هشاشة حلوة لحم خنزير مقدد هو علاج لذيذ لأي حالة مزاجية.
يمكن الآن لهذه الوجبة الخفيفة المالحة والحلوة بنكهة أومامي أن مذاقها أفضل باستخدام أ المدخن بيليه.
مدخنو الحبيبات هم طباخات خارجية تجمع بين ميزات شوايات الغاز ومدخني الفحم وأفران المطبخ.
وبالتالي فإن كفاءة هذه الشواية مثالية للحوم ، ولحم الخنزير المقدد بالتأكيد ليس استثناءً.
تابع القراءة للحصول على وصفة سهلة لاتباع بيليه لحم الخنزير المقدد المدخن والتي ستترك أصدقائك وعائلتك يتوسلون للمزيد.
سننظر أيضًا في أي نوع من الكريات يتناسب بشكل أفضل مع هذه الوصفة حتى تتمكن من الاستمتاع بلحم الخنزير المقدد المدخن على أكمل وجه.
في هذا المنشور سوف نغطي:
بيليه المدخن بيكون
لحم الخنزير المقدد رائع لأنه لذيذ ومتعدد الاستخدامات. يمكنك تناوله بمفرده ، كطبق جانبي ، أو حتى كإضافة لإعطاء وجبات معينة نكهة أكثر.
ليس فقط أنه يتمتع بمذاق رائع ؛ كما يأتي مع بعض الامتيازات الغذائية.
يمكن أن يكون لحم الخنزير المقدد مصدرًا للبروتين عالي الجودة. كما أنه غني بالفيتامينات ويحتوي على كميات مناسبة من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك.
ومع ذلك ، يمكن أيضًا أن يكون غنيًا بالدهون المشبعة ، ويجب تناوله باعتدال مثل كل الأشياء.
وصفة بيليه المدخن بيكون
معدات
- بيليه المدخن
المكونات
- 1-2 جنيه من شرائح لحم الخنزير المقدد
تعليمات
- ابدأ بالتسخين المسبق لمدخن الحبيبات إلى 300 درجة فهرنهايت.
- بمجرد التسخين ، ضع شرائح لحم الخنزير المقدد مباشرة على شبكة الشواء وأغلق الغطاء.
- طهي لحم الخنزير المقدد لمدة 25 دقيقة. اعتمادًا على سمك الشرائح ، قد تحتاج إلى قلب لحم الخنزير المقدد في منتصف الطريق تقريبًا.
- افتح الغطاء وراقب لحم الخنزير المقدد الخاص بك خلال آخر 5 دقائق ، حيث يمكن أن ينتقل من النضج إلى الإفراط في تناول الطعام بسرعة كبيرة.
- تأكد من طهي جميع شرائح لحم الخنزير المقدد بالتساوي. عندما تصل إلى الهشاشة المرغوبة ، أخرجها من الشواية وقدمها بكل فخر.
بيليه المدخن بيكون أفضل الكريات للاستخدام
توفر شوايات الحبيبات نكهة مدخنة طبيعية تكمل بشكل كبير قطع اللحم مثل لحم الخنزير المقدد.
ومع ذلك ، يمكن أن يكون لنكهة الكريات التي تستخدمها مع المدخن تأثير أيضًا على طعم لحم الخنزير المقدد.
في حين أن هناك العديد من الخيارات ، فإن الكريات المدرجة أدناه هي بعض من أكثر المواد الموصى بها شيوعًا عندما يتعلق الأمر بتدخين لحم الخنزير المقدد.
- تفاح: غالبًا ما يستخدم مع لحم الخنزير والدواجن ، وله طعم فاكهي خفيف يعزز نكهة لحم الخنزير المقدد جيدًا.
- الكرز: تمامًا مثل التفاح ، يتمتع خشب الكرز بنكهة فاكهية خفيفة تمنح اللحم طعمًا رائعًا.
- جوز: يتمتع خشب الهيكوري بطعم غني ومدخن - وهو تناقض مبهج مع حلاوة لحم الخنزير المقدد.
