الفحم عبارة عن بقايا سوداء خفيفة ، تتكون من الكربون وأي رماد متبقي ، يتم الحصول عليها عن طريق إزالة الماء والمكونات المتطايرة الأخرى من المواد الحيوانية والنباتية. ينتج الفحم عادة عن طريق الانحلال الحراري البطيء ، تسخين خشب أو مواد أخرى في حالة عدم وجود الأكسجين.
الفحم عبارة عن مادة مصنوعة عن طريق تسخين الأخشاب بدون أكسجين ، مما ينتج الكربون. إنه خفيف الوزن ومسامي ، مما يجعله مثاليًا لشواء الطعام. كما أنها تستخدم في العديد من المنتجات مثل معجون الأسنان ومستحضرات التجميل.
في هذه المقالة ، سأخبرك بكل ما تحتاج لمعرفته حول الفحم ، بما في ذلك استخداماته وتاريخه وكيفية صنعه.
في هذا المنشور سوف نغطي:
الفحم: أكثر من مجرد مادة صلبة سوداء
الفحم هو مادة صلبة سوداء وخفيفة الوزن يتم إنتاجها عن طريق تسخين الخشب بقوة وبأقل قدر من الأكسجين لإزالة جميع المياه والمكونات المتطايرة. تتضمن عملية إنتاج الفحم تسخين الخشب إلى درجة حرارة عالية ، مما يزيل كل الرطوبة والمركبات المتطايرة ، تاركًا وراءه مادة صلبة غنية بالكربون. ثم يتم سحق هذه المادة إلى قطع صغيرة لصنع الفحم.
عملية إنتاج الفحم
يبدأ إنتاج الفحم باختيار النوع المناسب من الخشب. ثم يتم وضع الخشب في فرن الطين أو الطوب ، وهو مصمم للسماح بتدفق الهواء الداخل. يتم بعد ذلك تغطية الفرن بطبقة من الرماد للحد من كمية الأكسجين التي تدخل المنطقة. ثم يتم تسخين الخشب إلى درجة حرارة عالية ، مما يؤدي إلى إزالة المركبات المتطايرة من الخشب. يتم بعد ذلك سحق المواد المتبقية الغنية بالكربون إلى قطع صغيرة لإنتاج الفحم.
أنواع الفحم واستخداماته المختلفة
يأتي الفحم في مجموعة متنوعة من الأشكال ، بما في ذلك الفحم المقطوع ، قوالب، والفحم المنشط. كل نوع من أنواع الفحم له خصائصه واستخداماته الفريدة. تشمل بعض الاستخدامات الأكثر شيوعًا للفحم ما يلي:
- الطبخ: يعتبر الفحم النباتي مصدر وقود تقليدي للطهي ، ولا يزال يستخدم في العديد من المطاعم والمنازل حتى يومنا هذا.
- الطاقة: يمكن استخدام الفحم كمصدر للوقود لتدفئة المنازل وتشغيل المركبات.
- تحسين التربة: يمكن إضافة الفحم النباتي إلى التربة لتحسين جودتها والسماح بتدفق المياه والمغذيات بشكل أفضل.
- الفوائد الصحية: يستخدم الفحم المنشط في العديد من المنتجات الصحية لإزالة السموم من الجسم.
الفوائد والآثار السلبية للفحم
للفحم عدد من الفوائد ، منها:
- خفيف الوزن: الفحم مادة خفيفة الوزن ، مما يجعله سهل النقل والاستخدام.
- مستوى طاقة مرتفع: يحتوي الفحم على مستوى طاقة مرتفع ، مما يجعله مصدرًا جيدًا للوقود.
- الاستدامة البيئية: الفحم هو مورد متجدد ، وعملية إنتاجه أقل ضرراً بالبيئة من مصادر الوقود الأخرى.
ومع ذلك ، هناك أيضًا بعض الآثار السلبية لاستخدام الفحم ، بما في ذلك:
- مادة محدودة: الفحم النباتي مورد محدود ، ويتطلب إنتاجه كمية كبيرة من الخشب.
- عملية الإنتاج المعقدة: عملية إنتاج الفحم معقدة وتتطلب الكثير من العمل.
- الآثار الصحية السلبية المحتملة: يمكن للفحم أن يطلق مواد كيميائية ضارة عند حرقه ، والتي يمكن أن يكون لها آثار سلبية على الصحة.
