Добър ли е природният газ за готвене? Изчерпателно ръководство за безопасност и цена

Добър ли е природният газ за готвене? Това е често срещан въпрос, когато купувате нова печка. Природният газ е изкопаемо гориво, съставено основно от метан. Това е вариант за по-чисто гориво в сравнение с маслото и въглищата и е по-ефективен и рентабилен от пропана. Трябва обаче да се вземат предвид и съображенията за безопасност.

В тази статия ще изследвам предимствата и недостатъците на природния газ и как той може да повлияе на вашето готвене.

Какво точно е природният газ и защо е по-чиста алтернатива за готвене?

Природният газ е изкопаемо гориво, което се добива предимно от дълбоки подземни резервоари. Това е естествен ресурс, който се състои главно от метан, газ, съставен от въглеродни и водородни атоми. Лесно се транспортира по тръбопроводи и представлява най-големият процент от месечните продажби на дребно в Съединените щати.

Скорошна страница за природния газ

Според последните проучвания природният газ е по-чисто горящо гориво от други изкопаеми горива, като въглища и нефт. Той произвежда по-малко вредни емисии, като серен диоксид и азотни оксиди, които могат да допринесат за замърсяването на въздуха и изменението на климата. Освен това природният газ е по-ефективно гориво от други алтернативи, с по-малко загуби в системата. Това означава, че повече от енергията, произведена от природния газ, се използва за готвене и отопление, вместо да се губи по време на транспортиране или преобразуване.

Като цяло природният газ е отличен избор за готвене поради превъзходния си контрол, равномерна топлина и по-чисти свойства на изгаряне. Това е надежден и ефективен източник на гориво, който е лесно достъпен и достъпен.

Бъдете в безопасност, докато готвите с природен газ

Готвенето с природен газ предлага много предимства, като по-бързо време за готвене и по-прецизен контрол на температурата. Въпреки това е важно да се вземат предвид потенциалните рискове, свързани с използването на този източник на гориво. Печките с природен газ могат да отделят вредни замърсители като въглероден окис и формалдехид във въздуха, които могат да бъдат токсични за хората и домашните любимци. За да сте сигурни, че използвате природния газ по безопасен и подходящ начин, е важно да вземете подходящи предпазни мерки и да следвате стандартните указания за безопасност.

Правилен монтаж и поддръжка

За да осигурите безопасна работа на вашето оборудване за готвене на природен газ, е важно то да бъде инсталирано и поддържано от квалифициран специалист. Това включва периодични проверки, за да се уверите, че всички компоненти работят правилно и в съответствие с националните и международните кодекси и стандарти. Американската газова асоциация (AGA) и Американският национален институт по стандартизация (ANSI) са установили изисквания за инсталиране и експлоатация на котлони, фурни и котлони на природен газ, които трябва да се спазват, за да се елиминират потенциалните опасности.

Изпускателна и вентилационна

Една от най-важните характеристики за безопасност на всяко оборудване за готвене на природен газ е изпускателната система. Тази функция помага за извличането на вредни замърсители и газове от вашата кухня и извеждането им навън. Има няколко вида изпускателни системи, които обикновено се използват в оборудването за готвене на природен газ, включително горни изпускателни вентилатори, монтирани на стена изпускателни вентилатори и монтирани на таван изпускателни вентилатори. Някои готварски плотове разполагат и с изпускателна система с низходящ поток, която изтегля въздуха надолу през повърхността на готварския плот и го извежда навън. Важно е да се уверите, че вашата изпускателна система работи правилно и че отговаря на подходящите изисквания за вентилация за вашата кухня.

Използване на природен газ безопасно

В допълнение към правилното инсталиране и поддръжка, има няколко други предпазни мерки, които можете да предприемете, за да сте сигурни, че използвате безопасно природен газ във вашата кухня. Те включват:

• Уверете се, че вашето оборудване за готвене на природен газ е с подходящия размер за вашата кухня и готварски нужди
• Използване на висококачествено оборудване за природен газ, което отговаря на стандартите на агенцията за опазване на околната среда (EPA).
• Следвайте инструкциите на производителя за безопасна работа и поддръжка на вашето оборудване за готвене на природен газ
• Периодично проверявайте вашето оборудване за готвене на природен газ от квалифициран специалист
• Използване на подходящ източник на гориво за вашето оборудване за готвене на природен газ
• Поддържайте кухнята си добре вентилирана, за да намалите риска от замърсяване на въздуха в помещенията от готвене на природен газ

Като вземете тези предпазни мерки и следвате стандартните указания за безопасност, можете да се насладите на предимствата на готвенето на природен газ, като минимизирате потенциалните рискове за вашето здраве и безопасност.

