شجرة العلكة الحلوة (Liquidambar styraciflua) هي أ نفضي شجرة عائلة النبات الطنجية التي تنمو في جميع أنحاء الأمريكتين ، وقد تعرفها على أنها صنوبر عسلي ، أو ستوراكس أمريكي ، أو علكة ، أو صمغ أحمر ، أو صقيل الجوز ، أو علكة ذات أوراق نجمية ، أو كهرمان سائل ، أو خشب تمساح.
العلكة الحلوة هي واحدة من أشجار الغابات الرئيسية القيمة في جنوب شرق الولايات المتحدة ، وهي شجرة زينة شهيرة لأوراقها الخماسية الشكل على شكل نجمة وثمارها الصلبة المسننة.
يستخدم هذا النوع من الخشب في صناعة الأثاث والخشب الرقائقي والقشرة.
لكن
هل هو جيد لتدخين اللحوم؟
من المؤكد أن العلكة ليست جيدة لتدخين اللحوم لأنها سامة. إنها شجرة رمادية تحتوي على نسبة عالية من الراتينج وعندما يلامس الدخان طعامك ، فإنها ستعطيها طعمًا كريهًا ، وقد يتسبب استهلاكها في إصابتك بالمرض.
سأشرح المزيد أدناه وأعرض خشبًا بديلًا أفضل بكثير تدخين.
في هذا المنشور سوف نغطي:
لماذا لا يعد خشب العلكة جيدًا لتدخين اللحوم؟
لا يصلح الصمغ للتدخين لأنه يعتبر سامًا وسامًا لتدخين الطعام. خشب القلب هو أخطر جزء من الشجرة. إنه لطيف للغاية.
لا تعطي العصارة والتربينات للطعام طعمًا غريبًا وغير سار فحسب ، بل إن تناول النسغ يمكن أن يجعلك مريضًا!
إنه تمامًا مثل استخدام الصنوبريات للتدخين - إنه خطير تمامًا. بمجرد أن تحترق ، تترك الأخشاب الحلوة وراءها الكثير من الراتينج.
الخشب ناعم جدًا إذا قارنته بأفضل الأخشاب المدخنة مثل الجوز والبلوط. نظرًا لأنه ناعم وإسفنجي ، فلن تحصل على الفحم الجيد الذي سيحتفظ بالحرارة ويحترق لفترة طويلة.
بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن أذكر أنه يحتوي على دخان كريه الرائحة لا يضيف أي دخان جيد للطعام.
يدعي الأشخاص الذين لم يعرفوا أنه لا يمكنك التدخين بالعلكة الحلوة أنه أكثر أنواع الخشب قبحًا ويجعل طعم الطعام مثيرًا للاشمئزاز.
Sweetgum ليس حطبًا جيدًا لأنه يحترق بسرعة كبيرة عندما يجف. بالإضافة إلى ذلك ، ينفجر هذا الخشب ويلقي الشرر ، لذلك من الخطر استخدامه في الموقد دون رقابة.
أيضا ، سوف ينتن المكان برائحة كريهة. لهذا السبب أوصي بالحفاظ على خشب الصمغ الحلو في حديقتك وبعيدًا عن منزلك.
ما هو العلكة؟
شجرة الصمغ هي شجرة متساقطة الأوراق توجد في جميع أنحاء الأمريكتين. إنه من نفس عائلة بندق الساحرة. لها حبيبات متقاربة للغاية وملمس ناعم.
الاستخدام الرئيسي لخشب الصمغ هو صناعة الخشب الرقائقي والأثاث. في الواقع ، إنه إعلان تجاري كبير الصلبة في الولايات
الخشب له لون بني محمر غامق. إنه خشب متوسط الصلابة مما يجعله مثاليًا لبناء الخزائن والأثاث.
هذا الخشب له شكل حبيبي مثير للاهتمام وفريد من نوعه ، وستبدو كل لوحة مختلفة. يمكنك مقارنتها بـ جوز لأنهما متشابهان.
من المحتمل أن ترى هذه الأشجار المعمرة في تربة رطبة ومناطق مستنقعات. لديهم تيجان كبيرة وكاملة ، لذا فهي من أشجار الزينة الرائعة في الحدائق والمتنزهات.
أين ينمو خشب الصمغ وماذا ينمو بالقرب منه؟
يميل الناس إلى التقليل من استخدام العلكة الحلوة للتدخين لأنها تنمو جنبًا إلى جنب مع العديد من أنواع السهول الساحلية المناسبة للتدخين. لذلك ، هناك ارتباك حول ما إذا كانت هذه الأنواع جيدة أيضًا.
تحب أشجار الصمغ النمو في المناطق المشمسة فقط ولن تتطور في المناطق الظليلة. الأشجار ليست من الصعب إرضاءها بشأن التربة وستنمو في التربة الطينية والحمضية وحتى القلوية لأن لها جذور ضحلة.
يكره Sweetgum التلوث ولن ينمو في المناطق الحضرية شديدة التلوث.
ستجد سويت باي ماغنوليا والبلوط الصفصاف. والخبر السار هو أن بلوط الصفصاف مفيد لتدخين اللحوم.
البلوط الصفصاف - بديل للسمك الحلو؟
قد تجد البلوط والحلوى جنبًا إلى جنب ، ولكن إذا كنت ترغب في تقطيع أحدهما للتدخين ، فابحث عن بلوط الصفصاف.
هذا الخشب رائع لمعالجة اللحوم ، وعندما يكون متبلًا ، فهو خشب دخان جيد. من حيث النكهة ، فهو خفيف جدًا ولكنه متعدد الاستخدامات بحيث يمكنك استخدامه لتتبيل جميع أنواع اللحوم.
إنها مناسبة بشكل خاص لـ تدخين الأسماك مثل سمك السلمون المرقط والدواجن ، ولكن إذا كنت تفضل طعمًا مدخنًا خفيفًا ، فيمكنك استخدامه أيضًا للحوم البقر ولحم الخنزير.
يُعد البلوط أيضًا فحمًا ممتازًا إذا كنت تخطط لاستخدامه للشواء.
مطعم الوجبات الجاهزة
لا تستخدم أبدًا خشب الصمغ للتدخين ، حتى لو بدا أنه غير ضار. لأنه يحتوي على نسغ وراتنج سام ، يمكن أن يصيب الناس بالمرض.
تريد شواء الخاص بك أن يتذوق لذيذ ، أليس كذلك؟ حسنًا ، شجرة العنبر السائلة هذه لا تعطي دخانًا بنكهة لطيفة وتجعل طعم اللحم فقط كريهًا.
لذلك ، تجنبها واستخدم خشب الفاكهة لمذاق حلو خفيف ، أو خشب دخان كلاسيكي مثل جوز ، بلوط الماء، والمسكيت لتلك النكهة الشبيهة بلحم الخنزير المقدد!
بعد ذلك ، تحقق من ذلك أفضل 8 أخشاب لتدخين الجبن ووصفة شيدر مدخنة خفيفة وسريعة
