلصة الباربيكيو
ما هو أفضل وقت لتطبيق صلصة الباربيكيو؟
لا يوجد شيء يسيل اللعاب أكثر من رف من الأضلاع يقطر صلصة الشواء اللذيذة. ومع ذلك ، فإن طهي هذه الأضلاع بشكل مثالي مع طبقة ممتازة من الصلصة يتطلب اللباقة.
وفقًا لخبراء الباربكيو ، فإن أفضل وقت لإضافة الصلصة هو حوالي 10 دقائق قبل أن يصبح اللحم جاهزًا. يضمن ذلك حصول الصلصة على حرارة كافية لبدء الكراميل ، لكن لا تحترق.
عندما يتعلق الأمر بالأضلاع ، فلا ضرر من وضع الصلصة في وقت مبكر من عملية الشوي. يحب الكثير من الناس ضلوعهم بصلصة الباربكيو السميكة.
مع الضلوع ، يمكنك استخدام الصلصة قبل 30 دقيقة من انتهاء طهي الضلوع. ضع عدة طبقات رقيقة لإنشاء طبقات. ستكون النتيجة سطحًا لزجًا ولذيذًا على ضلوعك.
وهنا كيفية عمل ضلوع بيبي باك مدخنة على شواية بيليه + 6 أفضل حبيبات
ما هي كمية صلصة الباربيكيو التي يجب أن تستخدمها على الضلوع؟
لا تفرط في صوص اللحم - فأنت لا تريد إخفاء نكهة اللحم ، فقط قم بتحسينها. يتفق الخبراء على أن طبقة أو طبقتين من الصلصة كافية.
فيما يلي بعض القواعد التي يجب وضعها في الاعتبار:
- للحصول على لوح كامل من الأضلاع الاحتياطية مع بقاء الأطراف سليمة ، يجب وضع ما لا يقل عن نصف كوب من صلصة الشواء السميكة على كلا الجانبين
- للحصول على بلاطة من أضلاع سانت لويس المقطعة ، يجب أن يكون نصف كوب من الصلصة كافياً
- للحصول على شريحة من أضلاع ظهر الطفل ، ستحتاج إلى 1/3 كوب من الصلصة
أيضًا ، من الجيد أن يكون لديك ما لا يقل عن نصف كوب من صلصة الباربكيو في وعاء على الطاولة للأشخاص الذين قد يرغبون في المزيد.
تذكر دائمًا صلصة الضلوع المقطوعة قبل تقطيعها. تجنب سلق الجوانب المقطوعة. تعرف على المزيد حول شواء الأضلاع هنا.
ما هي النكهة الأكثر شعبية لصلصة الباربيكيو؟
في حين أن هناك الكثير من الاختلافات في بعض المكونات الشائعة ، فإن معظم الناس يفضلون صلصة باربيكيو المصنوعة من الطماطم. إذا كنت تصنع بنفسك في المنزل ، فاستخدم بعض صلصة الطماطم كقاعدة واعمل من هناك.
ما هي بعض المكونات الأكثر شيوعًا في صلصة الباربيكيو؟
بينما تضيف الشركات المصنعة المختلفة "النكهات" الخاصة بها إلى الصلصات ، هناك العديد من المكونات الشائعة في كل صلصة باربيكيو.
تشمل معظمها الطماطم (على شكل معجون الطماطم) والخل ومسحوق البصل والخردل والمحليات (مثل السكر أو دبس السكر).
للحصول على نكهة سموكي ، يمكنك الشراء دخان سائل في زجاجة وأضف بضع قطرات.
ما الفرق بين كاتشب الطماطم وصلصة الباربيكيو؟
الكاتشب هو صلصة طماطم أساسية للغاية (المكون الرئيسي هو معجون الطماطم) ، ويضاف القليل من الملح والسكر والخل.
صلصة الباربيكيو هي صلصة أكثر تعقيدًا وغالبًا ما تتضمن صلصة الطماطم كقاعدة لها. انظر أعلاه لمعرفة المكونات الإضافية التي تتضمنها صلصة الباربكيو.
مطعم الوجبات الجاهزة
هو سقي فمك حتى الآن؟ منجم بالتأكيد. لا أطيق الانتظار للحصول على رف من أضلاع الأطفال على الشواية حتى أتمكن من تذوق تلك الصلصة المنعشة والاستمتاع بالروائح الدخانية لحفل شواء لذيذ في الفناء.
أنا واثق من أنك ستجد صلصة الباربكيو المفضلة لديك من بين هذه القائمة - استمتع باختبارها!
تحقق أيضًا من تقرير إخباري عن أفضل تدليك للشواء | احصل على أفضل 5 مفضلات للحصول على أفضل نكهة