Когато става въпрос за готвене, природният газ е по-рентабилен вариант от пропана. Ето защо:

• Природният газ често е по-достъпен от пропана, тъй като преминава през по-малко процедури за пречистване, рационализирайки процеса, който е необходим, за да стигнете от земята до вашия бизнес.
• Природният газ също е по-ефективен от пропана, което означава, че произвежда повече топлина на единица гориво. Това означава, че ще използвате по-малко природен газ, за ​​да сготвите същото количество храна, както бихте направили с пропан.
• Природният газ се доставя по тръбопровод, което означава, че не е нужно да се притеснявате, че ще ви свърши горивото или че планирате доставки.

Печене и готвене: Битката между природния газ и пропана

Когато става въпрос за готвене на закрито, печките на природен газ и пропан имат някои разлики, които си струва да се отбележат:

• Печките на природен газ обикновено имат по-постоянна топлинна мощност, което ги прави чудесни за готвене на ястия, които изискват постоянна температура.
• Печките на пропан, от друга страна, се нагряват по-бързо и могат да достигнат по-високи температури от печките на природен газ. Това ги прави идеални за готвене на ястия, които изискват висока температура, като пържени картофи или запечено месо.

Сравнение на гориво: BTU и ефективност на горене

Що се отнася до горивото, има някои разлики между природния газ и пропана:

• Пропанът има по-висок BTU рейтинг от природния газ, което означава, че гори по-горещо и по-бързо. Това го прави идеален за готвене на ястия, които изискват висока температура.
• Природният газ, от друга страна, е изкопаемо гориво, което гори по-ефективно от пропана. Това означава, че произвежда по-малко въглероден окис и други вредни емисии.

Оборудване: природен газ срещу пропан

Оборудването, което използвате, също може да промени вашето готварско изживяване:

• Оборудването за природен газ обикновено е по-скъпо от оборудването за пропан, но също така е по-издръжливо и дълготрайно.
• Оборудването за пропан е по-евтино от оборудването за природен газ, но може да не издържи толкова дълго и може да изисква повече поддръжка.

Оборудване за пропан срещу природен газ: Кое е най-доброто за вашите нужди за готвене?

Когато става въпрос за готвене, изборът на правилния източник на гориво е от решаващо значение. Основните разлики между оборудването за пропан и природен газ са в естеството на горивата, цената и продукцията, която произвеждат. Ето някои основни разлики, които трябва да имате предвид:

• Пропанът е газообразно гориво, което се съхранява в преносим резервоар, докато природният газ е постоянно гориво, което се доставя до вашия дом или бизнес чрез инфраструктура от тръбопроводи.
• Оборудването за пропан обикновено има по-висока мощност на BTU, което го прави по-мощно и способно да изпълнява задачите за готвене бързо. Оборудването за природен газ, от друга страна, има по-ниска BTU мощност, но като цяло е по-рентабилно за работа.
• Оборудването за пропан е по-мобилно и може да се използва на различни места, докато оборудването за природен газ е по-стационарно и изисква конкретно място с изградена инфраструктура, за да се осигурят доставките.
• Преобразуването на оборудване от един източник на гориво в друг може да бъде скъпо и да доведе до загуба на спецификации, така че е важно да знаете кой източник на гориво е най-подходящ за вашите специфични нужди, преди да направите покупка.

Избор на най-доброто оборудване за вашите готварски нужди

За да сте сигурни, че ще изберете най-доброто оборудване за вашите готварски нужди, е важно да имате предвид следните фактори:

• Размерът на вашето пространство за готвене: Ако имате малко пространство за готвене, оборудването с пропан може да бъде най-добрият вариант поради своята преносимост. Ако имате по-голямо пространство за готвене, оборудването за природен газ може да бъде по-рентабилно в дългосрочен план.
• Типът храна, която приготвяте: Ако трябва да готвите храна бързо и при висока температура, оборудването за пропан може да бъде най-добрият вариант поради по-високата мощност на BTU. Ако трябва да готвите храна бавно и при по-ниска температура, оборудването с природен газ може да е по-подходящо.
• Разходите за експлоатация на оборудването: Въпреки че оборудването за пропан може да има по-висока първоначална цена, може да бъде по-рентабилно да работи в зависимост от вашите специфични нужди за готвене. Оборудването за природен газ може да има по-ниска първоначална цена, но оперативните разходи може да са по-високи в зависимост от вашето местоположение и инфраструктура.
• Конкретната задача, която трябва да изпълните: В зависимост от конкретната задача, която трябва да изпълните, един източник на гориво може да е по-подходящ от другия. Например, ако трябва бързо да заври голяма тенджера с вода, оборудването за пропан може да бъде най-добрият вариант. Ако трябва бързо да приготвите голям обем храна, оборудването за природен газ може да е по-подходящо.

