بالنسبة لأولئك منا الذين أمضوا بضع سنوات خلف ألسنة اللهب ، نعلم أن الخشب هو "كل شيء" عندما يتعلق الأمر بتدخين المنتج المثالي باستخدام مدخن الحبيبات أو الشواية.
تحدد الكريات الخشبية جودة الحرق ومدة التسخين والنكهة والنتيجة النهائية لعملية التدخين.
خلاصة القول هي: اختر الخشب بعناية!
فكيف تختار بين مجموعة كبيرة من الكريات الخشبية المعروضة للبيع؟ أي منها يناسب احتياجاتك حقًا؟
إذا كنت تبحث عن الخشب الطبيعي حبيبات مضغوطة مزيج ، أوصي كوكينبيليتس مزيج مثالي. هذا مزيج رائع جاهز ومناسب لمعظم الأطعمة ، من أضلاع لحم الخنزير إلى الخضار.
إذا كنت تبحث عن شيء أكثر تحديدًا ، فقد قمت بتغطيتك أيضًا.
فيما يلي أهم أربع توصيات بيليه من الخشب لأسباب مختلفة. سآخذك من خلال كل واحدة وسأشرح سبب كونها خيارات بيليه الخشبية للتدخين.
| أفضل الكريات الخشبية | صورة |
| أفضل مزيج الكريات الخشبية الشاملة: كوكينبيليتس مزيج مثالي |
|
| أفضل مجموعة كريات خشبية متعددة النكهات: 4 عبوات مكاييل من كاميرون |
|
| أفضل الكريات الخشبية لصنع المزيج الخاص بك: ترايجر خشب صلب طبيعي 100٪ |
|
| أفضل الكريات الخشبية الفاخرة للذواقة: فرن جودة فولكان المجفف |
|
في هذا المنشور سوف نغطي:
هل يجب عليك استخدام نفس ماركة الحبيبات مثل الشواية الخاصة بك؟
قبل أن ندخل في أفضل أربع كريات للتدخين ، دعنا نتعامل مع السؤال الأكثر شيوعًا الذي يُطرح لي: "هل يتعين عليك مطابقة الكريات الخاصة بك مع العلامة التجارية للشواية الخاصة بك؟"
إجابتي قصيرة وواضحة: "بالطبع لا".
تحذر معظم الشركات المصنعة من استخدام الكريات الخشبية الأخرى لسببين في الغالب:
- لإبقاء العميل مشتركًا في منتجاته
- لمنع العميل من استخدام كريات ذات نوعية رديئة
يمكنك بسهولة استخدام الكريات الخشبية من الشركات المصنعة الأخرى ، ولكن عليك أن تضع في اعتبارك قاعدة مهمة جدًا - استخدم فقط الكريات عالية الجودة.
هذا لا يؤثر فقط على نكهة الطعام ولكن أيضًا على الأداء السليم لجميع مكونات مدخن الحبيبات الخشبية.
لا تشتري الكريات التي تحتوي على مواد كيميائية مضافة! يجب أن تكون من الخشب بنسبة 100٪ ، وإلا فإنك تخاطر بإضافة نكهات كيميائية إلى مذاقك المقصود ، بالإضافة إلى الآثار الصحية الضارة المحتملة للمواد الكيميائية.
تحقق أيضًا من دليلي على أفضل الأخشاب للتدخين ومخطط الخشب النهائي للتدخين
أفضل 4 كريات خشبية للتدخين
تتميز خيارات الكريات الأربعة هذه بجودة رائعة وستنطلق بك إلى بداية سريعة. إنها توفر حرارة ووقتًا جيدًا للطهي ، ولكل منها طابعها الخاص بالنكهة لجعل مذاق طعامك رائعًا.
لقد أبرزت بعض الأسباب التي تجعلني أحتفظ بمخزون من هذه الخيارات الأربعة متاحًا بسهولة عندما أريد إطلاق مدخني الخاص.
