مدخن كهربائي or فحم المدخن؟ إذا كنت تقرأ هذا ، فأنت تحاول معرفة أفضل وقت للمدخنين لاحتياجاتك الخاصة.
هل تبحث عن الراحة؟ أم أنك تتطلع إلى توسيع مهاراتك في التدخين؟
في المقالة أدناه ، قمت بتفصيل إيجابيات وسلبيات كلا النوعين من المدخنين ، وما هو الأفضل لكل منهما.
المدخنون الكهربائيون سريعون ورائعون للمبتدئين ، في حين أن الحنين إلى الماضي والمهارة التي ينطوي عليها تدخين الفحم لا يقاومان بعض المتحمسين.
في الجدول أدناه ، لاحظت بإيجاز الخصائص الرئيسية لكل مدخن. لقد جربت كلا النوعين شخصيًا ، ومع زيادة مستوى مهارتي ، فضلت استخدام مدخن الفحم.
لكن مدخني الكهربائي كان مقدمة مثالية لعالم التدخين.
| مميز | مدخن كهربائي | مدخن فحم |
| مريح وسريع | ✓ | |
| كبيرة للمبتدئين | ✓ | |
| عظيم للتدخين البارد | ✓ | |
| سهولة التنظيف | ✓ | |
| متحمل | ✓ | ✓ |
| الجوال | ✓ | |
| يمكن استخدامها في المطر | ✓ | |
| ضمان جيد | ✓ | |
| أفضل نكهة شاملة | ✓ | |
| مشاوي تقليدية | ✓ | |
| سعر ابتدائي معقول | ✓ |
في هذا المنشور سوف نغطي:
المدخن الكهربائي مقابل المدخن بالفحم
حسنًا ، دعنا نتعمق الآن في كل نوع من أنواع المدخنين بمزيد من التفصيل ، لمساعدتك على تضييق نطاق أي نوع هو الأفضل بالنسبة لك.
كل شيء عن المدخن الكهربائي
لا شك أن مدخني الكهرباء مريح للغاية. هذا ما يجعلهم مثالي للمبتدئين الذين ليس لديهم المعرفة والخبرة لتدخين الفحم.
كما أن للمدخنين الكهربائيين نطاق درجات حرارة منخفضة للغاية ، مما يجعلهم شديد التنوع.
يمكن استخدامها ل تدخين بارد، وإذا تم إقرانها بالملحقات المناسبة ، يمكن حتى للمبتدئين الحصول على نتائج لذيذة للغاية!
لا ينتج عن التدخين البارد في درجات حرارة منخفضة الكثير من الدخان بشكل طبيعي ، لذا تأكد من أنك إذا حصلت على مدخن كهربائي ، فستحصل أيضًا على عدة تدخين بارد. عادة ما يتم بيعها بشكل منفصل ولكنها أداة أساسية لهذا النوع من التدخين.
يصل المدخنون الكهربائيون أيضًا إلى درجة الحرارة بشكل أسرع بكثير من مدخني الفحم العادي. لقد تم ضبطها ونسيانها ، لذلك كل ما عليك فعله هو توصيلها ، واختيار درجة الحرارة المثالية ، ثم تناول اللحم بعد 15-20 دقيقة.
لا داعي للقلق بشأن التحكم في درجة الحرارة حيث يتأكد عنصر التسخين ووحدة التحكم من بقاء الطعام في درجة حرارة ثابتة ودقيقة طوال عملية التدخين.
لكن كن على علم بأنه لا ينصح بالتدخين بالكهرباء في ظروف الطقس البارد والممطر حقًا.
عندما يتعلق الأمر بالتنقل ، فأنت مقيد بطول سلك التمديد الخاص بك. لا يمكنك اصطحاب المدخن الكهربائي معك للتخييم ، وبالتأكيد لا يمكنك أخذه إلى حفلة في الباب الخلفي.
لذلك إذا كان التنقل من أولوياتك ، فإن مدخن الفحم سيكون أكثر ملاءمة لاحتياجاتك.
يتفق معظم عشاق التدخين والشواء على أن النكهة التي تحصل عليها من المدخن الكهربائي تختلف اختلافًا كبيرًا عن النكهة التقليدية للفحم.
