هذا هو المدخن الذي لا بد منه لأولئك الذين يعتقدون أن "التدخين هو الحياة". لمن يأكل وينام ويحلم بالتدخين. الذين يدخنون الإفطار والغداء والعشاء والوجبات الخفيفة.
كيف تتعرف على ملف يقابل المدخن؟ عادة ما تكون ضخمة!
توفر مساحة كبيرة للطهي ، وتتميز ببنية صلبة وثقيلة للغاية. قد تختلف في الهيكل والأسلوب ، لكن كل منهم يدلي ببيان.
مدخنو الأوفست عمل جاد. وأنا أحبهم تمامًا.
في هذه المقالة أدناه ، سأشارك معك أفضل ثلاثة مدخنين مفضلين لدي ، ولماذا أعتقد أنهم أفضل الخيارات في السوق.
الاختيار رقم واحد في الوقت الحالي هو المدخن بالفحم ذو الأوفست الرأسي Dyna-Glo. إنه ببساطة لا يمكن التغلب عليه عندما يتعلق الأمر بالحجم والسعر والجودة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه مدخن عمودي ، فإنه يشغل مساحة أقل.
لكن تابع القراءة لمعرفة ما هو المفضلان الآخران.
| أفضل مدخن تعويض | صورة |
| أفضل مدخن عمودي وأفضل مدخن بشكل عام: داينا جلو عمودي فحم مدخن |
|
| الأكثر تنوعًا وأفضل مدخن الأوفست الأفقي: أوكلاهوما جوز هايلاند |
 |
| أفضل مدخن موازنة أفقية للميزانية: شار-جريلر سموكين برو |
|
في هذا المنشور سوف نغطي:
كيف تجد أفضل مدخن لك - دليل المشترين
قبل أن نخوض في تفاصيل أفضل ثلاثة مدخنين لدي ، هناك خمسة أشياء أنظر إليها لمساعدتي في اختيار المدخن المناسب لاحتياجاتي الخاصة.
لقد أدرجت هذه النقاط الخمس المهمة أدناه لمساعدتك في جعل اختيارك أسهل قليلاً:
الميزانية
خطط لميزانيتك. هذه المشاوي الرائعة ليست رخيصة ، لذا كن مستعدًا للحفر بعمق في جيوبك. حتى المدخنون المنتظمون على مستوى الدخول باهظ الثمن.
حجم
عادة ما يكون مدخنو الأوفست كبيرًا جدًا. لذا تأكد من أن لديك مساحة كافية للطهي وتخزين واحدة قبل إنفاق المال.
ومع ذلك ، هناك عدد قليل من الخيارات الأصغر للاختيار من بينها والتي تأتي أيضًا بسعر أقل. لكن من الواضح أنه ليس لديهم مساحة طهي مثل الغرف الأكبر.
تقرر ماذا أنواع اللحوم والأطعمة الأخرى التي ترغب في تدخينها ، وكم عليك القيام به في كل مرة. من هناك ، يمكنك معرفة ما إذا كنت بحاجة إلى مدخن أكبر أو ما إذا كان يمكنك الاكتفاء بنموذج أصغر.
الطقس
ضع في اعتبارك المناخ الذي تعيش فيه. هل هناك تغيرات كبيرة في درجات الحرارة على مدار العام؟ إذا كان الأمر كذلك ، فسيؤثر ذلك على جودة مدخن الأوفست الذي تحتاج إلى شرائه.
اعتبار آخر هو موقع المدخن الخاص بك. هل هي محمية بشكل كبير من الرياح والأمطار أم أنها ستتعرض للعوامل الجوية؟
كلما كانت الظروف الجوية أسوأ ، كلما زادت جودة المدخن الذي تحتاجه.
النماذج الرخيصة مصنوعة من مواد أرق مما يؤدي إلى ضعف العزل ، مما يؤدي بدوره إلى مشاكل في الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
نوع الهيكل
الهيكل الكلاسيكي لمدخن الأوفست أفقي. ومع ذلك ، فقد أصدرت أحدث العلامات التجارية نماذج عمودية. ميزة هذا التصميم الجديد أنه يشغل مساحة أصغر.