أفضل مزيج من الكريات الخشبية الشاملة: CookinPellets Perfect Mix
كريات الخشب الأفضل قيمة لكل مناسبة ، واحدة من العلامات التجارية الأكثر مبيعًا. إنه مزيج من أربعة أنواع من الأخشاب الأكثر شهرة وأفضلها من وجهة نظري بدون أي نوع من الحشو.
الخيار الأفضل لأولئك الذين يريدون مزيجًا مسبقًا موثوقًا به الكل في كيس واحد!
إذا كنت لا تقوم بتجربة ملفات تعريف نكهة مختلفة وتريد فقط مزيجًا لذيذًا مجربًا ومختبرًا ، فهذا يناسبك.
يعتبر CookinPellets Perfect Mix خيارًا رائعًا لكل مناسبة بغض النظر عما إذا كنت ترغب في الشواء أو التدخين. يباع في كيس كبير جدًا (40 جنيهًا) بسعر منخفض نسبيًا بالنظر إلى التركيب عالي الجودة.
يحصل على الكثير من المراجعات الإيجابية عندما يتعلق الأمر بالتدخين (خاصة لحم الصدر و لحم الخنزير المسحوب).
إنه بالتأكيد نوع الكريات التي يمكنك استخدامها بسهولة مع كل شواية دون القلق بشأن الأعطال وفقدان الضمان بسبب ذلك.
العبوة الصلبة مريحة وآمنة للتخزين ، وليس من الضروري نقل الكريات إلى حاوية مختلفة.
أكبر ميزة للمزيج من CookinPellets هي التكوين وأفضل أنواع الأخشاب وقلة الحشو. يتضمن عرض الشركة المصنعة أيضًا حبيبات جوز 100٪ متوفرة بنفس حجم الكيس.
عندما يتعلق الأمر بكمية الرماد المنتجة ، فإنها مرضية ، ربما قليلاً على الجانب الزائد.
بغض النظر عن حبيبات الشركة المصنعة التي ستستخدمها ، يجب عليك دائمًا إزالة الرماد الزائد في الشواية بعد التدخين لفترة طويلة.
يمكنك الحصول على 40 رطلاً من أفضل أنواع القيقب والجوز والتفاح الصلب والكرز في أمريكا الشمالية ، مما يجعل النكهة توازنًا بين الحلو والحامض واللذيذ.
كما أنها تطلق كمية جيدة من الدخان - لذلك إذا كنت تستخدمها في مدخن ، فلن تشعر بخيبة أمل - لكن النكهة التي يعطونها للحوم قوية أيضًا.
تُستخدم الكريات في جميع مدخني الحبيبات والشوايات ، ولا تحتوي على مواد كيميائية مضافة ، ويستخدمها بعض كبار رؤساء الحفر - لذا فأنت تعلم أنك لا يمكن أن تخطئ.
الكل في الكل خيار قوي ، خاصة للمبتدئين الذين يريدون نتيجة لذيذة حقًا دون الحاجة إلى تجربة خلطات خشبية مختلفة.
الايجابيات
- مناسب لجميع أنواع اللحوم
- كمية جيدة من الدخان
- نكهة دخان قوية
- لا توجد مواد كيميائية مضافة
سلبيات
- يتركون كمية لا بأس بها من الرماد
يتساءل كيف تقارن كريات الخشب بالتدخين بالفحم مقابل رقائق الخشب مقابل قطع الخشب؟
أفضل مجموعة حبيبات خشبية متعددة النكهات: Camerons 4 Pack of Pints
مع Camerons Smoking Wood BBQ Pellets ، تحصل على أربع حاويات سعة كل منها نصف لتر تحتوي كل منها على نوع واحد من الخشب ويمكنك البدء في التدخين وتجريب ملفات تعريف النكهة على الفور.
