غاز vs مدخن كهربائي لا يمكن للمرء أن يروي قصة استهلاك اللحوم البشرية دون الحديث عن كيفية قيامنا بتدخينها منذ بداية الزمن.
ربما لهذا السبب تتمتع اللحوم المدخنة بجاذبية قوية للبشر. ذلك لأن أسلافنا كانوا يفعلون ذلك بوقت طويل قبل أن نعرف كيف نجمع الكلمات معًا.
ومع ذلك ، فقد ظهرت العديد من تقنيات التدخين منذ ذلك الحين ، ومعظم الابتكارات مدفوعة بالتكنولوجيا. أشهر الأدوات التي نمتلكها تحت تصرفنا لتدخين اللحوم هي مدخن الغاز والمدخن الكهربائي.
كلتا الأداتين هي اختراعات حديثة إلى حد ما تمثل غزو الإنسان في الابتكار التكنولوجي. بالطبع ، تتيح هذه الأدوات للمستخدم الوصول إلى تقنيات التدخين المختلفة ولكل منها نقاط قوة وضعف مختلفة.
بينما قد يعمل مدخن الغاز في مناسبات معينة ، إلا أنه قد لا يعمل في مواقف أخرى أكثر ملاءمة لنظيره الكهربائي ، والعكس صحيح.
إذا كنت تفكر في شراء غاز أو مدخن كهربائي (الدليل الكامل عن ذلك هنا) ثم كنت قد وصلنا إلى المكان الصحيح. لقد قمنا بتجميع دليل مفيد سيساعدك على تحديد الخيار الأفضل لاحتياجاتك.
أجرينا بعض الأبحاث لمعرفة الخصائص الرئيسية لكل آلة ، ثم شرعنا في تقييم مزايا وعيوب كل خيار.
هدفنا هو مساعدتك في اتخاذ قرار شراء مستنير. نحن نعلم كم هو مرهق أن ينتهي بك الأمر بمنتج مختلف تمامًا عما توقعته.
لسوء الحظ ، يحدث هذا طوال الوقت وسببه الرئيسي هو نقص المعلومات عن المنتج.
في هذا المنشور سوف نغطي:
ما هو المدخن الكهربائي؟
يتم تشغيل المدخن الكهربائي بالطاقة الحرارية ويأتي مع عنصر تسخين داخلي مصمم لإنتاج الحرارة الكهربائية.
يستخدم المدخن هذه الحرارة لإشعال رقائق الخشب التي تضعها فيه ويخرج الدخان من الجانب الآخر.
هناك عدد غير قليل من العوامل المميزة التي تجعل مدخني الكهرباء فريدًا عنهم أنواع أخرى من المدخنين في السوق.
أولاً ، يحتوي على لوحة تحكم رقمية لن تجدها في مدخن الغاز ، وهذه الميزة وحدها تجعل الحياة أسهل بكثير للمستخدم.
لوحة التحكم هي ما تستخدمه لتحديد إعدادات درجة الحرارة ويمكنك استخدامها لتخصيص عملية التدخين باختيار نوع معين من اللحوم.
يعد تبديل المدخن الكهربائي الخاص بك أمرًا سهلاً مثل النقر فوق زر واحد وسيهتم تلقائيًا بالباقي.
بالطبع ، سيتعين عليك ضبط درجة الحرارة على مستواك المفضل واختيار نوع اللحم الذي ترغب في تدخينه ولكن هذا لا يستغرق سوى بضع ثوانٍ في أحسن الأحوال.
كما يوحي الاسم ، فإن المدخنين الكهربائيين يتم تشغيلهم بالطاقة الكهربائية ، والتي تقوم بتسخين عنصر التسخين الداخلي لإنتاج الحرارة.
من هناك ، يمكن للمدخن العمل بسهولة لمدة خمس ساعات على نفس رقائق الخشب وبدون إشراف مستمر. بالإضافة إلى ذلك ، كل ما تحتاجه هو أربعة أكواب من رقائق الخشب تدوم طوال تلك الفترة الزمنية.
