يحب كل أمريكي تقريبًا الاسترخاء في عطلات نهاية الأسبوع وحرق بعض شرائح اللحم أو النقانق في شواية الفحم في الفناء الأمامي أو الخلفي.
نظرًا لأن الشوي تقليد أمريكي في الأساس ، فليس من المستغرب أن تجد أن كل منزل تقريبًا في أمريكا به شواية شواء واحدة على الأقل في المرآب أو منطقة التخزين.
في هذا المنشور سأتحدث عن أكثر ما يثق به منتج مدخن للشواء، بادئ حريق المدخنة.
تستخدم معظم الشوايات الفحم كوقود ، لكن بعضها مبني ليتم تشغيله بواسطة غاز البترول المسال (LPG) ، والمقبّلات الكهربائية وكريات الخشب.
عادةً ما يتم استخدام سائل ولاعة الفحم ، المصنوع من الكيروسين ، لإشعال الفحم المقطوع ، ولكن يوصى الآن باستخدام الصحف القديمة أو ولاعة الفحم الكهربائية كبديل.
ومع ذلك ، إذا كنت تريد إشعال قوالب الفحم بشكل أسرع ، فستحتاج إلى استخدام شواية المدخن بداية المدخنة.
في هذا المنشور سوف نغطي:
أفضل 5 مقبلات على الفحم
الآن بعد أن عرفت كيفية استخدام بداية المدخنة وما الذي تبحث عنه عند اختيار واحدة ، فقد حان الوقت لاختيار أفضل العلامات التجارية التي يوصي بها معظم المستخدمين لك أيضًا.
لهذا السبب ، قمنا بمراجعة 5 مقبلات مختلفة لمداخن الفحم لتختار من بينها لاستخدامها في شواية الشواء الخاصة بك في المنزل.
اقرأ قائمتنا وقرر بنفسك أي مدخنة تناسب احتياجاتك للشواء.
اقرأ أيضا: وصفة Mac and Cheese بسيطة مع جودة لا يمكنك التغلب عليها
بداية مدخنة ويبر رابيد فاير
أداة بسيطة ودائمة وموثوقة لإعداد وجبات مهمة للغاية لمختلف المناسبات - هذه هي السمعة التي اكتسبتها Weber Rapidfire على مر السنين لعملائها.
يتميز بهيكل فولاذي مطلي بالألمنيوم ، ومقبض لدن حراري غير موصل للحرارة ، وتصميم بمقبضين لمزيد من الراحة عند رفع وصب الفحم على شواية الشواء ، ويحتوي على درع حراري كبير وحجم أكبر يمكنه استيعاب المزيد من قوالب الفحم.
أبلغ العملاء عن امتلاك واستخدام Weber 7416 Rapidfire Chimney Starter لأكثر من عقدين قبل شراء واحدة جديدة!
السمة الرئيسية لبادئ المدخنة هي شبكة الأسلاك المخروطية الموجودة بالداخل والتي تحمل الفحم.
هذا يسمح للهواء بالمرور من خلال المزيد من الفتحات والدوران من فتحات التهوية إلى مكدستها وبالتالي إشعال كتل الفحم بسرعة وكفاءة.
الايجابيات:
- واحدة من أفضل العلامات التجارية في السوق وموصى بها بشدة من قبل زبائنها
- بنيت لمشاركة
- حجم أكبر ويمكن أن يحمل المزيد من قوالب الفحم / الكتل
- من الآمن التعامل معها حيث أن المقبض البلاستيكي الحراري يفعل ما يقوله الإعلان - يظل باردًا حتى تحت كل هذه الحرارة
- يشعل الفحم بسرعة ويسخنه بالتساوي
- يبرد الفحم بسرعة
- لا حاجة للمساعدة في الإضاءة مثل سائل الولاعة
- سهل السكب
سلبيات:
- تسمح شبكة الأسلاك المخروطية بقطع الفحم الأصغر بالسقوط من خلال القاع
احصل على ويبر رابيد هنا على أمازون
جريل برو 39470 مشعل فحم على طراز المدخنة
إذا كنت تريد بادئًا للمدخنة يمكنه إشعال الفحم في نصف الوقت الذي تستغرقه العلامات التجارية الأخرى ، فكل ما تحتاجه هو GrillPro 39470 للقيام بالمهمة نيابة عنك!