تشمل الأخشاب التفاح والكرز والجوز والمسكيت. هذا يعني أنه يمكنك مزج نكهاتك الخاصة ومعرفة النكهات التي تفضلها دون شراء أكياس 20 رطلاً من كل نوع من أنواع الخشب!
هذه الكريات عبارة عن خشب خام 100٪ ويتم تجفيفها في الفرن بحيث تدخن جيدًا بشكل مثير للدهشة. إنها مصنوعة أيضًا في الولايات المتحدة الأمريكية حتى تعرف أن الجودة ستكون رائعة.
بالتأكيد فائز إذا كنت ترغب في تجربة بعض الأخشاب المختلفة دون تخصيص الكثير من المال لها.
الايجابيات
- مثالي للتدخين والشوي
- نوعية جيدة ، مجففة بالفرن
- لا توجد مواد كيميائية مضافة
- بأسعار في متناول الجميع
سلبيات
- حاويات صغيرة (على الرغم من أنها تقدم هدية رائعة أو حزمة بداية بسبب ذلك)
أفضل الكريات الخشبية لصنع المزيج الخاص بك: Traeger 100٪ All -Natural Hardwood
بالطبع ، لا يمكننا أن ننسى الشركة المصنعة المسؤولة عن إنشاء شواية الحبيبات - Traeger.
لا تحتاج هذه العلامة التجارية إلى مقدمة ، ولكن فقط لتذكير أولئك الذين لا يعرفون ، فهي شركة تصنيع موثوق بها وذات قيمة في عالم الشواء.
إتمام عملية الشراء تقييمي الشامل لمشاوي حبيبات Traeger هنا، حيث أقارن عدة نماذج ، أيضًا بالمنافسة.
من مجموعة كريات الخشب Traeger ، أنا أحب حبيبات Traeger Hickory المصنوعة من الخشب الصلب بنسبة 100 ٪ لأنها مثالية للشواء والتدخين ، وتباع في أكياس بوزن 20 باوندًا بسعر مناسب جدًا.
ميزة كبيرة لـ Traeger هي أنه يقدم مجموعة واسعة جدًا من أنواع الحبيبات الخشبية ، من الجوز والتفاح إلى المسكيت والجوز.
يتم بيع كل من هذه الأخشاب بشكل منفصل ، مما يعني أنه يمكنك دمجها لإنشاء ملف تعريف النكهة الخاص بك ، أو يمكنك شراء مزيج التوقيع الخاص بهم لتجربته.
غالبًا ما أشجع الناس على تجربة كريات Traeger إذا كانوا يتطلعون إلى الخروج من مستوى "المبتدئين" ورفع مستوى لعبة التدخين قليلاً.
يمكنك أيضًا الحصول على فكرة جيدة عما يفعله كل خشب لنكهة اللحم باستخدام كل منها على حدة.
إذا كنت تبحث عن جدية بشأن الشواء الخاص بك ، فمن الجيد أن تبدأ في التجربة.
الايجابيات
- مثالي للتدخين والشوي
- بأسعار في متناول الجميع
- جودة عالية
- لا توجد مواد كيميائية مضافة
- تباع أنواع الخشب بشكل منفصل.
هذا الأخير هو مؤيد وخداع. بالنسبة للمحترفين الذين يرغبون في إنشاء خلطات النكهة الخاصة بهم ، فهذا رائع.
ولكن بالنسبة للهواة ، قد يكون من الصعب بعض الشيء معرفة كيفية مزجها للحصول على النكهة التي تبحث عنها. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا شراء مزيج توقيع Traeger إذا كنت غير متأكد.
تحقق من جميع النكهات المتاحة هنا
على غرار حبيبات Traeger الموجودة فوق Vulcan Grilling Wood Pellets ، تأتي في مجموعة متنوعة من أنواع الأخشاب لاستخدامها بشكل فردي أو مزجها من قبل المستخدم.
