في بعض الأحيان ، يصبح مجرد وجود شواية مناسبة للاستخدام في الأماكن المغلقة أو التي يمكنك حملها في شاحنتك أو العربة الجوالة باهتة بسبب قيودها.
ستكون هناك حالات في حياتك حيث ستكون في حالة تنقل معظم الوقت ، وهذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يسافرون براً عبر 50 ولاية أمريكية من أجل مغامرة مشاهدة معالم المدينة النهائية!
في هذا المنشور ، سألقي نظرة على القليل مدخنو المقطورات وأطلعكم على مزايا وعيوب كل هذه الماركات.
إذا كنت على متن مركبة جوالة وتتنقل عبر الولايات المتحدة من الساحل الغربي إلى الساحل الشرقي أو العكس ، فمن المحتمل أنك لا تسافر بمفردك. وجود العديد من الأفواه لإطعامها وإذا كانت تلك الأفواه تحب أكل اللحوم - الكثير من اللحوم - فاحضر معك شواء صغير أو متوسط الحجم المدخن فقط لن تفعل.
ما ستحتاج إليه هو شواية مصممة للاحتفال بالأعياد! مدخن كبير للشواء مزود بمقطورة لسحبه على طول عربتك الجوالة ، وضرب الطريق والذهاب إلى أي مكان تريد في مساحة أرض تبلغ 6.1 مليون ميل مربع.
الآن ، المقطورة الوحيدة ذات الأسعار المعقولة التي وجدناها هي تلك الخاصة ببناة العملاء المدخنين. إنها ليست علامة تجارية راسخة حتى الآن ولهذا السبب يمكنهم تقديم الجودة بأسعار جيدة.
في هذا المنشور سوف نغطي:
ما هو مدخن المقطورة؟
مدخن المقطورة عبارة عن شواية شواء مصممة خصيصًا لسحبها بواسطة مركبة ذات أربع عجلات. إنه على الأقل ضعف حجم أكبر شواية داخلية يمكنك العثور عليها ، ومن الثقيل جدًا أنه يجب تركيبه على عجلات السيارة (في الواقع ، تم بناء مدخن الشواء بالكامل مع المقطورة كآلة واحدة).
يعتبر مدخن المقطورات أكثر ملاءمة للاستخدام في الهواء الطلق والأشخاص الذين يعيشون على مقطوراتهم بسبب اختيار الحياة أو القيود المالية هم الذين يستخدمونها غالبًا. إنه كبير وضخم ويمكنه التعامل مع الكثير من الشواء والتدخين.
وليمة كبيرة في أي وقت وفي أي مكان
سواء كنت تعيش في تكساس أو مينيسوتا ، فإن أمريكا لديها الكثير من الطرق لتخطيها بالإضافة إلى الطرق السريعة الضخمة والطويلة. يمكنك حتى العبور إلى كندا إذا كنت ترغب في تمديد رحلتك عبر أمريكا الشمالية للاستمتاع بالمناظر الرائعة أثناء تنقلك.
بافتراض أنك إما ستحضر عائلتك معك في هذه الرحلة الطويلة أو ربما أصدقاء الكلية ، أو رفاق الحي الخاص بك فقط ، فيجب عليك أن ترقى على الأقل 3 أو ربما أكثر. المزيد من الأيدي للمساعدة بشكل أساسي في كل ما تحتاجه للرحلة لن يجعل رحلتك ممتعة فحسب ، بل تجعلها فعالة أيضًا.
عادة ، أنت والأشخاص من حولك إما تقودون سياراتهم ، على هواتفهم الذكية وأجهزتهم اللوحية ، أو تلتقط شيئًا ما لتعضه من الثلاجة. ستكون بقايا الطعام من وجبتك السابقة أول ما ستصل إليه تلك الأيدي الجائعة ، ولكن إذا لم يتبق منها أي شيء ، فما عليك سوى إيقاف العربة الجوالة وإطلاق المدخن المقطورة لتدخين بعض الطعام.
مدخنو مقطورة أعلى الخط
الأمريكيون مهووسون بالشواء! هذا هو السبب وراء قوة صناعة الشواء على الرغم من الاقتصاد. أفترض أنك لا تستطيع وضع ثمن على التقاليد ، أليس كذلك؟
إنه نوع من مثل عيد الشكر والجمعة السوداء. حتى في فترة الركود الاقتصادي في الولايات المتحدة عام 2008 ، كان الناس لا يزالون يتناولون الطعام على مائدتهم في عيد الشكر ، بل إنهم كانوا يتجولون في متاجر البيع بالتجزئة فقط للحصول على هذا العنصر الثمين بخصومات هائلة.
