لذلك قررت أن تشتري لنفسك مدخنًا للشواء ولكن بمجرد توجهك إلى متجرك المفضل (سواء عبر الإنترنت أو محليًا) فوجئت بالكم الهائل من العلامات التجارية والخيارات المتاحة.
فجأة ظهرت أسئلة جديدة:
- هل ستستخدم الخشب أو الفحم أو الغاز أو الكهرباء؟
- هل تريد أن يكون مدخنك صغيرًا ومحمولًا أم كبيرًا ويسهل نقله؟
- هل تريد أيضًا أن تتمكن من شواء أو تدخين اللحم ببساطة؟
ولم نقم حتى بتغطية التصميمات والميزات الخاصة وعناصر التحكم المفيدة الأخرى التي ستجعل التجربة أكثر إرضاءً لك.
قبل الغوص في أفضل مدخني الشواء الذين يمكنك الحصول عليهم ، نحتاج إلى مناقشة الأشياء التي يجب أن تبحث عنها. سيساعدك هذا في تحديد الأفضل بالنسبة لك وما الذي يجعل كل واحد خيارًا رائعًا لكل موقف معين.
في هذا المنشور سوف نغطي:
دليل شراء مدخن شواء
التكلفة والميزانية
كما هو الحال مع معظم العناصر الأخرى ، يمكن أن يختلف المدخنون في التكلفة من 50 دولارًا إلى 10,000 دولار أو أكثر. إذا كنت قد بدأت للتو أو لن تستخدمه كثيرًا ، فمن الأفضل أن تبدأ باستخدام مدخن عمودي صغير يعمل بالماء ، لأنه الأقل تكلفة.
ما المبلغ الذي ترغب في إنفاقه على مدخنك؟ ضع في اعتبارك دائمًا أن التكلفة باهظة الثمن لا تعني الجودة العالية. بعض المدخنين ذوي النوعية الجيدة ومشاوي بأسعار معقولة. عليك فقط البحث عن العلامة التجارية والموديل المناسبين.
على الرغم من عدم الحديث عنها بشكل شائع ، فإن الكثير من قرارات الشراء في حياة الناس يتم تضييقها إلى قدرتهم المالية واستعدادهم للإنفاق على الأشياء المادية - تقع مشاوي المدخن على نفس المنطق تمامًا مثل أي شيء آخر.
تحث الحيل التسويقية المشتري أحيانًا على وضع أموال أكثر مما يريد عادةً إنفاقه ، لكن لا فرق عندما يتولى التصميم المسؤولية.
متوسط تكاليف مدخني الشواء
مع الخيارات المتنوعة لمدخني الشواء المتوفرة في السوق ، فإن أول ما يجب عليك مراعاته عند شراء واحدة هو السعر أو التكلفة.
اعتمادًا على الحجم والجودة ، تتراوح أسعار مدخني الشواء من 8 دولارات إلى 2000 دولار بشكل عام. يمكن أن يتكلف المدخن البسيط في الفناء الخلفي ما بين 40 و 400 دولار ، في حين أن مدخني الشواء الراقي يمكن أن يتراوح بين 400 دولار و 2000 دولار.
يرجى الاطلاع أدناه على تكاليف بعض المدخنين الشائع الاستخدام:
- 2 × 4.2 × 2.5 بوصة من الفولاذ المقاوم للصدأ صندوق دخان الشواء كاميرون لأدوات الطهي - 15 دولارًا
- Weber 7541 Gas Grill Smoker - 90 دولارًا - 100 دولار
- Weber Smokey Mountain Cooker - 220 دولارًا - 350 دولارًا
- بيضة خضراء كبيرة كبيرة - 700 دولار - 900 دولار
- Char Broil Deluxe - 300 دولار
كامادوتبلغ تكلفة المواقد الخزفية ومدخني الحبيبات 1,000 دولار على الأقل في السوق.
وفي الوقت نفسه ، يمكنك الحصول على الخدمة الشاقة فائقة التحمل يقابل المدخن سيستمر ذلك مدى الحياة إذا اعتنيت به جيدًا مقابل 2,500 دولار.
علاوة على ذلك ، عند حساب التكلفة الإجمالية للمدخن ، من الأفضل أيضًا تضمين تكلفة الوقود. ضع في اعتبارك ما إذا كان المدخن يعمل بالغاز أو الكهرباء أو الفحم. سأتحدث عن تلك التكاليف في قسم "أنواع الوقود".
طالما قمت بإعداد ميزانية لنوع شواية المدخن التي تريد الحصول عليها ، فلن تواجه أي مشكلة في الاختيار.
التصميم
عليك التأكد من أن شواية المدخن التي ستشتريها مصنوعة من مواد عالية الجودة ، خاصة إذا كنت تخطط لتركها بالخارج ، وإلا فلن تقوم بالمهمة بكفاءة كما كنت تأمل.
سيظل مدخن الطعام المصنوع من صفائح معدنية رفيعة وله أعمال لحام رديئة يفقد الحرارة أثناء الرياح أو الرطوبة أو البرودة.
تحتاج إلى حوالي 225-275 درجة كلفن من الحرارة لطهي طعامك بشكل فعال وقد لا يتمكن المدخن ذو الجودة الرديئة من مواكبة هذا المطلب.
تحقق من الضمان لمعرفة ما إذا كان قد تم تصميمه ليدوم لأكثر من عام. سيخبرك هذا ما إذا كان منتجًا جيدًا أم لا.
في حالتي ، ما زلت أقف إلى جانب Weber Smokey Mountain Cooker نظرًا لأنه أثبت أنه مدخن رائع ومع دعم العلامة التجارية Weber ، لم يكن بإمكاني اتخاذ خيار أفضل.
نوع الوقود
يمكن لمدخني الشواء استخدام العديد من المواد المختلفة كوقود. وتشمل هذه الكهرباء ، والفحم ، وكريات الخشب ، والبروبان ، والخشب الصلب ، ولكل منها مزاياها وعيوبها الخاصة ، والتي سنناقشها أدناه:
المدخن الكهربائي سهل الاستخدام للغاية مما يجعله مريحًا. ومع ذلك ، فشل معظمهم في نقل تلك النكهة المدخنة الأصيلة. ميزتهم الرئيسية هي أن الأجهزة الكهربائية التي يتم التحكم فيها بواسطة الكمبيوتر تتيح لك ضبطها ونسيانها ، وبالتالي فإن المدخن يتوقف بمجرد أن يصبح طعامك جاهزًا. لا تقلق معها.
