لا يوجد فناء خارجي أو فناء خلفي كامل بدون مدخن. فقط تخيل كل الأطباق الرائعة التي يمكنك طهيها على الشواية.
خشب مشاوي بيليه هي استثمار ممتاز لمنزلك لأنها متعددة الوظائف.
يمكن أن تعمل هذه الشوايات كمدخنين ، وكذلك كمشاوي عادية ، وهذا يجعلها إكسسوار مثير في منزلك. ستتمكن من تقديم شرائح اللحم والمأكولات البحرية واللحوم المدخنة والنقانق والهامبرغر والخضار وغير ذلك الكثير!
لنلقِ نظرة على ما يجعل ملف حفرة بوس العلامة التجارية الفريدة ومراجعة بعض أفضل عارضاتهم.
اعتمادًا على نوع الشواية التي تشتريها ، يمكنك تحضير أطباق مدخنة مثل النقانق ولحم الصدر أثناء صنع النقانق والبرغر والأطباق الأخرى على هذه الشواية في نفس الوقت.
بهذه الطريقة يمكنك تلبية احتياجات الجميع ويمكن للجميع تناول طبقهم المفضل!
تعتبر مشاوي الخشب بيليه رائعة لتحضير العشاء العائلي في موسم الصيف ، وللحفلات ، وكذلك للمناسبات الخاصة والاحتفالات.
عند شراء شواية الحبيبات الخشبية ، لا يأخذ معظم الناس في الاعتبار الفوائد التي سيحصلون عليها من الشواية أو حتى المدة التي ستستغرقها شواية الحبيبات الخشبية.
ومع ذلك ، إذا كنت متسوقًا ذكيًا ، فيجب عليك البحث عن كيفية اختيار أفضل شواية من أفضل الشركات المصنعة.
Pit Boss هي واحدة من أفضل الشركات المصنعة لشوايات الحبيبات الخشبية وهي موجودة منذ عام 1999.
النموذج المفضل لدي هل هذا بيت بوس 72700 إس وود بيليه جريل لحجمها وتمديد عربة التسوق.
تحقق من ذلك في الفيديو الترويجي الخاص بهم:
لمساعدتك في اختيار شواية الحبيبات الخشبية ، قمنا بإنشاء مخطط مقارنة لأفضل موديلات Pit Boss. سيوضح لك هذا كيف تختلف طرازات Pit Boss عن بعضها البعض ، بحيث يمكنك اختيار الطراز الذي يناسب احتياجاتك.
لنلقِ نظرة على أفضل الموديلات التي يمكنك الحصول عليها من Pit Boss:
تحقق أيضا من رسالتي على تيإنه أفضل مرفق لمدخن شواء لأنبوب مدخن على BBQ الموجود لديك
في هذا المنشور سوف نغطي:
- 1 ما الذي يميز مشاوي بيت بوس عن العلامات التجارية الأخرى؟
- 2 ماركة Pit Boss
- 3 النطاق السعري لمشويات بيت بوس
- 4 التصميم
- 5 مزايا امتلاك شواية بيليه
- 6 لنلقِ نظرة على النماذج المختلفة لشوايات الحبيبات الخشبية من Pit Boss
-
7 نصائح لتدخين اللحوم
- 7.1 تعرف على اللحوم
- 7.2 تعرف على الخشب الذي تستخدمه
- 7.3 ما هي كمية الوقود التي يجب علي استخدامها؟
- 7.4 تجنب تقليب اللحم
- 7.5 تجنب إضافة الملح إلى فركك
- 7.6 تأكد من التخلص من الغشاء عند تدخين الضلوع
- 7.7 تأكد من استخدام مقياس حرارة عند الطهي لتجنب استخدام الساعة
- 7.8 استخدام المدخن العمودي أو Pit Boss Wood Pellet Grill
- 8 ملحقات شواية بيت بوس
- 9 الحد الأدنى
- 10 جرب رئيس الحفرة
ما الذي يميز مشاوي بيت بوس عن العلامات التجارية الأخرى؟
تتميز شوايات الحبيبات الخشبية بمظهر الشوايات القياسية. ومع ذلك ، يأتي بعضها مع صندوق نيران منفصل يسمح لك بصنع اللحوم المدخنة ، ويسمح لك أيضًا بإعداد الخضار المدخنة بالإضافة إلى المكونات الأخرى.
تتمتع معظم مشاوي الحبيبات الخشبية ، بما في ذلك Pit Boss ، بتعليقات جيدة من المتسوقين. ومع ذلك ، فمن الضروري إلقاء نظرة على الميزات الرائعة لهذه المشاوي ومعرفة ما يجعلها مختلفة عن بعضها البعض.