أهمية التعلم والفهم الفحم
يعد التعرف على الفحم أمرًا مهمًا لعدد من الأسباب ، بما في ذلك:
- تحسين مهارات الطهي: يمكن أن يساعد فهم كيفية استخدام الفحم في الطهي في تحسين جودة الطعام.
- الاستدامة البيئية: يمكن أن يساعد التعرف على الفحم النباتي الأفراد على اتخاذ خيارات أكثر استدامة عندما يتعلق الأمر بمصادر الوقود.
- فهم أفضل للتاريخ: تم استخدام الفحم منذ آلاف السنين ، ويمكن أن يوفر التعرف على تاريخه فهمًا أفضل للماضي.
أنواع وقود الفحم التي يجب أن تعرفها
نادرًا ما يختلف مدخنو الفحم ، إلا ربما عندما يتعلق الأمر بمصدر الوقود. صدق أو لا تصدق ، هناك أنواع مختلفة من الفحم تقدم فوائد مختلفة. فيما يلي قائمة بأنواع مختلفة من الفحم التي يمكنك استخدامها لتشغيل مدخنك.
فحم مقطوع
يشار إلى الفحم المقطوع عادة باسم "الفحم الطبيعي" لأن الكثيرين يعتقدون أنه النوع الأول من الفحم الذي يكتشفه الإنسان. إنه مصنوع عن طريق تسخين جذوع الأشجار في فرن ، والذي يوصف على أفضل وجه بأنه كهف مغلق. يمكن القول أن هذا هو أنظف أنواع الفحم لأنه خالٍ من المواد الرابطة. هذا يجعلها المفضلة لدى المستهلكين المهتمين بالبيئة. تجدر الإشارة هنا إلى أن الفحم المقطوع له حرق غير متساوٍ يبدأ ساخنًا ولكنه يصبح باردًا مرة أخرى. نتيجة لذلك ، تميل إلى الاحتراق بشكل أسرع من أنواع الفحم الأخرى ، وتتطلب الكثير من الاهتمام.
بينشوتان
كما قد تكون خمنت من الاسم ، فإن هذا النوع من الفحم يأتي من اليابان. مظهره يشبه أغصان الأشجار ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه مصنوع من نوع من البلوط يسمى أوباميغاشي. إنه مصدر نظيف للطاقة يحترق نقيًا دون التغلب على اللحم بنكهة خشبية. إنه على الجانب الغالي لأن إنتاجه مكلف ويستغرق بعض الوقت حتى يسخن. للحصول على أفضل النتائج ، تأكد من استخدام ولاعة كهربائية أو شعلة النفخ وربما يضيء الفحم في غضون 35 دقيقة. بعد ذلك ، يمكنك ترك الأمر يقوم بعمله. يوفر هذا النوع من الفحم حرارة بطيئة وثابتة لفترة طويلة من الزمن.
جوزة الهند، شل
يحظى فحم قشرة جوز الهند بشعبية كبيرة في جنوب شرق آسيا وبولينيزيا حيث توجد دائمًا وفرة من أشجار جوز الهند. إنه يوفر حرقًا سريعًا وفعالًا ولكن بدون ثمن باهظ. في الوقت الحاضر ، يتم استخدامه في الغالب في مطاعم هيباتشي وتحتاج إلى مجموعة من قشور جوز الهند فقط لبدء الحريق.
قوالب
القوالب عبارة عن نوع من الفحم تم معالجته بحيث يحترق بشكل متساوٍ وبقوة على مدى فترة طويلة من الزمن. لإشعالها بسرعة ، تحتاج إلى إشعالها بسائل أخف. يوصى بشدة باستخدامها للمدخنين و مشاوي لأنها ميسورة التكلفة ويسهل الوصول إليها مقارنة بالخيارات الأخرى. ومع ذلك ، سنكون مقصرين إذا لم نذكر أن هذا النوع من الفحم له رائحة قوية جدًا يمكن أن تضفي طعمًا غير عادي على اللحوم. يقول البعض أنه يحتوي على مواد كيميائية ضارة أيضًا ، والتي قد تسبب عيوبًا صحية في الجسم مع مرور الوقت. من الأفضل إجراء البحث هنا ومعرفة الحقائق بنفسك لأننا لا نستطيع حقًا الخوض في التفاصيل هنا.
