Ако четете това, значи вече сте на крачка да си купите нов дървени въглища пушач. Но с голямото разнообразие от налични опции можем да си представим колко трудно трябва да бъде да вземеш решение.
Ето защо направихме някои проучвания от ваше име, за да намерим най-добрия пушач на дървени въглища на пазара.
При съставянето на този списък взехме предвид фактори като качество, бюджет и производителност.
За някои хора запалването на пушач с дървени въглища за хубаво барбекю е истинското определение за забавление и релакс. Тогава има някои от нас, за които пушенето на месо задоволява основната нужда.
Независимо къде попадате в този спектър, не може да се отрече, че пушенето на месо изисква доста концентрация и умения, които ви карат да се чувствате завършени в края на всяко хранене.
Нищо няма по-добър вкус от добре спечелена храна, нали?
Въпреки това, не трябва да е толкова трудно, ако използвате правилния пушач за скара на дървени въглища.
Съвременните пушачи на дървени въглища могат да поддържат същата температура в продължение на няколко часа, което означава, че можете да отделите повече време за мариноване на следващата партида или за наваксване на последния брой на списание Smoke Signals.
Но преди това ето мини-ръководство за това какво трябва да търсите при пушач на въглен.
За мен, като любител на барбекюто, пушачът на дървени въглища е любимият тип пушач. Той предлага всичко, което обичам при пушенето и което ми доставя много забавление.
Изисква умения и опит за провеждане на целия процес на пушене от началото до края в перфектни условия.
Днешните модели обаче са толкова усъвършенствани, че повечето начинаещи не би трябвало да имат проблеми с работата им. Например поддържането на фиксирана температура, което е една от най -важните задачи при пушене.
Когато търсите нов пушач на дървени въглища, може да срещнете много проблеми и въпроси, на които ще намерите отговорите, след като прочетете това ръководство.
Има много видове пушачи на дървени въглища, така че за да ви улесня задачата, подготвих списък с най-добрите пушачи на дървени въглища от всяка категория.
В случай на съмнения съм подготвил и информация за най -популярните видове пушачи на дървени въглища.
В тази публикация ще разгледаме:
- 1 Какво е пушач на въглен?
- 2 Плюсове и минуси на пушенето на дървени въглища
- 3 Какво трябва да търсите в най-добрия пушач на дървени въглища?
-
4 Преглед на най-добрите пушачи на дървени въглища
- 4.1 Weber 731001 Smokey Mountain готварска печка
- 4.2 Подпис Dyna-Glo Series DGSS1382VCS-D
- 4.3 Weber 15502001 Performer Deluxe
- 4.4 Char-Griller 06620 Акорн Камадо Кукер
- 4.5 Vision Grills Диамантен кадет Kamado Grill
- 4.6 Broil King 911470 Кег 5000
- 4.7 Най-добрата преносима скара на дървени въглища: Weber Go-Anywhere
- 4.8 Char-Griller 2137 Извън закона
- 4.9 Dyna-Glo DGN576DNC-D Premium
- 4.10 Оригинален чайник Weber 741001
- 4.11 2. Готварска печка с яма
- 5 Контрол на температурата на пушач на дървени въглища
- 6 Как да се грижим за пушач на въглен
- 7 Електрически пушач срещу въглен
- 8
- 9 Плюсовете и минусите на закупуването на пушачи на дървени въглища
- 10 Заключение
Какво е пушач на въглен?
Както подсказва името, пушачът на дървени въглища се захранва с въглен и вие го използвате за пушене на храна при ниски температури. Това означава, че трябва да готвите бавно храната за дълги периоди от време, но това често води до меко и по -ароматно месо, особено с пушенето.
Оптималният температурен диапазон за използване при изпичане на пушач на дървени въглища е около 225 градуса по Фаренхайт до 275 градуса по Фаренхайт. Поддържането на температурата в този диапазон ще остави месото ви с приятен опушен вкус и храната ви ще бъде много по -сочна.
Сега на пазара има други видове пушачи, които се различават според източника на енергия. Някои се захранват от електричество, природен газ, пропан газ, дървесни пелети, и дървени въглища. Но сериозните майстори на ями не могат да се задоволят с нищо по -малко от 100% първокласен въглен. Това е така, защото се смята, че въгленът е единственият пушач, който може да придаде автентичен пушен вкус на месото. Ще откриете също, че е надежден при осигуряване на равномерна топлина през целия процес на готвене.
[su_divider margin = ”20 ″]
Плюсове и минуси на пушенето на дървени въглища
Това не би било справедливо ръководство, ако не разгледаме внимателно плюсовете и минусите на пушенето на месо с въглен. Първо ще проучим положителните страни. Използването на висококачествени буци на дървени въглища върху вашия пушач е енергийно ефективен начин за готвене на месо. Гарантирано ви е чисто изгаряне всеки път и не оставя много пепел след себе си.