لكن من المدهش حقًا العثور على مدخن مقطورة في جمهورية التشيك كما اعتقدت أن الأوروبيين لم يكونوا ممتعين مثل الأمريكيين عندما يتعلق الأمر بالشواء. هذا المدخن الخاص بالمقطورة الذي ظهر على موقعه يحتوي على ألوان براقة ، مما يجعله جذابًا للغاية.
إذا كنت بحاجة إلى مدخن مقطورة كبيرة الحجم لمغامراتك على الطريق السريع أو أي أغراض أخرى قد تكون لديك ، فاختر أيًا من أفضل مدخني المقطورات المدرجين أدناه.
اقرأ أيضا: أفضل مشاوي شواية لمنزلك
1.) لانج سموكرز
كان المبتكر الأصلي للتدفق العكسي ، تصميم صندوق النار ، لانج سموكرز ، لديه العديد من المقلدين هذه الأيام. لكن أي شخص يعرف ما يكفي عن الشواء يعرف كيف يفرق بين الاستنساخ والتصميم الأصلي.
يصنع لانج سموكرز مدخني مقطوراتهم من صفيحة فولاذية صلبة بسمك 0.25 بوصة مما يجعلها قوية ومتينة. هذا له ميزة للشواية للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة بمجرد الوصول إليها طوال طول حجرة الطهي.
تشمل منتجاتها:
- سلسلة لانج 36 التي يمكنها حمل أكثر من 72 رطلاً. من الطعام في وقت واحد
- سلسلة لانج 48 بمساحة طهي 6.30 قدم مربع
- سلسلة لانج 60 بمساحة طهي 9.93 قدم مربع
- سلسلة لانج 84 بمساحة طهي 13.79 قدم مربع
- سلسلة لانج 108 بمساحة طهي 23.62 قدم مربع
الآن ، مدخنو لانغ مكلفون للغاية ، لكن المدخنين المخصصين يصنعون بعض المقطورات الرائعة المخصصة للمدخنين للشواء مثل هذه لتأخذها معك في رحلتك.
2.) مايرون ميكسون
تعمل هذه الشركة المتخصصة في تصميمات مختلفة للمدخنين على المقطورات بشكل مختلف عن منافسيها ، لأن جميع مشاويهم مصنوعة حسب الطلب. إنهم في قمة صناعة الشواء ، لأنهم يقدمون لعملائهم ما يريدون بالضبط.
بناءً على طلب العميل ، سيقومون بتصميم مدخن مقطورة نموذجي مع وسائل الراحة مثل الشوايات والمبردات والشعلات والتخزين وسلال السجل والمغاسل. يأتي مدخنو المقطورات أيضًا مع ملحقات أخرى مثل الأدراج ومركز الكوكتيل ودرج خزان البروبان وصانع الثلج لجعله عمليًا وعمليًا للغاية.
تأتي مشاوي Myron Mixon بسعر باهظ يتراوح بين 15,000 دولار - 20,000 دولار أو أكثر ، لكن هذا يعتمد أيضًا كليًا على ميزانية العميل. في الأساس ، كلما كانت ميزانية العميل أكبر ، زاد عدد وسائل الراحة والملحقات التي سيحصل عليها مدخن المقطورة.
يأتي مدخنو مقطورة Myron Mixon بأحجام صغيرة ومتوسطة وكبيرة.
إذا كنت من مدخني المقطورات ، فقد ترغب في تسجيل المغادرة قسمنا عن المدخنين مع المشواة.
3.) أوكلاهوما جو
سلسلة شوايات الفحم ذات الوقود المزدوج من سلسلة Grandad مع شبكات حديدية وموقد خارجي مشهورة جدًا بين عشاق الشواء والمدخنين. ما يميز تصميمها هو أنها توفر لك خيار إضافة رف واحد أو أكثر لتمديد سطح الطهي بشكل كبير!
صُممت من الفولاذ المقاوم للصدأ بسمك 3/8 بوصات ، وهي ، مثلها مثل أي مدخن مقطورة آخر ، مصممة لتدوم. يستخدم كل مدخن مثبت على مقطورة نظام "محير" للتغذية العلوية يفصل تمامًا صندوق الاحتراق عن منطقة الطهي.