ماركة Pit Boss
Pit Boss هي علامة تجارية موثوقة من قبل المستهلكين. Pit Boss هي علامة تجارية تابعة لشركة Dansons Inc ، وهي الشركات المصنعة لمدخني لويزيانا بيليه المعروفين.
عندما يتعلق الأمر بإتقان الشواء في الفناء الخلفي ، فإن المبتدئين يوصون بشدة بـ Pit Boss لمنتجاتهم عالية الجودة وبأسعار معقولة.
مع مدخن الحبيبات من هذه العلامة التجارية ، فإنك تحصل على الكثير من القيمة مقابل أموالك.
Pit Boss هي علامة تجارية أمريكية معروفة. يقع مقرهم الرئيسي في فينيكس ، أريزونا.
هل Pit Boss مملوكة لشركة Traeger؟
لا ، كما هو مذكور أعلاه ، فإن Pit Boss مملوكة لشركة Dansons Inc. وتعود ملكية Traeger Grills لشركة Traeger. يقع مقر Traeger في سولت ليك سيتي يوتا.
هل مشاوي بيت بوس ولويزيانا نفس الشيء؟
تمتلك شركة Pit Boss و Louisiana Grills نفس الشركة الأم Dansons Inc. ومع ذلك ، فإن Pit Boss و Louisiana Grills هما طرازان مختلفان. مشاوي لويزيانا هي النسخة الراقية أو الممتازة من Pit Boss.
لذا ، هل مشاوي لويزيانا تجعل بيت بوس؟
لا. إن Louisiana Grills و Pit Boss علامتان تجاريتان مختلفتان تملكهما نفس الشركة الأم.
النطاق السعري لمشويات بيت بوس
السعر هو الاعتبار الرئيسي لكل عميل لأننا جميعًا نبحث عن شواية تناسب ميزانيتنا.
على الرغم من أن شوايات الفحم العادية وشوايات البروبان تكلف حوالي 100 دولار أو أقل ، إلا أنه سيتعين عليك إنفاق المزيد قليلاً للعثور على شواية بها وظائف المدخن والشواية.
ستكلفك بعض أفضل مشاوي Pit Boss ما لا يقل عن 1,000 دولار.
عندما تقارن هذه المشاوي بعلامات تجارية أخرى وتنظر إلى الأسعار ، ستدرك أن مشاوي بيت بوس هي الخيار الأفضل لك.
لا تكلف معظم طرز Pit Boss أكثر من 1,000 دولار ، ويبلغ متوسط تكلفة الطرازات الأكثر شيوعًا 500 دولار - 700 دولار. إذا كانت ميزانيتك محدودة ، فلا يجب أن تفكر في الاستثمار في شواية Pit Boss.
قبل المضي قدمًا في شراء أي شواية بيليه خشبية ، من المهم التفكير في التحقق من أسعار مشاوي Pit Boss لمعرفة ما إذا كانت موديلاتها تناسب ميزانيتك.
التصميم
عندما يتعلق الأمر باختيار شواية الحبيبات الخشبية ، فأنت بحاجة إلى أن تفهم أن البناء لا يقل أهمية عن السعر - بل إنه في الواقع أكثر أهمية.
بغض النظر عن الأموال التي تحتاج إلى إنفاقها في شراء شواية الحبيبات الخشبية ، فأنت بحاجة إلى شراء شواية تستمر لعدة سنوات ، وليس فقط عام أو عامين.
ما هي مدة استمرار مشاوي Pit Boss؟
تأتي كل شواية بضمان قياسي لمدة 5 سنوات لجميع الأجزاء والمكونات. لكن الناشئين سيخبرونك أن لديهم مشاوي خشبية بيليه لسنوات!
ستستمر المشاوي لمدة عشر سنوات على الأقل إذا قمت بتخزينها بشكل صحيح وتنظيفها حسب التعليمات.
هل يجب أن تترك Pit Boss بالخارج؟
لاحظ أنه إذا تركت الشواية بالخارج ، فيجب عليك تغطيتها بشكل صحيح لتجنب تلف المياه. الحفاظ على المشواة والعناية بها سيبقيها في شكل قمة لفترة أطول.
عندما يتعلق الأمر بالتصميم والبناء ، لا يمكن للعديد من الطرز مطابقة Pit Boss. تأتي معظم الشوايات بميزات مذهلة مثل قضبان الحديد الزهر ، مع طلاء غير سام يمنع طعامك من الالتصاق بالشبكات.