في حين أن كريات Traeger طبيعية بالكامل ، فإن حبيبات Vulcan عضوية ومجففة في الفرن. يتم الحصول عليها أيضًا من أشجار عالية الجودة ، وليس قصاصات أو قطع.
هذا يجعله منتجًا عالي الجودة بشكل استثنائي ، ولكنه يأتي أيضًا بزيادة كبيرة في الأسعار.
بالنسبة للمدخنين المحترفين ، وأولئك الذين يدعمون الحركة العضوية ، فهذه هي أداة الانتقال. لا يمكنك لومهم على الجودة المطلقة.
أحب استخدامها في المناسبات الخاصة ، مثل عيد الشكر أو لم شمل الأسرة حيث أريد التأكد من أن النتيجة النهائية هي أفضل ما يمكن أن تكون عليه.
الايجابيات
- مثالي للتدخين والشوي
- جودة عالية للغاية - خشب عضوي ، غير مصنوع من قصاصات أو قصاصات
- مجففة بالفرن
- لا توجد مواد كيميائية مضافة
سلبيات
- الجودة تأتي بسعر باهظ
الأسئلة الشائعة حول الكريات الخشبية
ما الفرق بين الخشب المخلوط والخشب المنكه؟
يتلخص الاختلاف في تكوين حبيبات الخشب ، وكيف يؤثر ذلك على عملية الطهي.
كلا الخيارين جيدان ، لكن لهما جوانب إيجابية وسلبية تساعد على اتخاذ قرار مستنير.
حبيبات الخشب المنكهة غالية الثمن لأنها مصنوعة فقط من الخشب بدون أي مواد مالئة أو عوامل ربط أو زيوت منكهة. هذه الكريات تعطي الطعام نكهة قوية وتحافظ على خصائص احتراق رائعة.
الكريات المخلوطة عبارة عن مزيج من الخشب المنكه مع حشو. إنه أرخص بكثير ولكنه لا يزال يحتفظ بخصائص لائقة.
الحشو القياسي هو البلوط ، الذي يتمتع بخصائص احتراق رائعة ، ولكن للأسف تأثيره على النكهة ضعيف. ومع ذلك ، عندما يتم الجمع بين البلوط والخشب المنكه ، يحصل المرء على معايير حرق كبيرة ونكهة طعام جيدة.
ما هو الضجيج حول أنواع الخشب؟ بالتأكيد كل نفس؟
يدرك رؤساء الحفر المتمرسون تمامًا أن نوع الخشب سيؤثر على نكهة الطعام. يجب دائما تطابق الخشب الخاص بك مع نوع اللحوم كنت تخطط للتدخين.
ميزة الكريات الخشبية هي أن هناك مجموعة واسعة من الأنواع ، والتي تسمح لك بتجربة أنواع مختلفة واكتشاف نكهات جديدة مثيرة للاهتمام بنفسك.
على سبيل المثال ، اكتشف ما هي أفضل 8 أخشاب لتدخين الجبن هناوتعلم هنا لماذا لا تستخدم خشب الجوز للتدخين.
ما هي أفضل نكهات الحبيبات الخشبية؟
لا توجد إجابة واضحة على هذا السؤال ، كل هذا يتوقف على ما تخطط لتدخينه وتفضيلات النكهة الخاصة بك!
الموضوع واسع جدًا ، ولهذا سأدرج فقط مجموعاتي / أنواع الكريات الخشبية الأربعة المفضلة هنا.
أنواع الكريات المفضلة لدي:
- جوز
- المسكيت
- جوز البقان
- الكرز / التفاح
مطعم الوجبات الجاهزة
إذاً هناك لديك ، مع اختيار الكريات الخشبية أعلاه ، ستضمن لك نتائج تدخين جيدة. حان الوقت الآن للبدء ببساطة واكتشاف الأخشاب التي تناسبك بشكل أفضل.
في حال كنت أتساءل عما إذا كان مدخنو الحبيبات يقدمون نكهة دخان جيدة ، فلدي الجواب لك هنا
