ربما تعرف crabapple على أنها الشجرة الأصغر مع التفاح الصغير الحامض واللاذع ، وتسمى أيضًا التفاح البري.
معظم الناس لا يهتمون كثيرًا بالفاكهة الفعلية ولكن الخشب جيد لها تدخين اللحوم والأطعمة الأخرى.
على الرغم من أنه ليس الخشب الأكثر استخدامًا للتدخين ، لا ينبغي إغفال هذا الخشب.
يمكنك تدخين الأطعمة المفضلة لديك باستخدام خشب التفاح السلطعون لأن ملف الدخان الخاص به مشابه جدًا لخشب التفاح. من المحتمل أنك لن تكون قادرًا على معرفة اختلاف النكهة بين رقائق خشب التفاح وسلطعون التفاح.
نكهة تفاح السلطعون بشكل عام تذكرنا بالتفاح. تقريبًا أي فاكهة أو خشب يحتوي على الجوز مناسب للتدخين.
Crabapple هي شجرة فاكهة ، وأنا أفضل خشب الفاكهة لوقود المدخن بشكل عام.
حتى pitmasters لا يمكن دائمًا معرفة اختلاف نكهة الدخان بين تفاح السلطعون وخشب شجرة التفاح العادي في المدخن.
وبالتالي ، يمكنك استخدام خشب التفاح السلطعون لتدخين أي طعام يتزاوج جيدًا مع أخشاب الفاكهة الخفيفة.
في هذا المنشور سوف نغطي:
ما هو مثل تفاح السلطعون للتدخين؟
خشب التفاح للتدخين مشابه جدًا لخشب التفاح. نظرًا لأنه خشب صلب بطعم الفواكه ، فإنه يعطي نكهة مدخنة مثل طعم التفاح تمامًا.
فهل هو أفضل خشب لتدخين معظم اللحوم مثل التفاح؟
الجواب بالتأكيد نعم - كنت تعتقد أن تفاح السلطعون حامض ويجعل طعم اللحم لاذعًا وغريبًا ولكن هذا ليس هو الحال.
لديهم رائحة حلوة وتضفي نكهة حلوة وفاكهة على الطعام على غرار جميع أشجار الفاكهة الأخرى.
نظرًا لأن تفاح السلطعون جزء من نفس عائلة التفاح ، فهو أحد الأخشاب الأخف وزنا مع نكهة مميزة حلوة بعض الشيء مثل التفاح.
لذلك ، فهو خفيف ، مع نكهة فاكهية خفيفة وحلاوة طفيفة.
إذا كنت ترغب في المحاولة ، احصل على كيس من رقائق التفاح البري المشوي من مين.
يعتبر خشب تفاح السلطعون موقدًا سريعًا جدًا ، لذا من الأفضل نقع رقائق الخشب لبضع ساعات للحصول على وقت احتراق أطول منها.
الشيء الجيد في تفاح السلطعون هو أنه لا يعطي اللحم نكهة مريرة لأنه لا يحتوي على تلك النكهة الترابية القوية مثل المسكيت أو الجوز.
أشجار الفاكهة متشابهة لذلك يمكن استخدامها عادة بالتبادل. تفاح السلطعون هو أحد الأخشاب الجيدة للتدخين.
هل يمكنني أيضًا استخدام خشب التفاح الأخضر للتدخين؟ إليكم السبب في أن هذه ليست فكرة جيدة
أفضل غذاء للتدخين مع تفاح السلطعون
يمكنك استخدام خشب التفاح السلطعون لتدخين نفس الأطعمة التي تدخنها بالتفاح.
نظرًا لأنه يحتوي على نكهة دخان فاكهي وحلوة ، يمكنك استخدامه لتدخين لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والنقانق.
يضيف نكهة فاكهية لطيفة ولكن خفية إلى لحم الخنزير ولحم الخنزير. يمكنك أيضا ضلوع الدخان مع كرابابل.
اذا اردت النقانق المدخنة مثل النقانق ، يمكنك أيضًا استخدام خشب التفاح السلطعون لجعلها أكثر حلاوة. إنه بديل جيد للجوز أو كخشب يمزج مع الأخشاب القوية لأنه يوازن بين الطعم الترابي الشديد.
بعض الناس يستخدمون تفاح السلطعون لتدخين قطع اللحم البقري ولكني أتخطى ذلك لأنه لا يعطي نكهة مدخنة كافية. الدخان الحلو والفاكهي خفيف جدًا بالنسبة للحوم الداكنة مثل لحم البقر.
إذا كنت تحب طعم لحم الضأن القوي ، فقد تستمتع بنكهة الدخان اللطيفة اللطيفة لتفاح السلطعون لأنه لا يغير نكهات لحم الضأن. ومع ذلك ، إذا كنت تريد طعمًا أقوى للدخان ، فلا تستخدم حطب الفاكهة.
