استخدام سائل أخف للتسخين فحم الشوايات سريعة وفعالة ، لكن المشكلة هي أنها تضفي رائحة المواد الكيميائية على الطعام الذي تطبخه. ليس لذيذًا تمامًا!
للحصول على الفحم الخاص بك دون مساعدة من سائل الولاعة ، استخدم قطعة قماش أو منشفة ورقية مبللة بزيت الطهي للالتفاف حول الفحم. أو املأ ملف بداية المدخنة مع الفحم ، أشعل نارًا صغيرة في القاع ، وسيبدأ الفحم في التسخين.
إذا كنت تبحث عن طريقة لإضاءة الفحم المشوي دون استخدام سائل أخف ، فأنت لست وحدك. يفضل الكثير من الناس تجنب استخدام سائل الولاعة عند الشوي ، لذلك في هذا الدليل ، سأوضح لك كيف.
لكن هل تعلم أن هناك أيضًا شيء مثل بادئ الفحم الكهربائي؟
دعونا نلقي نظرة على جميع الخيارات المتاحة لك للحصول على الفحم المحترق دون مساعدة من سائل الولاعة الاصطناعي.
في هذا المنشور سوف نغطي:
كيف تشعل حريقًا بدون ولاعة؟
هناك طرق لإشعال حريق في حالة نفاد سائل الولاعة.
باستخدام منشفة ورقية أو قطعة قماش مبللة بزيت الطهي
لهذه الطريقة الأكثر بساطة ، كل ما تحتاجه هو لوازم منزلية مثل قطعة قماش أو منشفة ورقية وبعض بقايا زيت الطهي.
وهنا هي الخطوات التالية:
- كومة الفحم في الشواية أو في المكان الذي تشعل فيه النار.
- انقع منشفة ورقية أو قطعة قماش في زيت الطهي (يمكن استخدام الزيت المتبقي هنا ، لذلك لا تهدر زيتًا جديدًا).
- ارمها على الفحم ولفها.
- أشعل المنشفة الورقية أو قطعة القماش أولاً.
- دعه يحترق؛ يستغرق الأمر حوالي 4-5 دقائق.
استخدم بداية مدخنة معدنية
أسهل طريقة لإشعال النار هي الاستفادة من بداية المدخنة.
هذا الشيء يشبه منخل الدقيق ، لكن به العديد من الثقوب للتهوية. يتم وضعها مباشرة في الشواية ومغطاة بكومة من الأوراق المجعدة.
بعد أن تملأ المدخنة بالورق ، ضع الفحم فوقها مباشرةً. عندما تضيء الورقة بمطابقة ، ستنتج حرارة ، والتي سترتفع لأعلى.
هذا عندما يبدأ الفحم في الاحتراق.
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تسمع فيها عن بدء تشغيل المدخنة ، فمن المحتمل أنك تشعر بالفضول لمعرفة كيفية عمل هذا الشيء:
- قم بتحميل المساحة الموجودة أسفل المدخنة ببعض الورق.
- قم بتحميل المساحة الموجودة أعلى المدخنة بالفحم.
- قم بإضاءة قاع الجريدة من المدخنة.
- اتركه يحترق لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد ذلك ، Boom! تم التنفيذ!
ستشعل النار التي يولدها الورق الفحم ، لذا ستكون جاهزًا لشوي اللحم. بمجرد تغطية الفحم بالرماد ، يمكنك البدء باستخدام شواية الفحم.
عادة ما يتركز الفحم عموديًا في مساحة صغيرة ، وهذا هو السبب في أن استخدام بداية المدخنة فعال حقًا.
إنه قادر على إشعال ما يكفي من الفحم الذي يعد جيدًا لتسخين غلاية مقاس 22 بوصة في 15-20 دقيقة فقط!
هذه الطريقة أفضل بكثير من السوائل الخفيفة ولن تضطر إلى التعامل مع أي رائحة كيميائية قد تؤثر على مذاق طعامك.
بادئ الفحم الكهربائي
هناك طريقة شائعة أخرى لحرق الفحم وهي استخدام بادئ الفحم الكهربائي.
يتم توصيل هذا الجهاز بمأخذ كهربائي ويستخدم الكهرباء لتسخين الفحم.
الجزء المعدني إما على شكل بيضاوي أو حدوة حصان ، مثل هذا واحد هنا. كما يوحي الاسم ، يتم تسخين هذه الولاعة بالكهرباء.
كل ما عليك فعله هو وضع الفحم في البادئ وانتظار بضع دقائق حتى يسخن.
بمجرد أن تبدأ القطع في الاشتعال أو ظهور الرماد الرمادي ، يمكنك إزالة الولاعة.
بادئ الفحم بالهواء الساخن
ربما لا يكون بادئ الفحم في الهواء الساخن هو البديل الأكثر سهولة ، ولكنه بلا شك الأكثر فعالية.
يستغرق إشعال الفحم بالجهاز أقل من دقيقة.
مثل الولاعة الكهربائية ، ستحتاج إلى توصيلها بمصدر كهرباء.
بعد ذلك ، ستحتاج إلى تثبيت طرفه بالقرب من أي فحم ترضيه وتثبيته هناك حتى ترى أي شرارات.