Пушачът на дървени въглища също е лесен за управление, след като се овладеете, и не изисква допълнително оборудване като другите видове пушачи. Готвенето на месо с огън също може да има носталгично усещане, тъй като ни напомня за това как нашите предци са готвели и общували.
От друга страна, отнема известно време, за да свикнете с пушач на въглен. Има малки нюанси в начина на работа, които допринасят за трудността, но както при всяко нещо, практиката прави перфектна.
Пушачът на дървени въглища е по -взискателен към вашето време от другите модели, защото трябва да наблюдавате пушача, за да сте сигурни, че е добре загрят. Това изисква внимателно грижа, особено в началото, в противен случай твърде много топлина може да развали храната ви. Освен това има остатъци от пепел, които трябва да почиствате след всяко пушене, което е отговорност, с която не идват пушачите на газ и електричество.
[su_divider margin = ”20 ″]
Какво трябва да търсите в най-добрия пушач на дървени въглища?
В нашето изследване установихме, че няколко фактора определят как се оказва пушач на въглен. Повечето отзиви за пушачи на дървени въглища похвалиха пушача на въглен за достъпна, но висококачествена опция. Той също е преносим, което означава, че можете да пътувате с него, когато къмпингувате или карате лодка, но винаги можете да направите това и с пушач на газ.
И така, какво отличава пушача на въглен от останалите? Ето няколко променливи, които използвахме, за да определим отговора на този въпрос.
Цена
Всички се стремим да получим най -доброто за парите си и винаги е хубаво да получим добра сделка за даден продукт. Точно това получавате с пушач на дървени въглища. Това е рентабилно оборудване за готвене, което предлага много стойност за парите. Получавате повече от пушач на дървени въглища от това, за което плащате, и гарантирано ще продължи наистина дълго.
Капацитет
Като потребител имате на пазара много възможности за избор на скара. Това е част от това, което ви доведе тук. Някои модели са подходящи за търговски концерти, докато други са предназначени за жилищно ползване. Това означава, че трябва да вземете предвид нуждите си, когато разглеждате размера на пушача на дървени въглища, който искате да закупите.
Ако търсите нещо компактно, което можете да използвате в движение, тогава ще е подходяща скара с по -малък размер. Но ако търсите нещо, което ще ви позволи да се погрижите за големи групи хора, тогава ще ви е необходима скара с голям размер.
Преносимост
Преносимостта е друг важен фактор, който трябва да имате предвид, когато търсите пушач на въглен. Очевидно е, че солидната скара е чудесна за използване при хранене на голям брой хора, но е много трудно да се премествате от едно място на друго. От друга страна, малка скара ще бъде също толкова способна, но и преносима. Последното обаче е по -подходящо за лична употреба, отколкото за търговски цели.
Размер - В следващия етап трябва да помислите много внимателно какво ще готвите и колко. Въз основа на това изберете правилния размер, който напълно ще задоволи вашите нужди. Не забравяйте, че по -големият пушач на дървени въглища е не само по -висока цена, но и по -голям разход на гориво за нагряване на цялата повърхност.
Модерни функции
Докато някои хора разглеждат съвременните функции като излишни екстри, други ги виждат като достойни допълнения, които правят вашия пушач още по -страхотен. Например, важно е вашият пушач да има вграден термометър, така че да не се налага да го купувате отделно, защото това е съществен компонент. Ще разгледаме по -подробно за функциите в предстоящ раздел.
Гъвкавост
Най-добрите за пушене са специалните пушачи на дървени въглища, но трябва да знаете, че има и универсални модели, които също са чудесни за печене на скара или дори печене. По този начин можете да спестите много пари и да закупите един грил/пушач вместо няколко специални модела. Намирам, че това е добро решение, когато тепърва започвате пътуването си с барбекю и печене на скара и всъщност не знаете кой от стила на готвене ще се придържате.
Гаранция
Преди окончателната покупка винаги правете малко проучване и търсете отзиви на други хора за определена скара/марка. Гаранционният срок в повечето случаи е чудесен показател за качество, но на практика често е трудно да упражните правото си при определени производители. В някои случаи гаранционният срок е кратък въпреки отличното качество на пушилнята, например Pit Barrel Cooker – само 1 година гаранция, но реално качеството и издръжливостта са като при Weber Smokey Mountain, който е покрит с 10 години гаранция.
Преглед на най-добрите пушачи на дървени въглища
Пушачът на дървени въглища съществува от дълго време и неговата устойчивост може да се дължи на качеството на неговата конструкция. Сега, когато знаете какво да търсите при най -добрия пушач на въглен, време е да разгледате някои от най -добрите варианти на пазара. Разгледахме отзивите за пушачи на дървени въглища, за да разберем кои са най -добрите скара за пушачи на дървени въглища. Прочетете за повече.
