يعد اختيار المشاوي هذه الأيام كبيرًا جدًا لدرجة أن شراء واحدة جديدة يصبح تحديًا كبيرًا لأننا لا نعرف ماذا نختار.
مرة أخرى في اليوم لم تكن هذه مشكلة ، كانت هناك شواية فحم متوفرة تم تصنيعها من قبل العديد من العلامات التجارية ، بما في ذلك الشركة المصنعة Weber المعروفة تمامًا.
في هذه الأيام تنوع أنواع المشاوي وعدد العلامات التجارية في السوق يجبر الجميع على التفكير في شواية جديدة لإجراء بعض التحليلات الجادة ، وتحديداً الحديث الغاز or بيليه جريل.
في هذه المقالة سألقي نظرة فاحصة على والمقارنة شواية بيليه مقابل شواية الغاز.
أي منها أسهل في الاستخدام والتنظيف ، وأي منها أفضل لطهي شرائح اللحم ، والهامبرغر ، والضلوع ، وأكتاف لحم الخنزير ، وما إلى ذلك.
سوف تتعلم كل ذلك من خلال قراءة هذا الدليل الذي أدرجت فيه جميع الجوانب الإيجابية والسلبية لكلا النوعين من المشاوي.
في هذا المنشور سوف نغطي:
بيليه جريل مقابل شواية غاز
أولاً وقبل كل شيء ، أود أن أشرح مسألة اصطلاحات التسمية لشواية الحبيبات ومدخن الحبيبات. كلا الاسمين يعنيان نفس الشيء وكلاهما يستخدم على نطاق واسع على الرغم من أن بناء الشواية أقرب إلى المدخن من الشواية العادية.
شواية الحبيبات متعددة الاستخدامات وسهلة الاستخدام للغاية ، إنها مجموعة وننسى أسلوب المدخن بالمعنى الكامل للكلمة. في هذا الصدد ، يبدو الأمر أشبه بالفرن حيث تحتاج أيضًا إلى ضبط درجة الحرارة فقط ، وتوفير الوقود ، وتكون قد انتهيت.
بناءً على ذلك ، يمكنك الآن بسهولة استنتاج أن الاسم الأكثر دقة هو "مدخن الحبيبات" على الرغم من استخدام العديد من الأشخاص لكلمة "شواء".
في هذه الأثناء ، تتخصص شواية الغاز في ما يجب أن تكون عليه كل شواية ، وهو الطهي / الشواء بالحرارة المباشرة (كما أنه يجعل من الممكن الطهي بالحرارة غير المباشرة).
كلا المشواة سريعة جدًا وسهلة الاستخدام ، بالإضافة إلى كونها متعددة الاستخدامات وسهلة التنظيف.
تكلف مشاوي الحبيبات أكثر قليلاً ومن الصعب العثور على شيء بسعر أقل ، ولكن عندما يتعلق الأمر بشوايات الغاز ، فإن العرض متطور للغاية بحيث يمكن للجميع العثور على شيء ما لأنفسهم في نطاق سعري يتراوح من 200 دولار إلى عدة آلاف.
ما يعجبني في مشاوي بيليه
- إنها سهلة الاستخدام وسريعة ، كل ما عليك فعله هو تحديد درجة الحرارة والضغط على زر البدء.
- لا داعي للقلق بشأن التحكم في درجة الحرارة ، فكل شيء يتم التحكم فيه بواسطة نظام يضيف الحبيبات (الوقود) إلى الفرن في اللحظة المناسبة من أجل الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
- على الرغم من أنها تعمل بشكل أفضل كمدخن للتدخين البطيء ، إلا أنها تتيح أيضًا الطهي والتحميص والشواء.
ما لا يعجبني في مشاوي الحبيبات
- إنها أغلى شواية لأولئك الذين يرغبون في بدء مغامرتهم بالطهي على الحبيبات. للمقارنة ، بالنسبة لسعر أرخص طراز أساسي ، يمكنك شراء شواية غاز صغيرة ولكنها جيدة أو شواية غلاية صلبة من Weber مع ضمان لمدة 10 سنوات.
- إنهم يعتمدون على الكهرباء ، إنها ليست مشكلة في الفناء الخلفي ولكن بعيدًا عن المنزل ، عليك التأكد من حصولك على الكهرباء.
- لديهم الكثير من الأجهزة الإلكترونية مما يعني أنه عندما يتعطل شيء ما ، فلن تكون قادرًا على الطهي ، كما أن الإصلاحات تكون مكلفة أيضًا.
ما يعجبني في مشاوي الغاز
- خيار رائع عندما يتعلق الأمر بالشواء السريع والساخن لشرائح اللحم أو الهامبرغر أو وينرز.
- تصل إلى درجات حرارة عالية جدًا في وقت قصير ، مما يجعلها مثالية إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت.
