За тези от нас, които имаме няколко години зад пламъците, знаем, че дървесината е „всичко“, когато става въпрос за пушене на перфектния продукт с пушенето на пелети или скара.
Дървените пелети определят качеството на изгаряне, продължителността на топлината, аромата и крайния резултат от процеса на пушене.
Изводът е: избирайте дървото си внимателно!
И така, как избирате между огромното разнообразие от дървени пелети за продажба? Кои от тях наистина биха отговаряли на вашите нужди?
Ако търсите естествено дърво топче смес, препоръчвам CookinPellets Перфектен микс. Това е страхотна готова смес, която е подходяща за повечето храни, от свински ребра до зеленчуци.
Ако търсите нещо по -конкретно, аз също ще ви покрия.
Ето моите четири най -добри препоръки за дървесни пелети по различни причини. Ще ви преведа през всеки от тях и ще опиша защо те са моите варианти за пушене на дървени пелети.
| Най -добрите дървени пелети | Изображение |
| Най-добрият универсален микс от дървесни пелети: CookinPellets Перфектен микс |
|
| Най -добрият набор от дървесни пелети с много аромати: Camerons 4 пакет пинта |
|
| Най -добрите дървени пелети за приготвяне на собствена смес: Traeger 100% изцяло естествена твърда дървесина |
|
| Най -добрите премиум гурме дървени пелети: Качествена пещ Vulcan изсушена |
|
В тази публикация ще разгледаме:
- 1 Трябва ли да използвате същата марка пелети като вашата скара?
-
2 4 -те най -добри дървени пелети за пушене
- 2.1 Най-добрият микс от дървесни пелети: CookinPellets Perfect Mix
- 2.2 Най -добрият набор от дървесни пелети с много аромати: Camerons 4 Pack of Pints
- 2.3 Най -добрите дървени пелети за приготвяне на ваша собствена смес: Traeger 100% изцяло естествена твърда дървесина
- 2.4 Най -добрите престилни гурме дървени пелети: Vulcan Quality Kiln Dried
- 3 Често задавани въпроси за дървесни пелети
- 4 За вкъщи
Трябва ли да използвате същата марка пелети като вашата скара?
Преди да влезем в моите топ четири пелети за пушене, нека се заемем с най -често срещания въпрос, който получавам: „Трябва ли да съобразите пелетите си с марката на вашата скара?“
Моят отговор е кратък и ясен: „Разбира се, че не“.
Повечето производители предупреждават да не се използват други дървени пелети най -вече по две причини:
- За да поддържате клиентите ангажирани с техните продукти
- За да се предотврати използването на пелети с лошо качество на клиента
Можете лесно да използвате дървесни пелети от други производители, но трябва да имате предвид едно много важно правило-използвайте само висококачествени пелети.
Това се отразява не само на вкуса на храната, но и на правилното функциониране на всички компоненти на пушача на дървени пелети.
Не купувайте пелети с добавени химикали! Те трябва да са 100% дървени, в противен случай рискувате да добавите химически аромати към вашите намерения, както и потенциално вредните за здравето ефекти на химикалите.
Вижте и моето ръководство за Най -добрите дървета за пушене и най -добрата диаграма за пушене
4 -те най -добри дървени пелети за пушене
Всички тези четири варианта на пелети са с отлично качество и ще ви дадат летящ старт. Те осигуряват добра топлина и време за готвене и всеки има свой собствен ароматен профил, за да направи храната ви вкусна.
Изтъкнах някои от причините да държа наличност от тези четири варианта, когато искам да запаля собствения си пушач.
Най-добрият микс от дървесни пелети: CookinPellets Perfect Mix
Дървени пелети с най-добра стойност за всеки повод, една от най-продаваните марки. Това е смесица от четирите най -популярни и според мен най -добри твърди дървета без никакъв вид пълнител.
Най-добрият вариант за тези, които искат доверено предварително смесване на всичко в една торба!
Ако не обичате да експериментирате с различни вкусови профили и просто искате изпитана вкусна смес, това е за вас.