مدخنو الفحم والخشب هم مدخنون تقليديون ويميلون إلى منحك تلك النكهة المدخنة الأصيلة عند الطهي. بعض المدخنين الأرخص يستخدمون الفحم ، لكن الأغلى منها تميل إلى فعل ذلك أيضًا.
يمنحك مدخنو Pellet BBQ أفضل ما في العالمين نظرًا لأنهم مدعومون بالكهرباء التي تتيح لهم توفير الحرارة والدخان ولكن الكريات تمنحها نكهة الدخان الأصلية.
أخيرًا ، يميل مدخنو البروبان إلى التسخين بشكل أسرع وأسهل بكثير من مدخني الكهرباء مع سهولة الاستخدام.
المميزات
ما تحصل عليه من مدخن الشواء والنطاق السعري المطلوب لتغطيته ليس بالضرورة مرتبطين ، لذا يمكنك الحصول على مدخن رائع بقليل من الإنفاق والجهد. أهم شيء يجب مراعاته بهذا المعنى هو ما إذا كنت تريد أن تشارك بشكل كبير في العملية أم لا.
يعتبر الشواء وخاصة التدخين من التقاليد النبيلة حيث يجلس الناس بجوار النار وينتظرون أثناء إعداد وجبات طعام رائعة. هل ترغب في اتباع هذا التقليد وأن تكون جزءًا نشطًا من العملية أم تريد فقط تعيين كل شيء ونسيانه حتى يتم ذلك؟ إذا اخترت الخيار الأخير ، فتأكد من حصولك على أدوات إلكترونية مزودة بميزات التحكم في الكمبيوتر حتى يتم تشغيل جزء من العملية لك تلقائيًا.
حجم
لتحديد حجم المدخن الأفضل بالنسبة لك ، عليك أن تفكر في من ستدخن اللحوم والأطعمة الأخرى من أجله. يمكن للوحدات الأصغر تدخين ما يكفي من الطعام لما يصل إلى عشرين شخصًا بينما يمكن للوحدات الأكبر حجمًا إنتاج ما يكفي من الطعام للحفاظ على الحفلة مستمرة طوال الليل.
لذلك إذا كنت تخطط فقط لتدخين الأطعمة لعائلتك في عطلات نهاية الأسبوع وأيام الفراغ ، فيجب أن يكون المدخن الصغير أكثر من كافٍ. من ناحية أخرى ، إذا كنت تريد التدخين لتجمع كبير ، فستحتاج إلى مساحة أكبر بكثير. الشيء الجيد هو أن معظم مدخني الشواء سيظهرون كمية الطعام التي يمكن تحضيرها.
فكر دائمًا في حجم وسعة المدخن الذي تحتاجه. ما حجم الوحدة أو مدى صغرها أن تكون ، وكم من اللحوم يمكن أن تستوعب ، أو في أي مناسبة تريد استخدامه.
هل لديك المساحة المطلوبة لاستيعاب المدخن الخاص بك؟
يجب أن تحصل على مدخني المياه من نوع الأسطوانة أو مدخني المياه المستقيمين إذا كان لديك مساحة محدودة في منزلك أو شقتك لأن هذه الأشياء لها بصمة صغيرة نسبيًا.
تأكد من التحقق من المساحة التي قمت بحفظها في منزلك أو شقتك من أجل الشواء الخاص بك حيث ستشغل بضعة أقدام مربعة من العقارات.
خذ معك شريط قياس فقط للتأكد من أن لديك الحجم الصحيح لشواية المدخن التي ستشتريها ؛ ومع ذلك ، إذا كان لديك عشب أو كانت ممتلكاتك العقارية كبيرة بما يكفي ، فلا داعي للقلق بشأن ذلك.
كم عدد الأشخاص الذين تخطط للطهي لهم؟
سوف أخرج من أحد الأطراف هنا وأفترض أنك تطبخ عادة لعدد من 2 إلى 4 أشخاص في منزلك في المتوسط ، ولكن ستكون هناك أيام تطبخ فيها لعدد أكبر بكثير من أفراد أسرتك المباشرين.
المناسبات الخاصة مثل عيد الميلاد ، يوم الاستقلال الرابع من يوليو أو عيد الشكر سوف تملأ منزلك بالضيوف ، وإذا كان الأمر كذلك ، فمن الأفضل أن تكون مستعدًا من قصر النظر.
هل تقدر قابلية النقل؟
جعلت ثقافة التراجع التي أصبحت اتجاهاً وطنياً مصنعي الشواء يطورون مدخنين متنقلين ليأخذوها معهم في كبائن البحيرة والمخيمات ومواقف السيارات.
أكدت أسماء شوايات المدخن الكبيرة مثل Big Green Egg و Coleman و Weber على الإنتاج الضخم في المواقد الأصغر في خطوط منتجاتها.
من الطبيعي أن تكون الاعتبارات النموذجية لشواية المدخن مع القدرة على الحركة هي الوزن والوقود المستخدم. اشتر واحدة يسهل اصطحابها معك في سيارتك ويمكن إعدادها بسهولة بمجرد وصولك إلى وجهتك.
إذا كنت تقدر قابلية النقل ، فقد ترغب في التفكير إما:
- شواية صغيرة مثل مدخن رصاصة
- شواية أكبر مصممة لسهولة النقل مثل كولمان هذا في منشورنا حول التخييم والشواء
طلاقة الحركة
العديد من الوحدات لا يمكنها التدخين فقط ولكن أيضًا الشواء ، لذلك إذا كنت تريد أن تكون قادرًا على القيام بالأمرين معًا ، فهذه هي الوحدات التي يجب البحث عنها. الأكثر شيوعًا لتقديم هذا التنوع هي وحدات الفحم. ومع ذلك ، قد تقدم العديد من الوحدات الأخرى بأسعار منخفضة هذه الميزة أيضًا ، فقط تذكر أن هذا سيتطلب تصميمًا رائعًا ، لذلك لا يمكن لكل وحدة تعد به أن تقدمه.
ما هي الميزات المحددة التي تبحث عنها؟ هل تحتاج إلى مدخن متحرك؟ محمول؟ هل تريد واحدًا به مقلاة للرماد أم يمكنك تشغيله بسهولة؟
العلامات التجارية
أخيرًا وليس آخرًا ، تذكر أنك قد تتعرف على أسماء العلامات التجارية ولكن هذا لا يعني أنها الاسم المناسب لك. عند البحث عن مدخني الشواء ، قم ببعض الأبحاث حول الشركات التي تنتجها.
