شرائح اللحم الكبيرة الطرية شريحة لحم توماهوك احتل مخيلة أي شخص يحاول بشغف الحصول على أفضل شريحة لحم في المدينة. إذا كان لديك شريحة لحم توماهوك ، فلن ترغب حقًا في إفساد هذا الجمال.
الخوف من الشد الطهي أي شريحة لحم حقيقية. يمكنك تحضير شريحة لحم بالطريقة التي تريدها ، ولكن هناك شريحة واحدة فقط أفضل طريقة لطهي شريحة لحم توماهوك. لمعرفة كيفية طهيه ، استمر في التمرير.
هناك بعض الأشياء التي يجب أن تضعها في اعتبارك لطهي شرائح اللحم هذه بشكل مثالي. لقد أشرت إلى بعض الوصفات في هذه المقالة بحيث أنه في كل مرة تقوم فيها بإعداد شريحة لحم توماهوك ، فإنك تتغلب عليها. قبل البدء في ذلك ، دعنا نتحدث عما هو عليه.
في هذا المنشور سوف نغطي:
أفضل طريقة لطهي ستيك توماهوك
هناك عدة طرق يمكنك من خلالها طهي شريحة لحم توماهوك. على الرغم من اختلاف الوصفات في بعض النواحي ، إلا أن بعض طرق الطهي الأساسية تظل كما هي. على سبيل المثال ، يحتاج اللحم إلى الراحة لفترة من الوقت قبل البدء في طهيه. ستسمح راحة اللحم لمدة عشر دقائق بتدفق كل العصائر من الوسط باتجاه الجانب الخارجي من اللحم.
أفضل طريقة لطهيها هي طريقة التحمير العكسي حيث تقوم بطهيها على درجة حرارة منخفضة ثم استخدام درجة حرارة عالية قبل الانتهاء مباشرة من الطهي. يمكنك استخدام مقياس حرارة للتحقق من درجة الحرارة الداخلية لشريحة اللحم حتى تحصل على اللحم المثالي متوسط أو متوسط الندرة ، وهو أمر ممتع لمعظم براعم التذوق.
كيف لطهي ستيك توماهوك
لطهي شرائح اللحم ، اعطِ الوصفات أدناه قراءة شاملة واتبع التعليمات بعناية.
وصفة فرن توماهوك ستيك
يمكنك طهي الستيك في الفرن باتباع الخطوات البسيطة المذكورة أدناه:
الشيء الذي تحتاجه:
- فرن
- شريحة لحم توماهوك
- ملح وفلفل اسود
التعليمات:
- سخني الفرن على 375 درجة فهرنهايت.
- قم بتتبيل شريحة اللحم بسخاء بالملح والفلفل.
- الآن ، احرقه على كل جانب لمدة 3-4 دقائق.
- ضعي شرائح اللحم على صينية خبز وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت. إستخدم ترمومتر للتحقق من درجة الحرارة.
- ضع شريحة اللحم لمدة 10 دقائق قبل أن تبدأ في تقطيعها للتقديم.
ستيك سوس فيد توماهوك
الفرق الرئيسي بين شرائح لحم سوس فيد توماهوك والوصفات الأخرى أنه يتم طهيه في كيس محكم الغلق. اتبع التعليمات أدناه لطهي ستيك سوس فيد توماهوك:
الشيء الذي تحتاجه:
- طباخ سوس فيد
- ملح وفلفل اسود
- وعاء أو وعاء
- كيس محكم الغلق أو كيس زيبلوك
- منشفة ورقية
- شواء
- مقلاة
- زبدة
- ثوم ، زعتر
التعليمات:
- في وعاء كبير أو مبرد ، اصنع حمامًا سويًا. إذا كنت تستخدم طباخ فيديو سوس ، قم بتسخينه إلى 128 درجة فهرنهايت. في حالة وجود مبرد ، استخدم 130 درجة فهرنهايت.
- استخدم الملح والفلفل لتتبيل الستيك جيدًا ووضعه في كيس محكم الغلق.