CookinPellets Perfect Mix е чудесен вариант за всеки повод, независимо дали искате да печете на скара или да пушите. Той се продава в много голяма торба (40 паунда) на сравнително ниска цена предвид висококачествения състав.
Получава много положителни отзиви, когато става въпрос за пушене (особено гърди и изтеглено свинско месо).
Това определено е видът пелети, който лесно можете да използвате с всяка скара, без да се притеснявате за неизправности и загуба на гаранцията поради това.
Твърдата опаковка е удобна и безопасна за съхранение, не е необходимо да премествате пелетите в друг контейнер.
Най -голямото предимство на сместа от CookinPellets е съставът, най -добрите видове дървесина и липсата на пълнители. Офертата на този производител включва и 100% хикори пелети, налични при същия размер на торбата.
Що се отнася до количеството произведена пепел, това е задоволително, може би малко от страна на излишъка.
Независимо от пелетите на кой производител ще използвате, винаги трябва да премахвате излишната пепел в скара след пушене за дълго време.
Получавате 40 фунта от най -добрия северноамерикански клен, хикори, твърда ябълка и череша, което прави вкусовия профил баланс между сладко, тръпчиво и чубрица.
Те също така отделят добро количество дим - така че ако ги използвате в пушач, няма да останете разочаровани - но ароматът, който придават на месото, също е силен.
Пелетите са за употреба във всички пушачи и скара на пелети, нямат добавени химикали и се използват от някои от най -добрите шефове на ями - така че знаете, че не можете да сбъркате.
Като цяло солиден вариант, особено за начинаещи, които искат наистина вкусен резултат, без да се налага да експериментират с различни дървени смеси.
Професионалисти
- Подходящ за всички видове месо
- Добро количество дим
- Силен аромат на дим
- Без добавени химикали
Против
- Те оставят доста количество пепел
Най -добрият набор от дървесни пелети с много аромати: Camerons 4 Pack of Pints
С пелети за барбекю Camerons Smoking Wood получавате четири контейнера с една пинта, всеки от които съдържа един вид дърво и можете да започнете да пушите и да експериментирате веднага с ароматни профили.
Дървесината включва ябълка, череша, хикори и мескит. Това означава, че можете да смесите свои собствени и да разберете кои вкусове харесвате най -много, без да купувате торби от 20 кг от всеки вид дърво!
Тези пелети са 100% суров дървен материал и се сушат в пещ, така че пушат невероятно добре. Те също са произведени в САЩ, така че знаете, че качеството ще бъде страхотно.
Определено победител, ако искате да изпробвате различни гори, без да отделяте твърде много пари за това.
Професионалисти
- Перфектен за пушене и печене на скара
- Добро качество, изсушено в пещ
- Без добавени химикали
- Достъпна цена
Против
- Малки контейнери (въпреки че те правят чудесен подарък или стартов пакет поради това)
Най -добрите дървени пелети за приготвяне на ваша собствена смес: Traeger 100% изцяло естествена твърда дървесина
Разбира се, не можем да забравим производителя, отговорен за създаването на решетката за пелети - Traeger.
Тази марка не се нуждае от представяне, но просто за да напомня на тези, които не знаят, това е надежден и ценен производител в света на барбекюто.
Ето моят обширен преглед на скара на пелети Traeger тук, където сравнявам няколко модела, също срещу конкуренцията.
От гамата от дървени пелети Traeger обичам Traeger Hickory 100% пелети от твърда дървесина, защото са идеални за печене на скара и пушене и се продават в торби от 20 паунда на много прилична цена.
Голямо предимство на Traeger е, че предлага много богат избор от дървесни пелети, от хикори и ябълка до мескит и пекан.
Всяка от тези дървета се продава отделно, което означава, че можете да ги комбинирате, за да направите свой собствен ароматен профил, или можете да закупите тяхната подписана смес, за да изпробвате.