بينما رقائق الخشب أضف تلك الرائحة المدخنة إلى طعامك ، فإن النكهة المدخنة الشاملة أكثر رقة من الشواء التقليدي.
هذا لا يغير حقيقة أن الطعام لذيذ ، فقط مذاقه مختلف عما يخرج من مدخن الفحم. الأمر متروك لك لتقرر أكثر ما تحبه!
لقد أبرزت الإيجابيات والسلبيات الرئيسية للمدخنين بالكهرباء أدناه ، حتى تتمكن من معرفة ما إذا كان هذا النوع من المدخنين يناسب احتياجاتك الخاصة أم لا.
الايجابيات المدخن الكهربائي
- مريح وسريع
- كبيرة للمبتدئين
- عظيم للتدخين البارد
- سهولة التنظيف
سلبيات المدخن الكهربائي
- التنقل (يجب أن تكون قريبًا من مأخذ كهربائي)
- لا يمكن استخدامها في المطر!
- فترة ضمان قصيرة
أعثر على أفضل مدخنين داخليين بالكهرباء والتناظرية تمت مراجعتها هنا (يضم Masterbuilt)
كل شيء عن مدخن الفحم
مدخن الفحم هو بالتأكيد أكثر أنواع المدخن شيوعًا! إنه الشخص الأكثر حنينًا إلى الماضي. يتمتع كل من يحب الشواء والشواء تقريبًا بذكريات جميلة عن الوقت الذي يقضيه حول الشواية مع العائلة والأصدقاء.
عندما تستخدم مدخنًا بالفحم ، فأنت تعلم أن الأمر لا يتعلق فقط بالطعام على المائدة ، بل يتعلق بالرحلة للوصول إلى هناك. أنت تشارك من البداية إلى النهاية.
من اختيار الفحم المفضل لديك لإضاءة الوقود وضبط فتحات الهواء والتحكم في درجة الحرارة طوال عملية التدخين.
كل متحمس للتدخين لديه أسلوبه المخصص وتفضيلاته الخاصة بالوقود - تم شحذها على مدار سنوات عديدة من التدريب وراء النيران.
وفقًا لغالبية الخبراء ، ينتج عن تدخين الفحم أفضل مذاق للطعام. لا يمكن تكرار النكهة المميزة والمكثفة والمدخنة في المدخن الكهربائي.
ميزة أخرى لمدخني الفحم هي أنه يمكنك الحصول على نموذج جيد الجودة بسعر مناسب جدًا.
هيكلها البسيط يعني أنها ميسورة التكلفة نسبيًا ، ولأنها لا تتضمن أي أدوات "فاخرة" ، يركز المصنعون على الجودة والمتانة.
تأتي العديد من الموديلات بضمان سخي لمدة 10 سنوات.
لقد لاحظت الإيجابيات والسلبيات الرئيسية لمدخني الفحم أدناه:
الايجابيات مدخن الفحم
- النكهة!
- إنه حنين
- يمكنك إضافة "شخصيتك" الخاصة عن طريق اختيار الفحم الخاص بك ، والتحكم في درجة الحرارة طوال العملية
- سعر ابتدائي معقول
- متين مع ضمان طويل الأمد
سلبيات مدخن الفحم
- يتطلب الكثير من وقتك
- يمكن أن تكون عملية إزالة الرماد فوضوية (حدد نموذجًا يوفر نظامًا سهلًا لإزالة الرماد)
- أنت بحاجة إلى بعض التدريب لإشعال الفحم والحفاظ على درجة الحرارة المناسبة طوال العملية
أفضل فحم مقابل أفضل مدخن كهربائي مقارنة
انتهى بي الأمر بشراء ويبر سموكي ماونتن كوكر أبحث عن تحدٍ فادخرته وواصلت شرائه ، ولم أنظر إلى الوراء منذ ذلك الحين. يتيح لي التحكم الكامل في الحرارة والتهوية مع سهولة الاستخدام حتى لا أضغط أثناء تدخين لحمي. لدي ساحة متوسطة الحجم لذا كان مدخن الشواء هذا هو الخيار الواضح بالنسبة لي. لا تأخذ مساحة كبيرة مع الحفاظ على الجودة والنكهة الشاملة الرائعة.