Weber 731001 Smokey Mountain готварска печка
- Вебер Смоуки Маунтин пушачката на дървени въглища от Weber е твърд фаворит сред майсторите на яма благодарение на удобните си функции. Може да поддържа една и съща равномерна температура в продължение на няколко часа и без да се налага. Този пушач е толкова легендарен, че онлайн фен страници са създадени в негова чест и са натрупали милиони фенове.
От първото си представяне на пазара преди няколко години, Weber направи няколко подобрения в тази единица, но без това да повлияе на нейните характеристики. Някои от по -новите функции включват долен топлинен щит, термометър на капака, а дръжката на предната врата е по -ергономична. Като се има предвид това, този пушач все още е изграден като резервоар и ще надживее много от уредите, които ще купите заедно с него.
Кралят в тази категория, особено в този ценови диапазон. Страхотно както за начинаещи, така и за много взискателни, което се потвърждава от присъствието на този пушач в множество престижни състезания и най -важното от това колко често помага за победата.
Високото качество на изработка и вниманието към детайлите са други много важни аргументи. WSM е построен толкова здраво, че наистина може да издържи много, особено ако е в добри ръце, това ще бъде инвестиция за години напред.
Това се потвърждава от множество положителни отзиви от други клиенти, както и цели 10 години гаранция на производителя за този модел.
Weber Smokey Mountain (пълен преглед тук) предлага се и в различни размери, 14-инчов за по-малко взискателните и 22-инчов, ако наистина се нуждаете от много място.
Пушачът във воден стил се характеризира с по -лесен контрол на стабилната температура, той е универсален в това отношение, което прави възможно готвенето ниско или високо.
Структурата се състои от три части, вътре в 18-инчовия модел, в средната част ще намерите две решетки с решетка с купа за вода. Горната част е капак с вграден термометър, докато долната част е място, където се намира пещта, както и регулируеми вентилационни отвори.
Безспорно предимство на този тип конструкция е способността да поддържа фиксирана температура в продължение на много часове, което също я прави чудесен избор за по -малко опитни хора.
Ако има нещо, от което да се оплача, това може да е само алуминиевата входна врата, която не е с най -добро качество, което води до излизане на дим, което може да бъде недостатък за мнозина.
Освен това, той е феноменален пушач на дървени въглища, специално за този вид пари. Добра новина е, че можете да избирате от три различни размера, така че мисля, че ще намерите най -добрия размер за себе си.
Професионалисти
- Добре направен и дълготраен
- Разполага с множество отвори, които улесняват готвенето на вятъра
- Той може да поддържа равномерни температури за по -дълги периоди от време
- Можете да изключите пушача с помощта на запечатан дизайн, за да запазите въглен за следващото си готвене
Против
- Достъпът до входната врата може да се подобри
Подпис Dyna-Glo Series DGSS1382VCS-D
Докато Подпис Dyna-Glo Series DGSS1382VCS-D е проектиран за мащабно хранене, напълно е добре да се използва за частни жилищни нужди в малък мащаб.
Това е изключително функционално оборудване, което се сглобява и използва лесно. Удвоява се като пушач и скара, така че няма да се налага да купувате отделен грил.
Неговата колосална рамка се поддържа от здрави и здрави крака, които улесняват нейното придвижване. Освен това има много място за готвене, което го прави идеален за готвене както за големи партита, така и за малки вечери. Ако има нещо, което можем да похвалим този пушач, това е качеството на неговата конструкция. Това е наистина добре изработена машина, която може да издържи години на редовна употреба, без да се повреди, и е една от най-добрите скари на дървени въглища на пазара.
Професионалисти
- Той стои на здрави и здрави колела
- Тежка конструкция
- Подходящ за мащабно хранене
- Можете да го използвате за приготвяне на различни храни
- Лесен за сглобяване и използване
- Нископрофилният дизайн е много елегантен
- Високо функционален
Против
- Ако има нещо, което бихме могли да подобрим в този пушач, това би било неговата височина. Той е твърде малък за теглото си.
Проверете цените и наличността тук
Weber 15502001 Performer Deluxe
Това е друг фантастичен модел на Weber, но с няколко уникални характеристики. Например, той има патентованите решетки за готвене на гурме система за барбекю. Решетките са със стоманено покритие и разполагат с подвижен център, който оставя място за прикачване на други аксесоари, ако желаете. Това ви позволява да добавяте неща като датски тиган Ebelskiver или фурна за пица за допълнителна гъвкавост.