كما هو الحال مع أي شيء ، فإن للمدخنين بالكهرباء إيجابياتهم وسلبياتهم التي قمنا بالتفصيلها أدناه لتراها:
الايجابيات
- عادة ما يقدم المدخنون الكهربائيون سخاء الطهي مساحة وتتيح لك طهي أنواع مختلفة من الطعام بسهولة.
- تتيح لك لوحة التحكم الرقمية "ضبطها ونسيانها" حتى تتمكن من قضاء المزيد من وقتك في التواصل الاجتماعي بدلاً من التحقق باستمرار من اللحوم.
- إنه حقًا سهل الاستخدام ويتم تشغيله بضغطة زر.
- عادة ما يتميز المدخنون الكهربائيون بتصميم حديث وأنيق مما يعني أنهم لن يبدوا خارج المكان في المطبخ الحديث.
- تعمل ميزات مثل مقياس الحرارة المدمج على تقليل عدد "الإضافات" التي تحتاج إلى شرائها ، وتجعلها أكثر ملاءمة للاستخدام مقارنة بالموديلات التي تعمل بالغاز.
- إنه مثالي للتدخين البطيء.
- نظرًا لأنه يقوم بمعظم المهام بمفرده ، فإن المدخن الكهربائي مثالي لأي شخص يعيش أسلوب حياة مزدحم لأنه يمكّنك من القيام بمهام متعددة.
- إنها أكثر أمانًا للاستخدام بفضل العزل المتكامل ، وهي ميزة مفقودة لدى معظم مدخني الغاز.
سلبيات
- إنه أغلى من نظرائه من الغاز.
- إنه أثقل وأثقل من مدخن الغاز.
- جودة الطعام الذي يدخنه المدخن الكهربائي تتضاءل بالمقارنة مع مدخن الغاز.
- يستغرق طهي الطعام وقتًا أطول.
- لا يمكنك استخدامه بدون كهرباء.
- إنها ليست محمولة.
- لديها نطاق درجة حرارة محدود يصل فقط إلى 300 درجة فهرنهايت. من ناحية أخرى ، يمكن أن يرتفع مدخن الغاز الطبيعي إلى 400 درجة فهرنهايت ، مما يسمح لك بتدخين اللحوم في درجات حرارة عالية.
يجب عليك قراءة هذا المنشور أيضًا إذا كنت تتساءل عما إذا كنت تريد ذلك يمكن أن يكون لديك مدخن كهربائي في شقتك
ما هو مدخن الغاز؟
يُصدر مدخن الغاز الحرارة من الغاز الطبيعي أو غاز البروبان. يحتوي على عنصر تسخين داخلي مسؤول عن خلق الدخان اللازم لتدخين اللحوم.
الاختلاف الوحيد هو أن مدخني الغاز يطالبون باهتمامك أكثر ويتطلبون قدرًا كبيرًا من الإشراف.
سيتعين عليك مراقبة الحرارة للتأكد من أن درجة الحرارة لا تؤدي إلى زيادة أو نقصان في الطهي. مدخني الغاز لديهم درجة حرارة واسعة يمكن أن تصل بسهولة إلى 400 درجة فهرنهايت.
• نوع رقائق الخشب التي تضعها في المدخن ستلعب دورًا كبيرًا في درجة حرارة المدخن ونكهة اللحم.
على الرغم من وجود الكثير من الفوائد لاستخدام مدخن يعمل بالغاز ، إلا أنه يأتي أيضًا مع قيود خاصة به. اقرأ عن إيجابيات وسلبيات استخدام مدخن الغاز.
الايجابيات
- يمكنك استخدام مدخن الغاز الخاص بك في أي مكان لأنه لا يتطلب أي طاقة كهربائية للعمل.
- إنه خيار فعال من حيث التكلفة مقارنة بالمدخن الكهربائي.
- إنه مثالي للاستخدام على الطريق لأنه يسخن بسرعة ويسرع وقت الطهي.
- إنه سهل الاستخدام ولا يتطلب أي خبرة فنية في الإعداد أو التشغيل.
- إنه محمول بحيث يمكنك اصطحابه معك عند ركوب القوارب أو التخييم. كما أنها مثالية للطهاة المتنقلين المحترفين مثل مالكي شاحنات الطعام.