يميل المدخنون العامون إلى عدم تقديم أي دعم أو خدمة في المستقبل ، لذا سينتهي بك الأمر عالقًا بوحدة عديمة الفائدة إذا انتهى بها الأمر بالفشل. عندما تجد واحدًا يلفت انتباهك ، تأكد من تصفح الإنترنت للحصول على تعليقات من كل من المستخدمين والخبراء للحصول على أفضل خيار متاح.
لماذا تعتبر ماركة مدخن الشواء مهمة؟
ربما لم تسمع مطلقًا عن الأسماء أو الشعارات التي تم ختمها على مدخني الشواء الذين ستجدهم أثناء التصفح ولكن من المهم دائمًا إجراء أبحاثك في الشركة التي تنتجها.
هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تهتم بالخدمة أو الدعم في المستقبل. ستجعلك العديد من العلامات التجارية العامة منتشياً وجافاً إذا حدث خلل ما ، وسينتهي بك الأمر بجهاز يهدر أموالك ويشغل الآن مساحة في منزلك فقط ، لذا يذهب مباشرة إلى سلة المهملات.
من خلال الاهتمام بالعلامة التجارية ، يمكنك فهم جودة المنتج الذي تشتريه بشكل أفضل. هل يشمل مدخنك ضمانًا؟ هل هو لفترة طويلة من الزمن؟ هل سيتعين عليك دفع تكاليف أي صيانة إضافية؟
للإجابة على هذه الأسئلة ، انظر إلى مراجعات الخبراء والمصدر الأكثر فائدة للمعلومات في الوقت الحاضر: مراجعات العملاء وتوصياتهم. تذكر أن تأخذها في الاعتبار قبل اكتسابها لأنها يمكن أن تعطيك نظرة صادقة دون نفقة.
الآن بعد أن عرفنا ما الذي نبحث عنه عند شراء مدخن شواء جديد ، فقد حان الوقت للنظر في الأنواع المختلفة من مدخني الشواء المتاحين في السوق.
أنواع الوقود المدخن للشواء
كما تعلم الآن ، لديك الكثير من الخيارات عندما يتعلق الأمر بمدخني الشواء. في هذا القسم ، سأقدم لك بعض النصائح السريعة حول كيفية اختيار مدخن الشواء المناسب لك.
يمكن لكل نوع من المدخنين أن يصنعوا حفلات شواء رائعة ولكن الأمر يتطلب المهارات الصحيحة لتحقيق ذلك. يشير هذا الدليل إلى عدة أنواع من المدخنين حيث أن مصدر الحرارة ليس الفحم فقط ، ولكن أيضًا البروبان، كهربائي أو بيليه. كل واحد منهم مختلف - له جوانب إيجابية وسلبية خاصة به لا أستطيع أن أخبرك أي منهم هو الأفضل لأن كل هذا يعتمد في الواقع على الموقف. تعرف على الجوانب الإيجابية والسلبية لكل منها واتخذ قرارك بشأن أي منها يناسب وضعك بشكل أفضل.
أولاً ، عليك أن تعرف نوع المدخن الذي يناسب احتياجاتك. هناك أربعة أنواع من شوايات المدخن التي يمكنك الاختيار من بينها.
لنلقِ نظرة على بعض الأسعار التقديرية لكل نوع من أنواع المدخنين:
- فحم يتكلف المدخنون في المتوسط ما بين 0.50-1.00 دولار للتشغيل في الساعة
- البروبان يتكلف المدخنون في المتوسط ما بين 0.40-1.00 دولار للتشغيل في الساعة
- مدخني بيليه التكلفة في المتوسط بين 1.20-1.60 دولار للتشغيل في الساعة
- المدخنون الكهربائيون التكلفة في المتوسط بين 0.20-1.00 دولار للتشغيل في الساعة اعتمادًا على أسعار الكهرباء المحلية
الحقيقة هي أن الأمر يتطلب القليل من التجربة والخطأ ليصبح قاذف حقيقيبغض النظر عن نوع المدخن الذي تحصل عليه. ومع ذلك ، فإن استخدام بعض المدخنين أسهل من غيرهم. أريد تفصيل الأنواع الرئيسية للمدخنين الذين يمكنك شراؤهم وتقديم القليل من المعلومات عن كل منهم. فقط لأن الكهرباء هي الأسهل في الاستخدام ، فهذا لا يعني أنه لا يمكنك البدء بنوع آخر من المدخنين. يمكنك تعلم استخدام شواية الفحم للتدخين بعد عدة محاولات أيضًا ، لذلك قد يكون من الأفضل إذا كنت تريد نكهة الشواء الخشبية المدخنة الأصلية. لنلقِ نظرة على الأنواع المختلفة للمدخنين:
بيليه المدخن
يحتوي مدخن الحبيبات على قضيب يشتعل بسرعة عند تشغيله ويبدأ في وضع كريات الخشب. عملية تدخينه آلية إلى حد كبير ، لذلك لا يتعين عليك قضاء الكثير من الوقت في مراقبة درجة الحرارة الداخلية.
الراحة والسرعة والنتائج الرائعة للتدخين هي أهم ثلاثة جوانب لهذا النوع من المدخنين. بديل رائع لمدخني الفحم عندما لا يكون لديك الوقت أو ببساطة لا ترغب في التحكم في عملية التدخين بأكملها.