بالإضافة إلى ذلك ، تأتي صناديق الاحتراق بمواد مماثلة. على الرغم من أن شوايات الحبيبات الخشبية الأخرى تأتي مع عناصر مماثلة ، إلا أن معظمها يبدو واهية ، ومعظمها لن يلبي متطلبات التدخين والشواء.
أين يتم تصنيع مشاوي بيت بوس؟ هل صنعوا في الصين؟
يتم تصنيع الشوايات في كندا والصين ، اعتمادًا على الطراز. ومع ذلك ، يسعد العملاء عمومًا بالجودة الفائقة لمدخني الحبيبات الخشبية هؤلاء.
لماذا لا نصنع شيئًا آخر غير اللحوم؟ ها هي وصفة سلمون نوفا مدخن
نطاق درجة حرارة
معظم شوايات الحبيبات الخشبية لها نفس نطاق درجة الحرارة - بما في ذلك Pit Boss و ترايجر.
تتمتع هاتان المشواة بدرجة حرارة لا تقل عن 100 درجة فهرنهايت ودرجة حرارة قصوى تبلغ 500 درجة فهرنهايت. ومع ذلك ، فإن النماذج الأخرى لها نطاق درجة حرارة أقل.
ما هو وضع الدخان على مدخني Pit Boss؟
يأتي المدخنون بدرجة حرارة مسبقة الضبط من 160 إلى 190 درجة في وضع الدخان. درجة الحرارة هذه مثالية لتدخين معظم اللحوم.
إعداد الدخان أو إعداد P هو 225 درجة فهرنهايت. لاحظ أن إعدادات P مخصصة للتدخين وليس للطهي.
هل تحتوي مشاوي Pit Boss على WIFI؟
لا تحتوي نماذج مثل Pit Boss 700 FB على اتصال WIFI. أحدث الموديلات فقط لديها نظام WIFI متكامل.
تعتبر مشاوي سلسلة البلاتين من أكثر الموديلات ترقية. إنها تأتي مع WIFI و Bluetooth ويمكن توصيلها بتطبيق Pit Boss.
كيفية استخدام تطبيق Pit Boss
توجد وحدة تحكم SMOKE iT Controller التي يمكنك توصيلها بتطبيق Pit Boss ، وإليك كيفية القيام بذلك.
الخطوة 1. قم بتشغيل وظيفة Bluetooth على جهاز iPhone الخاص بك.
الخطوة 2. افتح تطبيق Pit Boss (قم بتنزيله من متجر تطبيقات Apple).
الخطوة الثالثة. انقر على أيقونة الشواية.
تأكد من وميض رمز الشواية.
الخطوة 4: أدخل "اسم المنطقة" وانقر على "حفظ المنطقة".
الخطوة 5: حدد "منطقتك" و "طراز الشواء" الخاص بك.
كن حذرًا في اختيار طراز الشواية الدقيق وإلا فلن يعمل.
الخطوة 6: قم بتسمية الشواية واضغط على "اتصال".
اختر اسمًا يسهل تذكره ، مثل رقم الطراز ، على سبيل المثال.
الخطوة 7: حدد أيقونة "Grill".
الآن يمكنك التحكم في شوايتك من جهاز iPhone الخاص بك!
مساحة الطهي
تتميز الشوايات الخشبية المصنوعة من الحبيبات من Pit Boss بمساحة طهي رائعة ، مما يجعلها الخيار الأفضل لإعداد الأطعمة المفضلة لعائلتك بأكملها.
يمكنك أيضًا استخدام شوايات الحبيبات الخشبية لإعداد الطعام في حالة إقامة حفلة كبيرة أو استضافة ضيوف.
بالإضافة إلى ذلك ، لديهم أيضًا مساحة مذهلة في صندوق النار الخاص بهم. المساحة الداخلية كبيرة أيضًا بما يكفي لتناسب الطعام للعديد من الأشخاص.
أيضًا ، تأتي بعض مشاوي Pit Boss الأخرى بمساحة طهي أقل ، مما يجعلها مثالية للأشخاص الذين لديهم عائلات صغيرة - وستوفر لك هذه المشاوي قدرًا كبيرًا من الوقود والمال.
حجم النطاط
النطاط ، المعروف أيضًا باسم قادوس الحبيبات الخشبية ، عبارة عن حاوية أو علبة كبيرة تحتوي على كريات خشبية على الشواية. مع تسخين الشواية ، تحترق كريات الخشب بشكل طبيعي ، مما ينتج عنه دخان.
