السيراميك قوالب هي خيار ملحق أقل شهرة لـ فحم والغاز مشاوي. إنها مسؤولة عن تقليل استهلاك الوقود ويمكن أن تساعد في تعزيز نكهة الطعام المطبوخ على الشواية من خلال تحسين أدائها.
إنها متوفرة في مجموعة متنوعة من الأساليب المختلفة وتلعب دورًا كبيرًا في تنظيم التوزيع الحراري المتساوي.
لكن المهمة الرئيسية لفحم حجري السيراميك هي المساعدة في ضمان إنتاج الكمية المناسبة من الحرارة ومنع ارتفاع درجة الحرارة أو الإفراط في استخدام الوقود.
في هذا المنشور سوف نغطي:
من يجب أن يستخدم قوالب السيراميك؟
من الصعب تحديد فئة المستخدم التي يحتاجها لاستخدام قوالب السيراميك. ما يمكننا قوله هو أنها تساعد في توزيع الحرارة بشكل أكثر كفاءة وبشكل متساوٍ من صخور الحمم البركانية.
وبالتالي ، يمكن أن تساعدك قوالب السيراميك على تجنب الإفراط في طهي اللحوم أو حرقها ولكن دون التضحية بحرق مثالية.
يفضل الكثيرون استخدام قوالب السيراميك عند الطهي بالحرارة المباشرة وقد أفاد العديد من المستخدمين أن استخدامها يؤدي إلى تذوق اللحوم بشكل أفضل.
فوائد قوالب السيراميك
تم تصميم قوالب السيراميك بطريقة توفر مجموعة متنوعة من الفوائد لمستخدمين مختلفين. الفائدة الرئيسية ، بالطبع ، هي حقيقة أنها تساعد في توفير الطاقة والمال.
من منا لا يريد توفير بضعة دولارات إضافية على وقود الشواء ، أليس كذلك؟
ذكر بعض المستخدمين أن هذا الملحق المعين يمكنه أيضًا تحسين طعم ورائحة اللحم الذي تطبخه باستخدام الشواية.
هذا لأنها تسمح بالتوزيع المتساوي للحرارة من خلال الامتصاص السريع لأكبر قدر ممكن من الحرارة بعد إشعالها.
بهذه الطريقة ، يمكنك فقط طهي طعامك باستخدام الحرارة من قوالب وأوقف تشغيل الغاز تمامًا واستمتع باللحوم والخضروات المطبوخة ببطء مع نكهة دخان أصيلة وحنين إلى الماضي.
أفضل جزء في قوالب السيراميك هو سهولة استخدامها.
أنماط فحم حجري السيراميك
تأتي قوالب السيراميك في مجموعة متنوعة من الأنماط المختلفة ، بما في ذلك القوالب المستديرة الشكل ، والقوالب الهرمية الشكل وخيارات أخرى تسمح بتدفق الشحوم من خلالها ، مما يتيح سهولة التنظيف لاحقًا. في الواقع ، باستخدام قوالب الفحم (حتى الفحم) قد تكون أسهل طريقة لضمان سهولة صيانة الشواية لأن كل ما عليك فعله هو قلبها وترك المرق الزائد يحترق في المرة التالية التي تشعل فيها الشواية.
إنه حل بسيط وفعال في الوقت نفسه ، وقد جعل قوالب السيراميك المحببة للعديد من أساتذة الشواء. لذا لا يهم الشكل الذي تختاره ، فحمضيات السيراميك كلها متشابهة بشكل أساسي وهي مصنوعة من نفس الأشياء.
قوالب سيراميك بنكهة خاصة
كما ذكرنا ، فإن قوالب السيراميك معروفة بإضفاء نكهة مدخنة أصلية على اللحوم.
ذلك لأن قوالب السيراميك تُصنع بالفعل باستخدام خشب صلب حقيقي وتنشط نكهتها الدخانية عندما تقوم بتسخينها إلى مستوى معين.
بالطبع ، سيعتمد عمق النكهة على نوع الخشب الصلب الذي صنعت منه فحم حجري السيراميك ، ويوصى بمراعاة ذلك عند شرائها حتى تتمكن من اختيار خيار مناسب تمامًا لنوع اللحم الذي تصنعه.
