Ножове за пушене на барбекю | 7 най-добри ножа за обезкостяване, дърворезба и готвач

Във всяка настройка за барбекю наличието на подходящ вид оборудване прави разликата между добрата храна и не толкова добрата.

Разбира се, уменията за готвене играят значителна роля, но дори и най -известните готвачи могат да имат трудни времена, когато става въпрос за готвене без подходящите инструменти.

Една от ключовите части на пушене храната е приготвянето и нарязването на месото, така че имате нужда от остри ножове, предназначени за пушене и печене на скара. 

Нека поговорим за тези ножове, какво ще ви е необходимо за перфектното дърворезба и кои марки да получите.

- Комплект ножове за барбекю Oklahoma Joe от 3 части предлага най-добрите ножове, които ще ви помогнат при приготвянето на храна. Тези ножове ви позволяват да правите всичко - от подрязване, нарязване и издълбаване до обезкостяване на пиле, за да можете да вземете готова за консумация храна от вашия пушач и да започнете да сервирате веднага. 

Когато комбинирате отлични готварски умения с правилните инструменти, резултатите винаги са забележителни.

Когато става въпрос за барбекю, основните неща, които трябва да имате, са месо, огън и добър нож в този ред. Ето защо трябва да имате правилния нож за правилната работа.

Въпреки това, преди да преминем към това, нека разгледаме най-добрите ножове, от които се нуждаете за пушене:

Най-добрите ножове за пушене на барбекю	Снимки
Най-добрият основен комплект ножове за пушене: Комплект ножове от 3 части Oklahoma Joe's Blacksmith	(вижте още изображения)
Най-добрият пълен комплект ножове и най-добрият за питмайстори: Ross Henery Professional Eclipse Premium	(вижте още изображения)
Най-добрият нож за обезкостяване на барбекю: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-инчов нож за обезкостяване	(вижте още изображения)
Най-добрият извит нож за обезкостяване: Декстър-Ръсел 6″ извита	(вижте още изображения)
Най-добрият нож за нарязване и дърворезба: Нож за резба DALSTRONG 12″	(вижте още изображения)
Най-добрият нож за пушене на готвача: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun Series	(вижте още изображения)
Най-добрият нож за месо за барбекю: Месарски нож на Декстър-Ръсел	(вижте още изображения)

Ръководство за купувача на нож за барбекю

Дори откакто ножовете са изобретени, те са се развили много.

Пещерният човек вероятно е търсил остър предмет, който да му помогне да отреже месото от животни, но днес ние използваме ножове, за да направим много повече от това.

Ще ви трябва нож за рязане, кълцане, рязане наред с много други задачи.

Така че, когато купувате нож, трябва да вземете предвид не само неговото качество, но и лекотата на изпълнение на своята работа.

Пазарът днес е наводнен с милион и един нож и понякога за любителите на барбекюто става трудно да си купят правилния нож на правилната цена.

Лесен за употреба

Ножът е толкова добър, колкото и реже и ето защо имате нужда от нож, който реже с лекота.

Добрият нож естествено трябва да се реже лесно и това е едно от първите неща, които трябва да търсите, когато купувате нож.

Трябва също да вземете предвид конкретната употреба на ножа и видовете храна, върху които ще го използвате.

Основният фактор обаче е, че ножът естествено трябва да върши работата си ефективно.

Електрическите ножове вероятно са въведени, за да облекчат усилията, използвани при рязане, но за любителите на барбекюто ръчният нож остава най-добрият вариант.

Материал 

Друг фактор, който трябва да вземете предвид, когато обмисляте нож, е материалът, използван за направата му.

Въпреки че има различни материали, използвани за направата на остриетата, стоманеното острие винаги е правилният избор.

Колкото по-твърдо е острието, толкова по-добре, тъй като то ще остане по-остро за по-дълго. Ножове които имат диапазон между 52 и 62 HRC вероятно са най-добрите.

Също така е важно да се отбележи, че твърдата стомана е добра, но колкото по-твърда е стоманата, толкова по-голяма е вероятността да се счупи или отчупи.

Производителите използват основно два материала за направата на острието: въглеродна стомана и неръждаема стомана. Въглеродната стомана е по-здрава от неръждаемата, но е склонна към обезцветяване и оцветяване.

Дръжката на ножа

Дръжките също са важен момент, който трябва да вземете предвид, тъй като това е точката на контакт с ръцете ви.