مدخن الحبيبات هو بالضبط ما يبدو عليه: مدخن يستخدم كريات الخشب الصغيرة كمصدر للوقود. أود أن أسمي هذا مدخنًا متوسط السهولة لاستخدامه كمبتدئ. إنها ليست صعبة مثل الفحم ولكنها أكثر صعوبة من الكهرباء. نظرًا لأن المدخن يعمل على كريات عالية الطاقة ، فأنت بحاجة إلى إعادة ملء الكريات إذا كنت تدخن لعدة ساعات. ال ميزة هذا المدخن هي النكهة. حبيبات خشبية بنكهة تعطي لحومك طعمًا عميقًا مدخنًا. بمجرد تذوق الأطعمة المطبوخة على شكل حبيبات ، من الصعب أن تنسى الرائحة اللذيذة. لا عجب أن هذا النوع من المدخنين يزداد بسرعة في شعبيته في جميع أنحاء أمريكا. تمامًا مثل مدخني البروبان ، تضيء الحبيبة الواحدة وتصل إلى درجة الحرارة المطلوبة بسرعة. لذلك ، يمكنك ضبط درجة حرارة التسخين المسبق والبدء في التدخين في غضون دقائق. تحتوي معظم الطرز على أزرار درجة حرارة رقمية حتى تتمكن من التحكم في الحرارة من هناك. وبالتالي ، فإن هذا النوع من المدخن هو حل وسط ممتاز بين المدخن بالفحم والمدخن الكهربائي. هل هو الأفضل للمبتدئين؟ ليس حقًا ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة قوية ، فيمكنك تعلم كيفية استخدامها في غضون أيام. ومع ذلك ، هناك عيب كبير لشراء مدخني الحبيبات ، وهو السعر الباهظ. معظم الموديلات ذات السمعة الطيبة أغلى من الأنواع الأخرى من المدخنين. أيضًا ، سيتعين عليك توصيله بملف مخرج كهربائي، لذلك لا يمكنك التدخين في الفناء بدون سدادة. ولكن ، إذا كنت لديك ميزانية لمدخن الحبيبات مثل بعض هذه المراجعة هنا، إنه استثمار ممتاز ، ومن السهل جدًا تشغيله طالما أنك لا تمانع في مراقبة الكريات. المدخن يستهلك الكثير من الكريات ، لكنه يعطي نكهات مذهلة.
الايجابيات:
- مريحة بشكل لا يصدق وسهلة الاستخدام ، حتى للمبتدئين
- تصل إلى درجة الحرارة المناسبة بسرعة كبيرة ، تقريبًا حوالي عشر دقائق منذ البدء
- لا داعي للقلق بشأن كمية الوقود أو التحكم في تدفق الهواء أو درجة الحرارة ، فكل شيء يتم الاعتناء به من خلال نظام يضيف المزيد من الكريات في الفرن عند الحاجة.
سلبيات:
- أولا وقبل كل شيء ، أسعار مرتفعة جدا لنموذج لائق
- يعطي Pellet نكهة مختلفة قليلاً عن الفحم ، لا يحبها الجميع
- أصبح الناس يحبون هذا النوع من المدخن لراحته وسهولة استخدامه ونتائجه الرائعة. ليس هناك من ينكر أن القدرة على تحضير مشوي رائع دون بذل مجهود كبير هو أمر مشجع للغاية لشراء هذا النوع من المدخن.
- كما يتم الإعلان عنها تحت الاسم شواية بيليه لكنه في الواقع مدخن متخصص ليس جيدًا في الشواء.
مدخن البروبان أو الغاز
من ناحية أخرى ، فإن مدخن الغاز هو الخيار الأمثل إذا كنت لا ترغب في تناول اللحوم الخاصة بك أثناء تدخينها. إنه ملائم ويمكن أن يمنح لحمك طعم الشواء الكلاسيكي.
ضع في اعتبارك أن مدخني البروبان والغاز هو ثاني أفضل خيار بالنسبة لك للمدخنين المبتدئين. على عكس مدخني الفحم ، حيث يصعب التحكم في درجة الحرارة ، فإن مدخني الغاز يسهل نسبيًا ضبط درجة الحرارة المثالية والحفاظ عليها. في الواقع ، يعتبر مدخنو البروبان من أكثر المدخنين المحبوبين لأولئك الذين يحبون التدخين من حين لآخر والمبتدئين على حد سواء. يفضل معظم غير الخبراء هذا النوع من الوحدات لسهولة استخدامها. العملية برمتها بسيطة: قم بتشغيل المدخن ، وأضف رقائق الخشب ، واضبط درجة الحرارة ، ثم ضع اللحم على المشابك. لا يتعين عليك متابعة الفحص لأن درجة الحرارة لا تتقلب كثيرًا. لذلك ، لا توجد عادة أي نوبات تهيج ، ويتم طهي اللحوم بشكل مثالي. والنتيجة النهائية هي نكهة مدخنة لذيذة بدون رماد. ميزة أخرى لمدخني البروبان هي أنه من السهل تحريكهم وضغطهم ، لذلك لا يشغلون مساحة كبيرة. هذا مثالي إذا كان لديك فناء صغير أو فناء خلفي ولا تريد طباخًا مكتنزًا. من حيث النكهة ، فإن مدخن البروبان يقع في مكان ما بين الكهرباء والحبيبات أو الإزاحة على الطيف. معظم مدخني البروبان بأسعار معقولة وطويلة الأمد. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك مصدر الوقود هو العيب الوحيد. يسهل العثور على صهاريج البروبان وشرائها ، لكنها مكلفة للغاية مقارنة بكمية الاستخدام التي تحصل عليها من خزان واحد. أيضًا ، يمكن أن ينفد الخزان في منتصف التدخين ، لذلك تحتاج إلى الحصول على نسخة احتياطية في مكان قريب.
مدخن الفحم
على عكس المدخن بالغاز والكهرباء ، هناك منحنى تعليمي أكثر حدة للتعامل مع وضبط درجة حرارة مدخن الفحم. ومع ذلك ، فإن مدخن الفحم بأسعار معقولة ويمكن أن يمنح اللحم دخانًا شديدًا.
يرتبط هذا النوع من المدخنين بعملية تدخين تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب الكثير من الاهتمام. على عكس الاعتقاد الشائع ، إنه شيء يحبه كل عشاق التدخين ، بدءًا من الحصول على حرق الفحم، للتحكم في درجة الحرارة وتدفق الهواء وكمية الوقود والوصول إلى نتائج رائعة تأتي من عملك الشاق والوقت الكبير الذي تقضيه.
مدخن الفحم هو أفضل مدخن لعشاق الشواء الحقيقيين. يعمل هذا النوع من المدخن على الفحم كمصدر للوقود. يمتلك معظم مدخني الفحم تصميمًا تقليديًا دائريًا أو أسطوانيًا أو يشبه البرميل. لكن ، معظمها يتضاعف كمشاوي. أحد أشهر مدخني الفحم هو وحدة كامادو على شكل بيضة، مثل Big Green Egg ، شواية ومدخن هجين. الميزة الرئيسية لمدخني الفحم هي أنها توفر نكهة الخشب المدخن الكلاسيكية التي يحبها الناس. لا يوجد مصدر وقود آخر يمكن أن يعطي اللحوم مثل هذه النكهة المدخنة الشديدة. لإنشاء نكهات دخانية ، يمكنك إضافة قطع الخشب أو رقائق الخشب إلى المدخن. للرقائق نكهات مختلفة ، من معتدل وفاكهي مثل خشب التفاح إلى قوي ولحم الخنزير المقدد مثل جوز.
