الحصول على الفحم أو حرق الأخشاب المدخن تبدو فكرة رائعة حتى تصبح عبداً لمدخنك.
مع الأخذ الغاز بالنسبة للمدخنين ، تم القضاء على ساعات القلق والقلق هذه ويمكنك أن تصبح متعجرفًا بدون الكثير من المتاعب.
في هذا المنشور ، سأشارك أفضل مدخني الغاز وأعطي بعض النصائح حول ما يجب البحث عنه عند الشراء.
لهذا السبب عندما أدركت أنني كنت أستيقظ في منتصف الليل فقط للتحقق من مدخني بالفحم ، اعتقدت أنه يجب أن تكون هناك طريقة أفضل لا تزال تشعر بأنها أكثر واقعية بالنسبة لي من الكهربائية.
لقد أنفقت بالفعل الكثير من المال على مدخني بالفحم ، لذا لم يكن لدي متسع كبير للإنفاق. لهذا السبب قررت الحصول على مدخن البروبان ببابين من Masterbuilt نظرًا لأنه ميسور التكلفة ويحتوي على ميزات كنت أبحث عنها مثل التحكم في درجة الحرارة وإغلاق الحرارة ومن السهل تنظيفه.
الآن لدي بعض الخبرة في استخدام المدخنين حتى أتمكن من الدفاع عن نفسي. من ناحية أخرى ، إذا لم تكن لديك خبرة كبيرة معهم ، فستكون أفضل حالًا مع ملف تشار-بيج ايزي TRU الأشعة تحت الحمراء مدخن مشوي آند جريل لأنه يقوم بالتدخين من أجلك.
الآن من خلال هذه المقالة سنتعرف على سبب كون هذين الخيارين مفضلين لدينا لنهاية عام 2018 ، ولكن قبل أن نصل إلى ذلك ، دعنا نلخص أفضل فوائدهما حتى تتمكن من إجراء تقييم سريع قبل الغوص فيهما.
| منتج | المميزات | صورة |
| مدخن البروبان ببابين من Masterbuilt | مساحة طهي كبيرة بسعر مناسب. التحكم في درجة الحرارة وختم الحرارة والتنظيف السهل. |
 |
| تشار-بيج ايزي TRU الأشعة تحت الحمراء مدخن مشوي آند جريل | حجم صغير لذلك من السهل تخزينه ، ولكن لا يزال من الممكن أن يتسع لديكين روميين. نظرًا لأنه يتميز بتكنولوجيا TRU-Infrared ، فإنه يأخذ كل الجهد من يديك. |
 |
والآن بعد أن عرفت اختياراتي المفضلة وما الذي دفعني لاختيارها ، استمر في القراءة حتى تتمكن من الحصول على لمحة أفضل عن جميع الفوائد
في هذا المنشور سوف نغطي:
لماذا تحصل على مدخن غاز؟
كما ذكرت سابقًا ، قد يكون الاضطرار إلى الاعتناء بالمدخن مهمة مرهقة خاصة وأن التدخين عملية طويلة وبطيئة. لقد مر الكثير من الناس بالتجربة المروعة للعودة ليجدوا أن حفلات الشواء الخاصة بهم لا يمكن التعرف عليها تمامًا. كان لابد من وجود طريقة أسهل.
وهذه الطريقة الأسهل هي مدخن الغاز. إنها مدهشة بسبب سهولة استخدامها التي تتيح لك إعداد كل شيء ثم نسيانه حتى يتم الانتهاء (إلا إذا كنت تريد أن تكون عمليًا). لهذا السبب كل ما عليك فعله هو إضافة رقائق الخشب المفضلة لديك ، وضبط المؤقت ودرجة الحرارة ، ووضع اللحوم في المدخن والانتظار.
إذا كنت تبحث عن ضبطه ونسيانه ، فإن مدخن الغاز هو الخيار الأمثل لك. لن تحتاج إلى المشاركة في تجربة التدخين بينما لا تزال تحصل على طعم الشواء الأصيل الذي نقدره ونحبه.
إذا كنت تريد أن تكون اللحوم المدخنة جاهزة في وقت أقل. سيختلف هذا اعتمادًا على نوع اللحم الذي تدخنه ، لكن جلسة التدخين لن تمتد لساعات كثيرة. في الواقع ، إنها سريعة وسهلة للغاية لدرجة أنها تعتبر "سهلة الشواء أو التدخين بها".