كلما زادت الكريات التي يمكن أن يحملها النطاط ، زاد الدخان الذي ستحصل عليه دون الحاجة إلى إعادة التعبئة.
تأتي معظم شوايات الحبيبات الخشبية من Pit Boss مع قادوس يمكنه استيعاب حوالي 10 أو 12 رطلاً من حبيبات الخشب.
ومع ذلك ، يمكن أن تحتوي النماذج الأخرى على المزيد من الكريات الخشبية. تحتوي شوايات Pit Boss على نظام تجميع الرماد الذي يجمع الرماد من حبيبات الخشب.
مزايا امتلاك شواية بيليه
قد تتساءل عن سبب إعجاب الناس بشوايات الحبيبات مثل طرازات Pit Boss. تعمل هذه الشوايات بطريقة مشابهة لأفران الحمل الحراري.
يحيط الطبخ الحراري اللحوم والخضروات بالهواء الساخن والدخان ، مما يضمن طهي الطعام جيدًا.
نظرًا لأن الشوايات مدخنة ، فإنها ستشبع طعامك برائحة الخشب من حبيباتك. لذلك لن يكون مذاق طعامك مدخنًا وغنيًا فحسب ، بل سيحافظ على رطوبته وعصيره.
لنلقِ نظرة على النماذج المختلفة لشوايات الحبيبات الخشبية من Pit Boss
Pit Boss 72700S شواية بيليه مع عربة مطورة
Pit Boss 72700S Pellet Grill هو الطراز الأعلى لشواية الحبيبات الخشبية التي ستجدها في السوق ، وهي مجهزة بعربة مطورة.
أصبحت هذه العربة الآن أفضل ويمكن الاعتماد عليها بشكل أكبر مقارنة بعربات التسوق السابقة. تأتي مع عجلات متينة لتحريك أو دفع هذه الشواية عبر أنواع مختلفة من الأرضيات ومساحات صغيرة للتخزين.
على الرغم من أن Pit Boss 72700S Pellet Grill يأتي بمقبض درجة حرارة قياسي ، إلا أنه يحتوي أيضًا على شاشة رقمية ، والتي تساعدك في مراقبة درجة الحرارة التي حددتها.
تحتوي Pit Boss 72700S Pellet Grill على شبكات من الحديد الزهر ، مطلية بالخزف ، وتجلس مباشرة فوق الحرارة ، مما يسمح بالطهي المتساوي.
يمكن أيضًا وضع هذه الشبكات بعيدًا قليلاً عن مصدر التدفئة عندما تريد تدفئة طعامك. يمنحك طراز الشواية Pit Boss مساحة طهي تبلغ حوالي 700 بوصة مربعة.
الميزات البارزة:
- شبكات من الحديد الزهر مطلية بالبورسلين
- تغذيها حبيبات الخشب الطبيعي بنسبة 100٪
- 700 قدم مربع. إجمالي سطح الطهي
- نظام حرق يتم التحكم فيه رقميًا
- عربة مطورة بقفل عجلات العجلات
تحقق من أحدث الأسعار والتوافر هنا على أمازون
شواية خشب بيليه من بيت بوس 700SC
هذه شواية بيليه خشبية رائعة أخرى من Pit Boss ستمنحك قيمة جيدة مقابل نقودك.
تأتي شواية Pit Boss 700SC بسطح طهي بمساحة 700 بوصة مربعة ، كما أنها تتميز بخزانة إضافية في قاعها ، مما يسمح لك بتخزين المكونات والإمدادات الإضافية ، فضلاً عن معدات الطهي الخاصة بك.
ميزة أخرى مدهشة تمت إضافتها إلى هذه الشواية هي فتاحة الزجاجات ، لإخراج زجاجات البيرة الخاصة بك أثناء الشواء.
يحتوي Pit Boss 700SC على شواية مدمجة باللهب ، مما يجعل من السهل تحضير البرغر الذي يتذوقه مثل البرغر الموجود في المطاعم.
باستخدام الشواية المشتعلة ، يمكنك أيضًا طهي أطباق الدجاج ولحم الخنزير اللذيذة.
تسهل عجلاتها المتحركة تحريك الشواية حولها ، كما أنها تنزلق جيدًا على أرضيات مختلفة ، بحيث يسهل المناورة بها.
بالإضافة إلى ذلك ، تتميز العجلات بآلية قفل تساعد في الحفاظ على ثبات الشواية أثناء شوي وجباتك المفضلة.