معرفة المزيد عن الأخشاب المختلفة للتدخين بها في هذه النظرة العامة هنا.
ميزة أخرى لمدخني الفحم هي أنها متعددة الاستخدامات. يمكنك استخدامها كمشاوي لطهي بعض شرائح اللحم بسرعة أو كمدخنين لطهي لحم الصدر ببطء وبطء. أيضا ، يمكنك طهي أكثر من مجرد اللحوم. لذلك ، يمكنك تدخين المأكولات البحرية والأسماك والجبن والمكسرات والخضروات وحتى التوفو. التحدي الأكبر في استخدام مدخن الفحم هو الحصول على درجة الحرارة المناسبة ثم الحفاظ على هذه الحرارة طوال عملية الطهي الطويلة. حتى المحترفين يكافحون مع مشاعل والمدخن يصبح حارًا جدًا. لذلك ، كمدخن مبتدئ ، سوف تكافح لتشغيل هذا النوع من المدخن ، وقد ينتهي بك الأمر بحرق الطعام. نظرًا لأنك بحاجة إلى البقاء بالقرب من المدخن في جميع الأوقات للتحكم في درجة الحرارة ، فأنا لا أوصي بمدخني الفحم كأول وحدتك على الإطلاق.
الايجابيات:
- يعطي الفحم أفضل نكهة للطعام
- يعطي تدخين اللحوم بالفحم نتائج أفضل عندما يتعلق الأمر بذلك خلق حلقة الدخان للشواء واللحاء
- إنه يتطلب الكثير من الاهتمام والوقت وهو بطريقة ما الكثير من المرح للكثيرين
سلبيات:
- للأسف ، فإنهم يحتاجون إلى أقصى وقت من جميع أنواع المدخنين
- قبل أن تبدأ في الطهي ، عليك أن تأخذ في الاعتبار الوقت اللازم للحصول على الفحم الحارق ، ثم الوقت نفسه للوصول إلى درجة الحرارة المناسبة.
- بدون شك ، أ مدخن الفحم هو الخيار الأفضل إذا كنت تريد أن تتعلم كل ما يتعلق بالتدخين من الألف إلى الياء. خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن النماذج الجيدة لا تستغرق وقتًا طويلاً ، فهي تسمح بالتحكم السهل جدًا في درجة الحرارة.
مدخن كهربائي
أخيرًا وليس آخرًا هو المدخن الكهربائي. كما يوحي الاسم ، يتم تشغيله بالكهرباء. إذا كنت بعد سهولة الاستخدام ، فهذا هو أفضل مدخن بالنسبة لك. كل ما عليك فعله هو توصيله واختيار درجة الحرارة المناسبة وانتظار طهي وجبتك.
مريحة وسريعة مثل مدخني الحبيبات ، لكنها أرخص بكثير. إنها مثالية عندما تفكر في التدخين لفترة طويلة حقًا حيث لا داعي للقلق بشأن التزود بالوقود والحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
المدخن الكهربائي هو الملك عندما يتعلق الأمر بالمدخنين الصديقين للمبتدئين. إنه أسهل استخدامًا إلى حد بعيد ، وأفضل جزء هو أنك لست بحاجة إلى مراقبة الطعام أثناء طهيه. على الرغم من أنها ليست شائعة مثل مدخني الحبيبات والفحم التقليدي ، إلا أن الكهرباء تعد خيارًا رائعًا للأسرة. نظرًا لأن المدخن الكهربائي هو اختراع جديد نسبيًا ، فعادة ما يأتي معه جميع أنواع الترقيات والميزات المثيرة للاهتمام مثل التحكم في WiFi و Bluetooth. لذلك ، يمكنك ضبط درجة الحرارة رقميًا وإضافة رقائق الخشب والماء والطعام ثم التحكم في المدخن من هاتفك الذكي أو جهاز التحكم عن بُعد. إنها بالتأكيد طريقة مناسبة ومقاومة للفشل للتدخين ، خاصة للمبتدئين. إلى حد بعيد ، أفضل ميزة للمدخن الكهربائي هي ضبط درجة الحرارة وتركه لأنه لا يتقلب على الإطلاق. لذلك يمكنك التدخين بدرجة حرارة ثابتة للوقت المحدد مسبقًا. وهذا يعني تدخينًا أكثر دقة وطعامًا أفضل لأن التجربة والخطأ أقل. يتوفر المدخنون الكهربائيون بجميع الأحجام ، وبعضها مناسب حتى للتدخين الداخلي لأنهم يعملون بالكهرباء فقط. وبالتالي ، فهي أيضًا رخيصة الثمن. العيب الوحيد للمدخنين بالكهرباء هو أنهم يفتقرون إلى عمق النكهة المدخنة مقارنة بأصناف المدخنين الأخرى. بالتأكيد ، مذاق الطعام مدخن ، لكنه ليس تمامًا مثل الفحم المدخن.
اقرأ أيضا: أفضل كتب الطبخ المدخن الكهربائي | وصفة إلهام لجميع مستويات المهارة
الايجابيات:
- الراحة والسرعة والدقة
- ليس عليك التفكير في التحكم في درجة الحرارة أو الوقود
- إنها متعددة الاستخدامات وقادرة على التدخين البارد الفعال (إذا اشتريت الملحقات المناسبة)
سلبيات:
- للأسف ، أكبر جانب سلبي لها هو أنها عرضة للأعطال ، والعناصر الكهربائية معروفة بمشاكلها. في حالة ظهور أي مشكلة ، فإنها في معظم الحالات تجعل المدخن عديم الفائدة حتى يتم إصلاحه ، وهو ما يكلف الكثير.
- تنشأ المشاكل في كثير من الأحيان وبشكل عاجل خاصة إذا كنت تشتري رخيصة مدخن كهربائي
- لن تكون نكهة الطعام رائعة أبدًا مثل مدخن الفحم أو حتى الحبيبات
- اختيار جيد لشخص لا يحب الشواء على الإطلاق أو كسول للغاية. خيار رائع لمن يفكر في تدخين أشياء أخرى غير اللحوم. يوفر التدخين البارد الكثير من الفرص والأسماك والجبن أو النقانق.