تم تصميم GrillPro أيضًا بشكل حدسي بحيث يمكنه استيعاب ما يقرب من كيلوغرام من قوالب الفحم ، كما أنه جيد التهوية بحيث يمكنه إشعال الفحم في 10 دقائق فقط مقارنة بوقت الاشتعال 20-30 دقيقة للعلامات التجارية الأخرى.
كما ترون من صفحة Amazon ، فإن الثقوب الموجودة في فتحات التهوية في الأسفل وعلى لوحة الشواء أكبر من معظم الطرز ، مما يسمح بمزيد من دوران الهواء واحتراق الوقود.
يحتوي على مقبض مطاطي يتعارض مع خيار اللدائن الحرارية ، لكنه سيبقي يديك آمنين أثناء التعامل مع كتل الفحم المشتعلة وصبها على شواية الفحم.
الايجابيات:
- يسخن الفحم في أقل من 10 دقائق
- ولاعة مساعدة السوائل ليست ضرورية
- يشتعل الفحم بالتساوي في درجات حرارة عالية حتى في ظروف الرياح
- قادرة على استيعاب أكثر من 900 جرام من الفحم
- جيد التهوية ولا يحتاج للتهوية
- قيمة ممتازة في السعر لأدائها
سلبيات:
- هيكل الفولاذ المقاوم للصدأ أرق من العلامات التجارية الأخرى
- المقبض الخشبي صعب الإمساك به
فايرفلاي جريل إن مور
صُمم بشكل حدسي لتحمل درجات الحرارة العالية ، يُعد بادئ مدخنة الفحم Firefly Grill 'N More خيارًا رائعًا لجميع خطط التحميص الخاصة بك.
بادئ المدخنة هذا مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ شديد التحمل مما يجعله طويل الأمد ؛ قادرة على تحمل درجات الحرارة العالية من كتل الفحم الحارقة والقوالب ، ومقاومة الصدمات والتآكل.
الآن لست مضطرًا إلى الانتظار لمدة ساعة لإعداد شواية الفحم وطهي الأطعمة المشوية المفضلة لديك لأن بادئ مدخنة الفحم Firefly Grill 'N More يمكنه فعل ذلك لك في نصف الوقت!
فتحات التهوية في أسفل الأسطوانة وكذلك لوحة الشواء أكبر قليلاً من معظم المبتدئين ، مما يجعلها تشعل القوالب بشكل أسرع.
الايجابيات:
- تشطيب بناء عالي الجودة
- لا تحتاج إلى أي وقود سائل للمساعدة في إشعال كتل الفحم
- نسبة الحجم إلى الحجم المثالية (يمكن أن تحمل المزيد من الفحم)
- مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الألومنيوم عالية الجودة
- الفحم يصبح أكثر سخونة مما هو عليه عند استخدام سائل الولاعة /
- الفحم يحترق بالتساوي
سلبيات:
- أغلى مقارنة بالعلامات التجارية الأخرى
كويزينارت CCC-100 مدخنة فحم
هذا هو المشعل الوحيد لمدخنة الفحم بمقبض خشبي لن يسبب أي خطر على يدك وأنت ترفعه مع كل تلك الفحم الساخن بالداخل
سوف يقوم بادئ المدخنة هذا بإشعال قوالب الفحم بسهولة في أقل من 20 دقيقة دون مساعدة من سائل أخف أو وقود كيروسين.
والسبب في ذلك هو أن المبدئ لا يحتوي فقط على فتحات تهوية في الجزء السفلي من جسمه ولوحة الشواء ، ولكنه يحتوي أيضًا على فتحات تهوية أصغر منتشرة عبر الجزء العلوي.
هذا يسمح للهواء بالدوران بشكل فعال في جميع أنحاء المبدئ وعندما يكون هناك المزيد من الهواء ، يتم حرق المزيد من الأكسجين وسيضيء الفحم بشكل أسرع.
