فحم طريقة ممتازة لإضافة نكهة إلى طعامك.
إنه مصنوع من الخشب الذي تم حرقه في درجات حرارة عالية لفترات طويلة ، مما يجعله فعالاً للغاية في امتصاص الروائح.
ولكن هل يمكنك استخدام الفحم في بيضة خضراء كبيرة؟
نعم ، يمكنك ذلك تمامًا ، لكن الأمر يعتمد بالتأكيد على أي نوع الفحم الذي تستخدمه.
عادة ما يباع الفحم على شكل قوالبأو كتل أو كتل خشبية طبيعية.
قوالب الفحم عبارة عن قطع صغيرة من الفحم يتم ضغطها معًا حتى لا تتفكك عند استخدامها.
الكتل عبارة عن قطع فحم أكبر مضغوطة في قطعة واحدة صلبة.
في هذا المنشور سوف نغطي:
ما الذي لا يجب أن أستخدمه في بيضتي الخضراء؟
من الناحية الفنية ، فحم حجري الفحم ليس فحمًا فعليًا ، ولكنه مزيج من الفحم ومكونات أخرى متنوعة مصبوبة في كتل سهلة الإضاءة.
نظرًا لأن القوالب تنتج الكثير من الرماد ، فهي ليست فعالة للاستخدام في مشاوي السيراميك مثل Big Green Eggs.
بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح باستخدام الفحم العادي في البيض الأخضر عند الطهي.
يؤدي استخدام سوائل أخف إلى تلويث بيضتك بشكل دائم بالبتروكيماويات.
كقاعدة عامة جيدة ، بالتأكيد لا تستخدم قوالب الفحم أو الفحم الذاتي البدء أو غيرها من المنتجات المماثلة في EGG.
شيء آخر يجب مراعاته عند استخدام البيض هو أنه لا يجب أبدًا الطهي بدرجة حرارة كاملة في الجولة الأولى من الطهي.
نظرًا لأنه مصنوع من السيراميك ، فأنت تريد منحه الوقت للتكيف مع ارتفاع درجة الحرارة. سوف تخاطر أيضًا بنفخ الحشيات ، على الرغم من أنه يمكن استبدالها بسهولة إذا لزم الأمر.
في حالة تلف الحشية ، يمكن استبدالها بحشية استبدال ذات درجة حرارة عالية ذاتية الالتصاق.
لماذا لا يمكنك استخدام الفحم العادي في بيضة خضراء؟
لا تستخدم أبدًا سائلًا أخف أو قوالب فحم أو فحم ذاتي البدء في بيضة خضراء كبيرة لأنها تلوث بيضك بشكل دائم بالبتروكيماويات.
هذه المواد الكيميائية تلوث نكهة طعامك.
ما الوقود الذي يجب أن أستخدمه في بيضتي الخضراء؟
يتكون فحم Big Green Egg من خشب البلوط الأمريكي الطبيعي 100٪ ، وهو خشب صلب فائق الجودة.
سترى وتتذوق الاختلافات على الفور ، فماذا تريد أن تطهو أيضًا؟
بيضة خضراء كبيرة فحم مقطوع طبيعي 100٪ سهل الإضاءة وعادة ما يكون جاهزًا للطهي في غضون عشر دقائق فقط.
لكن بالطبع ، يمكنك دائمًا شراء ماركات أخرى من فحم الخشب الصلب الطبيعي.
إن إضاءة الفحم عملية سريعة وسهلة ، حيث يوجد نظام تدفق هواء فعال بالداخل البيضة الخضراء الكبيرة.
إذا كنت تستخدم بادئًا بالفحم الطبيعي أو بادئًا كهربائيًا ، فلن تحتاج أبدًا إلى شراء سائل ولاعة مرة أخرى.
إن استخدام الفحم الجيد يضفي بالفعل نكهة ترابية مدخنة. لا تصدقنا؟ حسنًا ، حاول خبز فطيرة التفاح باستخدام EGG وسيتم تحويلك.
النكهة لذيذة جدًا لدرجة أنك بمجرد تجربتها ، لن ترغب أبدًا في أي شيء آخر. إذا كنت تدخن طعامًا ، فإنك تضيف نكهة معينة إلى مكوناته.
تشير وصفات الشواء عادةً إلى ما إذا كان يجب عليك استخدام أ نوع معين من تدخين الخشب، لكنهم لا يشرحون لماذا هذا النوع المعين من الخشب جيد جدًا في نقل نكهات الدخان إلى اللحوم.
تحقق من قائمتنا للفحم الطبيعي عالي الجودة أدناه إذا كنت تريد توصياتنا لأفضل أنواع الفحم لاستخدامها في Green Egg.
ما أنواع الوقود الأخرى التي تعمل بشكل جيد في البيض؟
خشب
يتوهم البعض سلمون مدخن؟ أو ربما أ صدر البط المدخن اللذيذ! يمكنك تحضيرها على Big Green Egg.
مع الغطاء ، يمكنك بسهولة تحويل EGG إلى مدخن حقيقي.
تساعد مادة السيراميك الفريدة في الحفاظ على مكوناتك أكثر عصارة وتضمن درجة حرارة ثابتة طوال عملية الطهي.