- في الواقع ، لن تتعلم أي شيء عن التدخين الحقيقي مع هذا النوع من المدخنين ، بالنسبة لي فإن أكبر ميزة له هي القدرة على التدخين البارد.
هل تريد التدخين فقط؟ او الشواء ايضا
أنا شخصياً أوصي فقط بشواية كومبو في موقف يكون لديك فيه ميزانية محدودة للغاية أو تريد ببساطة أن تجرب يدك في التدخين لأول مرة ولا تعرف ما إذا كنت ستعجبك. في مثل هذه الحالة ، الحل الرائع هو شواية غلاية ، مثل شيء من Weber. إنه رخيص جدًا مقارنة بالمدخنين العاديين ويعمل بشكل رائع للتدخين والشواء. يمتلك المدخن المخصص نوعًا مختلفًا تمامًا من الهيكل ، فهو أكثر إحكامًا ، ومصمم فقط مع وضع التدخين في الاعتبار. يأتي مزودًا بجميع الميزات الضرورية التي تجعل التحكم في درجة الحرارة أسهل وتزيد من راحة التدخين. الشيء نفسه ينطبق على شواية مخصصة ، هيكلها مختلف تمامًا أيضًا. لهذا السبب ، كلما أمكن ، أوصي بشراء مدخن مخصص للتدخين وشواية مخصصة منفصلة للشواء.
تحقق أيضا من رسالتي على لوحات يربك مدخن الشواء - كيفية استخدامها ومكان شرائها
أي نوع من شخصية المدخن أنت؟
يبدأ الجميع في مكان ما في الحياة ولا يختلف الأمر بالنسبة لأولئك الذين يريدون محاولة أن يصبحوا من عشاق شواء المدخن
في الخريف وبضعة أسابيع قبل الشتاء ، يتوق تجار التجزئة إلى تقليل مخزوناتهم من أجهزة الشواء. إذا كنت ستزور مستودع المنزل المحلي في منطقتك ، فيجب أن تكون قادرًا على العثور على مشاوي رخيصة لا تزال في حالة جيدة. في بعض الحالات ، يقدمون خصومات تصل إلى 75 ٪ من السعر.
قبل أن تذهب إلى مستودع المنزل ، يجب عليك أولاً تحديد شواية المدخن التي تريد امتلاكها ، لأن هناك أنواعًا مختلفة من هذه الأشياء وهناك الآلاف من الشركات المصنعة التي تبيعها.
يعتمد اختيار الشواية المثالية للمدخنين إلى حد كبير على عدة عوامل مثل تجربتك مع مدخني الباربكيو وميزانيتك وأهدافك وعدد الأشخاص الذين تطبخ لهم من حين لآخر. أود أن أسمي هذه العوامل بشخصيتك المدخنة.
قبل أن نذهب إلى أبعد من ذلك ، اسمح لي بتسليط الضوء على شخصيات التدخين السبعة لك ؛ حتى تتمكن من العثور على ترتيب شخصيتك.
ما هو مدخن الشواء المناسب لي؟
مبتدئ: المدخن الذي تريده هو شيء صغير الحجم ، ويفضل أن يكون لديه عدد أقل من المفاتيح والأزرار حتى تتمكن من تشغيله بسهولة. ومن الأمثلة الجيدة على ذلك ، العمود الرأسي برميل المدخنأو طباخ سيراميك أو مدخن ماء أو شواية فحم على شكل غلاية أو غيرها من الشوايات المماثلة ذات الأغطية الطويلة. لتبدأ في التدخين ولا تزال تنظر إلى الجزء بشواية ميسورة التكلفة ، نقترح Pit Barrel Cooker.
متحمس للشوي لكنه يريد أن يجرب التدخين: أنت مدمن للشواء ، لكن لديك أيضًا شيء للتدخين. شوايات المدخن التي تناسب ذوقك هي المدخن الأوفست المزود بصندوق نيران وشواية أو شواية تعمل بالحطب أو موقد سيراميك أو شواية فحم أمامية أو شواية غلاية. نوصي بمدخن Char-Broil Offset هذا لعشاق الشواء ، لأنه يمنحك القدرة على الشواء وإضافة الدخان كما يحلو لك.
المدخن المريح والنتائج: أنت رائع مع الأطعمة المشوية والمدخنة ، لكنك تفضل راحة شواية الغاز التي تعمل بالضغط. مشاوي الحبيبات أو مدخني الغاز الكهربائي يناسبك. قد يكون Traeger Tailgater Pellet Smoker مناسبًا لك.
المدخن الموجه نحو العمليات: أنت لست فقط من عشاق الشواء ، ولكنك تحب كل التفاصيل الدقيقة للتدخين مثل كيفية عمل كل شيء. يمكنك اختيار مدخن الأوفست أو مدخن الماء لإشباع رغبتك النهمة في مراقبة عملية التدخين بأكملها. قد ترغب في التفكير في مدخن مياه يتم تحميله من الأمام ، حتى تتمكن من التحقق من العملية أثناء تطورها.
مدمن الاكل المدخن: لقد كنت مدمنًا على الأطعمة المدخنة والمشوية لفترة طويلة ، ولن تحصل عليها بأي طريقة أخرى. سيكون مدخن الماء أو مدخن الأوفست مفيدًا لك ، مثل تلك التي ناقشناها في القسم السابق ، ولكن يمكنك أيضًا بناء دخان خاص بك لعرض مهاراتك في التدخين.
مدمن الشواء التجاري: بالنسبة لك ، فإن احتمال التنافس على أفضل شواية هو أعلى ما يمكن أن تكسبه. تحب إرضاء الجماهير بطبخك وتأمل أن تبدأ شركة شاحنات طعام أو مطعمًا أو شركة تموين في يوم من الأيام. ما تحتاجه لتحقيق أحلامك هو مدخن تجاري على طراز دائري أو مدخن تعويض لمنصات كبيرة. لا يجب أن تكون باهظة الثمن.
مدخن بشقة أو مسكن: نظرًا لأنك تعيش في بيئة حضرية ضيقة ، فليس لديك مساحة صغيرة أو معدومة للتدخين أو الشواء في الهواء الطلق. لحل هذه المشكلة ، ما عليك سوى شراء مدخن يدوي أو مدخن على الموقد. يجب أن تحصل على نفسك من الفولاذ المقاوم للصدأ من أفضل العلامات التجارية.
لا ترتبك. شواية الفحم ليست مثل المدخن ، لكن الفحم هو أيضًا أفضل وقود لأي مدخن.
