كيف نطبخ لحمنا مهم. من الضروري طهي اللحم جيدًا والقيام بذلك بطريقة صحية للاستهلاك.
عندما يتعلق الأمر لحم مدخن، هناك جدل حول ما إذا كان تناول الطعام جيدًا أم سيئًا ، لذلك سنستخدم هذه المقالة لتوضيح ذلك لك بسبعة أسباب فقط.
في هذا المنشور سوف نغطي:
هل اللحوم المدخنة ضارة بالصحة؟
ليس من الكذبة أن اللحوم المدخنة ليست سوى لذيذة ، لكن هذا لا يعني بالضرورة أنها مفيدة لك.
في هذا القسم التالي ، سنوجهك إلى ما هو جيد وسيء في تناول اللحوم المدخنة ، مما يمنحك 7 أشياء يجب وضعها في الاعتبار.
مستويات الدهون
هناك شيء واحد يجب مراعاته عند الاستعلام عما إذا كانت اللحوم المدخنة جيدة أم سيئة بالنسبة لك وهي مستويات الدهون فيها.
لقد وجد أن اللحوم المدخنة منخفضة جدًا في الدهون ، مما يجعلها خيارًا رائعًا.
لا يقتصر الأمر على عدم احتوائه على أي زيوت مضافة ، ولكن يمكن للدخان في الواقع تصريف الدهون بعيدًا.
هذا مصدر مثالي للحوم يمكن أن يفيد أجسامنا.
السرطان.
على الرغم من أن اللحوم المدخنة تحتوي على مستويات جيدة من الدهون ، إلا أن هناك أيضًا زيادة خطر الإصابة بالسرطان عندما ينضج اللحم بهذه الطريقة.
إذا كان الشخص يأكل اللحوم المدخنة باستمرار ، فإن مخاطره تزداد فورًا ، وهذا كله بسبب طريقة الطهي.
يحتوي الدخان على مواد مسرطنة وهذا شيء يمكن أن يدمر الحمض النووي لجسمك.
مع وضع هذا في الاعتبار ، من المهم أن تفهم أنك لن تحصل عليه سرطان فقط عن طريق أكل اللحوم المدخنة بين الحين والآخر.
عليك أن تأكل اللحوم بانتظام حتى تكون مصدر قلق.
نسبة عالية من البروتين
نعلم جميعًا أن اللحوم توفر الكثير من البروتين ، لكن هل تعلم أن اللحوم المدخنة توفر كمية كبيرة مفيدة للجسم؟
متى عند تناول اللحوم المدخنة ، فإنك تسمح للجسم بتناول الطاقة وكذلك مساعدة الجسم على البقاء قويًا وصحيًا.
اللحوم المدخنة هي مصدر كبير للبروتين وتقطع شوطًا طويلاً.
لحم مدخن بارد
يكون الجسم أكثر عرضة للإصابة بالتهابات المعدة عند تناول اللحوم المدخنة الباردة.
يمكن أن تظهر مشاكل مثل الطفيليات والبكتيريا وتهاجم الجسم وقد تؤدي إلى آلام في المعدة وإسهال وغير ذلك.
يوفر المغذيات
من الأمور الإيجابية الأخرى التي يجب مراعاتها عندما يتعلق الأمر باللحوم المدخنة ، كيف توفر العناصر الغذائية الأساسية للجسم.
فهو لا يحتوي فقط على نسبة عالية من الحديد ، ولكنه أيضًا مفيد لجهاز المناعة في الجسم ، ومثالي لحماية الجسم.
هل اللحوم المدخنة غنية بالصوديوم؟
تحتوي اللحوم المدخنة على نسبة عالية جدًا من الصوديوم لأنه يتم إضافة محلول ملحي ومعالج بالملح أو بالفرك الجاف قبل التدخين للحفاظ على اللحم. هذا مصدر قلق فقط إذا كنت تتناول اللحوم المدخنة بشكل منتظم.
من الضروري الاعتراف بأهمية مستويات الصوديوم. بينما نحتاج إلى الصوديوم ، فإن الإفراط في تناول الصوديوم يعد أمرًا سيئًا.
زراعة
النقطة الأخيرة التي يجب مراعاتها هي الاستدامة. اللحوم المدخنة طريقة رائعة للطهي ، فهي فعالة ومستدامة.
عند طهي اللحم على الموقد ، تكون أكثر عرضة للاحتراق وترك اللحم متفحمًا.
ما لا يعرفه الكثير من الناس هو أن تناول اللحوم المتفحمة يمكن أن يكون ضارًا.
من ناحية أخرى ، يعد تدخين اللحوم خيارًا أفضل ومستدامًا.
أنت تطبخ اللحم على درجة حرارة منخفضة جدًا ، وبالتالي فإن خطر حرق اللحم وإلحاق الضرر به ضئيل.
هل يمكن لمرضى السكر تناول اللحوم المدخنة؟
إذا كنت مصابًا بداء السكري أو كنت معرضًا لخطر متزايد ، فيجب ألا تتناول اللحوم المدخنة لأن اللحوم المخصصة للتدخين غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون. بالإضافة إلى أن اللحوم المدخنة مملحة أو مملحة وتحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، وهو أمر مهم للحد منه كجزء من نظامك الغذائي لأنه يرفع ضغط الدم.
هل يوجد نترات في اللحوم المدخنة؟
كانت النترات تستخدم في الأطعمة المدخنة التي تشتريها من المتجر ولكن تم حظر استخدامها في معالجة اللحوم المدخنة والمطبوخة ، من قبل إدارة الغذاء والدواء في عام 1999. ولا تزال تستخدم في المنتجات غير المطبوخة المجففة ، لذا قد يحتوي عليها الطعام المدخن البارد. .
افكار اخيرة
هل اللحوم المدخنة ضارة بالصحة؟
الإجابة على هذا السؤال ليست مباشرة لأن هناك عددًا كبيرًا من الإيجابيات والسلبيات عندما يتعلق الأمر بهذه الطريقة.
في حين أنه يحتوي على الكثير من البروتينات والعناصر الغذائية ، فهو مستدام وأكثر من ذلك بكثير ، فإن طهي وتناول اللحوم المدخنة يزيد أيضًا من فرص الإصابة بالسرطان ويرفع مستويات الصوديوم في الجسم.
ومع ذلك ، مع هذا ، فإن ما يتقرر هو أمر متروك للفرد.
بشكل عام ، اللحوم المدخنة ليست خطيرة بما يكفي لحظرها ، بل يجب ببساطة الاعتراف بها بحذر وحذر.
تأكد من أنك لا تتناول اللحوم المدخنة باستمرار ، واعرف كيفية طهي اللحوم بأكثر الطرق أمانًا ، ولكن عليك أيضًا أن تفهم أن استخدام طريقة الطهي هذه لن يضر بك إذا كنت تعرف كيفية الحد من تناولك.
بسبب كل الجدل ، قد يكون من السهل القلق بشأن تدخين اللحوم ، خاصة وأن اللحوم من الأشياء التي يجب طهيها بشكل صحيح ، لكن لا تدع هذا يخيفك.
حسنًا أو سيئًا ، أدرك أن اللحوم المدخنة آمنة واستمتع بالنكهات الجميلة التي يجلبها التدخين إلى طعامك.