تبن
بصرف النظر عن الخشب ، هناك مواد طبيعية أخرى يمكنك استخدامها للتدخين. واحد من هؤلاء هو التبن (غير رش بالطبع).
عند التدخين على التبن ، فإن القش ينكه المكونات. يحترق القش بسرعة ، لذا لا يجب أن ترميه على الفحم المتوهج.
أنت تضع التبن على الشبكة مع وجود مكون في الأعلى ، وربما يكون ملفوفًا في التبن.
توصيات لأفضل فحم مقطوع للبيض الأخضر
غيور الشيطان جميع الفحم الطبيعي من الخشب الصلب المقطوع
Jealous Devil هي واحدة من أكثر العلامات التجارية احتراما عندما يتعلق الأمر بالفحم. يقدم أفضل فحم مقطوع للبيض الأخضر الكبير من حيث مستوى الحرارة وكفاءة الاحتراق.
يمكن للجرام الواحد من هذا الفحم المقطوع طهي ما يصل إلى 7,000 سعرة حرارية من الطعام ، وهو ما يقرب من ضعف قوة الطهي للقوالب العادية.
جرب استخدام هذا الفحم الذي ينتج كميات قليلة من الرماد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو لا ينفجر أو يشعل شرارة ، لذا فهو أكثر أمانًا وأسهل في الاستخدام.
فوغو فحم فاخر من الخشب الصلب
شيء واحد قد تلاحظه حول هذا المنتج من Figo هو أنه أغلى مما تقدمه معظم المنافسة.
في الوقت نفسه ، فإن جودة فوغو سوبر بريميوم أوك لومب فحم لا مثيل لها.
إنه فحم فائق الجودة لأنه مصنوع من مكونات عالية الجودة.
كونه مصنوعًا من خشب البلوط ، وهو أحد أكثر الأخشاب الصلدة الطبيعية عالية الجودة ، فإن للفحم بعض الفوائد الرائعة.
يحترق بحرارة شديدة ويستمر الاحتراق لفترة طويلة.
أحد الأسباب التي تجعل الناس يحبون هذا الفحم هو نوع النكهة التي يحصلون عليها منه. رائحة البلوط جيدة ، وتضيف نكهة خشبية رائعة إلى طعامك.
كاوبوي 29088 فحم من الخشب الصلب
إذا كنت تريد أفضل فحم لبيض Big Green Eggs ، فإن فحم Cowboy lump هو منتج رائع آخر يستحق البحث فيه.
إنه مصنوع من الفحم الطبيعي المقطوع الذي تم استخدامه على نطاق واسع لسنوات.
من المهم ملاحظة أن هذا الفحم مصنوع من الأخشاب الصلبة الطبيعية.
تستخدم الشركة المصنعة أنواعًا مختلفة من الخشب بما في ذلك Hickories و Maples و Oaks وما إلى ذلك لإنشاء منتجاتها.
لهذا السبب ، فإن الفحم يحزم لكمة ، وعلى عكس أصناف الفحم الأرخص في السوق اليوم ، فإنه لا ينهار بسهولة.
فحم مستر بار- BQ مقطوع من الخشب الصلب الطبيعي
عندما تفكر في مدى سرعة حرق قطع صغيرة من الفحم ، فإنك تدرك سبب تفضيل الناس للقطع الكبيرة.
تحترق قطع كبيرة من الفحم ببطء ، لكن القطع الصغيرة من الفحم تحترق بسرعة. هناك المزيد من القطع الكبيرة.
بمجرد أن تبدأ الصغار في الاحتراق ، فإنها تضيء الأكبر منها بسرعة كبيرة ، مما يسهل عليك إضاءة بيضك.
من أفضل الأشياء في هذا الفحم أنه ينتج الفحم الساخن بشكل لا يصدق ، والذي يصل إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت.
ما عليك سوى الطهي لفترة قصيرة في درجات الحرارة المرتفعة هذه.
BIG CP الفحم الطبيعي المقطوع
إن فحم الكتلة الطبيعية من OG ، فحم Big Green Egg المتخصص من الخشب الصلب هو بالتأكيد بسعر أعلى ولكنه يقدم نتائج ممتازة.
إذا لم يكن المال خيارًا في رحلة Egg ، فامنحها بعض الوقت وقم بطهي عاصفة مع هذا الفحم الرائع الجودة.
افكار اخيرة
إن Big Green Egg مدهش للطهي ، ويمكنك استخدام مجموعة كاملة من طرق الطهي بجدية لشوي ، وتدخين ، وشواء مجموعة كبيرة من الطعام ، بما في ذلك كميات لم تفكر بها من قبل.
يتمثل الجوهر الرئيسي لهذه المقالة في توخي الحذر بشأن مصادر الوقود التي تستخدمها في بيضتك. إذا كنت في شك ، فانتقل إلى طبيعتك!
يعمل The Egg بشكل أفضل مع مصادر الوقود الطبيعي ولا ترغب في إضفاء نكهة سيئة من مقبلات الحرائق السريعة أو غيرها من المواد البتروكيماوية إلى Green Egg الجميل الخاص بك.
