Бадемите са доста питателни и вкусни. Те са с високо съдържание на фибри, витамин Е, магнезий и протеини и се препоръчват за понижаване на кръвното налягане, нивата на захарта и холестерола.
А що се отнася до вкуса, те са просто райски. Те имат богат, сладък вкус, който може да се използва в различни ястия, вариращи от сладки десерти до солени меса и тестени изделия.
Някои твърдят, че пушене бадемите могат да направят вкуса още по-вкусен.
Тази статия ще разгледа най -добрите гори за пушене на бадеми и други стъпки, които можете да предприемете, за да направите тези ядки вкусни всеки път.
В тази публикация ще разгледаме:
Какво дърво е най -добро за пушене на бадеми?
Отличен вкус пушен бадем започва с правилното дърво. Ето някои гори, които ще искате да опитате да пушите бадемите си:
- Applewood: Applewood придава на храната мек и плодов вкус, който е възхитителен, когато се влива в бадеми и някои видове домашни птици.
- Кленово дърво: Maplewood придава на храната мек, фин и сладък вкус. Захарният клен е особено чудесен за придаване на захаросан вкус на ядките.
- орехово дърво: Пеканът има орехов вкус, така че няма нищо лошо, че би се справил добре с бадеми. Също така е чудесно за плодове и домашни птици.
- черешово: Cherry осигурява лек и плодов аромат, който може да придаде на бадемите малко вкус на следа.
Ето моите любими избори, когато става въпрос за пушене на бадеми:
Ябълков чипс:
Western Premium
кленов чипс:
Western PremiumВижте продуктите за пушене на барбекю, които използвам при цялото си готвене тук в списъка ми с препоръчани продукти.
Какви дървета трябва да се избягват при пушене на бадеми?
Има някои гори, които ще придадат на храните по -тежък, по -пикантен вкус. Тези дървета са склонни да затрупват определени видове домашни птици, така че си представете какво биха направили, ако ги използвате за пушене на ядки!
Ако обаче предпочитате пикантен вкус, не се колебайте да експериментирате.
Дървесината, която ще придаде на бадемите по -пикантен вкус, включва следното:
- дъб
- Hickory
- Mesquite
- бахар
- Кедър
Хикори, например, е идеален за пушене на дивечово месо като Елк. Виждате ли, всяко дърво има своето приложение. Е, почти всяка дървесина, с която просто не пушите, никога.
Как да приготвим пушени бадеми
Сега, когато знаете кои дървета е най -добре да използвате за пушене на бадеми, нека да разгледаме препоръчаните методи за приготвяне.
Повечето ще приготвят бадеми със сладки ароматизанти, за да им придадат захаросан вкус, но можете да добавите и пикантни подправки, за да ги придадете повече.
- За сладко лакомство започнете с леко осолени бадеми, белтъци, захар, ванилия и канела.
- След това пригответе пушача си. За да направите това, настройте го на настройка за дим и го оставете да се затопли за пет минути, след което го завъртете на 225 градуса. Ако вашият пушач няма настройка за пушене, просто го настройте на 225 градуса от самото начало.
- Вземете 16 унции осолени бадеми и оставете настрана.
- След това разбийте белтъците в купа, докато станат на пяна. Добавете ванилия и канела и разбъркайте бадемите.
- Постелете тава с фолио и поставете бадеми върху фолиото. Поръсете със захар и поставете в пушач. Оставете да се пуши за 1-2 часа.
- Ако предпочитате пикантен вкус, можете да замените канелата и захарта с чесън на прах, лук на прах, течен дим, розмарин, чили на прах или каквото друго ви харесва.
Kamado Joe също има страхотно видео за това как се правят пушени бадеми:
Ето някои комбинации от аромати на пушени бадеми, които може да искате да опитате:
- Кленов сироп и канела
- Вустърски сос и лют сос
- къри на прах
- Чесън на прах и риган
Вместо това използвайте фурна
Ако нямате пушач, можете да използвате и фурна, за да пушите бадемите. За да направите това, ще следвате същите указания, както бихте направили, ако ги приготвяте в пушачка, само фурната ви трябва да е предварително загрята до 250 градуса.
Също така трябва да разбърквате бадемите на всеки 15 минути, за да сте сигурни, че са равномерно покафеняли.
Бадемите трябва да се затоплят във фурната за един час.
... Или опитайте скара
Можете също да използвате скара за приготвяне на пушени бадеми. Просто пригответе бадемите по желание.
След това ги пушете в продължение на 30 минути на 225 градуса, като ги обърнете на 15 -та минута. Оставете 2 часа да се сварят и втвърдят, след което сервирайте.
Как да ядете пушени бадеми
След като бадемите се пушат, можете да ги използвате в почти всяка рецепта, в която бихте използвали обикновени бадеми. Ето няколко, които препоръчваме.
Медена бадемова гранола: Бадемът и гранолата вървят ръка за ръка. Препоръчва се с по -сладък пушен бадем, можете да добавите сушени плодове, овес, мед и канела.
След това се насладете с кисело мляко и мляко.
- Сос от ньоки Ромеско: Тази традиционна испанска рецепта изисква червен пипер, бадеми, чесън и традиционно яхтено пристанище. Прави страхотен топинг за ньоки.
- Шоколадова бадемова торта: Този вкусен десерт използва бадеми вместо брашно за невероятно богата текстура. Добавете кленов сироп и шоколадов чипс и ще имате лакомство, на което никой няма да устои.
Бадемите са доста гъвкави и пушенето им наистина разкрива аромата. Пушете ги и ги добавяйте към ястията си или ги сервирайте сами за вкусно лакомство. Кой е любимият ви начин да приготвите тези здравословни ядки?