ميزات إضافية:
- 700 قدم مربع. إجمالي سطح الطهي
- نظام حرق يتم التحكم فيه رقميًا
- عربة مطورة مع حاوية خزانة وقفل عجلات العجلات
- شواية اللهب
- تغذيها حبيبات الخشب الطبيعي بنسبة 100٪
هذا النموذج متاح هنا على أمازون
بيت بوس جريلز 72820 ديلوكس وود بيليه جريل
هذه شواية رائعة أخرى من Pit Boss تأتي مزودة بجميع الميزات التي تحتاجها لتقليل وقت التحضير والعمل.
تأتي شواية الحبيبات الخشبية الفاخرة Pit Boss Grills 72820 مع فتاحة زجاجات لفتح الزجاجات ، وطاولة جانبية لإعداد الطعام ، والتي تُستخدم أيضًا كصينية تقديم عندما تريد تقديم الطعام الذي كنت تشويه.
لها غطاء مطلي بالنحاس ، مما يحافظ على الدخان محصورًا داخل المدخن ، وهذا يضمن خروج كل وجبة بالكمية المطلوبة من نكهة الدخان.
صُنع Pit Boss Grills 72820 Deluxe من الفولاذ عيار 16 ومجهزًا بفروج شعلة. كما أن لديها ميزة التبريد التلقائي التي تساعد في تبريد درجة الحرارة الداخلية عند إيقاف تشغيل الشواية.
الميزات البارزة:
- تشمل الميزات الفاخرة الأغطية النحاسية ، وشواية اللهب ، وفتاحة الزجاجات
- التحكم الرقمي الهاتفي مع قراءة LED
- حبيبات خشبية صلبة طبيعية 100٪
- بدء التشغيل التلقائي والتبريد
- هيكل فولاذي مقاس 16 شديد التحمل
تحقق من أحدث الأسعار هنا على أمازون
Pit Boss 71820FB شواية بيليه مع شواية اللهب
يأتي Pit Boss 71820FB Pellet Grill مزودًا بعجلتين كبيرتين في الجزء السفلي منه ، مما يجعل من السهل تحريكه حول الشواية ، حيث يمكنك تحريك عربة يدوية.
بالإضافة إلى ذلك ، تتميز الشواية أيضًا بقدمين مستقيمتين ، مما يضفي مزيدًا من الثبات على الشواية والمشابك أثناء شوي أطباقك المفضلة.
علاوة على ذلك ، تأتي Pit Boss 71820FB Pellet Grill مع شواية مدمجة باللهب. يتيح لك ذلك تحريك أطباقك بالقرب من اللهب والحصول على نقاء رائع. يساعد الفروج على الاحتفاظ بجميع العصائر الطبيعية للحم ويجعلها لذيذة.
إحدى الميزات المذهلة في Pit Boss 71820FB Pellet Grill هي نطاق درجة الحرارة الرائع الذي يتراوح من 180 إلى 500 درجة فهرنهايت ، والذي يسمح لك بالشوي والتدخين والخبز وحتى القلي.
تحتوي شواية الحبيبات الخشبية هذه على شاشة LED في صندوق النار الخاص بها ، والتي تتيح لك مراقبة درجة الحرارة.
الميزات البارزة:
- شواية اللهب التي تسمح باللهب المكشوف.
- 820 مترًا مربعًا في سطح الطهي مع الشبكة الرئيسية المصنوعة من الحديد الزهر المطلية بالبورسلين
- التحكم في درجة الحرارة عن طريق الاتصال الهاتفي مع قراءات LED
- 180-500 درجة فهرنهايت نطاق درجة حرارة الطهي
تحقق من Pit Boss مع شواية اللهب هنا
بيت بوس جريلز 440 ديلوكس وود بيليه جريل
Pit Boss Grills 440 Deluxe Wood Pellet Grill مزود بمقبض تحكم وتحكم رقمي ، مما يساعدك في التحكم بسهولة في درجة الحرارة على الشواية اعتمادًا على ما تقوم بطهيه ، فضلاً عن درجة الحرارة المطلوبة.
تأتي هذه الشواية بميزة مذهلة - ومزلقة رماد ودلو متصل ، مما يسمح لك بجمع الرماد من الخشب المحترق ، بدلاً من تركه يسقط على الأرض.
هذا يعني وقت تنظيف أقل والمزيد من الشوي!
بالإضافة إلى هاتين الميزتين المذهلتين ، ستستمتع أيضًا برف كبير في أسفله ، مما يمنحك مساحة إضافية للتخزين.
