الإفطار هي بالفعل أهم وجبة في اليوم ولهذا السبب يتعين عليك طهيها على فحم شواء.
ما هو أكثر شيء تستمتع به مع وجبة الإفطار؟ هل هي القهوة؟ بيضك؟ لحم خنزير مقدد؟ عصير البرتقال؟ أرز مقلي؟ أو أي شيء آخر؟
ربما لا تكون حتى شخصًا صباحيًا ، لكن لا شيء يتفوق على الشعور بطهي وجبة الإفطار بنفسك. في هذه المقالة ، سأشارك 4 وصفات فطور مشوية بالفحم مفضلة لدي ، بدءًا من الوصفات الكلاسيكية: لحم الخنزير المقدد والبيض.
الثناء الذي ستحصل عليه من عائلتك وأصدقائك إذا قمت بطهي وجبة الإفطار أو أي وجبة أخرى لهم هو أيضًا لا يقدر بثمن وأنا ألاحظ أنه الآن بعد أن أصبحت أبًا ، أصبح لدي المزيد والمزيد من طهي شيء ما في عطلة نهاية الأسبوع.
ربما هذا أنت أيضًا!
سيتم تقديم وجبة الإفطار بشكل أفضل إذا قمت بطهيها على شواية على الفحم! طعم الطعام المدخن من مدخن عمودي أو شواية كهربائية تروق لحاسة التذوق والشم بطريقة لا تستطيع تناولها الكثير من الأطعمة.
فيما يلي بعض الوجبات المثالية لشواية الفحم:
في هذا المنشور سوف نغطي:
4 وصفات إفطار مشوية على الفحم
لحم الخنزير المقدد والبيض المشوي على الفحم
المكونات
فتات الخبز محلية الصنع
بيض مشوي
- أعشاب طازجة (أنا أستخدم الزعتر وإكليل الجبل)
- 2 ملعقة كبيرة جبن مانشيجو مبشور
- 1 ملعقة كبيرة قشدة
- 4 إلى 6 كامل بيض اعتمادا على مدى جوعكم يا رفاق
القيقب كانديد بيكون
- 6 شرائط من لحم الخنزير المقدد
- 1 ملعقة صغيرة السكر البني
- شراب القيقب
مكونات جانبية
- 4 شرائح (نسبيًا) خبز طازج (لا تحتاج إلى استخدام الخبز الطازج لأنك ستشويه قليلاً حتى يصبح مقرمشًا ، فأنا أحب استخدام الخبز الأبيض لهذا الغرض)
- زبدة للمقلاة
- 8 صغير طماطم كرزية
تعليمات
صنع فتات الخبز
- خذ الخبز القديم وطحنه إلى فتات صغيرة. إذا كان خبزًا قديمًا حقًا ، فقد تتمكن من القيام بذلك يدويًا ، وإلا استخدم معالج الطعام.
- عندما تقوم بتسخين شواية الفحم الخاصة بك إلى حوالي 300 درجة فهرنهايت (149 درجة مئوية) ، أود إضافة الفتات في مقلاة ووضعها على الشواية أثناء وصولها إلى درجة الحرارة المثالية. يجب أن يشويوا لمدة 10 دقائق تقريبًا عند 300 درجة فهرنهايت ، لذا فإن إضافتهم مبكرًا يجب أن تجعلهم جاهزين عندما تكون جاهزًا لبدء شوي البيض.
- إذا قمت بإضافتها أثناء تسخين الشواية ، فمن المفترض أن يستغرق الأمر حوالي 15 إلى 20 دقيقة ، لكن تحقق منها بعد 10 دقائق وقلبها قليلاً.
- بعد أن تصبح مقرمشة ، ضعيها جانبًا.
صنع البيض
- الآن بعد أن نضجت فتات الخبز وتسخين الشواية ، حان وقت البيض. سخني شواية الفحم وزبد المقلاة بالزبدة قبل وضع المكونات فيها ، ثم بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة بدرجة كافية ، يمكنك صب البيض والمكونات الأخرى.
- قد ترغب في خفق كل مكونات البيض معًا وصب الخليط في مقلاة مسخنة مسبقًا والحصول على المزيد من عجة البيض أو تقليبها للحصول على بعض البيض المخفوق. أحب أن أسكب البيض ككل وأن أبقيه مشمسًا. بعد أن تصب البيض بالكامل ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة والكريمة المخفوقة في الأعلى وبشر الجبن فوقها.
القيقب كانديد بيكون
- البعض منكم مثلي ، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي غير نباتي ، يحب أيضًا مضغ اللحوم في وجباتهم. بالنسبة لي ، يعد لحم الخنزير المقدد من اللحوم المفضلة لتناول الإفطار ، ودائمًا ما أقوم بإعداده عن طريق الاستحمام بالسكر البني وشراب القيقب قبل طهيه على شواية الفحم. لا أحب استخدام مقلاة لأنها لا تحصل على المذاق المناسب الذي أحصل عليه من شواية باربيكيو.