Единственият недостатък на конструкцията на този пушач е цифровият таймер за готвене. Сериозно, дори не знаем защо го включиха. Това е по -скоро като прославен таймер за яйца от всичко. Това отнема само до 99 минути- не е достатъчно, за да следите пушенето на месо, което може да отнеме до 12 часа. Освен този безполезен трик, отзивите за пушачи на въглен показват, че този пушач е солидна опция, достойна за всеки сериозен майстор.
Има почти всичко необходимо, за да изпечете месото си до съвършенство. Това прави фантастично пушено изтеглено свинско месо и можете да го купите директно от Amazon и да получите страхотна сделка.
Професионалисти
- Разполага с газова горелка
- Запалването с бутон лесно осветява дървените въглища
- Голямата повърхност за готвене е с размери 363 квадратни инча
- Предлага се със стоманен капак, покрит с порцелан
- Пожарна купа
Против
- Трябваше просто да пропуснат цифровия таймер за готвене
Проверете цените и наличността тук
Char-Griller 06620 Акорн Камадо Кукер
Тази комбинация от грил и пушач от Char-Griller се отличава с добре обмислен дизайн, който включва решетка за скара с диаметър 20 инча, изработена от чугун. Рамката му е тройно изолирана за максимална издръжливост. Благодарение на 8-инчовите заключващи се колела отдолу този пушач не би трябвало да има проблеми със стабилността и може да се справи с доста голямо тегло.
Ясно е, че лекотата на поддръжка е едно от нещата, които производителят е взел предвид при направата на този пушач. Благодарение на порцелановата прахообразна повърхност, можете просто да я избършете и тя ще бъде готова за следващото готвене. Тази функция го прави и устойчив на корозия. След това има контейнер за пепел, който събира пепелта вместо вас, така че не е нужно да я метете ръчно всеки път.
Този уред разполага и с прибираща се затопляща стойка и сгъваеми странични рафтове с куки за инструменти, които улесняват използването на тази скара.
Горната повърхност се поддържа от щедро оразмерен долен рафт със заключващо колело и здрави, големи колела. Интериорът разполага с чугунена решетка с размери 302 квадратни инча, а в центъра е кръгъл подвижен компонент, който се отваря, за да можете да вмъкнете въглищата.
За да се улесни бавното готвене и да се осигурят отлични резултати, Char-Griller има пушещ камък, който поставяте в средата на решетката и въглищата, за да подпомогнете разсейването на топлината. На мястото за пушене на камък могат да се поберат и уок, тигана, пица камък, безжичен дистанционен термометър, както и стелажи за печене и птици.
Този път това е стил kamado, който е друга универсална скара във формата на яйце. Точно като скара за чайник от weber, тя работи също толкова добре както за печене, така и за пушене. Той се различава много от нормалните скара по форма и най -важното в цената, поради което заема последното място в моя списък.
Истинска, традиционна скара kamado е направена от керамика, но поради цената много производители са започнали да правят kamado от стомана, като по този начин намаляват цената дори няколко пъти.
Стоманените модели все още са впечатляващи по отношение на изолацията в сравнение с обикновените решетки, но те много липсват в сравнение с керамичните модели, те също така никъде не са толкова издръжливи (керамиката е устойчива на корозия).
Благодарение на структурата kamado, по -точно херметичността, можете също да поддържате фиксирана температура за дълго време.
За съжаление, когато става въпрос за повечето модели, за да можете да започнете да пушите ефективно и удобно се изисква отделно продаван камък за пушене, което е друга финансова тежест.
Друго полезно нещо ще бъде добър термометър за пушачи, тъй като вграденият термометър не е надежден и точен източник на измервания.
Най-голямото предимство на Char-Griller Akorn Kamado Kooker е неговата гъвкавост-пушене, печене на скара или печене и работи чудесно за всичко това.
В сравнение с конкурентните kamados, този модел поддържа страхотно съотношение цена / размер и ефективност. В сравнение с обикновените скара или специализирани пушачи на дървени въглища обаче знам, че цената не е много удобна.
Ако сте отегчени от най -популярните видове скара, обаче, камадо ще стане чудесна алтернатива.
Професионалисти
- Той разполага с достатъчно пространство за печене
- Топлината е лесна за контрол
- Изработен от здрава стомана
- 8-инчови заключващи се колела
- Здрава основа
- Тава за пепел за лесно почистване
- Основен амортисьор и регулируем горен амортисьор
Против
- Функцията за измерване на температурата обикновено е изключена
- Трудно е да се поддържа
- Довършването би могло да използва известно подобрение
Vision Grills Диамантен кадет Kamado Grill
Кадетската скара от серия C от Vision Grills ще ви накара да превърнете пушеното месо като професионалист за нула време. Той предлага превъзходен пренос на топлина благодарение на здравата керамична огнище, а решетките за скара са изработени от тежък чугун заедно с вентилационния отвор. Тази скара е доста популярна сред професионалните готвачи поради своето щедро пространство за готвене от неръждаема стомана, което измерва 604 квадратни инча. Повърхността на решетката също е изработена от здрава неръждаема стомана и е разположена на две нива.