- البقان: جوزي وغني بشكل رائع ، خشب البقان يمتزج جيدًا مع النكهات الأخرى ويوفر لمسة مثالية لتوابل لحم الخنزير المقدد.
- خشب القيقب: خشب القيقب معتدل مع لمسة من الحلاوة ، مما يجعله إقرانًا رائعًا لقطع لحم الخنزير مثل لحم الخنزير المقدد.
- المزيج: للحصول على بديل جديد لهذه الكلاسيكيات ، يوصى بشدة بمزيج الحبيبات هذا من الجوز والقيقب والكرز.
لماذا لحم الخنزير المقدد على شواية بيليه؟
يفضل الكثير من الناس تناول لحم الخنزير المقدد على الإفطار. هذه الشرائح الرقيقة والهشة واللذيذة من اللحم شهية حقًا ويمكن أن تجعلها وجبة رائعة لبدء يومك.
في حين أن هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي لحم الخنزير المقدد ، لا يفكر الكثير من الناس في شويها. في الواقع ، يمكنك استخدام ملف شواية بيليه لطهي أفخم لحم الخنزير المقدد على الإفطار أو الغداء أو العشاء!
إذا كنت ترغب في استضافة حفلات خارجية للأصدقاء والعائلة ، فعليك تعلم كيفية طهي لحم الخنزير المقدد على شواية بيليه.
يجب على أي شخص مغرم بحفلات الشواء والمشاوي أن يفكر في الاستثمار في شواية بيليه موثوقة. يمكنك استخدامه للطهي اللحوم المفضلة لديك، وبالطبع لحم الخنزير المقدد. ربما تكون هذه هي المرة الأولى التي تسمع فيها عن استخدام شواية بيليه لطهي لحم الخنزير المقدد ، لذلك إليك دليل لمساعدتك في هذه العملية.
خطوة بخطوة كيفية طهي لحم الخنزير المقدد على شواية بيليه
فيما يلي الخطوات الأساسية التي يجب اتباعها عند استخدام شواية الحبيبات لطهي لحم الخنزير المقدد:
الخطوة1
- ارجع إلى تعليمات الشركة المصنعة واتبع الخطوات الخاصة بكيفية تشغيل الشواية. ضع الغطاء على الغطاء وقم بالتسخين المسبق لمدة تصل إلى 10 دقائق.
الخطوة2
- استخدم رقائق الألومنيوم لحمل شرائح لحم الخنزير المقدد التي تخطط لشويها. لكن قبل وضع شرائح لحم الخنزير المقدد ، اترك ورق القصدير على الشواية حتى يصبح ساخنًا.
الخطوة3
- عندما يكون ورق القصدير ساخنًا جدًا ، رتب شرائح لحم الخنزير المقدد فيه وأغلق غطاء الشواية.
الخطوة4
- افحص الشواية بعد بضع دقائق تقريبًا. عندما يتحول لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني ، اقلب كل شريط.
الخطوة5
- عند شوي شرائح رقيقة جدًا من لحم الخنزير المقدد ، اقلبها سريعًا. إذا كنت تريد أن يكون حلوًا ، أضف السكر البني إلى كراميل لحم الخنزير المقدد.
الخطوة6
- بعد طهي لحم الخنزير المقدد لبضع دقائق ، تحقق من الشواية مرة أخرى. إذا لاحظت أن شرائح لحم الخنزير المقدد مقرمشة بالفعل ، فاستخدم ملقط لأخذ كل شريحة من شرائح لحم الخنزير المقدد من الشواية ونقلها إلى طبق أو صفيحة خبز مع ورق زبدة.
الأسئلة الشائعة
يمكنك تدخين شرائح لحم الخنزير المقدد؟
نعم ، يمكنك تدخين لحم الخنزير المقدد إذا كنت ترغب في ذلك. وإذا كنت تفضل تدخين لحم الخنزير المقدد ، فيمكنك فعل نفس الأشياء المذكورة أعلاه ، ولكن بدلاً من استخدام الشواية ، استخدم المدخن بدلاً من ذلك. دخن لحم الخنزير المقدد حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 150 درجة. لتحقيق درجة الحرارة هذه ، يجب تدخين لحم الخنزير المقدد لمدة تصل إلى ساعتين.