نظرًا لأن تفاح السلطعون خفيف ، فإنه لا يتغلب على الدواجن ، لذا يمكنك استخدامه في المدخن لصنع دجاج مدخن كامل لذيذ أو أجنحة دجاج أو أوزة.
هذا الخشب أيضًا خفي بدرجة كافية للأسماك والمأكولات البحرية ، لذلك يمكنك تدخين معظم الأسماك البيضاء مثل سمكة الهلبوت.
يمكنك حتى استخدام هذا الخشب للتدخين جبن و خضروات لأنها لا تغمرها نكهة دخان كثيف.
الأسئلة الشائعة
هل خشب الكرابابل جيد لأي شيء؟
تفاح السلطعون فاكهة مثل التفاح تمامًا ولكن طعمها حامض. الفاكهة صالحة للأكل ويمكنك استخدامها لصنع المربى والجيلي والمعلبات.
حتى أن بعض الناس يصنعون عصيرًا طازجًا ولكن مجرد تحذير - إنه أكثر تعكرًا من عصير التفاح العادي.
إذا كنت تشعر بالمغامرة ، يمكنك حتى صنع الخمور من هذه الفاكهة الصغيرة عن طريق تخميرها.
عندما يتعلق الأمر بالخشب ، يمكنك استخدام جذوع الأشجار وتقطيعها إلى قطع للتدخين.
يعتبر تفاح السلطعون خشبًا جيدًا للتدخين وحطبًا ممتازًا أيضًا لأنه يحرق دخانًا نظيفًا ولطيفًا برائحة حلوة.
في الواقع ، إذا قمت بحرق تفاح السلطعون في المدفأة أو في الهواء الطلق لإشعال النار أو طهي نار المخيم ، فستلاحظ أن هذا الخشب به بعض من أجمل ألسنة اللهب.
يمكن أن تنمو أصناف الزينة من السلطعون طويل القامة (حوالي 40 قدمًا) وهي أشجار مزهرة لذا فهي تبدو جميلة في الربيع.
كثير من الناس يزرعون هذه الأشجار لأنها تبدو جميلة في الحديقة مقارنة بالأخشاب الأخرى.
تفاح السلطعون مقابل التفاح: ما الفرق؟
لذلك ، من المحتمل أن تسأل ما هو الفرق بين شجرة التفاح وشجرة التفاح السلطعون.
حسنًا ، هناك بالتأكيد فرق كبير ويمكن أن يخبرك البستانيون بذلك بالتأكيد.
يرغب الناس في الحصول على شجرة تفاح في حديقتهم أو فنائهم ، لكن الكثير من الناس يقطعون أشجار التفاح السلطعون لأنها ليست مفيدة.
الفرق الأكثر وضوحًا بين التفاح والسرطان هو أن شجرة التفاح السلطعون تحمل ثمارًا صغيرة جدًا.
تبدو هذه مثل التفاح الصغير ويبلغ قطرها بوصتين فقط أو أقل بينما تنتج شجرة التفاح فاكهة أكبر ، يبلغ قطرها عادة أكثر من 2 بوصات.
لذا ، كل شيء يتعلق بحجم الثمرة.
عندما يتعلق الأمر بالطعم ، فإن تفاح السلطعون يكون حامضًا بينما أنواع التفاح الأخرى أكثر حلاوة.
هل خشب الكرابابل سام؟
لحاء وخشب شجرة التفاح السلطعون ليست سامة للإنسان. على الرغم من وجود أسطورة مفادها أن تفاح السلطعون سام للأطفال الصغار ، إلا أنه ليس صحيحًا حقًا.
حتى لو قام الإنسان بقضم خشب الكرابابل وابتلعه ، فإنه لا يشكل خطرًا على الصحة.
الجزء الوحيد السام من شجرة التفاح السلطعون هو البذور الموجودة داخل الفاكهة. تحتوي كل تفاحة صغيرة على بذور تعرف بالنقاط.
هذه النقاط ليست صالحة للأكل لأنها تحتوي على كميات صغيرة من الأميغدالين. هذه مادة غليكوزيد وقد تحتوي على كميات ضئيلة من السيانيد وتطلقها.
طالما أنك لا تأكل بذور التفاح السلطعون ، فإن هذا الخشب والفاكهة لا يشكلان أي مخاطر صحية.
مطعم الوجبات الجاهزة
إذا كنت تحب طعم خشب الفاكهة الحلو ، فإن تفاح السلطعون يعد خيارًا رائعًا لتدخين معظم اللحوم ، باستثناء قطع اللحم البقري الكبيرة واللعبة.
لها نكهة مدخنة لطيفة يمكن مقارنتها بخشب التفاح والكرز. لكن على عكس الكرز ، لا يتحول لون البشرة إلى اللون البني الغامق.
في المرة القادمة التي تواجه فيها مجموعة من الأخشاب من أشجار الكرابابل ، لا تستخدمها كلها كحطب لأنها يمكن أن تجعل طعم طعامك لذيذًا!
في حال كنت تتساءل أيضًا: هل الثمر الميسم جيد لتدخين اللحوم؟