Бутоните за управление на скара правят изключително лесно използването на тази скара, особено след като може да се включи чрез електронно запалване. Рамката е наистина лесна за почистване благодарение на червеното керамично покритие от пчелна пита и има вграден термометър, монтиран на капака. Освен това, патентованата функция ProZone, интегрирана в долния чугунен вентилационен вентилатор, работи заедно с порта за електрически стартер, за да светне по -бързо, отколкото бихте очаквали.
Има нощна лампа за осветяване на скарата, така че е по -лесно да я използвате през нощта, а чекмеджето за пепел е лесно да се извади и постави обратно.
Професионалисти
- Добре вентилиран за превъзходен контрол на топлината
- Керамичната обвивка улеснява почистването
- Готви се равномерно
- Пуши месо перфектно
- Можете да премахнете остатъците от въглен, като го изключите
Против
- Качеството на тази скара се компрометира от прекомерните характеристики
Broil King 911470 Кег 5000
С тегло от 1261 паунда, Broil King Keg е изграден здрав и може да издържи голямо тегло. Той разполага с 480 квадратни инча пространство за готвене с чугунена решетка за готвене, която седи върху хромирана вторична решетка. Здравата стоманена основа е покрита с боя с метален въглен и има камера за готвене, покрита с порцелан за лесно почистване.
Горният амортисьор е изработен от твърд чугун и работи ефективно всеки път, докато дръжките от смола улесняват държането на скара дори когато е гореща. Други забележителни характеристики включват два странични рафта, подвижен пепелник, заключващ се капак и дори двойка отварачки за бутилки, когато искате да отворите студен, докато печете на скара.
Тази скара е чудесна при пренос на топлина и всичко това благодарение на двойните стени от изолирана стомана, докато решетките за готвене са идеални за изрязване на месо. Има достатъчно място за приготвяне и готвене на месо и можете да готвите различни видове месо наведнъж, така че да се погрижите за повече от няколко уста.
Професионалисти
- Лесно за маневриране
- Добре изолиран за максимално задържане на топлина
- Лесен за работа благодарение на ергономични дръжки и хладен екстериор
- Има изход за висока температура
- Енергийно ефективен и не изисква много въглища
- Предлага страхотно съотношение цена / качество
- Позволява ви да премахнете остатъците от въглен, когато го изключите
Против
- Поддържането на ниски температури отнема известно свикване
- Чугунените решетки за готвене често изстъргват емайловото покритие
Проверете цените и наличността тук
Най-добрата преносима скара на дървени въглища: Weber Go-Anywhere
Weber Go Anywhere е майсторско оборудване. Известно е, че всеки път пече до месо до съвършенство.
Той има прост и ясен дизайн, който се отличава с конструкция без капак и можете да регулирате височината според вашите нужди. Също така е напълно преносим и идеален за носене с експедиции за туризъм, разходка с лодка и къмпинг.
Това ще ви даде този перфектен вкус и опушен вкус, независимо дали готвите хот -дог, пържола, риба или малко гърди.
Професионалисти
- Изработен от тежък чугун
- Това ще ви остане за цял живот
- Произвежда силна топлина
Против
- Чугунът е придирчив и изисква висока поддръжка
- Той няма капак, което може да бъде предизвикателство при готвене навън при определени метеорологични условия
- Зоната за готвене е твърде малка
Char-Griller 2137 Извън закона
Тази скара е много любима сред професионалните готвачи и не е трудно да се разбере защо. Повърхността за скара е голяма 950 квадратни инча и е направена от плътна и издръжлива стоманена рамка с решетка от чугун.
Няма да останете разочаровани от търсенето, осигурено от тази скара и има невероятно задържане на топлина. Можете също така да го използвате за приготвяне на печени ястия, а благодарение на почистването на тавата за пепелници това е доста лесно. Вграденият манометър работи съвместно с регулируемата решетка за огън, за да ви помогне да контролирате вятъра, така че да не влияе на топлината и температурата ви по време на готвене.
В това устройство са включени затопляща стойка, три рафта и устойчиво на корозия прахово покритие, което помага да се предотврати износването. Като цяло, това е станция за скара на едно гише, която можете да използвате, за да приготвите незабравими ястия.
Професионалисти
- Характеризира се с тежка конструкция
- Достатъчно място за готвене за приготвяне на различни меса и веднъж
- Красив дизайн с приятни дървени щрихи
- Малък и компактен
Против
- Джантите са с лошо качество
Dyna-Glo DGN576DNC-D Premium
Тази станция за печене на скара от Dyna-Glo измива месото до съвършенство с чугунени решетки, покрити с порцеланов емайл и лесно ще контролирате температурата чрез регулируемия димоотвод. Той също така разполага с купчина дим от неръждаема стомана и врата от въглен, което прави задържането на топлина малко по -лесно за постигане.