Често насърчавам хората да изпробват пелетите на Traeger, ако искат да излязат от ниво „начинаещи“ и да повишат малко вашата игра за пушене.
Можете също така да разберете какво прави всяка дървесина с аромата на месото, като ги използвате поотделно.
Ако търсите сериозно отношение към вашето барбекю, това е добър продукт, с който да започнете да експериментирате.
Професионалисти
- Перфектен за пушене и печене на скара
- Достъпна цена
- Високо качество
- Без добавени химикали
- Дървесината се продава отделно.
Последното е за и против. За професионалистите, които искат да създадат свои собствени вкусови смеси, това е чудесно.
Но за аматьорите може да е малко трудно да знаят как да ги смесят, за да получат аромата, който търсите. Ако обаче не сте сигурни, можете да си купите и подпис Traeger.
Проверете всички налични вкусове тук
Подобно на пелетите Traeger над дървените пелети Vulcan на скара се предлагат в различни видове дървесина, които се използват индивидуално или се смесват от потребителя.
Докато пелетите Traeger са изцяло естествени, пелетите Vulcan са органични и сушени в пещ. Те също се набавят от висококачествени дървета, а не от отпадъци или отрязвания.
Това го прави изключително висококачествен продукт, но също така идва със значително увеличение на цената.
За професионалните пушачи и тези, които подкрепят органичното движение, това са пелетите „go-to“. Не можете да ги обвинявате за абсолютно качество.
Обичам да ги използвам за специални поводи, като Деня на благодарността или семейни събирания, където искам да гарантирам, че крайният резултат е най -добрият, който може да бъде.
Професионалисти
- Перфектен за пушене и печене на скара
- Изключително високо качество-органично дърво, не е направено от отпадъци или отрезки
- Изсушена в пещ
- Без добавени химикали
Против
- Качеството идва на страхотна цена
Често задавани въпроси за дървесни пелети
Каква е разликата между смесено дърво и ароматизирано дърво?
Разликата се свежда до това от какво се състоят дървесните пелети и как това влияе върху процеса на готвене.
И двата варианта са добри, но имат своите плюсове и минуси, които помагат на човек да направи информиран избор.
Ароматизираните дървени пелети са скъпи, защото са направени само от дърво без пълнители, свързващи вещества или ароматизирани масла. Тези пелети придават на храната интензивен вкус и поддържат отлични горивни свойства.
Смесените пелети са смес от ароматизирана дървесина с пълнител. Той е много по -евтин, но все пак поддържа прилични имоти.
Стандартният пълнител е дъб, който има големи изгарящи свойства, но за съжаление въздействието му върху вкуса е слабо. Въпреки това, когато дъбът се комбинира с ароматизирано дърво, човек получава големи параметри на изгаряне и приличен вкус на храната.
Какъв е шумът около дървесните видове? Сигурно всичко е същото?
Опитните шефове на ями са напълно наясно, че видът дърво ще повлияе на вкуса на храната. Ти трябва винаги съобразете дървото си с вида месо планирате да пушите.
Предимството на дървесните пелети е, че има богат избор от видове, което ви позволява да експериментирате с различни и да откривате интересни нови вкусове сами.
Например, разберете кои 8 дървета са най -подходящи за пушене на сирене тук, и научете тук защо не трябва да използвате орехова дървесина за пушене.
Кои са най -добрите аромати на дървесни пелети?
Няма ясен отговор на този въпрос, всичко зависи от това, което планирате да пушите и от вашите собствени вкусови предпочитания!
Темата е много широка, поради което тук ще изброя само четирите си любими комбинации/видове дървесни пелети.
Любимите ми видове пелети:
- Hickory
- Mesquite
- вид сев.-ам. орех
- Череша / ябълка
За вкъщи
Ето го, с избора на дървесни пелети по -горе ще бъдете сигурни в добри резултати при пушене. Сега е време просто да започнете и да разберете кои гори работят най -добре за вас.
В случай, че сте били чудя се дали пушачите на пелети дават добър аромат на дим, имам отговора за вас тук
