إذاً ، لقد اشتريت كل هذا الخشب مقابل تدخين.
ربما تكون قد قطعت بعض الأشجار ، أو ربما نحت بعض القطع الرائعة ، لكنك الآن تتساءل عن كيفية القيام بذلك متجر هذا الخشب بشكل صحيح.
عندما تكون جاهزًا لاستخدامه للتدخين ، فأنت تريد أن يكون محنكًا جيدًا وجافًا وجاهزًا للاستخدام.
سأشارك ما تحتاج لمعرفته حول تخزين أخشاب التدخين الخاصة بك بالطريقة الصحيحة للتأكد من أنها ليست رطبة ومتعفنة ومليئة بالآفات.
عندما تستعد لتخزين أخشابك ، فإن أول شيء يجب مراعاته هو نوع الخشب الذي ستخزنه.
في هذا المنشور سوف نغطي:
ما نوع الخشب الذي تخزنه؟
إما أن تخزن:
- الأخشاب المعبأة مسبقًا أو المشتراة من المتجر والتي تأتي في عبوات أو أكياس من الورق المقوى
- جذوع الأشجار الكبيرة من الأشجار المقطوعة
تختلف توصية التخزين لكلا النوعين من الخشب.
إذا كان لديك جذوع كبيرة اشتريتها أو قطعتها أو نحتها ، فستحتاج إلى مساحة أكبر وظروف تخزين منفصلة للتوابل الخارجية.
القاعدة الأولى لتخزين حطبك للتدخين هي:
احفظه دائمًا في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة!
كيفية تخزين الخشب الذي اشتريته
معدات
- رف خشبي
المواد
- خشب
- صندوق من الورق المقوى
- وعاء بلاستيك بفتحات
تعليمات
- من الجيد تمامًا الاحتفاظ بالخشب في عبوته وإخراجه فقط عند استخدامه. يمكنك الاحتفاظ بالخشب بالداخل في كوخك أو مرآبك.
- الحاوية المثالية لأخشابك هي صندوق من الورق المقوى به ثقوب - وبهذه الطريقة يمكن للهواء أن يدور ولن يتعفن الخشب.
- العبوات البلاستيكية ذات الثقوب أو الدلاء ذات الثقوب مقبولة أيضًا لتخزين أخشاب الدخان. إذا كان لديك سلال بلاستيكية قديمة أو صناديق غسيل ملقاة حولها ، فيمكنك استخدامها!
- لكن تذكر أن أي حاوية بلاستيكية تستخدمها يجب أن تحتوي على فتحات تهوية تسمح بتدوير الهواء بشكل جيد.
كيفية تخزين جذوع الأشجار الكبيرة بالخارج
سواء كانت جذوعًا كبيرة أو قطعًا صغيرة قمت بقطعها وتقسيمها بالفعل ، فأنت بحاجة إلى تكديس الخشب وتخزينه بشكل صحيح وتركه يتبلل.
يجب أن يكون أي خشب ستستخدمه للتدخين محنكًا لأنه لا يمكنك استخدام الخشب الأخضر للتدخين.
تعتبر عملية التتبيل ، التي تستغرق ما بين 6 أشهر إلى سنتين ، ضرورية في عملية تحضير الأخشاب للتدخين.
خشب محنك جيدًا سوف يحترق أكثر نظافة ، ويعطي طعامك نكهة مدخنة مميزة ، مما يضمن عدم مذاقه السيئ ، أو "غير صالح"
لن تصدر قطعة من الخشب محنك جيدًا دخانًا يحرق حلقك وعينيك ، هذا فقط يحدث مع غرينوود.
عندما تكون مستعدًا للتدخين ، قم بتقسيم بعض الخشب (إذا كان لديك جذوع الأشجار الكبيرة) ، ولكن فقط الكمية التي تحتاجها واترك باقي الموسم.
إذا كانت القطع بنفس الحجم تقريبًا ، فسوف يتقادم الخشب بالتساوي.
أسهل طريقة لتخزين الخشب هي وضعه في سقيفة حديقة أو منطقة مغطاة. ولكن إذا لم يكن التخزين في الداخل خيارًا ، فتأكد من تخزينها بشكل صحيح في الهواء الطلق.
تخزين في الهواء الطلق
في أشهر الصيف ، اترك الخشب يجف في الهواء في الهواء الطلق ، ويتعرض لأشعة الشمس.
في الخريف ، قم دائمًا بتنظيف أي أوراق تسقط على الخشب الخاص بك ، لتجنب أي تعفن ورطوبة زائدة.
في مجلة الشتاء يجب عليك تغطيتها والحفاظ عليها في مأمن من الثلوج والمطر المباشر. حتى لو تجمدت سجلاتك ، فهذه ليست مشكلة لأنها ستستمر في الموسم حتى الصيف.
استخدم مقياس الرطوبة لفحص الخشب بانتظام. يجب أن يكون مستوى الرطوبة أقل من 10٪ في جميع الأوقات.
قم بالتخزين بعيدًا عن الأرض
أهم نصيحة لتخزين الخشب الخاص بك هي التأكد من أنه بعيد عن الأرض. لا تضع الخشب على الأرض مباشرة.
