نظرًا لوجود العديد من الطرز والاختيارات المتوفرة في السوق ، فإن المستهلك دائمًا ما يكون في حيرة من أمره بشأن أيهما يشتري أفضل. شراء أ شواء يمكن أن تكون الوحدة ساحقة.
هناك مجموعة متنوعة من الخيارات المتاحة ويمكن تسخينها بواسطة أنواع من المواد مثل البروبان والغاز الطبيعي ، فحموالأشعة تحت الحمراء والخشب وحتى الكهربائية. بعض المشاوي جيد لتحميص شريحة لحم بينما البعض الآخر جيد للخبز.
لكن أسهل استخدامًا (شواية بيليه) وأفضل نكهة دخان (شواية فحم) ، كيف تتراكم؟
اقرأ أيضا: تعطي مشاوي الحبيبات هذه أفضل نكهة دخان
تعتبر مشاوي الحبيبات الخشبية أفضل مقارنة بالفحم والغاز. لأنها تتمتع بالعديد من المزايا مثل سهولة الاستخدام والاتساق المناسب والتنوع وقبل كل شيء هو المذاق.
لن تحصل على كل هذه مع مشاوي الفحم والغاز. لا توجد مقارنة بين نكهات الأخشاب الصلبة المتوفرة في المتغيرات ، كما أن شواياتها Pellets تشوي عناصر تحكم بسيطة ، سادة ، تقنيات الطبخ مثل المحترفين.
لست مضطرًا للوقوف حول تقليب الطعام أو تحتاج إلى بدء تشغيل كثيف العمالة ، كل ما تحتاجه هو الترحيب بالنكهة والراحة.
تقدم الكريات إحراقًا لطيفًا عن طريق تعريض الطعام للهب بينما في الفحم والغاز لن تحصل على هذه الراحة.
قد تكون هناك فرص أنك أو أي شخص تعرفه يخطط لشراء مدخن جديد هذا العام ولكنك لست متأكدًا من ذلك. يمكننا مساعدتك في تقصير وقتك واتخاذ قرار مستنير من خلال معرفة أفضل مدخني الحبيبات لاحتياجاتك.
بخلاف النماذج والأشكال ، هناك العديد من الأشياء التي يجب البحث عنها أثناء شراء مشاوي المدخن. عند شراء Pellet Grill Smoker ، يجب مراعاة النقاط التالية:
- نظام توصيل بيليه
- نظام الاحتراق
- المشاوي والبناء
- الضوابط الرقمية - التكنولوجيا وراء التدخين المثالي
- ميزات سهلة التنظيف
- الضمان
في هذا المنشور سوف نغطي:
إيجابيات وسلبيات شراء مدخن الحطب
الايجابيات:
الراحة والسرعة - ليس هناك شك في أن شواية بيليه is من أكثر الشوايات راحة وسهولة. إنها مجموعة تدخن وتنسى أسلوبها الذي لا يتطلب انتباهك بمجرد تشغيله. بعد ضبط درجة الحرارة المرغوبة ، انتظر حوالي عشر دقائق ويمكنك البدء في الطهي.
التحكم في درجة الحرارة - لا داعي للقلق بشأن ارتفاع درجة الحرارة أو انخفاضها بشكل كبير ، وضبط فتحات الهواء أو كمية الوقود أو طاقة الموقد. يتم الاهتمام بكل ذلك من خلال نظام يقوم بحساب وقت وكمية الوقود التي يجب إضافتها إلى الفرن للحفاظ على درجة حرارة معينة. كلما كان النظام أحدث وأكثر تقدمًا ، كانت النتائج أفضل. هذا ما يجعله مدخنًا مريحًا بشكل لا يصدق ، فعادةً ما يستغرق التدخين بضع ساعات ويتطلب الكثير من التحكم بينما في شواية الحبيبات الجيدة لا داعي للقلق بشأن أي شيء.
سوائل التنظيف - تتمتع معظم الموديلات بهيكل مصمم بشكل صحيح وميزات مختلفة تجعل التنظيف أسهل. بيليه يترك الرماد وراء ذلك يجب إزالته من حين لآخر.