الفحم أسهل في العمل به من الغاز الطبيعي أو البروبان. كل ما عليك فعله هو اتباع الإعداد خطوة بخطوة من الدليل الخاص بدعم شواية الفحم ، وإضافة الفحم أو رقائق الخشب وقطع القطع وأنت على استعداد للذهاب!
تذكر ، لكي يكون طبخك جيدًا ، ستحتاج إلى شواية فحم ذات غطاء محكم.
يجب أن تحتوي أيضًا على فتحات سفلية وعلوية تتحكم في الحرارة وخلوصًا كبيرًا بين شبكة الشواية والغطاء في حالة قيامك بتدخين قطع كبيرة من اللحم مثل كتف لحم البقر أو الديك الرومي.
ما هي الأنواع المختلفة من مدخني شواء هناك؟
الآن بعد أن حددت نوع المتحمس للتدخين ، فلنلقِ نظرة على الأنواع المختلفة من مدخني الشواء الذين يمكن أن تحصل عليهم ، وما هي نقاط قوتهم وضعفهم.
مدخن برميل عمودي
هناك أيضًا مدخن جديد يكتسب شعبية ويسمى ، مدخن الأسطوانة أو مدخن البرميل المستقيم كما يسميه البعض ، لأنه يشبه براميل النفط التي تراها في مصافي النفط.
تمت إزالة الغطاء العلوي لإفساح المجال للشبكة ، وتحته توجد سلة فحم في الأسفل.
نظرًا لأنها أكبر من شوايات المدخن ذات الحجم القياسي ، فلديك خيار طهي الطعام معها عموديًا باستخدام خطافات من قضبان حديد التسليح على عكس طرق التدخين القياسية.
عن طريق إضافة رقائق الخشب إلى وقود الفحم ، فإنك تولد دخانًا منه. تكون الحرارة مشعة ومحمولة على حد سواء ، لذلك يدخن الطعام بشكل أسرع في مدخن برميل عمودي. مقابل 300 دولار ، يمكنك الحصول على مدخن برميل قائم في المنزل.
مدخن الماء
نوع آخر من شوايات المدخن التي تقدم أداءً مذهلاً وخفيف الوزن وبأسعار معقولة هو مدخن الماء.
يتميز مدخن الماء بتصميم معقد للغاية من أجل الحصول على المذاق المناسب للأطعمة المشوية.
في الجزء السفلي منه يوجد الفحم وقطع الخشب والرقائق لتوليد الحرارة المطلوبة ، ثم توضع حجرة الدخان فوقها وأخيراً توضع وعاء الماء فوقها.
يساعد وعاء الماء على استقرار الحرارة والرطوبة في حجرة الطهي ، ولكن احرص على عدم ملئها حتى أسنانها لأن الرطوبة الزائدة ستجعل طعم طعامك مختلفًا عما توقعته.
الأجزاء الأخيرة التي سيتم إضافتها هي شبكات الشواء والغطاء. تتراوح درجة الحرارة المثالية من 225 إلى 275 كلفن ويمكنك التحكم في الحرارة باستخدام الفتحات العلوية والسفلية.
هناك أيضًا نماذج كبيرة من مدخني المياه يمكنها التعامل مع رفوف من أضلاع لحم الخنزير ؛ ومع ذلك ، يمكنك فقط شراء رف ضلع لإنجاز نفس الشيء.
المدخن الأوفست
سيخبر المدخن القديم الذي يشبه قاطرة البخار (مدخن برميل الأوفست) منطقتك بالكامل بما تنوي فعله ، لأنه مرئي من على بعد 300 ياردة.
في أي حلبة مسابقة شواء تقريبًا ، سترى هؤلاء المدخنين المتشددون ذوو المظهر الذكوري يسلطون الضوء على كل فئة في المنافسة.
اليوم يمكنك شراء موديلات جديدة مع ضمان جودة مختوم تم تمريره والذي سيعيد تعريف كلمة "رائع" في صناعة شواء المدخن.
شوهد مدخن البرميل الأوفست لأول مرة في ولايات مثل أوكلاهوما وتكساس. لقد تم بناؤها من أنابيب النفط المتبقية وأنت تستخدم الفحم أو الخشب كوقود.
يمكن التعرف بسهولة على شواية المدخن هذه في أي مكان لأنها تتميز بميزات ملف تعريف مميزة مثل حجرة الطهي على شكل برميل والتي لها غطاء أفقي وصندوق نيران بجانبها ولكن يتم خفضها للاستفادة من الحرارة ومدخنة ذات فتحات تهوية في الأعلى.
يمكن أن تتخلص من عدة مئات أو حتى بضعة آلاف من الدولارات لهؤلاء الأولاد السيئين اعتمادًا على الحجم والنوع الذي تريد شراءه ، وهم ثقيلون أيضًا!
المدخنون المخادعون هم مفضلون آخرون. إنها متعددة الاستخدامات وقادرة على التدخين والشوي ، لكنها شديدة التحمل ، لذا ستستمر لسنوات عديدة. هذا نوع المدخن يسمى الأوفست بسبب طريقة دوران الهواء الساخن داخل الوحدة. وبالتالي ، يتم طهي الطعام عن طريق الحرارة غير المباشرة. يقع صندوق الاحتراق على جانب حجرة الطهي ، ومن هنا جاء اسم "الإزاحة". نتيجة لهذا التصميم الفريد ، ينتقل الدخان من صندوق الاحتراق إلى الغرفة. وبالتالي ، يكون الدخان ثابتًا ، ويتم طهي اللحوم نتيجة الحرارة غير المباشرة. لاستخدام مدخن الأوفست ، تحتاج إلى التعرف على الفتحات والمخمدات المختلفة التي تحبس وتسمح للهواء بالخروج. لذلك ، عندما تصبح درجة الحرارة داخل حجرة الطهي شديدة السخونة ، فأنت بحاجة إلى إخراج بعض الحرارة. وبالتالي ، ليس من السهل استخدام المدخن الكهربائي أو البروبان. ما زلت بحاجة إلى بعض المعرفة بالتحكم في درجة الحرارة ، وسيتعين عليك مراقبة الطعام أثناء التدخين. ولكن ، إذا كنت تدور حول تدخين كميات كبيرة من اللحوم ، فإن مدخن الأوفست هو الخيار الأفضل لأن هذه بها مساحة طهي كبيرة. كذلك ، النكهة رائعة لأنك تضيف الخشب الذي ينقع اللحم برائحة الدخان. ومع ذلك ، هناك احتمالات ، إذا كنت تريد لحومًا مدخنة سهلة ، فلا داعي لوحدات طهي معقدة. حتى تتعلم تشغيل المخمدات والفتحات ، ستواجه بعض الصعوبة مع المدخنين المتعدين.