لا تزال هيئة المحلفين خارج دائرة النقاش حول ما إذا كانت "أفضل" أم لا. كل شخص لديه ما يفضله!
لمزيد من المعلومات حول هذا ، تحقق من بلدي دليل شامل لأنواع مدخن الشواء (أفقي مقابل عمودي مقابل الأوفست) هنا.
جودة الصنعة
كلما زادت جودة التصنيع والمواد ، كان العزل أفضل. كما نعلم جميعًا ، فإن العزل هو المفتاح عندما يتعلق الأمر بالحصول على نتيجة جيدة من تدخينك.
تعتبر الجدران السميكة أفضل في الاحتفاظ بالحرارة بالداخل وتسهيل التحكم في درجة الحرارة بشكل خاص عند التدخين في الطقس البارد.
لكن هذه الجودة الإضافية للبناء تضيف إلى التكلفة الإجمالية للمدخن.
أفضل مدخني الأوفست تمت مراجعتها
سيحدث مدخن الأوفست عالي الجودة تأثيرًا سلبيًا على رصيدك المصرفي ، لذا كن مستعدًا! يمكن للمدخن المتميز أن يكلفك أكثر من ألف دولار.
ولكن ، لقد كنت أشوي وأدخن منذ سنوات عديدة حتى الآن ، وقد حددت بعض العلامات التجارية عالية الجودة والمدخنين بأسعار معقولة.
لن تدوم طويلاً بما يكفي لتنتقل إلى أحفادك ، لكنها توفر الكثير من الجودة ومساحة الطهي والمتعة مقابل السعر.
إليكم أفضل ثلاثة مدخنين لدي أقل من 1000 دولار.
أفضل مدخن عمودي وأفضل تعويض بشكل عام: Dyna-Glo Vertical Offset Charcoal Smoker
هذه هي توصيتي الأولى لأي شخص يريد مدخنًا متوازناً ولكن ليس لديه مساحة كبيرة.
نظرًا لتصميمه الرأسي ، يوفر مدخن الأوفست الرأسي Dyna-Glo الكثير من مساحة الطهي ولكنه لا يشغل الفناء الخلفي بأكمله.
نظرًا لحجمه وجودة بنائه ، فهو أيضًا بسعر مناسب جدًا. هذا المدخن هو الخيار الأمثل لأولئك الذين بدأوا يصبحون أكثر جدية فيما يتعلق بالتدخين ولكن ليس لديهم ميزانية لمدخن كبير للغاية.
إليك مقطع فيديو تعليمي رائعًا لتبدأ به:
أنا حقًا أحب الصندوق الكبير الموجود حيث يوجد الفرن. هذا يسمح لك بسهولة حرق قطع كبيرة من الخشب وكذلك الفحم. توجد حاوية رماد مناسبة تحتها - مما يجعل التنظيف أسهل قليلاً.
السعر ومساحة الطهي والجودة العالية تجعل هذه توصيتي لأفضل مدخن تعويض بشكل عام.
الايجابيات
- الميزانية: ميسور التكلفة للغاية لهذا النوع من المدخنين
- الحجم: ستة شبكات طهي قابلة للتعديل لاستيعاب أحجام مختلفة من الطعام. 784 بوصة مربعة من إجمالي مساحة التدخين ؛ 1176 بوصة مربعة من إجمالي مساحة الطهي
- الطقس: تشير المراجعات إلى أن هذا المدخن يحافظ على درجة حرارته جيدًا ، حتى في الطقس المتجمد. ومع ذلك ، أود أن أوصي غطاء شواء جيد إذا كنت تريد تخزينه في الهواء الطلق
- نوع الهيكل: عمودي (يشغل مساحة أقل من الأفقي)
- الجودة: جودة ممتازة بالنسبة للسعر. المراجعات إيجابية للغاية حول مدى جودة عزلها.
الأكثر تنوعًا وأفضل مدخن الأوفست الأفقي: Oklahoma Joes Highland
يتميز مدخن الأوفست Oklahoma Joes Highland بهيكل أفقي كلاسيكي ويتميز بمساحة 619 بوصة مربعة للطهي. هذه علامة تجارية مشهورة ومحترمة حقًا ، تأسست عام 1987.