سلبيات:
السعر - الجانب السلبي الأكبر للأسف هو السعر ، حيث تكلف شواية الحبيبات الجيدة للمبتدئين أكثر بكثير من سعر مدخن فحم عالي الجودة or شواية فحم (مثل أداء ويبر). من المستحيل إلى حد كبير شراء مدخن بيليه جيد بسعر أقل بكثير.
خلل - الجانب السلبي الآخر هو الكثير من الإلكترونيات ، والتي تكون عرضة لأعطال (بالتأكيد أقل من مدخن كهربائي ). إذا توقف شيء ما عن العمل ، فيمكنك في معظم الحالات نسيان القدرة على طهي شيء ما. إن تكاليف الإصلاح في كثير من الحالات مرتفعة جدًا أيضًا ، ولهذا السبب أعتقد أنه خيار أفضل لشراء طراز أكثر تكلفة مع ضمان أفضل.
يتطلب التوصيل - إنه قيد معين له تأثير سلبي على التنقل ولكن ضع في اعتبارك أن شواية الحبيبات تحتاج إلى كهرباء لتعمل. بدونها لن تعمل جميع الأنظمة المهمة مما يجعل الشواية مستحيلة الاستخدام.
فوائد بيليه المدخن
في هذه المرحلة ، ربما بدأت صورة تتشكل في ذهنك حول ماهية مدخن الحبيبات. ولكن في حال فاتتك بعض الفوائد التي أشرنا إليها أعلاه ، فإليك نظرة عامة على كل منها:
- المدخنون سهل الاستخدام ، وذلك بفضل قدرتهم على "الضبط والنسيان". كل ما عليك فعله هو التأكد من ضبطه على درجة الحرارة الصحيحة والاستمرار في عملك. يمكنك النوم من خلال الشواء والعودة إلى اللحوم المطبوخة بشكل مثالي بدلاً من وجبة مطبوخة أو محترقة. هذا هو سحر مدخني الحبيبات.
- مدخنو الحبيبات متعدد الاستخدامات حيث يمكنك استخدامه لأكثر من مجرد تدخين وشواء اللحوم. يمكنك استخدامها لتحميص اللحم وخبزه وحتى تحميصه بشكل مثالي.
- يستخدم مدخنو الحبيبات طريقة الطهي غير المباشرة مما يعني أن الطعام لا يتلامس مباشرة مع النار. بدلاً من ذلك ، فإن الحرارة والدخان هما المسؤولان عن ضمان طهي الطعام جيدًا. يمكن لمعظم المستخدمين أن يشهدوا أن هذه الطريقة تبرز النكهة الطبيعية في الطعام بينما تضفي رائحة خشب مدخن لطيفة أيضًا.
- تأتي الكريات الخشبية بنكهات مختلفة ، مثل القيقب ، والكرز ، والجوز ، بلوطوالجوز وغيرها.
تحقق أيضا مقالتنا الكاملة عن مشاوي الغاز بيليه مقابل الغاز مع مقارنة حقيقية متعمقة للإيجابيات والسلبيات
ما هو بيليه سموكر جريل؟
تعتبر شوايات المدخن الحبيبية إضافة رائعة لأي مجموعة أدوات جادة من أدوات الحفرة الرئيسية. لديهم الكثير من الفوائد مثل ميزة Set & Forget التي تتيح لك ضبط درجة حرارة الشواية وتركها للطهي دون القلق بشأن التحقق منها باستمرار. بالطبع ، يضفي أيضًا تلك النكهة المدخنة المميزة التي تتوقعها من شواية مدخنة بيليه.
شواية الحبيبات المدخنة مصنوعة جيدًا ويمكن أن تدوم بسهولة لعقود مع الرعاية المناسبة. إنه مثالي للطهي البطيء للحوم وعند استخدامه مع حبيبات الخشب الصلب فإنه يوفر نكهة مدخنة لطيفة. ومع ذلك ، فإن أفضل جزء في استخدام هذه الشواية هو أنها تأتي مع نظام إلكتروني يبسط عملية الطهي. تتيح لك هذه الميزة التحكم في درجة الحرارة وإضافة حبيبات الخشب بطريقة أكثر بساطة.