تتمثل ميزة هذا التصميم في أنه يمنع الشحوم من الانزلاق عبر المنطقة التي يوجد بها صندوق الاحتراق مما يقضي على أي فرصة على الإطلاق لنيران الفلاش ، والتي يمكن أن تعطل عملية الطهي أو أسوأ من ذلك ، تسبب انفجارًا في خزان البروبان.
إذا كنت تعيش في أوكلاهوما ، فقد تكون على دراية بأفضل منتجين ، وهما:
سلسلة غرانداد الكبرى
- سطح طهي واسع للغاية يبلغ 72 قدمًا مربعًا
- مساحة فرن مريحة 36 بوصة 2 للتدخين
- مثبتة على 3,500 رطل. مقطورة المحور المزدوج للتنقل
- تصميم متين حيث أن المدخن بالكامل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بسمك 3/8 بوصة
- لوح تقطيع كامل الطول
- صندوق تخزين كبير 48 × 24 بوصة
- فقي لوحة الألومنيوم مع رف البروبان
سلسلة Grandad
- سطح طهي أكثر تحفظًا يبلغ 54 قدمًا مربعًا ، ولكنه فعال بالرغم من ذلك
- مساحة الفرن الخاصة به تشبه Great Gandad وهي 36 بوصة 2
- مثبتة أيضًا على 3,500 رطل. مقطورة المحور المزدوج للتنقل
- تصميم للمتانة
- لوح تقطيع كامل الطول
- يحتوي أيضًا على صندوق تخزين كبير مقاس 48 بوصة × 24 بوصة
- فقي لوحة الألومنيوم مع رف البروبان
سلسلة الممون
- يبلغ حجمها 30 قدمًا × 8 قدمًا
- تتميز بأبواب مزدوجة مع صواني منزلقة للخارج
- حجم فرن جيد 24 بوصة × 36 بوصة ويأتي مع خطافات لحم ورفوف معلقة و 3 صواني منزلقة
- تحكمات منفصلة في الفرن لتجنب الارتباك وراحة الطهي في وقت واحد
- سقف كامل مع 4 أقدام قابلة للطي للخارج
- رف البروبان
- صندوق تخزين
- لديها إطارات 15 بوصة على المقطورة
- شنت على 3,500 رطل. المحور مع كرة 2 بوصة
سلسلة الخنازير
يتمتع الخنزير إلى حد كبير بنفس المواصفات التي يتمتع بها متعهد تقديم الطعام مع الاختلاف الوحيد الملحوظ هو أن متعهد الطعام لديه تصميم أكثر تفصيلاً مقارنةً بمدخن مقطورة خنزير بسيط. ما أحاول قوله هو أن متعهد الطعام مثير للإعجاب بصريًا من الخنزير ، لكن كلاهما لهما نفس الميزات الدقيقة وحتى نفس السعر.
4.) جذوعها مقطورة مدخنين
ربما تكون Stump's Smokers هي الشركة الأكثر حصدًا لإنشاء مدخن مقطورة مبتكر وفعال حقًا. إنهم أول شركة تصمم تصميمًا فريدًا وحاصل على براءة اختراع يسمى The Gravity Feed System ™ ، وهو أمر مذهل للغاية!
بينما يبدو مدخنو المقطورات في الخارج مشابهين للعلامات التجارية الأخرى ، فإن الداخل عبارة عن آلية جذرية تمامًا تسمح لك "بالطهي أو التدخين ونسيان" الطعام الذي تشويه - حرفيًا.
إنه بسبب كيفية عمل نظام تغذية الجاذبية ويبدأ بالعمود الرأسي حيث ستضع قوالب الفحم التي تمتد على طول الطريق إلى صندوق الاحتراق وأسفل ذلك درج الحطب. هناك صر فولاذي نصف بوصة يفصل قوالب الفحم عن وقود الخشب.
يسمح هذا التصميم المبتكر للقوالب بالحرق لساعات وعندما يسقط الرماد المحترق من قوالب الفحم ، فإنها بدورها تحرق وقود الخشب. يؤدي هذا إلى إطالة حرق الوقود لمدة 16 ساعة أو أكثر مما يعني أنه يمكنك ترك طعامك في الشواية أو الفرن وليس عليك العودة كل 20 دقيقة أو نحو ذلك للتحقق مما إذا كان قد تم طهيه أو يحتاج إلى مزيد من الوقود.