عوامل يجب مراعاتها / البحث عنها عند البحث عن مدخن غاز
ربما أدركت للتو مدى احتياجك إلى مدخن غاز الآن ، وفي هذه الحالة تكون خطوتك التالية هي العثور على الشخص الذي يناسب احتياجاتك. نرغب جميعًا في تحقيق أقصى استفادة من أموالنا ، لذلك من المهم التفكير في الجوانب التي ستجنيها أو تكسرها من أجلك.
بعض من أرخص الخيارات المتاحة لديها ميزات مذهلة قد لا تكون باهظة الثمن. لذا تابع للحصول على فكرة عن أهم الأشياء التي يجب البحث عنها:
اقرأ أيضا: أفضل سمك السلمون هو سلمون نوفا سكوتيا
منطقة مخصصة للتدخين
إن سعة مدخنك الغازي أو منطقة تدخينه هو ما يساعد في تحديد نوع اللحوم ومقدار ما يمكنك طهيه. إذا كنت ستدخن لحومًا صغيرة مثل فطائر البرجر أو السمك ، فلن تحتاج إلى مساحة كبيرة. من ناحية أخرى ، إذا كنت تبحث عن تدخين أعقاب لحم الخنزير أو قطع كبيرة أخرى من اللحم ، فسيكون من الضروري وجود مساحة كافية ورفوف قابلة للتعديل.
الموثوقية
ستحتاج إلى مدخن يعمل بالغاز يمكنك الاعتماد عليه ، وهو مدخن ثابت ويسمح لك بالفعل بضبطه ونسيانه مع الثقة بأنه بمجرد انتهاء المؤقت ، ستكون اللحوم جاهزة ومثالية في كل مرة.
التكلفة لكل الميزات
تتوفر بعض الميزات بشكل مستقل عن سعر المدخن ، لذلك قد يكون الأمر كذلك أن أرخص المدخنين هناك لديهم ميزات أفضل (لموقفك) من أغلى منها. هذا هو السبب في أننا نشارك المعلومات الموضوعية حتى تتمكن من تقييم أفضل ما يناسبك بشكل صحيح.
بناء قوي
أنت بحاجة إلى مدخن قوي يقلل من تسرب الشحوم والدخان. تحقق من الخزانة للتأكد من قدرتها على التقاط الرطوبة والحرارة والدخان والحفاظ عليها لأن هذه هي العوامل الثلاثة المهمة للشواء الرائع.
سهولة التنظيف
على الرغم من أن الوظيفة الأكثر أهمية للمدخّن ستكون ، حسنًا ، ... التدخين ، من المهم أن تكون قادرًا على تنظيفه بشكل صحيح بعد كل استخدام. كن على اطلاع على وعاء الشحوم والأرفف القابلة للإزالة. سيكون بعضها غير قابل للالتصاق ويمكن غسله في غسالة الأطباق ، لذا فهو صيد رائع.
الآن بعد أن نظرنا في أهم الجوانب التي يجب البحث عنها ، دعنا نتعمق في مراجعتنا للشبكتين المفضلتين لدي حتى تتمكن من تقييم أيهما أفضل بالنسبة لك.
المفضل لدي: مدخن البروبان Masterbuilt 2-Door
هذا المدخن هو الأفضل في رأيي ومن المراجعين المتعددين الذين يواصلون تقدير قيمة هذه الشواية الرائعة. ميزة نسبة التكلفة مذهلة أيضًا ودفعت هذا المدخن إلى أعلى قائمتي.
هذا مدخن من الصلب أو الخزانة أو "عمودي" ويأتي مُجمَّعًا بالكامل لذا لا داعي للقلق بشأن أي شيء عند استلامه. يمكنك الحصول على ثلاثة أحجام للاختيار من بينها: 30 "و 40" و 44 "لذا اختر وفقًا لذلك. لديّ 44 بوصة نظرًا لوجود شعلتين من الفولاذ المقاوم للصدأ ، (بدلاً من واحدة) مما يسمح لي بتدخين أطباق متعددة في نفس الوقت.
