احرق حبيبي احرق! يعرف أي شواية محترف أن الوقود لا يقل أهمية عن الطعام.
فكيف تختار أعلى جودة فحم للشواء الخاص بك؟ وما الفرق بالضبط بين الفحم والفحم حجري ؟!
سواء كنت تشوي شريحة لحم مثالية ، أو تدخن بعض شرائح لحم الخنزير اللذيذة ، أو تفحم بعض أسياخ الخضار برفق ، فأنت تعلم أن الوقود هو الشيء الذي يعزز النكهة أو يدمرها تمامًا.
لقد أخذت وقتا طويلا ل ابحث وأخيراً اختر شواية الفحم المثالية. قضيت ساعات في البحث في مختلف الملحقات ووظائف كل خيار ، واخترت أخيرًا الشواية المثالية التي ستكون في قلب العديد من ذكريات الشواء الرائعة في المستقبل.
لكن لا تتوقف عند هذا الحد.
عند اختيار الفحم الخاص بك ، اختر بحكمة! يساعد الفحم في تحديد درجة حرارة ومذاق كل شيء تشويه.
ولكن ما الذي يجب أن تبحث عنه بالضبط؟ لدي كل الإجابات التي تحتاجها أدناه. لقد أجريت البحث ، لذا لا داعي لذلك!
واستنادًا إلى النتائج التي توصلت إليها ، فقد حددت أفضل ثلاث علامات تجارية للفحم المقطوع لعام 2021. تتميز هذه العلامات التجارية الثلاث بجميع "المكونات" الرئيسية التي ستحتاجها لضمان أن تكون الشواء موضع حسد جميع الجيران!
سواء كنت تشوي أو تدخن أو تحمص على نار حية ، فهذه هي أفضل ثلاثة خيارات للوقود. إليك أفضل اختياراتي للانتقال بلعبة الشواء إلى المستوى التالي.
| أفضل فحم مقطوع | صورة |
| الفحم المقطوع المفضل لدي على الإطلاق: غيور الشيطان كل شيء طبيعي |
|
| أفضل فحم مقطوع بطيء الاحتراق: فوجو سوبر بريميوم |
|
| أفضل فحم مقطوع كبير الحجم: كامادو جو KJ-Char |
|
في هذا المنشور سوف نغطي:
ما يجب مراعاته عند اختيار الوقود لشوايتك
الفحم ليس مجرد كتلة من الخشب المحروق. هناك ما هو أكثر بكثير من تكوينه مما تراه العين.
عندما تحاول تحديد الوقود الذي تحتاجه لعطلة نهاية الأسبوع الملحمية للشواء ، هناك شيئان رئيسيان يجب مراعاتهما:
- ماذا تطبخ وكم درجة حرارة النار يجب أن تحترق؟
- هل توجد أي إضافات كيميائية يمكن أن تؤثر على طعم وجبتي؟
يتم طهي الأطعمة المختلفة بشكل أفضل في درجات حرارة مختلفة.
إذا كنت ترغب في الحصول على سلق جيد لشريحة اللحم الخاصة بك مع الحفاظ على الجزء الداخلي من العصير والعطاء ، فستحتاج إلى نار ساخنة إلى حد ما. إذا كنت تحمص بعض الدجاج ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك على نار هادئة وبطيئة.
جودة الفحم الخاص بك هي مفتاح درجة الحرارة وطعم طعامك. لن يمنحك الفحم المقطوع ذو الجودة الرديئة التحكم في درجات الحرارة التي تحتاجها - وقد يحترق حتى قبل الانتهاء من الطهي.
لتجنب إرهاق الشواء ، تأكد من شراء منتج عالي الجودة.
كيفية التحقق من جودة الفحم المقطوع
القياس يهم
يحدد حجم قطع الفحم المقطوع الجودة. يجب أن يكون هناك المزيد من قطع الفحم الكبيرة في حقيبتك بشكل عام.
تميل إلى الاحتراق أكثر سخونة لفترة أطول من الوقت. إذا كانت حقيبتك مليئة بقطع أصغر ، فهذا يشير إلى جودة أقل.
"au Naturel"
هناك سبب يمنعك من استخدام خشب المبنى القديم للشواء! إنه مليء بالمواد الكيميائية التي يحتمل أن تكون خطرة والتي يمكن أن تؤثر على طعامك إذا قمت بحرق الخشب.
