أحد أكثر أنواع اللحوم تنوعًا هو المشواة دجاج. يمكن إضافة هذا اللحم إلى أي نوع من الأطباق تقريبًا ، من السلطات إلى الشطائر والشوربات. ولكن ما هي أفضل طريقة لإعادة تسخين الدجاج المشوي؟
لا يزال الدجاج المشوي هو الدعامة الأساسية في كل عشاء منزلي تقريبًا. عادة ما يتم نكهة معظم هذه اللحوم بالفرك المصنوع من السكر وتوابل معينة. بعض أنواع التدليك الأكثر شيوعًا هي الليمون والفلفل والشواء. في بعض الأحيان ، يتم حقن الدجاج بالماء المالح للحفاظ على رطوبة اللحم.
بصرف النظر عن كونه متعدد الاستخدامات ، فإن الشيء الرائع الآخر في الدجاج المشوي هو أنه غير مكلف. لسوء الحظ ، يميل اللحم إلى الجفاف بسهولة شديدة ، خاصة إذا انتهى بك الأمر إلى إعادة تسخين اللحم بطريقة خاطئة. هذا هو السبب في أنه من المهم جدًا أن تعرف طريقة إعادة تسخين الدجاج المشوي.
في هذا المنشور سوف نغطي:
- 1 أفضل طريقة لإعادة تسخين الدجاج المشوي
- 2 كيفية تسخين الدجاج المشوي في الفرن
- 3 كيفية تسخين الدجاج المشوي في الميكروويف
- 4 كيفية تسخين الدجاج المشوي على الموقد
- 5 كيفية تسخين الدجاج المشوي
- 6 قم بتخزين ما تبقى من الدجاج المشوي
- 7 كم من الوقت يمكن أن يبقى الدجاج المشوي في الثلاجة؟
- 8 كيف يتم تخزين الدجاج المشوي؟
- 9 كيف تحافظ على دفء الدجاج المشوي؟
- 10 كم من الوقت لإعادة تسخين الدجاج المشوي في الفرن؟
أفضل طريقة لإعادة تسخين الدجاج المشوي
تميل الطريقة التقليدية لإعادة تسخين الدجاج المشوي ، والتي تكون في درجة حرارة متوسطة للفرن ، إلى تجفيف اللحم. أيضًا ، نادرًا ما تقوم هذه الطريقة بقطع مقرمشات الجلد. هذا هو السبب في أنه يوصى غالبًا باستخدام طريقة التفليش عندما يتعلق الأمر بإعادة تسخين الدجاج المشوي.
الوميض هو طريقة إعادة التسخين المستخدمة في معظم المطابخ الاحترافية. يتطلب تسخين الطعام على درجة حرارة عالية لمدة 2 إلى 10 دقائق. الطريقة تعيد تسخين الدجاج بسرعة دون الحاجة إلى طهي اللحم مرة أخرى ، مما يحافظ على رطوبة اللحم. علاوة على ذلك ، فإن درجة الحرارة المستخدمة في هذه الطريقة مرتفعة بما يكفي لتقشير جلد الدجاج إلى درجة الكمال. لكن تجدر الإشارة إلى أن الوميض يعمل فقط مع اللحوم الأصغر حجمًا ، لذلك قد تضطر إلى تقطيع الدجاج المشوي أولًا.
كيفية تسخين الدجاج المشوي في الفرن
الطريقة الأكثر تفضيلاً لإعادة تسخين الدجاج المشوي هي وضعه في الفرن. على الرغم من أن طريقة إعادة التسخين هذه قد تستغرق بعض الوقت ، إلا أنها تستحق ذلك بالتأكيد لأنه سيتم تسخين اللحم بشكل صحيح. في الواقع ، يفضل البعض هذه الطريقة على الميكروويف لأنها تضمن تسخين اللحم بالتساوي. إذا كنت تفضل قوامًا مقرمشًا قليلاً ، يمكن للفرن أن يمنحك ذلك.
أشياء تحتاجها:
- فرن
- صينية خبز أو طبق فرن آمن
- رقائق الألمنيوم
التعليمات:
- سخن الفرن إلى شنومكس ° F.
- ضعي الدجاج في طبق آمن للفرن.
- غلفوا الطبق الآمن بورق القصدير قبل إعادة تسخين الدجاج المشوي في الفرن.
- نضع الدجاج في الفرن ونتركه يسخن لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حسب حجم الدجاج ومدة تركه في الفريزر.
- بعد إعادة تسخينه إلى المستوى الذي تفضله ، أخرج الدجاج.
كيفية تسخين الدجاج المشوي في الميكروويف
ربما يكون استخدام الميكروويف هو الطريقة الأكثر شيوعًا لإعادة تسخين الدجاج المشوي. يعد هذا خيارًا رائعًا وسيترك الطائر يسخن في بضع ثوانٍ فقط. عند استخدام الميكروويف ، ضع في اعتبارك أن الميكروويف قد لا يكون قادرًا على تسخين كل شيء ، لذلك ليس من المستغرب أن تجد بقعًا باردة في لحم الدجاج. لذلك ، تأكد من تسخين الطائر تمامًا قبل تقديمه.