مدخن فحم الأوفست مقابل شواية بيليه: إيجابيات وسلبيات
عند مقارنة مشاوي الحبيبات لتعويض المدخنين ، فإليك بعض النقاط المؤيدة والمعارضة.
- السعر: مدخنو الأوفست أرخص عمومًا من مشاوي الحبيبات.
- كفاءة الوقود: شوايات الحبيبات أكثر كفاءة في استهلاك الوقود.
- سهولة حد ذاتها: مجموعة شوايات الحبيبات وتنسى التكنولوجيا تعني أن الشوي منخفض الصيانة.
- حتى طبخ: تحافظ شواية الحبيبات على درجة الحرارة في جميع أنحاء الشواية مما يجعل عملية الطهي أكثر تساويًا.
- المتانة: تميل شوايات الأوفست إلى أن تكون أكثر متانة.
- المساحة والتنوع: عند استخدام الأوفست ، يمكنك طهي الطعام على النار في صندوق الاحتراق أو فوق الفحم للحصول على منطقة شواء كبيرة. يمكنك أيضًا شواء الطعام أو تدخينه. في حين أن بعض مشاوي الحبيبات ستشوي الطعام ، في معظم الأحيان ، ستقتصر على التدخين.
- مبتدئين ودية: شوايات الحبيبات صديقة للمبتدئين بينما تتطلب التعويضات بعض المهارة في الاستخدام. يتطلب كهرباء: تتطلب مشاوي الحبيبات الكهرباء لذا عليك استخدامها بالقرب من مصدر للطاقة. تعمل شوايات الأوفست في أي مكان حتى تتمكن من اصطحابها معك في رحلات التخييم ، أو إلى الحديقة ، إلخ.
- طعم: من الصعب الحصول على نكهة مدخنة رائعة من شواية الحبيبات.
عندما تقارن بين الاثنين ، من الواضح أن لكل منهما حصته من الإيجابيات والسلبيات. إذا كان الأمر يتعلق بالمذاق ، فقد تكون أفضل حالًا مع الإزاحة. ولكن إذا كنت تفضل الذهاب للراحة ، فستكون شواية الحبيبات أكثر سرعتك.
مدخن فحم الأوفست مقابل شواية بيليه: ما يقوله الناس
شواية بيليه مقابل. يقابل المدخن النقاش هو موضوع الكثير من النقاش. على سبيل المثال ، إذا نظرت إلى هذا الموضوع على BBQ Brethren، ستجد أنها مشكلة يشعر الطهاة بشدة حيالها. يمتلك العديد من المشواة والمدخنين المتشددين في هذا المنتدى كلًا من مدخن الأوفست والمدخن الحبيبي في حوزتهم ويستخدمونه في تطبيقات مختلفة. هذا ما قاله رجل واحد:
هناك فرق واضح في شدة الدخان بين الاثنين. من الواضح أن مدخن الحطب يضع المزيد من الدخان على الطعام الذي يتم طهيه. أستخدم مدخن الحطب للطهاة ما بين 5 و 8 ساعات. أطبخ الدجاج والضلوع وما إلى ذلك خلال تلك الفترة الزمنية. أستخدم مدخن الحبيبات لطهاة طويلة جدًا مثل لحم الصدر و بعقب لحم الخنزير. السبب الرئيسي في القيام بذلك هو أنني أستطيع ترك مدخن الحبيبات دون مراقبة لمدة 18 إلى 24 ساعة باستثناء إعادة تعبئة واحدة من الكريات حتى يصبح اللحم جاهزًا للإزالة. مع مدخن الحطب ، يجب أن أتحقق من تدفق الوقود والهواء كل ساعة من أجل الحفاظ على درجة الحرارة حيث أحب طهي اللحم.