- أحضر وعاءًا صغيرًا واخلط شرائح لحم الخنزير المقدد مع السكر البني وبعض شراب القيقب حتى يتم تغطيتها.
- على الرغم من أن لحم الخنزير المقدد نفسه يحتوي على الكثير من الدهون ، إلا أنك ستحتاج إلى تزييت شبكات الشواء سريعًا ببعض الزيت النباتي. يمكنك إما استخدام منشفة ورقية مغموسة في بعض الزيت (وإمساكها ببعض الملقط لأن الشواية ستكون ساخنة بالفعل في هذه المرحلة.
- لتقليل حالات الاشتعال ، يجب عليك استخدام قضبان حديدية مرتفعة أو على الأقل وضع لحم الخنزير المقدد بعيدًا على جانب الشواية حيث لا يوجد الكثير من الفحم. سيخرج لحم الخنزير المقدد المطبوخ دهونه ، مما يتسبب في تساقطه على الفحم الساخن. يمكن أن يتسبب طهي لحم الخنزير المقدد على الفحم الساخن في اشتعال الدهون والتسبب في اندلاع اشتباكات هائلة.
- ضع شرائح لحم الخنزير المقدد عبر القضبان الشبكية بدلًا من أن تكون متوازية حتى لا تسقط عندما تبدأ في الانكماش عند الشوي. يمكنك إضافة شرائح لحم الخنزير المقدد في نفس الوقت الذي تضيف فيه البيض إلى المقلاة الساخنة وسيتم نضجهما في حوالي 10 دقائق.
- أثناء تدخين شرائح لحم الخنزير المقدد على الشواية ، قمت بتغطيتها بشراب القيقب مرة أخرى حتى أحصل على تلك النكهة الدخانية والحلوة والمالحة من شرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة. والآن لديك وجبة الإفطار والحلوى في واحد.
مضيفا الجوانب
- لمدة 5 دقائق الماضية ، ضعي بضع قطع من الخبز بجوار المقلاة للحصول على خبز محمص لطيف مع بيضك. هذا يجعله علاجًا لذيذًا لك أو لعائلتك بأكملها أو حتى لأصدقائك.
- أضيفي الطماطم الكرزية الصغيرة أيضًا إلى المقلاة لجعلها لطيفة ودافئة لتقديمها على الجانب.
البيرة يمكن الإفطار البرغر
ربما لم تسمع أبدًا عن برغر الإفطار الذي يمكن تناوله من الجعة من قبل ، ولكنه لذيذ تمامًا مثل دجاج البيرة الشهير! نقانق لحم الخنزير المشوي (على عكس برجر اللحم المفروم المعتاد) تذهب لمدة 15 - 30 دقيقة على شواية الفحم.
قم بتدخينه حتى ينضج إلى درجة متوسطة الندرة ، واستخدم خبز Pretzel أو Kaiser لتحضير برغر الإفطار. لا تنس أن تضيف بعض الحشوات بين الخبز مع المايونيز أو الجبن وكذلك بعض لحم الخنزير المقدد والبيض.
يمكن لشواية الفحم أن تقدم الكثير من الفوائد لوجباتك ، خاصة في وجبة الإفطار.
فطيرة مايل هاي
باستخدام المكونات النموذجية لصنع الفطائر مثل الدقيق متعدد الاستخدامات ، والبيكنج بودر ، والسكر ، والملح وغيرها ، اسكب المزيج في مقلاة أو مقلاة ودخن على شواية الفحم.
الفطيرة التي يبلغ ارتفاعها ميل هي هشّة وغنية وتنتفخ بشكل كبير على شواية ساخنة وهناك حقيقة غير معروفة عنها وهي أنها تشبه البوب أوفر وبودنج يوركشاير.
استمتع بالفطيرة التي يبلغ ارتفاعها ميلًا مع عصير البرتقال الطازج في الصباح الباكر بالإضافة إلى بعض مربى الجريب فروت والفراولة.
طاجن سجق دجاج
وجبة فطور أخرى لطهيها على شواية الفحم هي طاجن نقانق الدجاج!
حسنًا ، ستحتاج أولاً إلى أحواض اللازانيا المصنوعة من رقائق الفويل تلك التي تستخدم لمرة واحدة وتحضير جميع المكونات التي تشمل صدور الدجاج الطازجة بالعظم والنقانق الإيطالية والمزيد ، ثم تسخن شواية الفحم مسبقًا إلى متوسطة.
في هذه الأثناء ، اسكب المكونات على صينية الفويل المدهونة جيدًا وضعها في طبقات مرتبة أو استخدمها على شواية التدفق العكسي. بمجرد وضع كل شيء في المقلاة والاستعداد للطهي ، قم بتغطيته بورق القصدير واخبزه لمدة 30 دقيقة.
بعد نصف ساعة ، أزل ورق القصدير ودخنه لمدة 10 دقائق أخرى في شواية الفحم قبل التبريد والتقديم.
يرغب فى التعلم حول أفضل العلامات التجارية للمدخنين للشواء من التحقق من منشورنا