كم من الوقت يستغرق طهي لحم الخنزير المقدد على المدخن؟
عليك أن قم بطهي لحم الخنزير المقدد لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت.
كيف يمكنك طهي البرغر على شواية بيليه؟
ما هو رائع في وجود شواية بيليه هو أنها متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في طهي أي شيء تقريبًا ، بما في ذلك البرغر! إذا كنت تتساءل عن كيفية القيام بطهي البرغر باستخدام مدخن الخشب Traeger ، فإليك بعض الخطوات التي يجب اتخاذها:
- أضف الكريات الخشبية لشوايتك. إذا كنت تريد أن يكون البرغر الخاص بك ألذ ولذيذًا ، فاختر حبيبات خشب هيكوري.
- اضبط المدخن على 450 درجة للتسخين المسبق وإبقاء الغطاء مغلقًا.
- رتبي الفطائر على الشبكة وغطيها بالغطاء. طهي لمدة 8 إلى 9 دقائق.
- اقلب كل فطيرة إلى الجانب الآخر. طهي لمدة 8 إلى 9 دقائق أخرى. خذ لك ميزان حرارة اللحوم وتحقق من درجة حرارة الفطيرة. تحقق مما إذا كانت بالفعل 160 درجة.
- قم بتغطية الفطائر بالجبن وأضف المثبتات المفضلة لديك!
هل لحم الخنزير المقدد بارد أم ساخن مدخن؟
هناك طريقتان يمكنك من خلالهما تدخين لحم الخنزير المقدد - التدخين الساخن أو التدخين البارد. التدخين الساخن أسرع بكثير ودرجة الحرارة المطلوبة لهذه الطريقة عادة ما تكون أعلى من التدخين البارد. بالنسبة للتدخين الساخن ، تتراوح درجة الحرارة بين 175 و 225 درجة فهرنهايت ، ومع ذلك ، بالنسبة للتدخين البارد ، تكون درجة الحرارة عادة حوالي 100 درجة فهرنهايت. للحصول على أفضل النتائج ، اضبط درجة الحرارة على 75 درجة عند التدخين البارد.
نصائح بيليه المدخن بيكون النهائية
يمكن أن يكون من السهل رش الشواية برذاذ غير لاصق أثناء التسخين المسبق حتى لا يلتصق لحم الخنزير المقدد أثناء الطهي.
يمكن أن يختلف وقت طهي لحم الخنزير المقدد اعتمادًا على سمك الشرائح. يمكن أن تكون الشرائح الرفيعة أفضل للطبخ بشكل متساوٍ.
ومع ذلك ، فإن الشرائح السميكة تضمن عدم طهي لحم الخنزير المقدد بسرعة كبيرة ، كما أنها رائعة في التمسك بالنكهة المدخنة التي توفرها شواية الحبيبات.
إذا كنت ترغب في زيادة نكهة الدخان هذه ، فما عليك سوى طهي لحم الخنزير المقدد لفترة أطول على درجة حرارة منخفضة.
من المهم أيضًا أن تتذكر أنه عندما يبرد لحم الخنزير المقدد ، فإنه عادة ما يتماسك قليلاً. لذلك ، إذا كنت تريد تجنب ذلك ، فإن أحد الاختراقات هو خلعه من الشواية قبل 1-2 دقيقة قبل أن تعتقد أنه قد انتهى.
إذا كنت ترغب في التخلص من أي دهون زائدة قبل تقديم لحم الخنزير المقدد ، فقم ببساطة بوضعه على طبق مبطّن بمناشف ورقية لبضع دقائق.
التالي: قم بتحويل أي شواية في مدخن بيليه باستخدام هذه 4 أفضل صناديق وأنابيب المدخن الحبيبات والخشب.