اقرأ أيضا: هذه هي أفضل قوالب الفحم لاستخدامها في الشواء
أصول وتطور صناعة الفحم
- يعود تاريخ الفحم إلى العصور القديمة عندما استخدمه رجال الكهوف كصبغة للرسم على جدران الكهوف.
- حوالي 4000 قبل الميلاد ، اكتشف الناس أن قطعة من الخام سقطت في نيران الفحم وبدأت في نضح المعدن ، مما يمثل بداية استخدام الفحم كوقود لإشعال النار.
- تم إنتاج الفحم عمومًا عن طريق تكديس الخشب في شكل مخروطي وتغطيته بعشب لإنشاء فتحة مركزية أو عمود. تم بعد ذلك ترطيب الوبر وإضاءته من الأسفل ، وبدأت العملية تدريجيًا إلى الخارج.
العصور الوسطى: الفحم لإنتاج الحديد
- أصبح الفحم النباتي وقودًا رئيسيًا لإنتاج الحديد في العصور الوسطى ، وتم بناء الأفران بالقرب من الجبال لخفض تكاليف النقل.
- تضمنت عملية صنع الفحم تكديس كتل الخشب في شكل مخروطي وتغطيتها بالعشب. تُركت نهايات الفتحات للسماح بدخول الهواء ، ثم أضاء الوبر من الأسفل.
- اعتمد نجاح العملية على الإمداد المستمر بقطع الخشب الصغيرة ، والتي كان من السهل الحصول عليها من الغابات الوفيرة في ذلك الوقت.
العصر الحديث: الفحم كبديل للفحم
- مع ندرة الأخشاب المتزايدة والتحول إلى الفحم كوقود ، بدأ إنتاج الفحم في الانخفاض في القرن التاسع عشر.
- ومع ذلك ، لا يزال الفحم يعتبر على نطاق واسع أفضل طريقة لتوفير الحرارة للعمليات الدقيقة مثل الطهي والتدخين.
- في القرن العشرين ، انتشرت صناعة الفحم كصناعة محلية في الغرب الأمريكي ، وتم تنقيح هذه العملية من قبل أشخاص مثل Ellsworth B. Zwoyer ، الذي اخترع فحم حجري الفحم الحديث.
- اليوم ، يتم إنتاج الفحم النباتي بشكل أساسي من نشارة الخشب والمنتجات الثانوية الأخرى ، وينتج حرارة سريعة وثابتة تحظى بشعبية بين الشيفات والطهاة على حد سواء.
لماذا الفحم هو الوقود المفضل للشواء
يحب الشيفات والشيفات استخدام الفحم لأنه يوفر نكهة فريدة للطعام لا تستطيع طرق الطهي الأخرى تقليدها. عند الشوي على الفحم ، يأخذ الطعام نكهة مدخنة تضيف لمسة أصيلة إلى أي طبق. ترتبط هذه الطريقة التقليدية للطهي بالوقود الطبيعي بمذاق رائع ويفضلها العديد من الطهاة.
يقدم مجموعة متنوعة من طرق الشواء
يقدم الشوي على الفحم مجموعة متنوعة من الوسائل لطهي طعامك. النوعان الرئيسيان من الفحم هما الفحم المقطوع والقوالب. يُصنع الفحم المقطوع من الخشب الطبيعي وينتج حرارة ممتازة ، بينما تُصنع القوالب من نشارة الخشب المضغوطة وتوفر إمدادًا أكثر ملاءمة. في النهاية ، يعد الاختيار بين نوعي الفحم قرارًا شخصيًا ، لكن كلاهما يوفر مجموعة كبيرة ومتنوعة من طرق الشوي.
يوفر حرارة ودرجة حرارة قابلة للتعديل
تعتبر مشاوي الفحم مثالية لطهي شرائح اللحم أو أي نوع آخر من اللحوم لأنها توفر درجة حرارة ودرجة حرارة قابلة للتعديل. باستخدام شواية الفحم ، يمكنك التحكم في درجة الحرارة عن طريق ضبط كمية الفحم المستخدم والمسافة بين الطعام ومصدر الحرارة. هذا يعني أنه يمكنك طهي طعامك بشكل مثالي ، سواء كنت تفضله نادرًا أو متوسطًا أو جيد النضج.