فيما يلي مجموعة مختارة من النكهات المتوفرة في قوالب السيراميك:
- هيكوري - يقدم حرقًا بطيئًا ينتج عنه رائحة فريدة ونكهة كلاسيكية مدخنة. إنه مفضل لتدخين البيتزا والخضروات وجميع أنواع اللحوم المختلفة.
- المسكيت - يستخدم هذا النوع من الخشب على نطاق واسع في المنطقة الجنوبية الغربية من الولايات المتحدة ، وخاصة في تكساس حيث يتوفر على نطاق واسع. إنه يوفر حرقًا سريعًا يأتي بنكهة فريدة جدًا أيضًا.
- الكرز - غالبًا ما يوصي Pitmasters بخشب الكرز لتحضير لحم الخنزير ولحم البقر لأنه يحترق ببطء ويقدم طعمًا مميزًا. بالإضافة إلى ذلك ، يميل اللحم المطبوخ في خشب الكرز إلى تطوير لون الماهوجني الفريد الذي يقدم عرضًا رائعًا.
- الخوخ - الخوخ هو نوع خاص جدًا من الأخشاب الصلبة التي يستخدمها خبراء الشواء في الغالب. عليك أن تكون حذرًا مع هذا وتريد فقط استخدامه للحوم الحلوة لأنه يأتي من شجرة فاكهة حلوة بعد كل شيء.
- التفاح - يمكنك استخدام خشب شجرة التفاح لطهي أي شيء تقريبًا. هو - هي يبرز أفضل النكهات في لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير خاصة.
- البقان - هذا آخر ممتع للحشود يعمل مع معظم أنواع اللحوم. ومع ذلك ، فإنه يتطلب قدرًا لا بأس به من الإدارة العملية قدر الإمكان اقلب مذاق اللحم عندما تركت لفترة طويلة.
إذا كان لديك بالفعل الخيار الصحيح للقوالب ، فلا تنس شراء شواية فحم لصنع طبق شواء خاص.
ما هو أفضل صخرة الحمم أو قوالب السيراميك؟
من أهم الاهتمامات التي تتبادر إلى الذهن عند شواء اللحوم هو توزيع الحرارة. بدون هذه الوظيفة الأساسية ، قد يكون من الصعب العمل بشواية الغاز.
من المهم أن يتم طهي الطعام الذي تطبخه بشكل متساوٍ دون الحاجة إلى التحقق باستمرار من اللهب أو أي شيء من هذا القبيل.
هذا هو المكان الذي تأتي فيه قوالب السيراميك. فهي فعالة للغاية في ضمان التوزيع الفعال للحرارة وهذا هو السبب في أنها الخيار المفضل لدى العديد من الشركات المصنعة.
في الواقع ، لهذا السبب تم إدخال قوالب السيراميك منذ عقود لتحل محل صخور الحمم البركانية.
إنها توفر حرقًا أنظف مع خصائص أفضل للاحتفاظ بالحرارة.
في حين أن صخور الحمم تجعل تجربة الطهي الفوضوية التي تحتاج إلى الكثير من التنظيف بعد ذلك ، فإن قوالب السيراميك تدوم لفترة أطول ويسهل تنظيفها لأنها تسمح بالتنقيط بسهولة.
تعتبر قوالب السيراميك طريقة رائعة لضمان التوزيع المتساوي للحرارة عبر سطح الطهي بالكامل ، كما أنها توفر احتفاظًا ممتازًا بالحرارة مع استخدام وقود أقل.
كما ترى ، تعتبر قوالب السيراميك رائعة عندما يتعلق الأمر بامتصاص الحرارة في وقت مبكر من عملية الطهي. هذا يعني أنه يمكنك إيقاف الغاز وسيستمرون في طهي اللحوم بشكل جميل ، وإن كان ذلك ببطء.
بالإضافة إلى ذلك ، تظل تقطير الشحوم على قوالب السيراميك بحيث تطلق في المرة القادمة نكهة لذيذة تضيف نكهة استثنائية إلى طعامك.
لن تتمكن فقط من شواء اللحوم والخضروات بمذاق أفضل عند استخدام قوالب السيراميك ، ولكنك ستجد أن التنظيف أسهل بعد ذلك أيضًا. كل ما تحتاجه هو فرشاة لإزالة الحطام المتبقي وأنت على ما يرام.