الهيكل متين للغاية ودائم ، ولكن بسبب المكون الفولاذي ، يزن حوالي 200 رطل! لذا تأكد من إعداده في وضع جيد ولا تحركه كثيرًا.
إذا كان عليك تغييره حقًا ، فهو يأتي مع مجموعة صلبة من العجلات.
إنه ليس مدخنًا أفقيًا فحسب ، بل إنه أيضًا مدخن ذو تدفق عكسي. لقد كتبت عن هذا النوع الرائع والمتعدد الاستخدامات من المدخن من قبل ، لذا تأكد من مراجعة منشوري على Reverse Flow BBQ Smoker (ما هو + المزيد من المراجعة المتعمقة لـ Oklahoma Joe).
يتميز هذا المدخن أيضًا بمساحة عمل واسعة ويوفر بعض التخزين المريح جدًا تحته.
يشغل هذا المدخن مساحة أكبر من مدخن الأوفست الرأسي Dyna-Glo وهو أيضًا أغلى ثمناً ، لكنك تحصل على منتج عالي الجودة من علامة تجارية محترمة.
إذا كنت تفضل مدخنًا أفقيًا ، فهذا بالتأكيد خياري الأول لأي شخص يريد تصعيد لعبة التدخين.
الايجابيات
- الطقس: يضمن الهيكل الفولاذي السميك أن هذا المدخن سيعمل حتى في درجات الحرارة القصوى
- نوع الهيكل: أفقي
- الجودة: مواد بناء عالية الجودة من علامة تجارية موثوقة
سلبيات
- الميزانية: أغلى من الخيار الرأسي
- الحجم: 619 بوصة مربعة من مساحة الطهي في غرفة الطهي الرئيسية - مساحة طهي أقل قليلاً من الخيار الرأسي أعلاه ، بالإضافة إلى أنها تشغل مساحة كبيرة
أفضل مدخن موازنة أفقية للميزانية: Char-Griller Smokin Pro
إذا كنت تريد حقًا أن تصبح أكثر جدية بشأن التدخين ، ولكن ليس لديك ميزانية للاستثمار في مدخن متين وعالي الجودة ، فإن Char-Griller Smokin Pro يعد خيارًا رائعًا.
هذا المدخن ذو الأسعار المعقولة مصنوع من مواد ذات جودة أقل من أفضل خيارين آخرين مذكور أعلاه ، لكنك لا تزال تحصل على منتج جيد الجودة مقابل السعر.
كن حذرًا من تركه بالخارج ، وغير محمي من الطقس لأنه سيبدأ في التآكل. كما أنه لن يحافظ على درجة الحرارة في البرودة الشديدة ، ولا يمكنه تحمل التقلبات الشديدة في درجات الحرارة.
ومع ذلك ، إذا كنت تريد ببساطة ممارسة التدخين خلال الأشهر الأكثر دفئًا من العام ، وتريد اختبار ما إذا كان مدخن الأوفست هو الخيار الأفضل لك ، فإن Char-Griller Smokin Pro يقدم بعض الميزات الرائعة.
حقيقة أنها ليست مصنوعة من مواد عالية الجودة وسميكة تعني أنها أكثر قدرة على الحركة من الخيارات الأخرى المذكورة أعلاه ، وتأتي مع عجلات حتى تتمكن من تحريكها بسهولة.
كما أن لديها أدراج فحم قابلة للإزالة حتى تتمكن من تنظيفها وتفريغ الرماد بسهولة ويسر.
الايجابيات
- الميزانية: بأسعار معقولة جدًا لأولئك الذين لديهم ميزانية محدودة
- الحجم: 580 بوصة مربعة من سطح الطهي ؛ صندوق نيران جانبي بحجم 250 بوصة مربعة للطهي بالفحم أو للتدخين ؛ تبلغ مساحة الطهي الإجمالية لشواية Char-Griller والمدخن 830 بوصة مربعة
سلبيات
- الطقس: هذا المدخن لن يتحمل الطقس القاسي ، وسوف يتآكل بشكل أسرع من الاثنين الآخرين. كما أنه ليس معزولًا جيدًا ، لذلك لن يحافظ على درجة حرارة التدخين في البرودة الشديدة
- نوع الهيكل: أفقي
- الجودة: جودة أقل من الخيارين الآخرين ، لكنك لا تزال تحصل على منتج لائق مقابل السعر
إيجابيات وسلبيات تعويض المدخنين
كما يمكنك أن تقول ، فإن مدخني الأوفست هم نوع مختلف تمامًا من المدخنين. إنها حقًا لعشاق التدخين الذين يرغبون في الانتقال بالتدخين إلى المستوى التالي.