За да сте сигурни, че тази скара остава изолирана, има чугунени врати със стоманени нишки и тавата с дървени въглища е снабдена с манивела за регулиране. На всичкото отгоре имате отварачки за бутилки за допълнително удобство и вграден манометър от неръждаема стомана за добра мярка.
Професионалисти
- Решетките за готвене са покрити с порцелан за защита от ръжда и лесно почистване
- Разгъната повърхност за готвене
- Изградена да издържи
- Плъзгащи се решетки за готвене
- Оптимален контрол на температурата чрез регулируем димоотвод и манивела
Против
- Капакът не може да се затвори правилно
- Мисията е да се поддържа температурата под контрол
- Може да бъде трудно да се събере
Оригинален чайник Weber 741001
Тази скара станция от Weber е лесна за използване и се предлага с всички необходими функции. Това включва решетъчни стоманени решетки за готвене, подвижен пепелник, дънна решетка и стоманена решетка за дървени въглища от тежък габарит. Лесен за работа благодарение на интегрираната ъглова кука и топлинен щит на дръжката.
Замисленият дизайн продължава с монтаж на бутални крачета, интегрирана система за почистване с алуминизирана стомана с едно докосване и порцеланова емайлирана обвивка за лесно почистване.
Всеки познава скара за чайник от Weber, без съмнение е най -добрата скара на дървени въглища, но знаете ли, че с правилните използвани методи и аксесоари, тя също е чудесен пушач на дървени въглища?
В момента описвам 18-инчовия размер, но можете да очаквате и няколко други размера.
Оригиналната скара за чайник Weber е феноменална, когато става въпрос за печене на скара, което може да бъде потвърдено от всеки, който някога е имал директен контакт с барбекю. Също толкова страхотно е, когато става въпрос за тютюнопушене, но ако най -вече се интересувате от пушенето и имате малко повече пари, купете специален пушач на дървени въглища.
Това е може би най -добрият избор, ако искате да опитате да пушите, без да харчите много пари за посветен пушач. Ако наистина се окаже, че предпочитате редовното печене на скара вместо много по -сложното пушене, не е нужно да се притеснявате какво да правите с пушач, който току -що сте купили.
Ако осъзнаете, че обичате да пушите обаче, след като натрупате опит, можете да направите съзнателен избор на подходящия за вас пушач на дървени въглища сега, когато знаете идеално нуждите си.
Освен многофункционалността, скара за чайник Weber заслужава похвала за високото си качество на изработка и издръжливост, потвърдена от множество положителни отзиви. Това е скара, създадена да издържа максимално, което в този ценови диапазон е феноменално.
Той идва с 10 -годишна гаранция, но в добри ръце може лесно да издържи няколко пъти толкова дълго без големи повреди. Достатъчно голяма площ за готвене, страхотни решетки за грил и мобилност са други предимства на тази скара.
Работи чудесно и в двете ситуации - на скара и пушене, но последното изисква малко повече усилия и някои аксесоари и инструменти ще бъдат полезни, като кошници с дървени въглища или термометър за пушачи.
Професионалисти
- Порцеланова емайлирана обвивка, устойчива на ръжда
- Свръхмощен
- Предлага голяма повърхност за готвене
- Лесен за сглобяване
- Лесен за почистване
- Система за супер въздушен поток
- Предлага готвене със затворен капак
- Изключително издръжливи стоманени решетки
Против
- None
2. Готварска печка с барел
Ugly Drum Smoker е много лесно да се сглоби самостоятелно, в интернет ще намерите много ръководства как да направите това. Ако се занимавате с „направи си сам“ и харесваш такива неща, можеш да се справиш без никакви проблеми и най -вече ще спестиш много пари, като изградиш пушач от висококачествени материали.
Много добре направените UDS са известни с голяма ефективност, стабилна температура и издръжливост.
- Готварска печка с барел Компанията е създадена за тези, които нямат време, мотивация или умения да направят свои собствени UDS.
Можете да си купите готварска готварска печка, закупена в магазина, на много добра цена, изработена солидно от висококачествени материали. Това е чудесна алтернатива на Weber Smokey Mountain, различава се в основния стил на готвене и липсата на купа за вода.
Стилът на готвене в готварска печка Pit Barrel е куки, но можете да използвате и допълнителни решетки. Системата с куки обаче е наистина страхотна, особено ако готвите огромни парчета месо, например ребра.