بالتأكيد ليس شيئًا تريد أن يكون منكهًا ضلوع ظهر طفلك.
أفضل فحم مقطوع مصنوع من الخشب الطبيعي. خالية من أي مواد مضافة ومواد مالئة ومواد كيميائية. ابحث عن الملصق المكتوب عليه خشب صلب طبيعي 100٪ - فأنت تعلم أن لديك منتجًا عالي الجودة.
الغبار ورقائق الخشب
يعتبر وجود كمية كبيرة من الغبار علامة على وجود فحم رديء الجودة أو تخزين غير مناسب في المتجر. في هذه الحالة ، من الجيد اختبار حقيبة أخرى قبل أن تقرر التحول إلى علامة تجارية أخرى.
ولا تنس قراءة المراجعات!
اكتشف ما يقوله الآخرون عن تجربتهم مع العلامة التجارية. هذه إحدى أفضل الطرق للتحقق من جودة المنتج الذي ترغب في شرائه.
أيضا قراءة دليلي الكامل للشراء BBQ smoker + أفضل 5 ماركات مدخنة للشواء
أفضل 3 ماركات فحم مقطوع لكل غرض
الآن بعد أن عرفت المزيد عن اختيار أفضل فحم مقطوع لاحتياجاتك ، اسمح لي بمشاركة أفضل ثلاثة اختيارات لهذا العام. هذه تحدد جميع المربعات الصحيحة من حيث السعر والجودة والغرض.
الفحم المقطوع المفضل لدي على الإطلاق: Jealous Devil All Natural
هذا هو الفحم المقطوع رقم واحد على قائمتي. لا عجب أنه منتج ذو جودة عالية وشعبية.
ما الذي يجعلها عظيمة جدا؟ يقوم بفحص جميع الصناديق من حيث الجودة والسعر والحجم والحد الأدنى من الرماد والتنظيف!
Jealous Devil All Natural مثير للإعجاب من حيث جودته مقابل السعر. على الرغم من أنها ليست أرخص علامة تجارية ، إلا أنك تحصل على الكثير من "الدوي" مقابل أموالك.
عند فتح الحقيبة ، ستلاحظ وجود الكثير من القطع متوسطة الحجم وكميات صغيرة من الغبار. لا توجد عناصر أجنبية من أي نوع.
نسبة القطع متوسطة الحجم إلى البقية عالية جدًا هنا ، وهذه ميزة كبيرة. علاوة على ذلك ، ستجد الكثير من القطع الكبيرة وليس الكثير من القطع الصغيرة.
يتكون الفحم من خشب أمريكا الجنوبية الصلد (Quebracho Blanco) بدون أي إضافات أو مواد مالئة.
تسمح كمية كبيرة من القطع متوسطة الحجم بحرقها ساخنة وطويلة جدًا. يمكنها حقًا تحقيق درجات حرارة عالية جدًا ، فهي تحترق لفترة طويلة جدًا وبشكل متساوٍ في درجات حرارة أعلى.
عند بدء الحريق ، لم ألاحظ أي شرر أو تشققات ، وهو ما ذكره أيضًا العديد من العملاء الآخرين في العديد من المراجعات الإيجابية لهذا المنتج.
ومن الجدير بالذكر أيضًا أن الشيطان الغيور يترك وراءه القليل من الرماد.
كل مميزاته تجعله الخيار الأفضل في السوق ، خاصة لأصحاب الشوايات الخزفية. عندما أريد أن أطبخ شيئًا ما على كامادو، هذا هو الفحم المقطوع المفضل لدي والذي أستخدمه في أغلب الأحيان.
ايجابيات
- جزء كبير من قطع متوسطة الحجم ، وقليل جدًا من القطع الصغيرة
- 100٪ الطبيعية
- القليل جدا من الغبار والرقائق في الحقيبة. بعد الاحتراق ، ترك القليل من الرماد في الشواية
لبدء إطلاق النار بسهولة ، تحقق من منشور مراجعتي على أفضل 5 مقبلات مدخنة للشواء
أفضل فحم مقطوع بطيء الاحتراق: فوغو سوبر بريميوم
فحم مقطوع آخر رائع أستخدمه كثيرًا ، ودائمًا ما أوصي به للآخرين. أولاً وقبل كل شيء ، إنه فحم عالي الجودة بدون أي مواد كيميائية مضافة وما إلى ذلك.