إليك T-Roy Cooks على قناة BBQ الخاصة به حول كيفية التدخين بسهولة والطهي البطيء على Weber:
ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك مساحة كافية في الفناء أو كنت تفضل شيئًا به عناصر تحكم بسيطة ويمكنك حتى استخدامه في الداخل ، فقد تفضل البحث عن مدخن شواء كهربائي ، مثل مدخن رقمي بحجم 30 بوصة من Masterbuilt. إنها رائعة جدًا أيضًا نظرًا لأن لديها عناصر تحكم خارجية تسمح بالتدخين بدون استخدام اليدين. يمكنك إعداد كل شيء ثم نسيانه حتى يتم ذلك. ليس الأمر أسهل من ذلك.
أنا أفهم ما تمر به ، لأنني عندما قررت شراء واحدة لأول مرة لم يكن لدي أي فكرة عما أوصلت نفسي إليه واضطررت إلى إجراء كل هذا البحث بنفسي ، والبحث في كل مكان لأنني لم أجد مصدر واحد جدير بالثقة. لذلك أريد اليوم أن أجعل هذه المغامرة أسهل بالنسبة لك من خلال مشاركة أفضل العلامات التجارية للمدخنين في الشواء حتى تتمكن من اتخاذ اختيارك المتعلم.
لتلخيص الأمور قبل البحث ، اختبرت القليل من أجل إعطائك أفضل التوصيات التي يمكنني تقديمها ، ويجب أن أقول إنني اخترت هذين الأمرين كمفضلتين ، حيث يمكنك اختيار أفضل ما يناسب احتياجاتك. هذان هما خياري النهائي بالنسبة للمدخنين اللذين يجب عليك التفكير فيهما قبل الانتقال:
| العلامات التجارية | المميزات | صورة |
| ويبر ولديهم ويبر سموكي ماونتن كوكر |
مدخنون فحم ذو جودة عالية مع سنوات من الخبرة لدعمهم و 10 سنوات من الضمان. |
 (عرض المزيد من الصور)
|
| Masterbuilt و مدخن رقمي بحجم 30 بوصة من Masterbuilt |
مدخن كهربائي سهل الاستخدام يجعل تجربة تدخين اللحوم أسهل من أي وقت مضى. مثالي للمبتدئين. |
 (عرض المزيد من الصور) |
كما ذكرت من قبل ، هذان هما اختياراتي المفضلة للعلامة التجارية. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات حول العلامات التجارية قبل تحديد العلامة التجارية الأفضل بالنسبة لك للاستثمار ، فتابع القراءة. سأقدم مراجعات ومعلومات مفيدة عن الشركة حتى تتمكن من تحديد العلامة التجارية الأنسب لك.
المدخن الكهربائي مقابل المدخن بالفحم: الخاتمة
بعد كل ما قرأته هنا ، لن تواجه أي مشاكل في الاختيار بين المدخن بالفحم مقابل المدخن الكهربائي. ومع ذلك ، إذا كان لا يزال لديك أي شك ، فقد أعددت ملخصًا موجزًا لك.
هل ترغب في الحصول على أفضل نكهة ممكنة بالإضافة إلى الشواء التقليدي حيث تحتاج إلى الاعتناء بكل شيء بنفسك؟
اختر مدخن الفحم ، ولن تشعر بخيبة أمل بشأن الطعام أو الجودة.
للأسف ، عليك أن تضع في اعتبارك أن التدخين مع هذا النوع من المدخنين لا يتطلب مهارات فقط ولكن الأهم من ذلك كله يتطلب الكثير من الوقت.
هل تقدر الراحة والسرعة والنتائج اللائقة للتدخين؟
اختر المدخن الكهربائي ، والذي يعد بديلاً رائعًا لأولئك الذين يكرهون الشواء التقليدي الذي يستغرق وقتًا طويلاً.
المدخن الكهربائي سهل الاستخدام للغاية ورائع للمبتدئين. إنه مدخن بأسلوب 'Set & forget' حيث بمجرد أن تبدأه لا داعي للقلق بشأن أي شيء.
للأسف ، فإن الجانب السلبي لديهم هو خطر كبير من حدوث خلل عند تعرضهم للماء ، وضعف الحركة ، وفترة ضمان قصيرة.
بعد ذلك ، اكتشف كيف يقارن المدخن الكهربائي بمدخن الحبيبات: هل تريد راحة أو نكهة؟