لقد أدرك المصممون أن كل هذه الحرارة في المبدئ ستشع للخارج في جميع الاتجاهات ، ولهذا السبب قاموا بتثبيت اللوحات الكبيرة الواقية من الحرارة الموازية للمقبض لمنع الحرارة من الإشعاع إلى يديك وستكون قادرًا على التعامل معها المبدئ دون أي مشاكل.
الايجابيات:
- مصنوع من مواد خفيفة الوزن للغاية ويزن الجهاز بالكامل 0.68 كجم فقط (1.5 رطل)
- لا حاجة لمساعدة الوقود السائل
- يسخن الفحم بسرعة وبشكل متساو
- ستستمتع بضمان لمدة عام من الشركة المصنعة
- بفضل واقي الحرارة السميك للغاية ، يظل المقبض محميًا من الحرارة
سلبيات:
- المواد المستخدمة في بداية المدخنة ليست من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لذلك يتغير لونها وفي بعض الحالات تكون صدئة بعد عدة استخدامات
- يميل المقبض الخشبي إلى أن يكون زلقًا (استخدم قفازات مقاومة للحرارة موصى به)
شواء التنين مدخنة من الجنون الفحم كاتب
يتميز BBQ Dragon Chimney of Insanity Charcoal Starter بتصميم فريد يسمح له بإشعال قوالب الفحم بمعدل أسرع حتى من أسرع المبتدئين المعروفين في السوق.
السبب في ذلك هو أنه الوحيد من نوعه الذي يتميز بأنبوب مدخل الهواء المبتكر بزاوية 90 درجة والذي يمكن تشغيله بواسطة مروحة كهربائية صغيرة خارجية تنفخ الهواء حرفياً في المبدئ.
هذا هو أيضًا أول مشغل مدخنة يتميز بفتحات تهوية على شكل حرف اسمها "BBQ Dragon" ، وهو جذاب ويضيف جماليات إلى التصميم العام.
نظرًا لأن الحروف مملة عبر الأسطوانة أكبر بشكل غير عادي من فتحات التهوية التقليدية ، فهي تساعد على سحب المزيد من الهواء إلى المبدئ وتسمح بإشعال كتل الفحم بشكل أسرع.
الايجابيات:
- يشعل الفحم بشكل أسرع
- تصميم ممتاز لتهوية الهواء
- لا حاجة لمحفزات الوقود السائل
- يمكن استخدامه كموقد طهي بالهواء القسري يمكنه زيادة درجة الحرارة بشكل كبير عند إضافة المروحة الجانبية
- يعمل هذا الجهاز بشكل جيد مع مقبلات الحريق مثل المربعات والحزم والمكعبات وعصي الشمع
- البناء الثقيلة
سلبيات:
- حجم أقل من معظم المقبلات ، وبالتالي لا يمكنها الاحتفاظ بنفس القدر من الفحم مثل مقبلات مداخن الفحم الأخرى
- أغلى من مقبلات المداخن الأخرى
كيفية اختيار أفضل مشعل فحم مدخنة (دليل الشراء)
معظم مقبلات مداخن الفحم مصنوعة من مواد عالية الجودة وتتبع الغرض من تصميمها ، لكنك لا تزال بحاجة إلى البحث عن الأفضل من أجل الحصول على المزيد مقابل أموالك.
في هذا القسم من هذه المقالة سنتحدث عن كيفية اتخاذ قرارات مستنيرة عند شراء بادئ مدخنة.
أول شيء ستحتاج إلى معرفته هو كيفية استخدام هذا الجهاز وفيما يلي شرح موجز لك:
- اسكب كتل الفحم أو قوالب الفحم في جهاز الطهي الخاص بك ، لكن لا تضع شواية الطهي بعد ، ثم اسكب بعض قوالب الفحم في المبدئ أيضًا.
- قم بتفتيت بعض الصحف القديمة (افعل ذلك برفق ولا تجعله مضغوطًا) وضعه تحت المبدئ ، ثم أشعله. يمكنك أيضًا استخدام النار الطبيعية إذا لم يكن لديك جرائد قديمة.