مناسب وغير مكلف نسبيًا
مشاوي الفحم غير مكلفة نسبيًا وسهلة الاستخدام. على عكس خزانات البروبان أو مشاوي الغاز ، يتوفر الفحم بسهولة ويمكن تعبئته بسرعة. من السهل أيضًا إضاءة مشاوي الفحم وتميل إلى طهي الطعام بسرعة أكبر من طرق الشوي الأخرى.
مستدامة بيئيا
يعد استخدام الفحم للشواء خيارًا مستدامًا بيئيًا. على عكس شوايات البروبان أو الغاز ، فإن الفحم النباتي مصنوع من الخشب الطبيعي وينتج عنه انبعاثات كربونية أقل. بالإضافة إلى ذلك ، الفحم النباتي قابل للتحلل البيولوجي ويمكن التخلص منه بسهولة.
الشوي بالفحم: دليل المبتدئين لإتقان الفن
عندما يتعلق الأمر بالشوي بالفحم ، يمكن لنوع الفحم الذي تستخدمه أن يحدث فرقًا كبيرًا. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند اختيار الفحم الخاص بك:
- الفحم المقطوع الطبيعي مصنوع من الخشب النقي وينتج رمادًا أقل من القوالب. إنه يستحق التكلفة الإضافية إذا كنت تريد تجربة شواء خالصة.
- تُصنع القوالب من الفحم المضغوط ومواد أخرى ، مثل نشارة الخشب والفحم. تحترق لفترة أطول وبشكل متساوٍ أكثر من الفحم الطبيعي ، لكنها أيضًا تنتج المزيد من الرماد.
- تعتبر أعواد الفحم رائعة لجلسات الشواء السريعة ، لكنها تحترق بشكل أسرع وتتطلب مزيدًا من التحكم لمنع حرق طعامك.
تحضير الفحم الخاص بك
قبل أن تبدأ في الشوي ، تحتاج إلى تحضير الفحم الخاص بك. فيما يلي بعض الطرق التي يجب مراعاتها:
- تتضمن الطريقة المباشرة صب الفحم في كومة وإشعاله. هذا رائع للطبخ الساخن والسريع ، مثل البرغر والنقانق.
- تتضمن الطريقة غير المباشرة وضع الفحم على جانب واحد من الشواية وطعامك على الجانب الآخر. هذا رائع لأوقات الطهي الطويلة ، مثل الضلوع ولحم الصدر.
- تتضمن طريقة المدخنة استخدام مدخنة سلكية لإضاءة الفحم الخاص بك. هذه طريقة سريعة وسهلة لتسخين الفحم وجاهز للشواء.
تقنيات الشواء
يتطلب الشوي بالفحم تقنيات مختلفة عن الشوي بالغاز. وإليك بعض النصائح لمساعدتك على البدء:
- استخدم الكمية المناسبة من الفحم. القليل جدًا ولن يتم طهي طعامك بشكل متساوٍ أو أكثر من اللازم وسيحترق طعامك.
- تحكم في الحرارة عن طريق ضبط فتحات التهوية على الشواية. المزيد من الهواء يعني الفحم الأكثر سخونة ، والهواء الأقل يعني الفحم الأكثر برودة.
- اقلب طعامك مرة واحدة فقط. يمكن أن يؤدي التقليب كثيرًا إلى جعله صعبًا.
- استخدم أشكالًا مختلفة من الفحم لإيجاد أفضل ما يناسبك. يعتبر الفحم المستدير رائعًا للشواء المباشر ، بينما يعتبر الفحم المستطيل رائعًا للشواء غير المباشر.
شوي الأطعمة المختلفة
يمكن أن يؤدي الشوي بالفحم إلى نتائج رائعة لجميع أنواع الأطعمة. فيما يلي بعض النصائح لشوي أنواع مختلفة من الأطعمة:
- بالنسبة إلى قطع اللحم القاسية ، مثل لحم الصدر ، استخدم الطريقة غير المباشرة واطبخها على نار هادئة وبطيئة.
- بالنسبة للأطعمة الحساسة ، مثل الأسماك ، استخدم الطريقة المباشرة واطبخي بسرعة على الفحم الساخن.
- بالنسبة للخضروات ، استخدم الطريقة غير المباشرة واطبخها حتى تصبح طرية ومتفحمة قليلاً.
تعلم الشواء بالفحم
يتطلب الشواء بالفحم ممارسة ، ولكن باستخدام المعدات والتقنيات المناسبة ، يمكن لأي شخص إتقانها. فيما يلي بعض النصائح لتعلم الشواء بالفحم:
- استثمر في شواية ذات نوعية جيدة ومجهزة للشواء على الفحم.