Що се отнася до температурата, PBC е предимно монотонен в това отношение - това означава, че е много ограничен по отношение на температурния диапазон. Готварската печка Pit Barrel е чудесна за поддържане на стабилна температура в продължение на много часове, но готвенето се извършва най -вече в един (доста горещ) температурен диапазон. С този тип структура е трудно да се постигне ниска температура, въпреки че е възможно.
Например Weber Smokey Mountain дава възможност да се готви при ниска, средна и висока температура - благодарение на така проектираната структура е много по -лесно.
Въпреки тежката настройка на температурата, той все още е чудесен и лесен за използване пушач на въглен дори за начинаещи. Изработен от висококачествени материали, той е здрав като WSM, което го прави още една инвестиция за години напред.
[su_divider margin = ”20 ″]
Контрол на температурата на пушач на дървени въглища
Първото нещо, което трябва да направите, е да инсталирате правилно пушача на дървени въглища. Методът, който използвате, за да го задействате, ще зависи от вашето намерение. За тези, които предпочитат да пушат месото си за дълги периоди от време на слаб огън, методът на миньон е най -добрият. Това изисква да излеете неосветения въглен в горивната камера и да запалите брикети.
След като брикетите се превърнат в пепел, можете да ги поръсите върху неосветения въглен, за да стартирате процеса на пушене, който може да продължи няколко часа. Топлината ще се задържи при същата ниска температура без много ваш надзор. Междувременно въгленът просто ще се запали, като запали другите под него.
В този момент вероятно бихте могли да използвате някои съвети как да поддържате равномерна температура при пушач на дървени въглища:
- Обърнете внимание на скоростта, с която температурата се повишава в горивната камера. Търпеливо го регулирайте, ако е необходимо, докато достигнете желаната температура.
- Оставете горния амортисьор отворен, за да се уверите, че огънят гори чисто. Трябва да поддържате притока на кислород, за да избегнете натрупването на остатъци, които могат да причинят креозот и това няма да има приятен вкус на месото ви.
- Отделете време, когато правите промени в вентилационните отвори, тъй като бързащите неща могат да съсипят огъня ви.
[su_divider margin = ”20 ″]
Как да се грижим за пушач на въглен
Известно е, че пушачите на дървени въглища са дълготрайно и трайно изобретение. При правилна поддръжка няма причина да се съмнявате, че може да ви надживее. Но те също се нуждаят от постоянна поддръжка, за да избегнат повреди.
Следват няколко указания за поддръжка, които трябва да вземете под внимание, ако искате да удължите живота на вашия пушач на дървени въглища:
- Изхвърлете пепелта веднага щом приключите с пушача. Оставянето им в пушача след употреба ще влоши материала и ще доведе до ръждясване с течение на времето. Просто изчакайте пушачът да се охлади първо, преди да изхвърлите пепелта, за да не се изгорите.
- Почиствайте редовно решетката, за да избегнете натрупването на мазнини и остатъци от храна. Твърде много от това може да повлияе на вкуса на храната ви и това ще доведе до залепване на дървените въглища към решетките. За най -добри резултати, почиствайте решетките веднага след всяка употреба, тъй като твърде дългото чакане ще затрудни отстраняването на мазнината.
- Редовно почиствайте вътрешността на камерата за готвене. Това е най -лесното място за почистване и не е нужно да го правите след всяка употреба, но веднъж на всеки няколко пъти използвате пушача. Всичко, което трябва да направите, е да вземете нож или острия ръб на лъжица и да изстържете всяка кора, която може да е залепнала по повърхността.
Ако се нуждае от малко повече внимание, извадете стоманената вата и потопете в разтвор на топла вода и мощен препарат за миене на съдове. Вероятно би трябвало носете ръкавици на този етап, защото ще трябва да сложите малко грес в лакътя. Освен това заведете пушача в задния си двор, за да не объркате кухнята си с мазнината и мръсотията, която ще излезе.
[su_divider margin = ”20 ″]
Електрически пушач срещу въглен
Пушеното месо има отличителен вкус и вкус, които просто не можете да получите, когато използвате други видове оборудване за готвене. Докато повечето хора смятат, че пушачите на електрически и въглен са едно и също нещо, това не е така. Освен че имат два различни източника на гориво, има и други разлики, които разделят тези двама пушачи.
-
Изберете пушач на дървени въглища за автентичен аромат на пушен
Според експерти, които са опитвали както електрически, така и въглен пушач на месо, последното е най -добре да се използва, когато искате месото ви да има този оригинален аромат на пушек. Разбира се, включването отнема повече време, защото трябва да подготвите дървения въглен и да се уверите, че гори правилно, но това е малка цена, която трябва да платите.
Изисква да обърнете внимание и на метеорологичните условия навън, тъй като това може да повлияе на скоростта, с която огънят се нагрява, а отнемащите време подготвителни задачи като тази може да са досадни за някои. За други всичко това е част от красивия ритуал за получаване на идеално пушено месо. Въпреки това ще можете да поддържате еднаква равномерна температура през целия процес на готвене.