يحتوي صندوق الاحتراق أيضًا على صمام كروي حيث يمكنك ضبط الفتحة للسماح بدخول الهواء أو إغلاقه لإيقاف تدفق الهواء.
مدخنو المقطورات المشهورون في Stump هم:
- طباخ الإزاحة 3 × 4 (التدفق العكسي) الجذع
- طباخ Stump's 3 × 5 (الإصدار القياسي)
- طباخ Stump's 3 × 5 (الإصدار المميز)
- مقطورة ستامب الممتدة (الحزمة القياسية)
مدخنون مثبتون على مقطورة أوروبية
لا يقتصر الأمر على الأمريكيين الذين يحبون تناول اللحوم المشوية والمدخنة ، ولكن الأوروبيين وأي شخص آخر ليس لديه معتقدات دينية أو شخصية من شأنه أن يعيقهم عن تناول اللحوم بطريقة أخرى.
يكفي أن نقول إن الأوروبيين قد استقروا على فكرة الاستمتاع بالشواء على الطريقة الأمريكية والتدخين أو ما يُعرف باسم "الشواء" بالطعام. لدرجة أنهم أنشأوا شركات مدخني مقطورات خاصة بهم! فيما يلي بعض أفضل الأسماء في أوروبا عندما يتعلق الأمر بمدخني المقطورات.
سيمارون
Yoder Smokers Cimarron هي حفرة شواء متميزة مصممة لجذب الانتباه وإطعام حشد كبير. إن جودة تصميمه واللحوم الطرية التي تخرج من شبكات الشواء والأفران ليست هي الأشياء الوحيدة التي تجعلها رائعة ، ولكن تصميمها الفاخر أيضًا الذي يلبي التفضيلات الجمالية لأي شخص.
إنها مبنية من الفولاذ الملحوم بسمك 6 مم يضمن الحفاظ على درجة الحرارة المثالية داخل الشواية ، وهو عامل حاسم في صنع حفلات الشواء الرائعة. يأتي Cimarron مع تكوين مزدوج الباب بالإضافة إلى بعض ميزات التصميم الإضافية مثل تركيبات الفولاذ المقاوم للصدأ الممتازة ، وتخزين اللسان ، وصندوق النار المعزول بالكامل وغيرها الكثير.
كيو فريسكو
Que Fresco هي الشركة المصنعة الوحيدة للمدخنين على المقطورات في المملكة المتحدة مما يعني أن لديهم احتكارًا في سوق الشواء في ذلك البلد أيضًا. لكن هذه ليست نظرية مؤامرة أو شيئًا ما قد تغضب من كلمة "احتكار" ، فهذا يعني ببساطة أنه ليس لديهم منافسة.
مهما كان الأمر ، فقد أخذوا التقليد الأمريكي في شواء الطعام وتدخينه إلى أرض الأمراء والأميرات والنخب الملكية وتقديم نوع مختلف من المأكولات عن الأطباق الأوروبية المعروفة.
Que Fresco هي شركة تديرها عائلة ، وقد تم تأسيسها مؤخرًا في عام 2013. سيحدد مدخن المقطورات التجارية الخاص بهم ، على الرغم من وجود تصميم نموذجي لمدخن المقطورة ، اتجاه الشواء في المملكة المتحدة بالتأكيد.
اصحاب الشواء
آخر قائمة لدينا هي شركة تدخين مقطورات للشواء في ليتوانيا ولديهم سوق الشواء الأوروبي بالكامل لأنفسهم أيضًا (على افتراض أنهم لن يقوموا بمبيعات عبر الحدود في المملكة المتحدة أو يقوم Que Fresco بمبيعات في الاتحاد الأوروبي).
لديهم أكثر تصاميم مدخني المقطورات الحنين إلى الماضي ، وهو يأخذ شكل قاطرة من القرن التاسع عشر ، والتي تبدو وكأنها لعبة طفل للوهلة الأولى ، ولكن لديهم أيضًا أنواعًا حديثة من مدخني المقطورات للاختيار من بينها. عند الفحص الدقيق ، على الرغم من أنها جيدة مثل أي من مدخني المقطورات الذين ذكرناهم هنا.
اقرأ أكثر: فوائد تناول الدجاج المشوي