أشياء تحتاجها:
- طبق آمن للميكروويف
- ميكروويف
التعليمات:
- أخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيه في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.
- الميكروويف لمدة 30 ثانية إلى دقيقة ، حسب درجة برودة الدجاج.
- تأكد من تسخين الدجاجة بالكامل بالتساوي وعدم وجود بقع باردة.
- عندما تنتهي ، أخرج الدجاج واستمتع.
كيفية تسخين الدجاج المشوي على الموقد
من الممكن أيضًا استخدام الموقد في إعادة تسخين الدجاج المشوي. هذه طريقة أخرى سريعة لإعادة التسخين ولكنها ليست الأفضل دائمًا إذا كنت ستقوم بإعادة تسخين الدجاج كله.
أشياء تحتاجها:
- موقد
- مقلاة أو مقلاة
- رذاذ الزيت أو غير اللاصق
- سكين المطبخ
التعليمات:
- قطعي الدجاج إلى شرائح. ولكن إذا كنت تعتقد أنها صغيرة بما يكفي لتناسب داخل المقلاة ، فلم تعد هناك حاجة لقصها.
- سخني المقلاة أو المقلاة وأضيفي الرذاذ برذاذ غير لاصق أو ضعي الزيت الصغير.
- ضعي بعض قطع الدجاج في المقلاة.
- اتركه يعاد تسخينه لبضع دقائق مع تحريكه باستمرار وتقليبه عند الحاجة.
- عندما تنتهي ، أخرجي الدجاج وقدميه.
كيفية تسخين الدجاج المشوي
بعد إخراج الدجاج من الثلاجة ، اتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل إعادة تسخين الدجاج المشوي. من المهم أن يكون الدجاج في درجة حرارة الغرفة قبل إعادة تسخينه. كما ذكرنا ، فإن أفضل طريقة لإعادة تسخين الدجاج المشوي هي من خلال الفرن.
أشياء تحتاجها:
- فرن
- رقائق الألمنيوم
- زبدة
- صينية الخبز
- سكين مطبخ ، فرشاة طبخ
التعليمات:
- سخني الفرن لحوالي 450 درجة فهرنهايت إلى 475 درجة فهرنهايت ثم قطعي الدجاج المشوي على البارد إلى قطع فردية.
- رتبي قطع الدجاج في صينية الخبز.
- ادهن الأجزاء بالزبدة برفق. يمكن أن يساعد ذلك في هرس الجلد والحفاظ على رطوبة اللحم.
- غطي لحم الدجاج بورق الألمنيوم وضعيه داخل الفرن لإعادة تسخينه. يجب أن يستغرق هذا حوالي 5 دقائق.
قم بتخزين ما تبقى من الدجاج المشوي
عندما يتعلق الأمر بتبريد الدجاج المشوي الساخن ، تأكد من وضع اللحم داخل وعاء أو طبق ضحل حتى يبرد بسرعة. بمجرد أن تبرد قطع الدجاج بدرجة كافية ، غطي الوعاء وضع اللحم داخل كيس بلاستيكي قابل للغلق.
كم من الوقت يمكن أن يبقى الدجاج المشوي في الثلاجة؟
الدجاج المشوي المطبوخ والمخزن بشكل صحيح داخل الثلاجة يجب أن يستمر لمدة تصل إلى 4 أيام. إذا كنت ترغب في إطالة مدة صلاحيتها ، قم بتجميد الدجاج ووضعه في وعاء محكم الغلق بغطاء. يمكنك أيضًا استخدام أكياس الفريزر شديدة التحمل أو لفها بإحكام بورق الألمنيوم.
كيف يتم تخزين الدجاج المشوي؟
انزع كل اللحم عن عظام الدجاج قبل تخزينه في الثلاجة. أعد تسخين اللحم عن طريق طهيه في الميكروويف بخفة. لكن لا تستخدمه في الميكروويف لفترة طويلة وإلا سيصبح الدجاج غير تقليدي قليلاً أثناء وجوده داخل الميكروويف.
كيف تحافظ على دفء الدجاج المشوي؟
للحفاظ على الدجاج دافئًا ، اعزل اللحم وضعه في بيئة دافئة - سخن الفرن مسبقًا إلى 150 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن فرنك يحتوي على هذا الإعداد المنخفض ، فاضبط الفرن على الدفء أو الدفء. غلفي اللحم بإحكام بورق الألمنيوم بعد إخراجه من الشواية.
كم من الوقت لإعادة تسخين الدجاج المشوي في الفرن؟
حوالي 20-30 دقيقة. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت ثم يوضع في غطاء صينية الخبز بورق الألمنيوم ويقلب في الفرن ويطهى لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