Цената на приличен пушач на въглен обикновено започва от 200 долара и може да достигне до 300 долара. Ако има нещо в пушачите на дървени въглища, това е, че те предлагат стойност за парите.
-
Изберете електрически пушач, за да спестите време и пари
От друга страна, имаме електрически пушач. Най -забележителната характеристика на този пушач е, че е удобен за използване. Той разполага с всички съвременни функции, които искате да пушите месото си за кратък период от време. Това е нещо като пряк път към пушача на дървени въглища.
Работи подобно на фурната ement-bccba2a7-c8fe-4183-be2a-07b8dc19fbb7″ class=”textannotation”>, тъй като готви на висока температура и предлага дори Има два вида електрически пушачи, от които да избирате; аналогови и цифрови. Аналоговите пушачи се предлагат с регулируем термостат, но не много друго, докато цифровите пушачи имат това и екранен интерфейс, който ви позволява да контролирате температурата и да я задавате според вида на месото, което готвите. И двете се почистват бързо и лесно и имат нагревателни пръти, които работят за автоматично запалване на дървените стърготини.
Единственото нещо, което трябва да направите, е да вкарате дървесните стърготини и да настроите нагревателните пръти на желаната от вас температура. Те ще останат на тази температура без много намеса от ваша страна, което ги прави удобно и спестяващо време решение.
Плюсовете и минусите на закупуването на пушачи на дървени въглища
Плюсове:
вкус - Без съмнение всички са съгласни с това, въгленът дава най -добри резултати от пушенето и обогатява вкуса на храната. Това прави възможно постигането много по -добра кора и по -дебел пръстен за дим върху месо.
Гъвкавост - Има много гъвкави пушачи на дървени въглища, които са също толкова добри при печене на скара или печене. Много отдадени пушачи имат голяма площ, която също дава много възможности, що се отнася до стила на готвене.
Мобилност - Източникът на топлина е изгарянето на въглен, което означава, че можете да използвате пушача навсякъде, дори когато сте на къмпинг. На практика повечето пушачи на дървени въглища тежат твърде много, за да ги носят далеч от дома, но те ви дават пълна свобода, когато искате да промените местоположението на вашия пушач.
Забавления - Обичате ли да пушите? В такъв случай няма нищо по -добро за вас от пушач на дървени въглища. Изгаряне на дървени въглища, регулиране на вентилационните отвори, контролиране на температурата и горивото, както и много други задължения. Всичко това няма да ви позволи да си починете дълго, това е пушач, около който не можете да скучаете.
Минуси:
b4d3-4ca9-9a62-2c9472d4fc78″ class=”textannotation”>Cleaning - Въгленът оставя много пепел след себе си, която за предпочитане трябва да се отстранява след всяко готвене. В зависимост от модела има много начини за решаване на този проблем, някои пушачи имат почистващи системи, които улесняват много премахването на пепелта. За съжаление, не всички модели, особено по -евтините, имат правилно проектирана структура с оглед на това.
Температурен контрол и време - От една страна, споменах това като положително, от друга често се случва някой да не иска да прави всичко това, такава ни е природата. Всички тези задачи отнемат много време, което може да отблъсне много хора от този тип пушачи и да ги накара да изберат нещо много по -удобно и просто, като пушач на пелети например.
It няма да прости всяка грешка - За съжаление обикновеният пушач на дървени въглища, въпреки своята простота, няма да прости всички грешки (избягвайте тези 16 на всяка цена!) . Това не е пушач в стил "забрави и забрави", където след като го започнеш, не е нужно да правиш нищо друго. Пушачът на дървени въглища изисква опит и умения, за да поддържа фиксирана температура за много дълго време.
Заключение
Намирането на перфектния пушач на въглен не трябва да бъде трудно, особено когато знаете какво да търсите. Надяваме се, че нашето ръководство ще ви улесни при намирането на пушач, който да отговаря на вашите нужди. Не забравяйте да вземете предвид неговия размер, конструкция, цена, капацитет и преносимост.
От всички пушачи на дървени въглища, които разгледахме, намерихме [amazon link = ”B00N634VD0 ″ title =” Performer Deluxe грил на дървени въглища ” /] от Weber за най -добрия вариант. Не само, че разполага със стоманени решетки за тежък товар, но ви дава гъвкавост да готвите повече от месо на скара. Разглобяемият център ви дава място да прикачите екстри като фурна за пица или датски тиган Ebelskiver, за да поддържате нещата вълнуващи.
Той се включва без усилие благодарение на запалването с бутон и с готварска повърхност с размери 363 квадратни инча, ще имате повече от достатъчно място за готвене за малко парти.