- عرض مشاوي الغاز كبير جدًا لدرجة أن الجميع سيجد شيئًا ما لأنفسهم ، حتى الأشخاص الأكثر تطلبًا. تحتوي الكثير من الطرز على ميزات مثيرة جدًا للاهتمام لن تجدها في أي نوع آخر من الشوايات (مثل الحرق ، والمدخن ، و الموقد المشواة)
- شوايات الغاز سهلة الاستخدام والتنظيف للغاية
ما لا يعجبني في مشاوي الغاز
- مقارنة مشاوي الفحم، يفقدون بسبب عدم وجود مثل هذه النكهة الدخانية الشديدة للطعام.
- على الرغم من أن التدخين ممكن هنا ، إلا أنه يفتقر إلى الكثير مقارنة بما يقدمه المدخن العادي (لا جدوى من المقارنة في هذا الصدد).
- عليك أن تتذكر فحص كمية الغاز في الخزان أو الاحتفاظ باحتياطي حوله لأن الخزان الفارغ في منتصف الطهي هو أسوأ سيناريو يمكن أن يحدث لك. علاوة على ذلك ، فإن المشكلة التي يواجهها كثير من الناس هي السلامة عندما يتعلق الأمر بالغاز.
مقارنة بين Gas vs Pellet Grills وجهاً لوجه
أعتقد أنك الآن تعرف أكثر أو أقل خصائص كلا النوعين من المشاوي ، فقد حان الوقت الآن لجمعهم معًا ومقارنة الخصائص الرئيسية التي تجذب انتباه كل واحد منا.
سهولة وسرعة في الاستخدام
في كلتا الحالتين لا يوجد ما تشتكي منه ، كلا النوعين من الشوايات معروفان بسهولة الاستخدام والسرعة بشكل لا يصدق
في الشوي ، يتم إنفاق معظم الوقت على إشعال النار ، لذلك لا عجب أن شوايات الغاز وشوايات الحبيبات أصبحت شائعة جدًا ، فهي ببساطة جيدة جدًا في هذا الصدد. كل ما عليك فعله هو تشغيل الموقد أو ضبط درجة الحرارة والضغط على الزر عندما يتعلق الأمر بشواية الحبيبات.
كل هذا بسيط مثل تشغيل موقد غاز / كهربائي ، لذلك حتى المبتدئ لن يواجه أي مشاكل بعد بضع دقائق من استخدام كلا المشواة.
نطاق درجة حرارة
تشتهر شواية الغاز بالشوي الساخن ، مما يعني أنها يمكن أن تصل بسهولة إلى درجة حرارة حوالي 500 درجة فهرنهايت ، ويمكن أن تحقق الموديلات الأفضل درجات حرارة أعلى (خاصة تلك التي تحتوي على موقد حارق).
من ناحية أخرى ، فإن الجانب السلبي للغاز هو أمر صعب إلى حد ما أو مستحيل الحفاظ على درجة حرارة منخفضة مثالية للتدخين. هذا ممكن فقط عند استخدام التقنيات الصحيحة ولكنه ليس مريحًا كما هو الحال في شواية الحبيبات التنافسية.
يمكن لمدخن الحبيبات أيضًا تحقيق درجات حرارة عالية تصل إلى حوالي 450 أو حتى 500 درجة فهرنهايت ، ومع ذلك ، فإنه يعمل بشكل أفضل كمدخن في درجات حرارة منخفضة ، بين 200-350 درجة فهرنهايت.
التحكم في درجة الحرارة
عندما يتعلق الأمر بشوايات الغاز ، فإن الحفاظ على درجة حرارة منخفضة ثابتة أمر صعب للغاية ولا عجب في رؤية كيف تم تصميم هذا النوع من الشوايات مع وضع الطهي الساخن في الاعتبار.
للطبخ في ظروف مثالية ، تم صنع مدخن الحبيبات. بفضل بنيتها الخاصة والتكنولوجيا التي تستخدمها هذه الشوايات ، لا داعي للقلق بشأن درجة حرارة ثابتة. يمكن أن تحافظ شوايات الحبيبات عالية الجودة على درجة حرارة ثابتة مع تقلبات فقط +/- 5 فهرنهايت.
فليفور
عند الطهي بالغاز ، يكون الطعام لذيذًا جدًا ولكن لا يحتوي على ما يمكن أن يقدمه الفحم أو الخشب ، على سبيل المثال.
عندما يتعلق الأمر بالحبيبات ، هناك نكهة مميزة للحبيبات الخشبية ولكن لا ينبغي مقارنتها بالسمات المميزة للفحم. ميزة كبيرة هي توافر أنواع مختلفة من الحبيبات ، مما يجعل تختلف نكهة الطعام قليلاً حسب نوع الحبيبات الخشبية.
