يمتلك الكثير من الأشخاص ملف فحم شواء، وذلك لأن الشوي في الهواء الطلق هو طريقة ممتعة للطهي للأصدقاء والعائلة. لكن استخدام هذا الجهاز يتطلب أقصى درجات الحذر.
بالطبع ، أنت بحاجة إلى تعلم طريقة الطهي المناسبة قبل البدء في استخدام شواية الفحم. أثناء استخدام شواية تعمل بالغاز أو موقد يتطلب ببساطة تشغيل المقبض ، تعمل شواية الفحم بشكل مختلف.
قبل كل شيء ، يجب إطفاء الشواية بشكل صحيح. خلاف ذلك ، قد تشتعل الجمرات المخفية من جديد وقد تؤدي إلى نشوب حريق يمكن أن ينتشر بسهولة.
لتجنب هذه الكارثة ، إليك الأشياء التي تحتاج إلى معرفتها كيفية إطفاء شواية الفحم.
في هذا المنشور سوف نغطي:
كيفية التخلص من الفحم
-
اخنقوا النار
خنق النار يمكن أن يطفئ النيران بالكامل ، بما في ذلك أي من الجمر المتوهج. عند إطفاء حريق شوايات الشواء الكبيرة ، قم بتغطية الفتحات ووضع الغطاء حتى يتم إبعاد الأكسجين ، أما بالنسبة لحفر النار الأرضية المستخدمة في الشواء ، فما عليك سوى وضع طبقة من الرمل في الحفرة. ساعة ثم تحقق من الفحم بحثًا عن وجود أي جمر مشتعل. تذكر أن مقدار الوقت اللازم لإطفاء الحريق بالكامل سيعتمد بشكل أساسي على عدد الفحم الذي استخدمته وكذلك حجم الحفرة. يوصى باستخدام طريقة الاختناق لإخماد كومة صغيرة من الفحم. -
رش الفحم بالماء
عندما ترش الفحم بالماء ، سيتم إنتاج كمية هائلة من البخار ويمكن أن تساعد في منع وصول الأكسجين إلى الفحم ، مما يمنعه من الاحتراق أكثر. احرص على الوقوف بعيدًا عند رش الماء أو سكبه حتى تحمي نفسك من تصاعد البخار الساخن ، كما يُنصح باستخدام خرطوم حديقة أو علبة سقاية تنتج رذاذًا ناعمًا. باستخدام عصا طويلة ومقاومة للحريق ، حرك الفحم برفق للتأكد من إطفاءهم جميعًا بالماء الذي رشته. -
دونك الفحم
طريقة أكثر شمولاً لإطفاء شواية الفحم هي الغمس. مع هذه العملية ، سيتم نقع كل فحم بالماء للتأكد من إطفاء الحريق. بعد إطفاء الحريق في البداية ، استخدم ملقط ذو مقبض طويل (ابحث عن بعض الملقط الجيد الذي تمت مراجعته هنا) لنقل الفحم إلى وعاء كبير مملوء بالماء. ثم ضع الفحم الرطب في منطقة غير قابلة للاشتعال لإبقائه جافًا ثم قم بتخزينه في حاوية مقاومة للحريق لاستخدامها في المستقبل.
كيفية اخماد شواية فحم
أفضل الطرق لإغلاق شواية الفحم هنا خطوة بخطوة
-
امسح الشيء
قم بإزالة الأطعمة الخاصة بك على الشواية باستخدام ملقط طويل أو زوج من قفازات الفرن المقاومة للحرارة ، قم بإزالة الشبكة بعناية.
-
كل الطريق مغلق
أغلق الغطاء ثم امنع وصول الأكسجين إلى الفحم عن طريق فتحة الإغلاق في الأسفل والمثبط في الأعلى.
-
اتركني وحدي
بعد أن تفعل كل ما سبق ، حافظ على الشواية آمنة ، لأن هذه النصائح ستحافظ على درجة الحرارة لفترة طويلة ، لذا اترك الفحم يبرد يستغرق حوالي 48 ساعة أو يعتمد على مقدار الفحم المتبقي. إذا لم تتمكن من الحفاظ على الشواية آمنة من الحيوانات الأليفة للأطفال أو أي شيء آخر ، اترك القسم التالي
-
غارقة في كل منهم
هذا صحيح ، باستخدام ملقطتك الطويلة ، انقل الفحم واحدًا تلو الآخر إلى وعاء كبير مملوء بالماء ثم احتفظ به جافًا في مكان غير قابل للاشتعال عندما يجف ، واحتفظ به في حاوية مقاومة للحريق.
نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند إغلاق شواية الفحم
- تجنب الماء بعد الانتهاء من الشواية ، لا ترمي دلوًا من الماء إلى الشواية مباشرة ، سيضربك البخار الهائل وسيتلف طلاء البورسلين
- تأكد من أن قطعة القماش الخاصة بك نظيفة وآمنة المريلة (تأكد من أن لديك واحدة جيدة!) من تقشر النار
- من المهم أن يكون لديك مطفأة حريق من الفئة ABC في المنزل يمكنها إطفاء أنواع متعددة من الحرائق ، بما في ذلك حرائق الشحوم الصغيرة في الشوايات
ماذا تفعل في حالة الطوارئ؟
من الأهمية بمكان أن يكون لديك مطفأة حريق في المنزل ، والتي ستكون مفيدة في حالة حدوث اندلاع كبير. أيضًا ، قبل الشوي ، تأكد من أن لديك زجاجة رذاذ يمكنك استخدامها لإطفاء اللهب في حالة حدوث اشتعال.
كيف تتحكم في الحرارة على شواية الفحم؟
تأتي معظم شوايات الفحم مع فتحات في الجزء السفلي. افتح هذه الفتحات للسماح بدخول الكثير من الهواء ، مما يعني أيضًا نيرانًا أكثر سخونة. إذا كنت بحاجة إلى هواء أقل ، فأغلق هذه الفتحات جزئيًا. إذا كنت تقوم بإضاءة الفحم الخاص بك أثناء إعداد الشواية ، فيجب أن تظل هذه الفتحات مفتوحة.
ماذا تفعل بالفحم الساخن بعد الشوي؟
إذا كنت باستخدام قوالب الفحم مع الإضافات أو تلك التي ليست مصنوعة من الخشب ، يجب التخلص منها بعد احتراق الفحم. يمكنك ببساطة لف الرماد بورق معدني وإلقائه في سلة قمامة غير قابلة للاحتراق.
كيف تحافظ على شواية الفحم في 225؟
من أجل ضمان بقاء الشواية عند 225 درجة فهرنهايت ، عليك مراقبة درجة حرارة الشواية عن كثب. كن حذرًا مع موازين الحرارة المدمجة لأنها تميل إلى تقديم معلومات غير دقيقة.
هل تترك الفتحة مفتوحة على شواية الفحم؟
يجب ترك الفتحة مفتوحة تمامًا وإدارة درجة الحرارة باستخدام الفتحات السفلية.
اقرأ أيضًا كيفية التوجيه هنا: كيفية تنظيف Weber Grill
