Това е интересна рецепта, която съчетава две класически американски любими (със сигурност моите!) – пиле на скара и бира.
Комбинацията от тези две неща създава а пушене стил, който ще ви осигури тази хрупкава кожа и уникален вкусов профил!
Има начин да направите перфектна бира за пушене на пелети ВСЕКИ ПЪТ. Всичко е в правилното дърво и сухо триене!
В тази публикация ще разгледаме:
- 1 Какво представлява пилето за пушене на пелети?
- 2 Кои са най -добрите пелети, които да използвате за пушена бирена консерва?
- 3 Коя е най -добрата бира за пушене на пиле?
- 4 Кое е най -доброто сухо разтриване за пиле за пушене на пелети?
- 5 Бира за пушене на пелети
- 6 Опасна ли е готвената бира за пиле?
Какво представлява пилето за пушене на пелети?
Разбира се, пушач на пелети пилето се откроява само с необичайното си име.
Но какво точно представлява този странен не толкова деликатен деликатес?
Пилето от бирена консерва включва готвене на пиле на непряк огън.
A сухо отриване се използва за овкусяване на външната кожа. Вътре в пилето се слага половин кутия бира, за да се поддържа подпряно и поддържа влагата си докато се готви.
Резултатът е влажна птица с богат, пушен вкус и дебела тъмна кожа. Повечето смятат, че това е абсолютно апетитно.
Кои са най -добрите пелети, които да използвате за пушена бирена консерва?
Една добра пилешка бирена консерва започва с намирането на правилните пелети. Има няколко пелети, за които можете да използвате пушене на пиле, но ето някои, които се препоръчват.
- ябълка: Ябълковото дърво придава на месото плодов, пушен вкус. Работи добре с пилешко и други видове бяло месо. Неговият мек вкус го смесва добре с други вкусове.
- череша: Черешата е подобна на ябълката, тъй като има мек вкус, който работи добре с бели меса и може да се смесва с други дървета.
- Клен: Кленът придава на месото сладък и орехов вкус. Той е чудесен за пиле и зеленчуци.
- Mesquite: Mesquite има вкус, който според някои работи най -добре с червени меса. Обаче пушено мескитово пиле може да бъде доста неустоимо.
- дъб: Дъбът има по -силен вкус от някои от изброените тук плодови дървета, но има универсален вкус, който работи добре с почти всеки протеин.
- вид сев.-ам. орех: Пеканът е идеален за пушене на пиле. Има богат, ядков вкус, който може да се смеси добре с други.
Коя е най -добрата бира за пушене на пиле?
Въпреки че мненията се различават по въпроса коя бира прави най -доброто пушено пиле, лагерът е препоръчителен избор.
Не е прекалено горчив или прекалено хмелен, а киселинността му напред го прави идеалното допълнение към месния, пушен вкус.
Кое е най -доброто сухо разтриване за пиле за пушене на пелети?
Сухото триене, което използвате върху пилето, е въпрос на вкус. Някои обичат да използват лимонов пипер, докато други използват каджунско триене.
Ще ви дадем една страхотна рецепта, с която да започнете.
Бира за пушене на пелети
Продукти
Сухо разтриване
- ¼ чаша подправка за пържоли
- ¼ чаша кафява захар
- 1 супени лъжици. пушена червен пипер
- 1 супени лъжици. Земен кимион
- ½ чаена лъжичка. лют червен пипер
Пиле
- ¼ чаша кошер сол
- 2 супена лъжица масло
- 2 супена лъжица растително масло
- Сол
- Пипер
- ½ мога по ваш избор бира
- текила по избор
Приготвяне
Сухо разтриване
- Смесете съставките и съхранявайте в херметически затворен контейнер.
- Използвайте ¼ ч.ч. на страна пиле за вкус.
Пушещо пиле
- Поставете кошерната сол в галон вода. Разбъркайте, докато се разтвори.
- Измийте и втасайте цялото пиле, като премахнете изкормванията.
- Потопете пилето във вода, като се уверите, че пилето е напълно покрито. Приберете в хладилник за три часа.
- Разтопете маслото и го смесете с растително масло. Натрийте цялото пиле с течност, отвътре и отвън.
- Поръсете обилно количество чеснова сол и черен пипер от външната страна на пилето и в кухината.
- Изпразнете половината кутия бира. Топлата бира работи най -добре. Добавете един изстрел текила към консервата (по избор).
- Поставете пилето върху бирена кутия, така че бирената бира да я подпира.
- Загрейте грила до 325 градуса. След като температурата се стабилизира, сложете пилето на скара.
- Гответе 2 часа и 15 минути или до готовност. Вътрешната температура трябва да бъде 165 градуса и пилешкият бут ще се движи свободно в гнездото.
Опасна ли е готвената бира за пиле?
В миналото се е казвало, че пилето от бира може да бъде опасно.
Една от причините хората да казват това е, че пилето може да падне по време на готвене.
Ако обаче това се случи, можете просто използвайте ръкавици за да върнете пилето в изправено положение.
Някои хора също са загрижени, че мастилото от кутията за бира ще попадне върху пилето и ще го замърси, докато се готви.
Въпреки това са проведени тестове и от време на време се установява, че нищо от мастилото от консервата не попада върху месото на пилето.
Пиле за бира за пушачи на пелети е чудесен начин да приготвите хубава, сочна птица.
Кой е любимият ви начин да приготвите тази вкусна рецепта?