يحتوي Pit Boss Grills 440 Deluxe على زر تشغيل تلقائي ، مما يجعل تشغيل الشواية أسهل. بالإضافة إلى ذلك ، تتميز أيضًا بخاصية الإغلاق التلقائي ، والتي تساعد في تبريد الشواية بعد استخدامها.
ميزة بارزة:
- يتميز Pit Boss Grills 440 Deluxe بميزات فاخرة ، والتي تشمل لونين أسود ونحاسي ، ورف جانبي مركب وصينية تقديم ، ورف سفلي صلب ، وفتاحة زجاجات
- التحكم الرقمي في الاتصال الهاتفي مع قراءة LED للتحكم في درجة الحرارة بشكل أسهل
- حبيبات خشبية صلبة طبيعية 100٪
- بدء التشغيل التلقائي والتبريد
- هيكل فولاذي مقاس 16 شديد التحمل
- منطقة الطهي - ٤٦٥ متر مربع. بوصة. عدد البرجر سعة البرجر- 465
تحقق من هذا النموذج هنا على أمازون
نصائح لتدخين اللحوم
ضع في اعتبارك النصائح التالية عند تدخين اللحوم على مدخن الحبيبات الخشبية:
تعرف على اللحوم
تأكد من أنك على دراية باللحوم الخاصة بك. هذا مهم للغاية حيث يمكنك البدء في دراسة الفروق الدقيقة التي تنقل النكهة وكذلك الاحتفاظ بالرطوبة المقطوعة.
هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها عند اختيار تدخين اللحوم ، والتي تشمل:
تكوين اللحوم (العظام ، محتوى الغضروف في القطع ، العضلات ، والدهون) ، لون اللحم (غامق ، أبيض ، أو مختلط) ، نسيج اللحم (بنية الحبوب).
هناك طرق مختلفة لتدخين قطع اللحم. ذلك يعتمد على نوع اللحم. عادة ما تجف قطع اللحوم الخالية من الدهن مثل صدور الدجاج بشكل أسرع. تستغرق قطع اللحم الدهنية وقتًا أطول في الطهي والاحتفاظ بمزيد من الرطوبة.
تعرف على الخشب الذي تستخدمه
الخشب عنصر حاسم آخر. لا يوجد أي نوع من الخشب قابل للتطبيق في هذه العملية. عند تدخين طعامك ، من الضروري استخدام خشب صلب يعتبر آمنًا لطعامك.
يتطلب Pit Boss خشبًا صلبًا صالحًا للطعام بنسبة 100٪ لصنع حبيباتك. فيما يلي بعض الأخشاب التي يمكنك استخدامها لتدخين اللحوم: ألدر ، والقيقب ، والبلوط ، والجوز ، والمسكيت ، والجوز ، والتفاح ، والكرز.
تحتاج إلى ملاحظة أن الأخشاب الصلبة عادة ما تتطور إلى روائح مختلفة. عادة ما تؤثر هذه الروائح على نكهة طعامك.
ما هي كمية الوقود التي يجب علي استخدامها؟
في المتوسط ، تستهلك مشاوي الحبيبات حوالي 2 رطل. من حبيبات الخشب في الساعة عند الطهي على نار خفيفة. إذا كنت تطبخ لأكثر من ساعتين ، فاحصل على كمية جيدة من الكريات في متناول اليد.
تجنب تقليب اللحم
عادة ما يكون التدخين البطيء والمنخفض طريقة غير مباشرة للطهي لأن مصدر الحرارة غالبًا ليس لهبًا متواصلًا. يجب أن يتم طهي جانبي اللحم بالتساوي تمامًا مثل الفرن.
يجب تجنب التقليب تمامًا لأنه يفتح المدخن أو الشواية. كما أن اختيار درجات حرارة منخفضة لطهي اللحوم يؤدي عادةً إلى فقدان الحرارة مما يؤدي إلى تغيرات في درجة الحرارة.
ليست هناك حاجة لفتح الشواية أثناء طهي اللحوم.
تجنب إضافة الملح إلى فركك
يعد التدليك مهمًا جدًا لتحسين نكهة اللحم. أنت بحاجة إلى طلاء بعض اللحوم ، بينما تحتاج بعض اللحوم إلى رشها.
يعتمد هذا عادة على قطع اللحم التي تستخدمها. لا ينبغي إضافة الملح إلى الفرك بل يجب إضافته إلى عملية التحضير.