قد تضطر إلى التضحية ببعض قطع الخشب الموجودة في قاع الكومة.
قبل أن تبدأ في تكديس الخشب الخاص بك ، قم بإنشاء قاعدة مصنوعة من شيء صلب ، مثل المنصات الخشبية أو الألواح الخرسانية أو الحجر.
سيكون عليك تكديس الخشب بشكل صحيح ، بأسلوب طريقة تكديس المدخنة.
تبدأ بأخذ بعض جذوع الأشجار متوسطة الحجم ، وتقطيعها إلى نصفين ، ووضعها مع الجانب المسطح لأسفل لاستخدامها كقاعدة.
اختر قطعًا مربعة الشكل تكون مسطحة في الغالب للحصول على أفضل النتائج. اصنع كومة صغيرة من الخشب ولكن استمر في تبديل اتجاه القطع بزاوية 90 درجة لكل طبقة.
ستكون هذه الأكوام على شكل "مدخنة" هي نهايات كومة الخشب.
ضع كل القطع الأخرى في طبقات بين المداخن الخاصة بك ، ولكن ليس محشوًا معًا ، لأن الخشب يحتاج إلى الهواء.
يجب أن يكون ارتفاع الأكوام حوالي 4 بوصات. يضمن ذلك استقرار حطب الدخان لديك ، حيث لا تريد المخاطرة بالسقوط وإصابة الأشخاص أو الحيوانات.
قد يكون سبب رطوبة الخشب أكثر من اللازم كمية الدخان الكبيرة المنبعثة من مدخنك
هل يجب أن تغطي الخشب؟
نظرًا لأن الخشب الخاص بك يجف بالهواء في العناصر الخارجية ، فليس من الضروري تغطيتها في الأشهر الأكثر دفئًا.
لكن إبقائهم تحت الغطاء قد يجعل النظر إليهم أكثر إمتاعًا من الناحية الجمالية. إذا كنت تريد تغطية أخشابك ، فاستخدم قماش القنب.
توجد أرفف خشبية خاصة بحطب الوقود ، أو أرفف خشبية ذات غطاء مدمج. هذه تسمح للخشب بالبقاء جافًا في الأعلى ، ومع ذلك يمكن للهواء أن يتدفق عبر الرف.
الإطارات بعيدة عن الأرض ، لذا فإن أخشابك على مسافة آمنة من الأوساخ ولن تتعفن.
إليك مقطع فيديو مباشر من الحطب حول تجفيف الخشب في الشمس:
كيفية تخزين رقائق الخشب للتدخين
رقائق الخشب أصغر كثيرًا من جذوع الأشجار أو القطع وقد تمتص الماء بشكل أسرع. لا تريد الخروج وشراء حقيبة جديدة في كل مرة تريد فيها تدخين كتف لحم الخنزير أو لحم الصدر.
لا يجب أن يكون الأمر على هذا النحو! هناك طرق يمكنك من خلالها تخزين الرقائق بحيث تكون جاهزة دائمًا عندما تحتاج إليها.
لذلك لتخزين رقائق الخشب للتدخين والاحتفاظ بها طازجة في المرآب الخاص بك ، فأنت بحاجة إلى:
- الخطوة 1: شراء بعض حاويات الرقائق ذات الأغطية (أوصي بالمعادن)
- الخطوة 2: املأ كل حاوية بنوع واحد فقط من الرقائق (لن تتمكن من التمييز بينها إذا قمت بخلطها!) أو قم بتخزينها معًا كخليط رقائقك المفضل
ما يجب الانتباه إليه عند تخزين الخشب للتدخين
شيء يجب الانتباه إليه دائمًا هو الآفات والحشرات وتفشي الثعابين.
عندما تقوم بتخزين الخشب الخاص بك في الهواء الطلق ، فهناك دائمًا احتمال أن تجعل الثعابين منزلها بين القطع الخشبية ، لذا احترس عندما تذهب للاستيلاء على بعض القطع.
أيضًا ، يحب العديد من النمل الأبيض والبق أن يأكل ويعيش في الخشب ، ويمكنه تدمير خشبك بسرعة كبيرة!
لهذا السبب ، لا تقم بتكديس الأخشاب وتخزينها مقابل منزلك مباشرة ، وإلا فإنك تخاطر بانتشار النمل الأبيض في منزلك.
يعد وجود الحشرات في خشب الدخان أمرًا طبيعيًا ولا يجب أن تقلق بشأنه كثيرًا لأنها غير ضارة إلى حد كبير.
وفي الختام
سواء قررت تخزين الخشب في الخارج أو وضعه في المرآب أو السقيفة ، تأكد دائمًا من السماح بتدوير الهواء.
يجب أن تكون أكثر حرصًا مع حطب التدخين لديك أكثر من الحطب لأنك تريد التأكد من حصولك على دخان عالي الجودة عند الطهي.
لذلك ، في المرة القادمة التي تعود فيها إلى المنزل مع أخشابك ، تذكر النصائح الأساسية الثلاثة: إبعاد الخشب عن أشعة الشمس المباشرة ، وتخزينه في مكان جاف ، وإبعاده عن الأرض!