إنه نوع من مثل مجفف الشعر للفحم ، HomeRight تبيع واحدة جيدة.
بمجرد القيام بذلك ، اسحبه قليلاً وانتظر لمدة دقيقة. سيبدأ الفحم في الاحتراق وهو ساخن.
على الرغم من أنه يمكنك إيقاف تشغيل الولاعة في هذه المرحلة ، إلا أنه يمكنك تثبيتها في وضعيتها لتسريع عملية الاحتراق.
إنها الطريقة الأكثر أمانًا والأسرع والأكثر فاعلية لحرق الفحم.
جريدة وإشعال
ليس لديك ولاعة كهربائية أو مدخنة معدنية؟ لا تقلق ، طالما لديك بعض الجرائد في منزلك.
ما عليك سوى التقاط عدد قليل من الصحف ، ثم مسحها ووضعها في قاع غرفة التدفئة.
قم بتثبيتها مع بعض الأشرار ورتب الفحم كما تفعل عادةً.
الآن قم بإضاءة الورقة بعصا ثقاب وانتظر حتى تحترق تمامًا. في غضون 15-20 دقيقة ، سيكون لديك فحم مشتعل بالكامل.
أوصي أيضًا بنفخ بعض الهواء في الفحم بمروحة يدوية بمجرد اشتعال النار.
سيؤدي ذلك إلى تسريع عملية الحرق بشكل كبير ، مما يقلل الوقت إلى أقل من 10 دقائق.
الجانب السلبي لاستخدام الجرائد لإضاءة الفحم هو أن قطع الورق يمكن أن تتطاير وتتسبب في شرارات خطيرة.
قد يترك الحبر من الصحيفة أيضًا بقايا على طعامك.
قوالب فحم حريق
قوالب فحم حريق خيار رائع آخر عندما تريد إضاءة الفحم بشكل أفضل وأسرع.
أفضل شيء هو أن هذه القوالب لن تترك أي روائح أو بقايا ، على عكس الجرائد أو سائل الولاعة.
كل ما عليك القيام به هو ترتيب الفحم الخاص بك في غرفة الطهي ودفن فحم حجري في المنتصف أو في الأعلى ، وتغطيته بالكامل بالفحم.
بعد ذلك ، افتح الفتحات للسماح بتدفق الهواء بكفاءة ، واشعل النار في القوالب ، وأغلق الغطاء.
انتظر الآن ودع القوالب تقوم بسحرها.
بعد حوالي 10 دقائق ، افتح الغطاء ، وسيشتعل الفحم بشدة.
إذا كنت لا تزال ترى أي فحم غير محترق ، فأعد ترتيبها بقفاز ، وانتظر قليلاً ، وفويلا! شوايتك جاهزة لبعض الشواء اللذيذ.
ويسكي
يحتوي الويسكي على نسبة عالية من السكر والكحول ، مما يجعله خيارًا رائعًا آخر لإضاءة الفحم.
بالإضافة إلى ذلك ، لن تلوث طعامك بطعم غريب أثناء إضاءة الشواية بكفاءة. قد يعزز نكهة الشواء!
لحرق الفحم باستخدام الويسكي ، ما عليك سوى الحصول على بعض المناشف الورقية ، وضغطها في كتل ، ونقعها في الويسكي ، ووضعها بين الفحم.
الآن قم برمي عود ثقاب مشتعل بعناية لإشعال الكتل وانتظر. يجب أن يحترق الفحم بشكل لطيف وساخن في غضون بضع دقائق.
بالطبع ، يمكنك القول أن هذا مضيعة للنبيذ الجيد. لذلك ربما لا تستخدم أفضل أنواع الويسكي لديك.
هل تحتاج إلى سائل أخف لشواية الفحم؟
كما ترى ، ليست هناك حاجة لاستخدام سائل ولاعة لإشعال الشواية.
استثمر في بادئ مدخنة جيد أو ولاعة فحم كهربائية ، أو استخدم ببساطة بعض المستلزمات المنزلية لبدء الشواية.
لكن بالطبع ، إذا لم يكن لديك مدخنة معدنية أو ولاعة معدنية كهربائية لاستخدامها في شواية الفحم ، فلا يزال بإمكانك استخدام سائل أخف لإشعال الفحم.
ولكن من أجل سلامتك ، تأكد من تعلم الخطوات الصحيحة. استخدم نصف كوب من سائل الولاعة لكل رطل من الفحم.
اترك السائل على الفحم لمدة تصل إلى 30 ثانية ثم اشعل الفحم بحذر بمطابقة طويلة.
وتذكر: لا تضف أبدًا سائلًا أخف إلى الفحم المحترق!
حتى في حالة عدم وجود ألسنة لهب مرئية ، فإن الحرارة سوف تبخر السائل الأخف ويمكن أن تتسبب في اشتعال شديد في الثانية التي يصادف فيها البخار لهبًا.
قبل أن تعرف أنك قد غنيت حاجبيك ، أو حتى أسوأ من ذلك ، تعرضت لحروق.
من الأفضل استخدام أفضل الطرق لإضاءة الفحم بدون سائل أخف الذي تحدثت عنه هنا والحفاظ على مذاق جلسة الشواء بشكل جيد وآمن!