هناك العديد من الإيجابيات والسلبيات عندما يتعلق الأمر بالتعامل مع المدخنين. تأكد من قراءتها أدناه قبل أن تتخذ قرارك النهائي.
الايجابيات
- فليفور - يعطي الفحم طعمًا فريدًا للطعام وينتج عنه لحاء أفضل بكثير حلقة الدخان. يتفق معظم خبراء التدخين على أن الفحم فائز بلا منازع عندما يتعلق الأمر بخصائص التدخين ونكهة الدخان الشديدة.
- سعة كبيرة - توفر معظم نماذج المدخن الأوفست منطقة طهي كبيرة جدًا. يمكنك طهي حتى أكبر قطع اللحم دون الحاجة إلى تقطيعها إلى نصفين. ويشمل ذلك رفوف الضلوع وأجزاء كبيرة من اللحم البقري.
- مرح - إنه نوع المدخن الذي يتطلب الكثير من الإدخال اليدوي. لديك فرصة لاستعراض مهاراتك وإضافة "نكهة" خاصة بك إلى المنتج في نهاية اليوم. بصفتك سيد الدخان ، ستقوم بفحص درجة الحرارة والتأكد من صيانتها و فتح فتحات عند الضرورة. ستكون أيضًا مسؤولاً عن اختيار نكهات الفحم والخشب والتدخين. هذا تحدٍ ممتع لأولئك الذين يحبون الشواء ، لكن هذا يعني أن النتائج تعتمد بنسبة 100٪ عليك وعلى أي شخص آخر.
سلبيات
- صعب جدا للمبتدئين - أنت بحاجة إلى الاعتناء بكل شيء بنفسك ، فلا توجد أنظمة دعم هنا. سيكون عليك الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ، حتى في الظروف الجوية السيئة. يتطلب ذلك معرفة بفتحات التهوية والوقود وكيفية الحفاظ على استقرار درجات الحرارة. هذا ليس سهلا للمبتدئين!
- يتطلب اهتمامًا مستمرًا - إنها بالتأكيد ليست مجموعة وننسى أسلوب المدخن ، بل هو في الواقع عكس ذلك تمامًا. تحتاج إلى الاهتمام بكل شيء من الوقود إلى درجة الحرارة والمنتج النهائي. كل شيء يعتمد عليك!
- يكلف الكثير - عادة ما يكون هؤلاء مدخنين كبار ، ومصنوعين من مواد متينة وعالية الجودة ، لذا فهم يكلفون أكثر بكثير من المدخنين التقليديين. بالنسبة إلى مدخن الأوفست عالي الجودة حقًا ، سيتعين عليك دفع مبلغ يزيد عن 1,000 دولار وهو مبلغ كبير حقًا مقارنة بالأنواع الأخرى من المدخنين.
- يأخذ مساحة كبيرة - يحتاج مدخنو الأوفست الأفقي إلى مساحة كبيرة في الفناء الخلفي. إذا كان لديك مساحة محدودة ، فقد تواجه مشاكل خاصة إذا كان لديك بالفعل عدد قليل من الشوايات والمدخنين الآخرين. إذا كنت عالقًا في المساحة ولكنك تريد حقًا مدخنًا ، فراجع خيارات التصميم الرأسي.
مطعم الوجبات الجاهزة
هل أنت مستعد للانتقال بلعبة التدخين الخاصة بك إلى المستوى التالي؟
الآن بعد أن عرفت كل شيء عن مدخني الأوفست ، ومزاياهم وعيوبهم ، سيكون لديك أساس جيد لتبني عليه اختيارك. سوف يشكرك أصدقاؤك وعائلتك على الأشياء الجيدة المدخنة الشهية!
هل تفضل الذهاب لمدخن أكثر صداقة للمبتدئين؟ الدفع تقييمي لأفضل 7 مدخنين للشواء للمبتدئين (+ نصائح للشراء!)