Осигуряване на безопасно и ефикасно готвене

Без значение кой източник на гориво изберете, важно е да сте сигурни, че вашето оборудване е безопасно и ефективно за използване. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да започнете:

• Проверете спецификациите на вашето оборудване, за да сте сигурни, че е съвместимо с източника на гориво, който планирате да използвате.
• Следвайте всички указания за безопасност, предоставени от производителя на оборудването.
• Обслужвайте редовно вашето оборудване, за да сте сигурни, че работи правилно.
• Съхранявайте резервоарите за пропан на безопасно място, далеч от източници на топлина и пряка слънчева светлина.
• Използвайте уред за измерване на горивото, за да наблюдавате нивото на пропан в резервоара си, за да избегнете изтичане по време на процеса на готвене.
• Уверете се, че вашето оборудване за природен газ е правилно инсталирано и поддържано, за да предотвратите изтичане на газ и други опасности за безопасността.

Природен газ срещу скари на дървени въглища: Кой е най-добрият начин за готвене?

Когато става въпрос за печене на скара, вкусът и димът са основни фактори, които трябва да имате предвид. Скари на дървени въглища (най-добрите прегледани тук) обикновено придават на храните по-опушен вкус, което е чудесно за любителите на месото. От друга страна, газови скари (като тези топ избори с две горелки) отделят по-малко дим и като по-проста молекула газът произвежда само вода и въглероден диоксид, когато е напълно изгорен. Така че докато газът придава на храната по-слабо изразен вкус, това е плюс при печене на риба, зеленчуци, плодове и други деликатни ястия.

Контрол на температурата

Една от съществените разлики между скарите на природен газ и скарите на дървени въглища е контролът на температурата. Газовите скари са по-удобни за управление и поддържане на постоянна температура, което ги прави лесен и популярен избор за начинаещи. Скарите на дървени въглища, от друга страна, изискват повече усилия и практика, за да настроите правилната температура. Въпреки това, след като го овладеете, можете да постигнете широк диапазон от температури, което ги прави универсални за различни видове храни.

Време за готвене

Друга разлика между скарите на природен газ и скарите на дървени въглища е времето за готвене. Газовите скари обикновено отнемат по-кратко време за загряване и не е необходимо да чакате въглищата да изстинат след готвене. Скарите на дървени въглища, от друга страна, отнемат повече време за загряване и охлаждане, което ги прави по-добър вариант за бавно готвене и опушване.

Почистване и поддръжка

Почистването и поддръжката също са основни фактори, които трябва да имате предвид, когато избирате между скари на природен газ и скари на дървени въглища. Газовите скари обикновено се почистват по-лесно, тъй като имат малка метална решетка, която седи върху основа, пълна с камъни от лава или керамични брикети. Скарите на дървени въглища, от друга страна, имат куполообразен капак, който пасва върху основата, а пепелта и остатъците от въглища трябва да се отстраняват след всяка употреба.

Цена

Цената е друг фактор, който трябва да имате предвид, когато избирате между скара на природен газ и скара на дървени въглища. Газовите скари обикновено са по-скъпи от скарите на дървени въглища, но са по-удобни и изискват по-малко усилия за използване. Скарите на дървени въглища, от друга страна, са основни и на по-ниска цена, което ги прави чудесен вариант за тези с ограничен бюджет.

Как да се грижим за газова скара

Често, горелки и запалват първите, които изпитват щети от всички компоненти в газовата скара. За щастие счупеният запалител е лесен за ремонт, тъй като всичко, което трябва да направите, е да го запалите със запалка с дълга дюза. Ключът към поддържането на вашите горелки в добро състояние за по-дълго време е редовното им почистване. Това ще помогне да се предотврати натрупването на мръсотия с течение на времето и всичко, което трябва да направите, е да изчеткате всички замърсявания, които видите върху горелката, с мека четка и мек почистващ препарат. Също така е важно да почистите вентилационните отвори, разположени по дължината на горелката, така че да няма препятствия.

Друг чудесен съвет, който можете да изпробвате, включва нанасянето на слой олио за готвене върху горелките, за да ги предпазите от ръждясване с течение на времето. Допълнителното предимство на този трик е, че ви принуждава да почиствате редовно скарата, за да се отървете от разтопеното масло след готвене. Практикуването на тези прости съвети може значително да удължи живота на вашата скара.

Заключение

И така, добър ли е природният газ за готвене? 

Това е чудесен избор за готвене с по-малко вредни емисии и по-добър контрол върху топлината, но трябва да сте сигурни, че изпускателната система работи правилно и трябва да следвате стандартните указания за безопасност. 

Така че, не се страхувайте да опитате!

Йост Нуселдер, основателят на Lakeside Smokers, е търговец на съдържание, баща и обича да изпробва нова храна с пушенето на барбекю (и японска храна!) в основата на своята страст и заедно с екипа си той създава задълбочени статии в блогове от 2016, за да помогне на лоялните читатели с рецепти и готварски съвети.