Най -добро дърво за пушене на лосове | 5 дървета, които наистина разкриват аромата му

Лосовото месо е един от най -вкусните деликатеси на Земята. Ако знаете как да го приготвите правилно, ще останете хипнотизирани от аромата и вкуса му за цял живот.

Въпреки това, знаейки как да направите правилно пушено Elk месото е самостоятелна задача. Това включва много познания за това коя дървесина да се използва, докато се прави и кои да се избягват.

Но не се притеснявайте, за днес ще ви запознаем с всички подробности. Затова седнете и се пригответе да организирате пиршество с пушено месо от лосове тази вечер.

Кои гори са най -подходящи за пушене на лосове?

Има няколко възможности за избор на дърво, когато правите пушено месо от лосове. Но имайте предвид, който и избор да направите, той ще подобри или разсее вкуса на вашето месо.

Hickory

Хикори е един от най -универсалните дървени стърготини. Той е чудесен за пушене на всички видове месо, особено месо от лосове. Най -хубавото при използването на дървесни стърготини от хикори е, че ще придаде приятен намек на бекон на месото.

Не би било прекалено силно, но достатъчно, за да направи месото по -ароматно. Той също така придава доста традиционен вкус на месото, което го прави по -смел и здрав.

вид сев.-ам. орех

Дървеният чипс от пекан е чудесен за пушене на почти всички видове месо. Те имат подобен аромат на Hickory. Вкусът му е по -мек и затова може да бъде по -добър избор. Може също така да бъде сдвоени с всяка друга дървесина за подобряване на вкуса.

Mesquite

Mesquite е страхотно смесване на дървесен чипс, който може да се използва самостоятелно или смесен с всеки друг дървесен чипс. Придава смел земен вкус на месото. ако обичаш силен пушен вкус, мескитът е дървеният чипс, който трябва да изберете.

Ако обаче искате да омекотите аромата малко, можете да го смесите с дървесен чипс от череша. Комбинацията от двете ще успокои аромата.

Applewood

Ябълковият чипс идва от плътна дървесина, която има сладък, опушен вкус. Този аромат е наслада за вашите вкусови рецептори. Можете да го използвате самостоятелно или да го смесите с някоя от другите дървета. Така или иначе, тя ще действа чаровно, за да осигури мек, сладък вкус на вашето лосово месо.

череша

Черешовите дървени стърготини са любимите на пушещото семейство за всички времена. Те се сливат добре с почти всяко месо и са особено вкусни за месото от лосове. Придава плодов и мек вкус на месото, което го прави неустоимо за ядене.

Точно както подсказва името, черешовият дървесен чипс има чувствен сладък, наситен вкус. Той има малко по -силен ефект от ябълковото дърво, така че е най -добре да го смесите с мескит или традиционния хикори, за да балансирате силните и смели вкусове.

Колко време трябва да пушите лосове?

Докато пушите месото от лосове, трябва да запомните, че целта е да го направите гъвкав и дъвчащ.

Не го пушете твърде много, за да стане твърд като камък и да е невъзможно да се дъвче. Така че в идеалния случай трябва да започнете с предварително загряване на пушача до 180F с помощта на дървесни стърготини по ваш избор.

След това добавете месото си от лосове и го оставете да пуши 2 часа направо. След 2 часа започнете да го проверявате между тях, за да сте сигурни, че ще получите месото, което харесвате. Пушенето не трябва да отнеме повече от 4 часа, така че не надвишавайте това време.

В идеалния случай, за 1/4 ”резени месо, трябва да ви отнеме около 3 часа, за да го приготвите правилно и да смесите вкусовете на дървесния чипс с него.

Какво е Elk Meat Jerky?

Сигурно досега се чудите какво точно е месото от лосове. Разбираме объркването. Много хора не знаят за това удоволствие.

Целта на приготвянето на месо от лосове е да премахне излишната влага от месото. За това първо трябва да вземете решение за месото, нарязано.

За щастие на всички нас, месото от еленско месо е постно и всеки разрез ще свърши работа. Въпреки това, най -добрият разрез, с който да го направите, е топ кръг.

Кои дървета да избягвате, когато правите това?

Въпреки че ви дадохме списък с дървесината, която би показала най -добрия вкус, има няколко вида дървесина, които трябва да избягвате да използвате.

Гроздов

Докато гроздовият дървесен чипс има сладък аромат на зрънце и може да се смесва с ябълково дърво, той е по -подходящ за пушене на домашни птици и не би излъчил възхитителен вкус в месото от лосове.

дъб

Използване на дъбови дървени стърготини може да направи месото от лосове по -твърдо, защото идва от гъста дървесина, която гори дълго и бавно.

Круша

Крушовият чипс придава фин, но сладък вкус, но най -вече на птиче месо и птиче месо. Въпреки че ароматът си заслужава да се опита, не е идеално да се пуши месо от лосове.

Също така, когато пушите, прочетете тези статии:

Корнишки кокошки, 8 плода и твърда дървесина

Направете вкусно пушено чили с тези 4 вида дървесина

Йост Нуселдер, основателят на Lakeside Smokers, е търговец на съдържание, баща и обича да изпробва нова храна с пушенето на барбекю (и японска храна!) в основата на своята страст и заедно с екипа си той създава задълбочени статии в блогове от 2016, за да помогне на лоялните читатели с рецепти и готварски съвети.