- ضع بداية المدخنة في مكان آمن قبل إشعالها حتى لا تواجه حوادث غير ضرورية. يمكنك وضعها إما في قاع الطباخ الخاص بك ، أو في طباخ آخر أو على أرض جافة أو رصيف مقوى (يفضل معظم الناس رصيفًا جافًا مدعمًا لإشعال مقبلات المداخن الخاصة بهم). تأكد من عدم وجود مواد قابلة للاشتعال بالقرب منه عند إشعاله.
- اشعل الورق من خلال الفتحات الموجودة حول الجزء السفلي من المبدئ.
- اسمح للصحيفة بحرق كتل الفحم لمدة 15 - 30 دقيقة (قد تضطر إلى وضع المزيد من الصحيفة كل 3-5 دقائق لإحداث شعلة ثابتة) ، ثم لاحظ ما إذا كان اللهب قد وصل إلى الجزء العلوي من بداية المدخنة. بمجرد أن يتحول لون القوالب إلى اللون الرمادي مع وجود رماد في الجزء العلوي ، ثم امسك المقابض المعزولة للمبتدء وصب الفحم المشتعل ببطء في قاع جهاز الطهي الخاص بك واشعل كتل الفحم التي لم تحترق بعد فوقها للسماح بالحرق المتكون.
- بعد بضع دقائق تم الآن إشعال حوالي 80٪ من الفحم الخاص بك ويمكنك البدء في شوي الطعام.
ميزات للبحث عنها في مدخنة بادئ التشغيل
ا.) مساحة أكبر للحجم - ابحث عن مقبلات مدخنة ذات حجم أكبر لاستيعاب نسبة أكبر من كتل الفحم. كلما زاد عدد قوالب الفحم التي يمكنك تعبئتها في بداية المدخنة ، زادت سرعة إشعال الشواية.
ب.) مقابض متباعدة بأمان - شراء مقبلات المداخن بمقابض موضوعة على مسافة جيدة من جسم البادئ إلى جانب كونها معزولة حرارياً. إن مقابض بدء تشغيل المداخن التي يتم وضعها بالقرب من السطح المعدني الساخن لها مخاطر عالية لوقوع حوادث احتراق ، لذا احصل على مساطر بطول نصف قدم وتأكد من أن أعلى قوس للمقبض يقع على بعد 4 بوصات على الأقل من بداية المدخنة سطح - المظهر الخارجي.
C.) جيد التهوية - تحقق لمعرفة ما إذا كان بادئ المدخنة الذي ترغب في شرائه به فتحات تهوية كافية في الجزء السفلي للحصول على حرق جيد. إنها كيمياء بسيطة ، لا يمكنك إشعال النار إلا عند حرق الأكسجين. لذلك ، كلما زاد الهواء الذي يمر عبر بداية المدخنة ، زادت سرعة اشتعال الفحم فيها.
D.) كيماويات الطلاء تتفاعل بشكل سيء مع الحرارة الشديدة - اختر المعدن على الأسطح المطلية ، لأن الدهانات السائلة تحتوي على مواد كيميائية تتفاعل مع الحرارة ، وفي بعض الحالات ، تميل أيضًا إلى الاشتعال إذا كان هناك الكثير من الحرارة في المنطقة. يفضل استخدام الأسطوانات المعدنية العادية لبداية المداخن.
E.) مقابض خشبية غير مصنوعة لدرجات حرارة عالية - تجنب شراء مقبلات المداخن ذات المقابض الخشبية ، وذلك لأن الخشب بصرف النظر عن حقيقة أن الخشب موصل جيد للحرارة يصبح هيكله الذري غير مستقر إذا تم إدخاله في درجات حرارة عالية. لذلك هناك فرصة جيدة لكسر المقبض وستسقط عن طريق الخطأ كل كتل الفحم المشتعلة وتسبب حريقًا كبيرًا في منزلك أو شقتك.
اقرأ أيضا: مدخن Oklahoma Joe ذو التدفق العكسي