يجب عليك استخدام الملح مقدمًا وبشكل منفصل في عملية يشار إليها بالملح الجاف. عادةً ما تكون إضافة الملح مسبقًا ضرورية جدًا للحوم.
ينطوي على إذابة اللحم على سطحه من خلال الاختراق.
تأكد من التخلص من الغشاء عند تدخين الضلوع
تحتاج إلى إزالة الغشاء الرقيق للورق على جوانب الضلع لأن ذلك سيساعد في ضمان أن أضلاعك طرية ويمكن لضيوفك تناولها بسهولة. سيجعل التدخين الغشاء مطاطيًا للغاية.
من السهل جدًا خلع الغشاء. يتضمن عمل شق في نهاية رف الضلع ، مع التأكد من حمل منشفة ورقية ثم سحب الغشاء برفق من الدعم.
تأكد من استخدام مقياس حرارة عند الطهي لتجنب استخدام الساعة
لا يتم طهي اللحوم بالكامل حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية معينة. على سبيل المثال ، يكون الدجاج جاهزًا عندما تكون درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت.
إن انخفاض درجة الحرارة ضار جدًا لك ولضيوفك.
يجب أن يصل اللحم دائمًا إلى درجة حرارة معينة عند التدخين.
تختلف أوقات التدخين من الوصفات نتيجة لعوامل مختلفة. يتضمن درجة الحرارة الخارجية ، المدخن أو الشواية ، كمية اللحوم التي يتم تدخينها ، ونوع الخشب المستخدم.
هذه العوامل عادة ما تقصر أو تطيل الدخان. تأكد من أنك تستثمر في ميزان حرارة رقمي أفضل يجب أن يكون عالقًا في الجزء الأوسط من القطع لقياس درجة الحرارة بشكل صحيح.
استخدام المدخن العمودي أو Pit Boss Wood Pellet Grill
يتجنب الكثير من الناس تدخين اللحوم بسبب التحديات التي يواجهونها عند محاولة الحفاظ على حرارة ثابتة أثناء عملية التدخين.
يتطلب التدخين مراقبة دقيقة للشواية ودرجة الحرارة. ولكن مع شوايات الحبيبات ، من السهل الحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
يعتبر المدخنون العموديون وشوايات Pit Boss Pellet مهمين جدًا في ضبط قطع اللحم التي تستغرق ساعات طويلة للتدخين.
يمنحك تطبيق المبادئ المذكورة أعلاه عادةً تجربة ممتعة بالإضافة إلى الأطعمة المدخنة الرائعة.
ملحقات شواية بيت بوس
إليك 2 من الملحقات المهمة التي ستحتاجها
ROMANTICIST 21 قطعة طقم ملحقات شواء مع ميزان حرارة
الميزات البارزة:
- مجموعة ملحقات شواية الشواء 21 قطعة من ROMANTICIST مع ميزان حرارة تأتي مع مجموعة كاملة من الأدوات التي تحتاجها لتدخين اللحوم. وهي تشمل 4 أسياخ ، وسكين ، وملعقة ، وملقط ، ومقياس حرارة رقمي ، و 8 حوامل ذرة ، وفرشاة دهن ، ورأس فرشاة إضافي ، وشجيرة.
- متين وقوي للغاية لأن أدوات الشواء مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المحترف والمقاوم للغاية للحرارة.
- مقبض مطاطي مزود بتصميم غير قابل للانزلاق - المقبض القوي مهم جدًا لأدوات الشواء الخاصة بك. يتم تخزين جميع الأدوات في حقيبة مريحة ومحمولة.
- أفضل هدية للشواء للنساء والرجال لأعياد الميلاد وحفلات الزفاف واحتفالات الذكرى السنوية وما إلى ذلك - قد تشمل الهدايا هدايا للجنسين للكبار ، وهدايا الطبخ للأمهات من أطفالهم ، وهدية مخصصة لمحبي التخييم ، وهدايا للرجال من الزوجة.
- ضمان لمدة عامين - يتم ضمان الابتكار والجودة في كل ملحق شواء خلال وقت التصنيع. يمكنك الاتصال بـ ROMANTICIST في حالة عدم رضاك ، وطلب استرداد المبلغ.
سجادة شواء جريلاهوليكس - مجموعة من قطعتين للشواء شديد التحمل
الميزات البارزة:
- حصيرة شواء صفقتك - الشواية السميكة لا تعني بالضرورة أنها جيدة. عادة ما يتم الانتهاء من العديد من اختبارات السماكة قبل تطوير الحصائر. عادة ما تكون حصيرة الشواء رقيقة حتى لا تمس كما تترك علامات الشواء. كما أنها سميكة لتوفير مقاومة الحرارة بالإضافة إلى المتانة. يتم ضمان استبدال مدى الحياة حيث يلزم وجود بساطتين فقط. لن تضطر أبدًا إلى شراء حصيرة شواء جديدة مرة أخرى.