الطبخ على الحبيبات يُطهى بنسبة 100٪ على الخشب ، لذلك لا شك في ذلك. عندما يتعلق الأمر بشوايات الغاز ، فمن الممكن شراء صندوق تدخين ورقائق خشبية بشكل منفصل لإعطاء اللحم على الأقل نكهة خشبية مدخنة قليلاً.
براعة وإكسسوارات
من المؤكد أن مشاوي الغاز هي الأكثر تنوعًا ، لكن يجب أن أؤكد أنها تكلف الكثير. في كلتا الحالتين ، إذا كانت لديك ميزانية كبيرة وتحب الأدوات وتجربة المطبخ ، يجب أن توجه عينيك نحو موقد الغاز.
على سبيل المثال ، تحقق من سلسلة Weber Summit ، المجهزة بما يصل إلى 4 شعلات إضافية مخصصة لن تجدها في أي نوع آخر من الشوايات. علاوة على ذلك ، يمكنك إضافة مجموعة كبيرة من الملحقات التي تُباع بشكل منفصل.
عندما يتعلق الأمر بشوايات الحبيبات ، يمكنك أيضًا توقع الكثير من الميزات المثيرة للاهتمام ولكن للأسف ، هذه الأشياء ليست رخيصة أيضًا. الفرق الرئيسي هو أن مدخن الحبيبات يقدم الكثير من الحلول التي تزيد من احتمالات التدخين.
تحتاج إلى تحليل دقيق لما هو أكثر أهمية بالنسبة لك ، التدخين أو الشواء.
السعر
بشكل عام ، النطاق السعري كبير في كلتا الحالتين ، وهو مشابه عندما يتعلق الأمر بالحد الأقصى للأسعار.
ومع ذلك ، يمكن رؤية فرق كبير لصالح مشاوي الغاز عند أدنى سعر. إنها فئة السعر لأولئك الذين ليس لديهم الكثير من المال أو ببساطة يشترون هذا النوع من الشوايات لأول مرة ويرغبون في معرفة ما إذا كان سيعمل معهم.
حتى أرخص شواية بيليه تكلف عدة أضعاف تكلفة أرخص شواية غاز.
على سبيل المثال ، يمكن شراء موقد غاز بسيط بسعر منخفض يصل إلى 100 دولار ، بينما بالنسبة لشواية الحبيبات ، سيتعين عليك دفع 300 دولار إذا كنت تريد البدء.
الأعطال والضمان
بالنظر بموضوعية ، تحتوي شواية الحبيبات على العديد من العناصر الفنية والمعقدة التي بدونها يستحيل تشغيل الشواية.
عندما يتعطل أحد العناصر المسؤولة عن عمل الشواية ، يمكنك نسيان الطهي. المتحكم الرقمي ، الموقد ، اللولب الدوار ، جهاز التنفس الصناعي والنظام المعقد بأكمله المسؤول عن حساب وقت إضافة الوقود - كل ذلك يمكن أن ينهار.
عندما يتعلق الأمر بشواية الغاز ، فقد تكون المشكلة الفعلية الوحيدة هي الموقد. لقد صادف كل واحد منا أفران غاز ونعلم أن هذه الأشياء ، عندما تكون جيدة الصنع ، يمكن أن تدوم لفترة طويلة حقًا.
في كلتا الحالتين ، تم إحراز الكثير من التقدم خلال العقود الأخيرة ، مما قلل من تغيير الأعطال بشكل كبير (ينطبق ذلك على الشوايات عالية الجودة التي تكلف أكثر قليلاً).
ثبت من خلال حقيقة أن Weber تقدم ضمانًا لمدة 10 سنوات كاملة لشوايات الغاز الخاصة بهم ، ولكن عندما يتعلق الأمر بشوايات الحبيبات ، فإن الأمر يستغرق حوالي 5-6 سنوات في أحسن الأحوال.
استنتاجات
حاولت أن أسرد المعلومات الأساسية حتى تحصل على نظرة عامة واضحة من كلا الجانبين. الآن الأمر متروك لك للتفكير في نوع الشواية الذي يناسبك بشكل أفضل.
من الصعب في الواقع التحدث عن مقارنة عادلة هنا لأن هذه أنماط مختلفة تمامًا من المشاوي.
تم تصميم شواية الغاز بشكل أساسي للشواء السريع والساخن. من ناحية أخرى ، تتخصص شواية الحبيبات في تدخين سهل ومريح بشكل لا يصدق ، بالإضافة إلى أنها تقدم النكهة الخشبية للحوم.
كلا المشواة سهلة الاستخدام وسريعة للغاية ، بالإضافة إلى أن كلاهما يعمل بشكل رائع فيما تم تصميمهما من أجله.
الآن هي حركتك لاتخاذ قرار واع لما يناسبك بشكل أفضل بناءً على ما قرأته هنا.