نقطة أخرى مهمة يجب ملاحظتها هي أن قوالب السيراميك تدوم لفترة أطول بكثير من صخور الحمم البركانية وهي أقرب شيء يمكنك الحصول عليه من الفحم الفعلي ولكن بدون استخدام سائل أخف ومواد كيميائية تأتي مع الأخير.
علاوة على ذلك ، تتوفر قوالب السيراميك في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام. لديك أشكال مستطيلة ودائرية ومربعة أو يمكنك اختيار الأشكال الهرمية الفريدة والمسطحة.
بغض النظر عن الحجم أو الشكل الذي تختاره ، ستكون النتيجة واحدة - توزيع أفضل للحرارة والاحتفاظ بها.
عند العمل باستخدام قوالب السيراميك ، ستجد أنه من السهل جدًا تركيبها طالما أنك تضعها بشكل متساوٍ على صينية فحم حجري أو شبكة صخرية أو أي سطح ذي صلة تستخدمه الشواية.
لقد أصبحت مشهورة جدًا لدرجة أن قوالب السيراميك متوفرة الآن بمجموعة متنوعة من النكهات المختلفة لضمان أنك لن تخلو من النكهة أبدًا بغض النظر عن نوع اللحم الذي تطبخه.
نحن نحب أيضًا متانة قوالب السيراميك لأنها تستغرق سنوات حتى تتحلل ، مما يعني أنه يمكنك الاستمرار في مواسم لا نهاية لها دون الحاجة إلى استبدالها. في النهاية ، سوف ينكسرون أو ينكسرون من تلقاء أنفسهم.
يمكنك استخدام قوالب السيراميك بدلاً من صخور الحمم البركانية في شوايتك ولن تضطر أبدًا للقلق بشأن انسداد فتحات الموقد مرة أخرى.
نتيجة لذلك ، سيكون من الأسهل تنظيف الشواية وصيانتها على المدى الطويل وستتمتع أيضًا بتوزيع ثابت للحرارة والاحتفاظ بها.
بشكل عام ، تعتبر قوالب السيراميك خيارًا رائعًا ونوصي باستخدامها على صخور الحمم البركانية في أي يوم.
هل يمكنك تنظيف قوالب السيراميك؟
قوالب السيراميك هي مصدر وقود طويل الأمد وموفر للطاقة وموثوق به لسيد الشواء في العصر الحديث. سوف يساعدونك في تحضير أفضل دجاج مشوي أو ديك رومي أو شريحة لحم قمت بتدخينها على الشواية.
ولكن ، في النهاية ، سيتعين عليك تنظيف القوالب عندما تبدأ في الانهيار والكسر وإلا فإنها قد تؤثر على أداء الشواية.
إليك عملية خطوة بخطوة لتوضيح كيفية القيام بذلك.
الخطوة1
اقلب القوالب واحدة تلو الأخرى مع التأكد من أن الجانب الدهني متجه لأسفل. أشعل شوايتك وأغلق غطاءها. ارفع الحرارة لأعلى درجة حرارة واتركها تحترق لمدة 15 دقيقة.
الخطوة2
أغلق الشواية واترك القوالب حتى تبرد. صب صابون منظف قوي وماء ساخن في حوض مغلق وضع منشفة في قاع الحوض.
ضع القوالب في محلول الماء واتركها تنقع لبضع دقائق أو نحو ذلك. ستساعد المنشفة على منع تلامس القوالب مع قاع الحوض.
الخطوة3
احصل على وسادة من النايلون واستخدمها لتنظيف القوالب.
الخطوة4
اشطف القوالب تحت مياه جارية نظيفة واتركها تجف في الهواء قبل وضعها في الشواية مرة أخرى.
هل يمكنك استخدام قوالب السيراميك في شواية الفحم؟
استخدام قوالب الفحم الخزفية هو نقاش شائع في العديد من منتديات pitmaster ولسبب وجيه. الاثنان يصنعان مزيجًا جيدًا. الجواب البسيط على هذا السؤال هو نعم ، يمكنك استخدام قوالب السيراميك في شواية فحم.
يمكن لأولئك الذين جربوا تركيبة شواء الفحم من قوالب السيراميك أن يشهدوا على تجربة احتفاظ أفضل بالحرارة والتحكم في درجة الحرارة.
إنها مثالية للطهي البطيء ؛ حرق ، طهي حراري مباشر وستستمر لفترة أطول من صخور الحمم البركانية العادية.