- لمدة 2.5 ساعة ، ضعي شرائح اللحم في الحمام. ستحصل على شريحة لحم متوسطة الندرة إذا قمت بالطهي لهذه المدة.
- بعد ساعتين ونصف ، أخرجي الستيك من الكيس وجففيه.
- شغل الشواية وقم بطهي الستيك بتغيير جانبها بعد كل دقيقة حتى تصبح داكنة.
- ضع شريحة اللحم لمدة 10 دقائق.
- تذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ويضاف الثوم. بمجرد أن تبدأ رائحته طيبة ، أضيفي الزعتر واطهيه لمدة دقيقة أخرى. ثم نسكب المزيج فوق شريحة اللحم.
- قطعيها إلى شرائح وقدميها.
كيفية شواء ستيك توماهوك
أسهل طريقة لشوي شريحة لحم التوماهوك هي تحريكها على اللهب. للحصول على نكهة مدخنة ، جرب استخدام الفحم أو الغاز للطهي. يجب أن يمنحك هذا مركزًا متوسط إلى متوسط نادر مع سطح خارجي قشري. تابع القراءة لمعرفة كيفية شواء شرائح اللحم الخاصة بك إلى درجة الكمال:
الشيء الذي تحتاجه:
- Charcoal Grill (مثل هذه الأوائل هذا العام)
- ملح وفلفل اسود
التعليمات:
- ضع الستيك في درجة حرارة الغرفة عن طريق إبعاده عن الثلاجة.
- قم بتشغيل جانب واحد من الشواية واستخدم حرارة متوسطة إلى عالية.
- استخدم الملح والفلفل لتتبيل الستيك جيدًا.
- قم بطهي شرائح اللحم بطريقة غير مباشرة.
- انزعها عندما تكون درجة الحرارة 15-20 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة التي تريدها. في حالة الندرة المتوسطة ، قم بإزالة شريحة اللحم عندما ترتفع درجة حرارتها إلى 110-115 درجة فهرنهايت.
- الآن ، اطهيه مباشرة على اللهب واقلبه بعد كل دقيقة حتى تصبح القشرة بلون الكراميل.
- بمجرد أن يسخن اللحم إلى درجة الحرارة الداخلية المطلوبة ، أخرج الستيك من الشواية.
- زينيها بالزبدة وقدميها بعد الراحة لمدة 5-10 دقائق.
ما الذي يميز شريحة لحم توماهوك؟
العظم الطويل جدًا هو الشيء الأكثر تميزًا في شريحة لحم توماهوك. يبدو رائعًا عند تقديم شريحة لحم. إنه العرض الذي أذهل الناس ، ومذاقه اللذيذ يجعله لا ينسى.
كيف تطبخ جيمي أوليفر ستيك توماهوك؟
لطهيها بطريقة Jamie Oliver ، اتبع الخطوات التالية:
- شغل الموقد على حرارة متوسطة إلى عالية وضع عليه مقلاة غير لاصقة
- تبليه بكمية وافرة من الملح والفلفل.
- شوي شرائح اللحم لمدة 10 دقائق وقلبها بشكل متكرر باستخدام ملقط.
- بمجرد حصولك على المركز متوسط الندرة ولون ممتاز بالخارج ، أزل شريحة اللحم.
- ضعه على طبق وقم بتغطيته بورق احباط.
- يُطهى إكليل الجبل في مقلاة على نار متوسطة لمدة 30 ثانية.
- الآن ، أضيفي الثوم (مقشر ومقطع) والفطر إلى مقلاة واطهيهم عن طريق تقليبهم لمدة 8 دقائق.
- صب الفاصوليا وعصيرها وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 1 دقائق.
- ضع شريحة اللحم في الأعلى.
- قطعيها إلى شرائح وقدميها.
هل شريحة لحم توماهوك طرية؟
إنه ليس فقط لذيذًا بشكل استثنائي ولكنه أيضًا طري. وهي عبارة عن شريحة لحم ضلوع مع العظم ملتصق بها. يساهم ترخيم الدهون في شريحة لحم التوماهوك في جعلها طرية.