- ابدأ بوصفات بسيطة واعمل على الوصول إلى وصفات أكثر تعقيدًا.
- لا تخف من تجربة أنواع مختلفة من الفحم وطرق الشوي.
- انضم إلى مجتمع من عشاق شواء الفحم للتعلم من الآخرين وتبادل الخبرات الخاصة بك.
من الخشب إلى الفحم: فن الإنتاج
- كان إنتاج الفحم موجودًا منذ قرون ، وتتضمن الطرق التقليدية استخدام أفران مصنوعة من الطوب أو التربة.
- يتم وضع الخشب داخل الفرن وإشعال النار فيه ، ثم يتم توصيل الفرن لمنع دخول الهواء.
- يتحول الخشب إلى فحم مع تسخينه في غياب الأكسجين.
- تتطلب هذه الطريقة إمدادًا جيدًا من الخشب وهي غير فعالة للغاية ، وتنتج مخرجات منخفضة والكثير من الرماد.
الطرق الحديثة
- يتضمن إنتاج الفحم الحديث استخدام أفران فولاذية مجهزة بأجزاء إضافية للتحكم بشكل أفضل في العملية.
- يتمثل الاختلاف الرئيسي بين الطرق التقليدية والحديثة في استخدام الأفران المعدنية ، مما يسمح بعملية إنتاج أكثر كفاءة وسرعة.
- عادة ما تكون مادة البداية عبارة عن قطع صغيرة من الخشب ، وقد تم تصميم الفرن بطريقة تسمح بتدفق جيد للهواء والماء للتحكم في درجة الحرارة ومنع إنتاج الفحم منخفض الجودة.
- الناتج أعلى ، والمنتج ذو جودة أفضل ، ويحتوي على طاقة أعلى ويطلق رمادًا أقل.
أنواع إنتاج الفحم
- النوعان الرئيسيان لإنتاج الفحم هما الانحلال الحراري الجزئي والكامل.
- يتضمن الانحلال الحراري الجزئي تسخين الخشب إلى درجة حرارة حوالي 300-400 درجة مئوية ، مما ينتج عنه إنتاج الفحم النباتي ومنتجات ثانوية أخرى مثل القطران والغاز.
- يتضمن الانحلال الحراري الكامل تسخين الخشب إلى درجة حرارة تتراوح بين 700-800 درجة مئوية ، مما يؤدي إلى إنتاج الفحم بالكامل.
- يعتمد نوع الفحم المنتج على مادة البداية ودرجة الحرارة المستخدمة أثناء العملية.
أهمية الكفاءة والاستدامة
- يتطلب إنتاج الفحم إمدادًا جيدًا من الخشب ، والذي قد يكون من الصعب الحصول عليه في بعض أنحاء العالم.
- من المهم مراعاة كفاءة واستدامة عملية الإنتاج لضمان إمدادات ثابتة من الفحم دون الإضرار بالبيئة.
- تتيح طرق الإنتاج الحديثة استخدامًا أكثر كفاءة للخشب وتحكمًا أفضل في العملية ، مما يؤدي إلى إنتاج أكثر استدامة.
- يستخدم بعض المنتجين أيضًا استخدام مواد النفايات مثل قشور جوز الهند أو نشارة الخشب لإنتاج الفحم ، مما يجعله منتجًا مستدامًا وصديقًا للبيئة.
الفحم: أكثر من مجرد وقود
يأتي الفحم في مجموعة متنوعة من الأنواع ، ولكل منها خصائصه واستخداماته الفريدة. فيما يلي بعض أنواع الفحم الأكثر شيوعًا واستخداماتها:
- الفحم المقطوع: يتكون هذا الفحم الطبيعي من حرق الأخشاب في غياب الأكسجين. يحترق بشكل أسرع وأسرع من القوالب وهو مثالي لشواء البرغر واللحوم الأخرى.
- القوالب: تُصنع من نشارة الخشب المضغوطة ومنتجات الخشب الثانوية الأخرى. تحترق لفترة أطول وأكثر اتساقًا من الفحم المقطوع وهي رائعة للطهي البطيء.
- الفحم المنشط: تمت معالجة هذا النوع من الفحم بالأكسجين لفتح ملايين المسام الصغيرة بين ذرات الكربون. يتم استخدامه لتحسين جودة الهواء والماء ويستخدم أيضًا في الطب لعلاج التسمم.