- لديها نطاق درجات حرارة واسع يمنحك المزيد من الحرية عند تدخين أنواع مختلفة من اللحوم.
سلبيات
- إنها مضيعة للوقت. يجب أن تكون حاضرًا في جميع الأوقات لتنظيم درجة الحرارة لأن أيًا من وظائفها لا تعمل تلقائيًا.
- إنها قطعة تناظرية من الآلات لا تحتوي على ميزات مفيدة مثل الطعام المتكامل ميزان الحرارة. هذا يجعله أقل ملاءمة للعمل عند مقارنته بالمدخن الكهربائي.
- مطلوب قدر لا بأس به من الدراية الفنية إذا كنت ترغب في تحقيق أقصى استفادة من مدخن الغاز الخاص بك.
- إنه أصغر حجمًا ، لذا لا توجد مساحة كبيرة للطهي قد تحد من قدرتك على تقديم الطعام.
- إنها ليست معزولة ويمكن أن تكون خطرة في التعامل معها إذا لم تكن على دراية بها.
الاختلافات بين P.روبان والمدخنون الكهربائيون
الآن بعد أن فهمت بشكل أو بآخر ما يقدمه كل خيار ، سنقارن الاثنين بناءً على بعض الميزات الرئيسية.
نوصيك بمراعاة احتياجاتك أثناء قراءة دليل المقارنة هذا حيث سيساعدك ذلك في معرفة الخيار الأفضل لك.
أخيرًا ، سنكشف ما هو خيارنا المفضل بين الاثنين ولماذا نوصي به على وجه التحديد.
سهولة الاستعمال
تم تصميم مدخني الكهرباء من أجل الراحة وسهولة الاستخدام ، وهو شيء يفتقده مدخني الغاز.
بالإضافة إلى ذلك ، يأتي المدخنون الكهربائيون بميزات رائعة تجعل حياتك أسهل ، مثل شاشة LED ، ولوحة تحكم ، ومقياس حرارة داخلي ، وغيرها من الميزات التي تسمح لك بأتمتة عملية التدخين.
السلامة
تم تصميم مدخني الكهرباء مع مراعاة السلامة ، كما يتضح من كمية العزل التي يقدمونها. من ناحية أخرى ، يمكن أن يتسرب البروبان الموجود في مدخني الغاز ويسبب انفجارات وهي غير معزولة ، لذا فإن التعامل معها ليس بالأمر السهل (على الرغم من أنه يمكنك الحصول على بطانيات عازلة مثل هذه بشكل منفصل).
السعر
يكلف مدخنو الكهرباء أكثر بكثير من مدخني الغاز ، حيث تبدأ الأسعار من 200 دولار إلى 400 دولار. من ناحية أخرى ، يمكنك بسهولة العثور على مدخن غاز عالي الجودة مقابل 150 دولارًا فقط.
جودة الطعام المدخن
يسمح لك مدخنو الغاز بتدخين اللحوم في درجات حرارة عالية لا يمكنك تحقيقها مع المدخن الكهربائي. نتيجة لذلك ، يفضل بعض الأشخاص مدخني الغاز لأنهم يقدمون نكهة أفضل بشكل عام.
التصميم والحجم
عادة ما يوفر المدخنون الكهربائيون مساحة طهي سخية ويتميز كل منهم بما يصل إلى أربعة أرفف. يحتوي مدخن الغاز على سطح طهي أصغر مما يحد من كمية اللحوم التي يمكنك طهيها دفعة واحدة.
المدخن الغازي مقابل المدخن الكهربائي: أيهما أفضل
بناءً على احتياجات ومتطلبات العملاء العامة ، توصلنا إلى استنتاج مفاده أن مدخني الكهرباء خيار أفضل مقارنة بمدخني الغاز.
ذلك لأن المدخنين الكهربائيين يوفرون المزيد من الراحة ، وهم أكثر أمانًا وأسهل في الاستخدام.
كما أشرنا في هذا المقال ، فإن لمدخني الغاز فوائدهم لكنهم تأخروا عندما يتعلق الأمر بالابتكار. لهذا السبب نحن على استعداد لوضع أموالنا على مدخني الكهرباء والتوصية بهم للمحترفين والمبتدئين على حد سواء.