عند فتح حقيبة Fogo Super Premium ، من السهل ملاحظة نسبة عالية جدًا من القطع متوسطة الحجم إلى البقية ، بالإضافة إلى كمية صغيرة من الغبار.
الجانب السلبي البسيط هو أن هذا الفحم يستغرق وقتًا طويلاً لبدء الاحتراق حقًا. إنه ليس شيئًا مزعجًا بشكل خاص لأن أكثر ما يهم هو الكفاءة والطبيعية والنكهة ، بعد كل شيء.
عندما يتعلق الأمر بوقت الاحتراق ودرجة الحرارة ، فإن النتائج إيجابية للغاية. أنا أيضًا سعيد جدًا بالحد الأدنى من الفوضى والرماد المتبقي بعد الحرق.
مصنوع من خشب الشجر المغطى بأوراق من أمريكا الوسطى (سلفادور) ، يلبي الفحم المقطوع جميع متطلباتي.
جودة عالية ، لا توجد مواد كيميائية ، كفاءة كبيرة ، كمية صغيرة نسبيًا من الرماد ، عدد كبير من القطع متوسطة الحجم ، القليل من الغبار ، وسعر جيد.
ايجابيات
- نسبة عالية جدًا من القطع المتوسطة الحجم إلى البقية
- 100٪ الطبيعية
- كمية قليلة جدًا من الأتربة والرقائق في الكيس ، وسهلة التنظيف نظرًا للحد الأدنى من كمية الرماد.
أفضل فحم مقطوع كبير الحجم: Kamado Joe KJ-Char
مصنوع من أربعة أنواع أرجنتينية مختلفة من الخشب الصلب (Guayaibi و Guayacan و Mistal و White Quebracho) هذا هو الفحم المقطوع عالي الجودة المفضل لدي.
يتميز Kamado Joe KJ-Char بنسبة أعلى من القطع الكبيرة إلى الباقي. يجب أن أعترف أن القطع الكبيرة ضخمة حقًا ، لكن لا يوجد الكثير منها هناك مقارنة بالعلامات التجارية المنافسة.
تعمل القطع الأكبر بشكل أفضل أثناء الطهي الطويل ، مما يحافظ على درجات حرارة أعلى لفترة أطول.
عموما ، الفحم المقطوع من كامدو يقوم بعمل جيد جدا. إنه طبيعي ، يحترق جيدًا ، ويسمح بتحقيق درجات حرارة عالية على مدى فترة طويلة جدًا ، ويترك كمية مقبولة من الرماد.
للأسف ، يتمثل الجانب السلبي الصغير في كمية الغبار الكبيرة في العبوة. هذا ، جنبًا إلى جنب مع سعره المرتفع إلى حد ما ، هو السبب في أنني وضعته في المرتبة الثالثة في قائمتي.
سيعمل هذا الفحم جيدًا في شواية السيراميك.
ايجابيات
- الكثير من القطع الكبيرة - على الرغم من أن بعض القطع الأكبر ضخمة حقًا!
- 100٪ الطبيعية
السلبيات
- هناك الكثير من الغبار المتبقي في العبوة
- سعر أعلى نسبيًا
ما الفرق بين الفحم المقطوع والقوالب؟ أيهما أفضل للشواء الخاص بي؟
أنا شخصيا أستخدم كلا النوعين. أجد أن هناك إيجابيات وسلبيات لكل من الفحم المقطوع والقوالب.
أختار أيهما أستخدمه بناءً على ما أطبخه ، ونوع الشواية التي أستخدمها في اليوم.
فقط تذكر ، كما هو الحال مع كل الأشياء ، الجودة مهمة. اختر أفضل خيار جودة ، وسوف تحصل في نهاية المطاف على تجربة شواء فائقة.
إيجابيات وسلبيات الفحم المقطوع والقوالب:
| فحم مقطوع | قوالب |
|
|
تعرف على المزيد حول الاختلافات بين الكريات الخشبية مقابل الفحم مقابل رقائق الخشب مقابل قطع الخشب
مطعم الوجبات الجاهزة
الآن بعد أن تعرفت على إيجابيات وسلبيات كل من أفضل ثلاث علامات تجارية للفحم المقطوع لعام 2021 ، فقد حان الوقت للشواء! اختر أفضل منتج يلبي احتياجاتك ، وأضئ الفحم.
لا يوجد شيء أكثر إرضاءً من رائحة الدخان ، وأزيز اللحم ، ودفء ألسنة اللهب. يتمتع!