أسلوب كامادو أو مدخن السيراميك
اليابانيون أيضًا جيدون جدًا في تصميم مشاوي المدخن حيث أن موقد الطهي الياباني التقليدي المعروف أيضًا باسم مدخني كامادو (طباخات السيراميك) مشهورون في أمريكا وبلدان أخرى.
تعني كلمة Kamado في اليابانية "مكان المرجل" وقد اشتهرت هذه الشواية من قبل متجر Big Green Egg في أمريكا.
لقد أحدثت هذه المواقد ذات المظهر المميز عاصفة في عالم الشواء. يمكنك استخدام الفحم أو قطع الخشب أو الرقائق للوقود مع شواية المدخن هذه ويتم وضعها في الجزء السفلي من المدخن.
يرتفع الهواء الساخن إلى رف الطهي مما يؤدي إلى تسخين أي طعام تريد تدخينه ، وإذا كنت تريد التحكم في الحرارة داخل المدخن ، فما عليك سوى استخدام الفتحات الكبيرة الموجودة في أسفل وأعلى الغطاء.
يتمتع هؤلاء المدخنون الخزفيون بكفاءة عالية في استهلاك الوقود ويحتفظون بالحرارة مما يمكن أن يساعدك في طهي العديد من الأطعمة باستخدام رطل واحد فقط من الوقود.
إنها تأتي بأشكال وأحجام مختلفة ، ولكن هناك شيء واحد مشترك عنها - إنها باهظة الثمن. ولكن هناك نماذج أرخص متوفرة الآن أيضًا.
تعتبر Char-Griller E06614 Akorn Jr. Kamado Kooker Charcoal Grill ذات الأسعار المعقولة للغاية هي التي تجعلك تبدأ في هذا النوع من الشواء دون إنفاق مبالغ ضخمة من المال.
ما هي الملحقات التي تحتاجها لمدخنك؟
بمجرد أن تحصل على مدخن ، ستدرك أنك بحاجة إلى بعض الملحقات الفريدة أيضًا. الآن ، ليست هناك حاجة للمضي قدمًا والاستيلاء على كل شيء ولكن بعض هذه الأدوات مفيدة.
دقق في ترمومتر المدخن
معظم المدخنين مزودون بميزان حرارة مدمج يوضح لك درجة الحرارة. هذا مفيد للغاية ومفيد. ومع ذلك ، هناك مشكلة واحدة: موازين الحرارة ليست دقيقة دائمًا ، لذلك قد ينتهي بك الأمر إلى إتلاف اللحم. يعرف خبير القرب الحقيقي أن مقياس حرارة المسبار المنفصل هو مفتاح التدخين الناجح. الحقيقة هي أنه عليك طهي الطعام حتى ينضج بالكامل. الأطعمة المختلفة لها أوقات طهي مختلفة ، ويجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية دقيقة. لذلك ، أنت بحاجة إلى مسبار درجة حرارة خارجي للدخول إلى الطعام للتحقق من درجة الحرارة الداخلية.
إتمام عملية الشراء دليلي المفيد لمختلف أنواع اللحوم ومدة طهيها.
رقائق الخشب
إذا كنت تريد نكهة شواء أصلية ، فعليك استخدام قطع الخشب من رقائق الخشب. معظم المدخنين الذين يستخدمون الكهرباء والبروبان لديهم صواني رقائق خشبية ، لذا يمكنك إضافة نكهات رقائق الخشب المفضلة لديك. بيت القصيد من التدخين البطيء هو إضفاء رائحة مدخنة للطعام ، لذا فإن تناول رقائق الخشب جزء أساسي من التدخين. تقترن اللحوم الداكنة جيدًا بالأخشاب القوية مثل الجوز والمسكيت والألدر. طعم الدواجن والمأكولات البحرية مذهل مع أخشاب الفاكهة مثل رقائق التفاح والكرز. هناك العديد من أنواع رقائق الخشب أيضًا ، ما عليك سوى التحقق.
قفازات مقاومة للحرارة
على الرغم من أنك تدخن على حرارة منخفضة ، فإن الحقيقة هي أنه يمكنك بسهولة حرق يديك. استخدم دائمًا قفازات مقاومة للحرارة للتعامل مع الصواني والطعام ولمس المدخن. أوصي الحصول على زوج جيد من القفازات لمنع الحروق أو الإصابة. القفازات التي أوصي بها تحتوي على أصابع غير قابلة للانزلاق ، لذلك لا تسقط الطعام وأنت تتعامل معه. كما أنها سهلة التنظيف ومتينة للغاية.
السكاكين والقواطع
لا تقلل من فائدة زوج جيد من سكاكين اللحم. تتطلب معظم اللحوم بعض التشذيب والتقطيع ، لذلك يجب أن يكون لديك زوج من الشفرات الصديقة للمدخنين. باستخدام هذه ، يمكنك تقطيع الطعام لجعله مناسبًا للمدخن. على سبيل المثال، سكين تقطيع اللحم يمكن أن يكون مفيدًا جدًا لأنه يساعدك على إزالة الدهون وجعل اللحم أكثر طراوة. السكاكين ذات الشفرات الطويلة جيدة أيضًا في تقطيع قطع اللحوم الأخرى وحتى الأسماك.
إتمام عملية الشراء هذه أفضل السكاكين لتدخين اللحوم كذلك
افكار اخيرة
لقد حصلت على الفكرة العامة من هذه المقالة ، ولكن العثور على أفضل مدخن للشواء بالنسبة لك هو أصعب من اختيار أي شواية أخرى لأن المدخن المعين بالنسبة لك سيختلف حسب التكلفة واستهلاك الوقت.
ومع ذلك ، نظرًا لأن المدخنين متوفرون في العديد من الأشكال والأحجام ، وحتى أنهم يتميزون بأنواع وقود مختلفة ، إذا أخذت وقتك فستجد النوع الأنسب لك.
إذا كانت لديك أي شكوك ، فركز على أفضل دعم يمكنك العثور عليه وتصفح مراجعات العملاء
اقرأ أيضا: ما مدخن الشواء الذي يجب أن أشتريه؟