تطبيقات متعددة للفحم
الفحم له تطبيقات متعددة تتجاوز مجرد الوقود. فيما يلي بعض الاستخدامات المختلفة للفحم:
- الطبخ: الفحم هو وقود شائع للطبخ في الهواء الطلق ، خاصة لشوي البرغر واللحوم الأخرى.
- تنقية المياه: يستخدم الفحم النشط لتصفية الشوائب من المياه ، مما يجعلها آمنة للشرب.
- تنقية الهواء: يستخدم الفحم في أجهزة تنقية الهواء لإزالة الملوثات وتحسين جودة الهواء الداخلي.
- الفن: الفحم وسيلة شائعة للرسم والتخطيط.
الفحم: اختيار صديق للبيئة
الفحم النباتي هو نوع من الوقود يتم إنتاجه عن طريق حرق الأخشاب في غياب الأكسجين. تنتج هذه العملية ، المعروفة باسم الانحلال الحراري ، مصدرًا طبيعيًا وممتازًا للطاقة يستخدم بشكل شائع في حفلات الشواء والشواء.
كيف يتم إنتاج الفحم النباتي؟
يتم إنتاج الفحم النباتي عن طريق حرق الأخشاب في بيئة يتم التحكم فيها. يتم حرق الخشب على درجة حرارة عالية ، مما يؤدي إلى تكسيره إلى مركباته الأساسية. ثم يتم تبريد الفحم الناتج وتعبئته للاستخدام.
الفحم التقليدي مقابل الفحم المقطوع
يوجد نوعان من الفحم الشائع في السوق: الفحم التقليدي والفحم المقطوع. يتم إنتاج الفحم التقليدي عن طريق حرق الأخشاب في بيئة يتم التحكم فيها ، بينما يتم إنتاج الفحم المقطوع عن طريق حرق الأخشاب في بيئة طبيعية تمامًا وغير خاضعة للرقابة. يعتبر الفحم المقطوع هو الخيار الأفضل ، حيث ينبعث منه انبعاثات أقل وأكثر ملاءمة للبيئة.
الفحم مقابل مشاوي الغاز
عندما يتعلق الأمر بالشوي ، هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان الفحم أو الغاز هو الخيار الأفضل. في حين أن شوايات الغاز مريحة وتتطلب وقت تحضير أقل ، فإن شوايات الفحم تقدم نكهة فريدة وأسطورية لا يمكن تكرارها. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر مشاوي الفحم صديقة للبيئة ، حيث تنبعث منها انبعاثات كربونية أقل من غاز البروبان.
الاستدامة البيئية للفحم
خلافًا للاعتقاد الشائع ، يمكن أن يكون الفحم خيارًا مستدامًا بيئيًا. عندما تحصد الشركات الأشجار من منطقة تديرها بشكل مستدام ، فإنها ستجدد المنطقة بأشجار جديدة بعد إنتاج الفحم. هذا يعني أن زراعة أشجار جديدة تعوض انبعاثات الكربون الناتجة عن حرق الفحم. بالإضافة إلى ذلك ، يصدر الفحم المقطوع انبعاثات أقل من الفحم التقليدي ، مما يجعله خيارًا أفضل لأولئك الذين يريدون أن يكونوا محايدين بيئيًا.
الأخبار السارة عن الفحم
هناك الكثير من الأخبار الجيدة عندما يتعلق الأمر بالفحم. فيما يلي بعض فوائد استخدام الفحم للشواء:
- يصدر الفحم النباتي انبعاثات كربون أقل من غاز البروبان
- يصدر الفحم المقطوع انبعاثات أقل من الفحم التقليدي
- تقدم مشاوي الفحم نكهة فريدة وأسطورية
- يتم إنتاج الفحم النباتي من الأشجار ، والتي يمكن إدارتها بشكل مستدام
وفي الختام
لذلك ، الفحم هو مادة صلبة سوداء ينتجها حرق الأخشاب دون الكثير من الأكسجين. يتم استخدامه للطهي والتدفئة وتحسين جودة التربة. إنه مورد متجدد ، لكنه عملية إنتاج معقدة تتضمن حرق الأخشاب وإزالة المياه والمركبات المتطايرة. لذا ، لا تخف من تجربتها - فقد تعجبك تمامًا!