كما أن لديها أربعة أرفف للتدخين مطلية بالكروم وبابين يساعدان على إغلاق الحرارة والحفاظ على درجة حرارة ثابتة طوال عملية التدخين. يساعدك مقياس مستشعر درجة الحرارة المدمج في مراقبة العملية بسهولة ، كما أن صينية الرقائق الخشبية وحوض الماء مطليان بالبورسلين مما يسهل تنظيفهما.
حتى الآن ، فإن "الجانب السلبي" الوحيد لهذا المدخن هو أنه ليس لديه ضمان ولكن لا أحد أعرفه لديه أي مشاكل معه حتى الآن ، لذا أعتقد أنك لست بحاجة إلى ضمان إذا كان كل شيء سيعمل بشكل جيد.
المفضلة للمبتدئين: Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Smoker Roaster & Grill
إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في الخوض في فن التدخين المعقد فقط لتجربته وابدأ في القيام بذلك بنفسك ، فهذا هو المدخن (والمراجعة) لك! هذا المدخن سهل الاستخدام ، وبأسعار معقولة ولن تضطر إلى تخمين ما يذهب إلى حيث تريد استخدامه.
هذا مثالي للمبتدئين حيث يمكنك بسهولة صنع لحوم مدخنة لذيذة دون الحاجة إلى التفكير في التفاصيل الفنية. إنها أيضًا محمولة وصغيرة الحجم ، ومع إضافة تقنية TRU-Infrared ، ستكون وجباتك دائمًا مثالية لأن هذه التقنية تمنع الطعام غير المطبوخ جيدًا والمفرط في الطهي.
إنه مدخن خفيف الوزن نسبيًا ، مما يسهل حمله حتى تتمكن من اصطحابه معك أثناء التنقل ، كما أنه مضغوط بحيث لا يشغل مساحة كبيرة في المنزل. ومع ذلك ، لا تعتقد أنه سيتخلف عن الركب لأنه لا يزال بإمكانه استيعاب 25 رطلاً من اللحوم.
تعمل تقنية TRU-Infrared أيضًا على تجنب حدوث حالات اشتعال حتى يتم دائمًا تدخين اللحوم وعصيرها بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يتميز بمقياس حرارة داخلي للحوم حتى تتمكن من التحكم بشكل أكبر في تجربة التدخين الخاصة بك.
إنها أغلى قليلاً من المفضلة (التي تحتوي على العديد من الميزات) ولكن هذا يرجع إلى تقنية TRU-Infrared. ومع ذلك ، لا يزال مدخنًا ميسور التكلفة ، لذا سيكون عليك فقط تحليل مدى أهمية هذه الميزة بالنسبة لك. تذكر أن جميع مدخني الغاز سهل الاستخدام.
إذا كانت لديك أي تجربة تدخين على الإطلاق ، فلا يمكنني أن أوصي بشراء هذا المدخن لأنني أشعر أنه يسلب متعة التدخين التقليدي. الجانب المثير من تدخين اللحوم يتم من أجلك ، لذا فهو ليس تحديًا ، وأنا أحب التحديات.
من ناحية أخرى ، إذا كنت تريد كل النكهة ولكن لا يوجد أي متاعب تأتي مع تدخين اللحوم ، فيمكنك التأكد تمامًا من أن هذا هو الخيار الأفضل لك.
افكار اخيرة
ليس هناك شك في أن مدخن البروبان 2-Door Masterbuilt هو المفضل لدي على الإطلاق. إنه يحتوي على العديد من الميزات بسعر مناسب بحيث يتفوق ببساطة على كل مدخن غاز آخر هناك.
من ناحية أخرى ، لا يزال Char-Broil The Big Easy TRU-Infrared Smoker Roaster & Grill الخيار الأمثل لأي مبتدئ نظرًا لأنها طريقة خالية من المتاعب لتدخين طعامك وستحصل دائمًا على الأطعمة المطبوخة بشكل مثالي. اللحم المحروق أو غير المطبوخ جيدًا أو المفرط في الطهي سيكون شيئًا من الماضي.
اقرأ أيضًا: منشوراتنا حول لوازم المدخن الأساسية
في النهاية ، تأكد فقط من الاقتراب من البحث عن مدخن موقد غاز مع الأخذ في الاعتبار الميزات التي ستحتاجها تمامًا وتلك التي يمكنك التضحية بها إذا كان الأمر يتعلق بذلك.