- متعددة الأغراض - تعمل حصائر الطهي دائمًا مع أي نوع من الشوايات مثل الفحم والكهرباء والبيض الأخضر الكبير والبروبان والويبر والمدخن والمشوي. عادة ما تكون السجادة أكثر فائدة من أي سلة أو صينية شواء لأنه يمكن تقطيعها إلى أشكال وأحجام مختلفة لتناسب أي حاجة.
- لا فوضى - الشواء دائما على شبكة شواء نظيفة. يساعد في الحفاظ على طعامك آمنًا من السقوط عبر الشبكات أو الالتصاق بالشواية. المنتجات آمنة للغسل في غسالة الصحون وقابلة لإعادة الاستخدام مما يجعل تنظيفها عادةً أمرًا سهلاً.
- آمن - أغطية الشواية مصنوعة من مقاومات الحرارة. يتم تصنيع هذه الأغطية بدون مواد كيميائية ضارة مثل السيليكون حتى لا تطلق مواد كيميائية في الشواية. يمكن أن تتحمل الشوايات درجات حرارة عالية تصل إلى حوالي 500 درجة فهرنهايت مما يمنعها من الاحتراق. يجب أن تتأكد دائمًا من مراعاة سلامة عائلتك من خلال شراء علامة تجارية موثوق بها.
- أفضل طاه معتمد - يوصي الطهاة المشهورون كريس كيمبل وراشيل راي بإكسسوارات الشواء هذه. إنها أفضل قيمة لإكسسوارات الشواء. جرب ما لديك الآن قبل بيعها لأنها خالية من المخاطر.
هل يوجد مدخن كهربائي؟
إذا لم تكن مقتنعًا بمدخن الحبيبات ، فلدينا أخبار جيدة. اسمحوا لي أن أقدم لكم مدخن عمودي رقمي من سلسلة Pit Boss 2 وسلسلة Pit Boss 3. تم تصميم هذه النماذج خصيصًا للتدخين ، لأولئك المدخنين الذين لا يرغبون في استخدام الكريات.
يمكنك التدخين في درجات حرارة تتراوح من 100 فهرنهايت إلى 350 فهرنهايت وهي ميزة رائعة للمدخن الكهربائي. بهذه الطريقة ، يمكنك الحصول على جلد مقرمش لدواجنك وهذا اللحاء اللذيذ على لحم البقر. لذلك ، سواء كنت تستخدم المدخن الكهربائي أو شواية الحبيبات ، يمكنك الحصول على نتائج مماثلة.
الحد الأدنى
عليك أن تفهم أن Pit Boss Pellet Grill ليس عادة الأفضل لشواية طهي متقدمة. هذا خاص لأولئك الذين يحتاجون إلى مزيد من الوظائف في مشاويهم أو أولئك الذين يحتاجون إلى إطعام حشود كبيرة من الناس في كثير من الأحيان.
هذا بسبب عدم كفاية المساحة ، لذا لا يمكنها تلبية احتياجات الناس.
هناك شوايات أكثر كفاءة وأكبر مع شوايات لهب مدمجة متوفرة في السوق.
كن على دراية أيضًا بنماذج Pit Boss التي لا تحتوي على منفضة سجائر مدمجة لأنها يمكن أن تنتج الكثير من الغبار الذي يتطلب التنظيف. نتيجة لذلك ، ستقضي وقتًا أطول في التنظيف.
جرب رئيس الحفرة
يُعد The Pit Boss مكانًا رائعًا للمدخنين الهواة والمشاوي والهواة وأولئك الذين يبحثون فقط عن طريقة سهلة للتدخين في فناء الفناء الخلفي.
لاحظ أن Pit Boss يوفر عادةً أفضل سعر لكل مربع في صناعة الشواء. إنه أرخص طراز في السوق ويوفر أكبر قيمة.
إنه عملي ومتعدد الاستخدامات وسهل الاستخدام. استخدم حبيبات الخشب الصلب الطبيعية ، والمتوفرة بنكهات شديدة لإضفاء طعم رائع على أطعمتك.
اقرأ أكثر: تبحث عن مدخن داخلي كهربائي جيد؟ تحقق من هذا
