Опушване на месо често е сложен процес, особено за начинаещи. Изисква се умения и търпение през целия процес, за да се постигнат добри резултати.
Има доста видове месо, но трябва да знаете, че само някои от тях са особено препоръчителни за пушач.
Подготвил съм списък с най-добрите видове месо за пушене, които ви позволяват да постигнете много по-добри резултати.
За целта очевидно по-дебели парчета месо са най-добри, тъй като при пушене на ниска температура в продължение на много часове, те стават невероятно крехки, сочни и с интензивен вкус.
Разбира се, всичко това изисква не само правилния вид месо, но преди всичко умения и правилния пушач.
Моят съвет за начинаещите е да започнат с нещо като пилешко, което е страхотен и евтин вид месо за натрупване на опит и работа на пушач.
Говорейки за оборудването, аз също препоръчвам да получите подходящо пушач за начинаещиâ € <, което също така ще улесни значително придобиването на знания и развитието на уменията.
В много ситуации именно неадекватният пушач причинява лоши резултати от пушене, поради което трябва да се съсредоточите и върху получаването на прилично и надеждно оборудване.
В тази публикация ще разгледаме:
Най-добрите парчета месо за пушене – списък
Нека започна с типовете месо, които определено са по -малко взискателни и по -евтини, което означава нещо за тези, които искат да тестват пушача си или просто да започнат пътуването си с барбекю.
След това ще премина към видовете месо, които са идеални за бавно пушене и които са описани като доста трудни за приготвяне.
Домашни птици
Цяло пиле - Нещата в полза на този вид месо са най -вече цената, наличността и лекотата на приготвяне. Можете лесно да получите цяло пиле във всеки магазин и по всяко време, плюс това не струва много, което означава, че ако нещо се обърка, не е нужно да се притеснявате. Цялото пиле не отнема много време, въпреки че изисква подходяща температура, за да не изсъхне месото, освен че няма ядрена наука да го подготви за пушене. В интернет ще намерите много страхотни рецепти за просто и много вкусно пиле.
Цяла пуйка - Точно като цяло пиле, месото не отнема много време, но изисква подходяща температура, в противен случай ще изсъхне. Също така е лесно да получите цяла пуйка във всеки магазин и има хиляди онлайн рецепти за приготвянето й (заедно с видеоклипове). Това не е много взискателен вид месо, което го прави добър и за начинаещи.
Wings - Невероятно лесно за приготвяне, особено в големи количества, и много вкусно, идеално за започване на парти. Изискват много малко време и подходяща температура, много лесно се правят. Мисля, че никой няма да има проблеми с подготовката на десните крила. Те са много евтини, което насърчава експериментирането и ако нещо се обърка, не е нужно да се притеснявате за няколко крила с ниска стойност.
Свинско месо
Свинско рамо - Характеризира се с добро съотношение на мазнини към постно месо. Перфектен за дълго и бавно пушене, което води до невероятно сочно, нежно и интензивно вкусно месо. Поради доброто съотношение на мазнини, този вид месо е доста приятно за пушене.
ребра - Невъзможно е да ги забравим, чиста класика на барбекюто и един от най -популярните видове месо. Аз наистина харесвам свински ребра, не само за това, че месото е доста лесно за пушене, но и за приличната цена, която не е много тежка за моя бюджет. Разбира се, точно както при другите традиционни меса от барбекю, ще намерите много рецепти, достъпни онлайн. Бавното пушене прави свинските ребра по-нежни и апетитни.
Опитвам сладък бекон рецепта.
Говеждо месо
ребра - Още веднъж, страхотни ребра, този път тип говеждо, което струва повече от свински ребра. Когато купувате ребра, трябва да се уверите, че имат възможно най -много месо и възможно най -малко мазнини (отървете се от излишъка).
Брискет - Много популярен вид месо, което дава страхотни резултати от пушенето. На първо място, достатъчно дебел слой мазнина осигурява чудесни условия за абсорбиране на дима и за създаване на класически пръстен за дим (като този) както и вкусна кожа. Месото отвътре е много ароматно и сочно. Друга добра новина е лесният достъп до това парче месо.
Ето как се правят телешки пръчици рецепта.
Агнешко
Агнешка плешка – Вид месо, което много хора не намират за привлекателно, но когато е приготвен по правилния начин, може да има страхотен вкус. A правилно пушено агнешко рамо като тази рецепта, за която говоря тук е нежна и вкусна отвътре, лесно се суши. Това не е най -лесният вид месо за пушене и също е трудно да се намери (забравих да спомена високата цена).
Морска храна
Сьомга - Някои пушени риби са наистина страхотни, като сьомгата е една от тях. Това е интересна промяна от други стандартни видове месо, освен това е и много по -здравословно. Редовното пушене на сьомга не е трудно, но трябва да знаете, че също е възможно студен дим това, което не е сред най -лесните задачи.
Опитах се да изброя всички най -популярни видове месо, които са добри за пушене, както и няколко по -малко популярни. Нека ви напомня, че ако сте начинаещ, предлагам да започнете с евтиното и ниско взискателно пиле.
По този начин лесно ще научите не само основите на пушенето на месо, но и ще опознаете по -добре вашия пушач. Като започнете със скъпо месо без никакви познания, рискувате много, поради което предлагам вместо това да започнете с бебешки стъпки.
Насърчавам също да вижте ръководството, където ще научите за най -доброто дърво за пушене. Без месо и пушач няма пушене на месо, но е добра идея да запомните и незначителни неща, които в действителност оказват огромно влияние върху резултатите от тютюнопушенето.
Също така проверете пълният ми преглед на пушенето на месо за начинаещи готварски книги така че ще получите начало