Изберете ножове с добър захват, за да можете да имате правилния контрол, когато използвате ножа. Повечето ножове за пушене имат пластмасови или синтетични дръжки или дървени.

Полипропиленовите дръжки са по-добрият избор, защото отблъскват бактериите и почистването им е по-лесно. 

Трябва да има баланс между теглото на дръжката на ножа и на острието. Това ще гарантира по-лесна маневреност при използване на ножа.

Когато става въпрос за дългите ножове, уверете се, че имат удължен връх. По този начин ще бъдете сигурни, че няма да се счупи лесно.

Също така проверете моят преглед на друг страхотен инструмент за питмайстор, който трябва да имате: стартера за пушене на барбекю

Видове ножове, от които всеки питмайстор се нуждае

Както споменахме по-рано, различните ножове изпълняват различни задачи и трябва да знаете предназначението на ножа, преди да го закупите.

Някои от най-важните задачи включват дъбене, нарязване и изрязване на ножове. Тук ще разгледаме конкретните работни места във всяка категория и най-добрите ножове във всяка категория.

Тук отиваме:

Ножове за обезкостяване

Често се казва, че най-сладкото месо винаги е до костите.

Получаването на това месо обаче не е лесна задача и затова беше въведен ножът за обезкостяване.

Това са ножовете, които имат здрава дръжка, а острието е тънко и е с дължина около 5-6 инча.

Тъй като основната цел на този нож е обезкостяване и вероятно пеперуди, той може да бъде твърд или гъвкав.

В зависимост от вида месо, с което обикновено се занимавате, острието на този нож може да бъде извито или право.

Ето как да обезкостите пържолата:

Повечето любители на щеките предпочитат прави и твърди остриета, което улеснява работата с костите на острието в свинско или пилешко месо.

Освен това ножът е отличен на ребрата както и обезкостяване на риба. 

Също така прочетете: Как да приготвите пържола на скара на пелети

Ножове за рязане

Освен приготвянето на отлична храна, представянето също е друг важен момент за разглеждане и ето защо трябва да имате най-добрите инструменти за това.

В тази категория има няколко вида остриета, които трябва да имате предвид, като прави, назъбени и назъбени.

Последният е най-подходящ за нарязване, но ако искате нарежете идеално пушените си гърди, определено ще ви трябва прав нож.

И трите обаче трябва да са дълги, правоъгълни (с формата на линийка) и върховете да са заоблени. За да се намали съпротивлението, добрият нож за рязане трябва да има миди или светли въздушни джобове.

По този начин ще можете да направите чисти филийки, без да настъргвате мекото месо. 

Ножът на главния готвач

Ако има нож, който наистина изпълнява важни задачи в кухнята, това е ножът на главния готвач.

Известно е, че ножът помага при рязане, кълцане и нарязване на кубчета. Всъщност всяка част от ножа има задача, в която може да помогне.

Вземете върха; например се използва там, където са необходими малки резени.

Ръбът се използва за направата на големи филийки заедно с нарязването на кубчета, а петата се използва за кълцане.

Това е задължителен нож във всяка кухня, чиято дължина варира от 8 инча до 12 инча, вие ще намерите повечето готвачи, използващи 10-инчов нож.

Основната причина, поради която повечето хора предпочитат 10-инчов нож, е, че 12-инчовият нож може лесно да износи ръката ви, а 8-инчовият не е идеален за правене на масивни разфасовки, както и не е идеален за значителни разфасовки.

Подобно на другите ножове, изберете нож, който има добър баланс между дръжката и острието, тъй като това ще ви помогне да имате добър контрол, както и да намалите лесното износване на ръката си.

Освен това изберете по-широко острие, тъй като това ще направи рязането на дебели предмети лесно, както и ще предпази пръстите ви от удряне на дъската за рязане при всяко нарязване. 

Месарски нож

Месарските ножове могат да се използват за нарязване на свинско месо, нарязване на студени меса на кубчета, рязане на пържоли и подрязване на прясно месо, преди да го поставите в пушилнята. 

За клане и рязане на огромни парчета месо, това е широк нож с широк, извит връх. С него могат да бъдат одирани и големи животни.

Това може да бъде полезно, ако стреляте по елени и искате да опушите месото – няма нищо подобно прясно пушено еленско месо.

Острие с зъбец на някои месарски ножове предотвратява прилепването на месото към острието при рязане.

Месарските ножове са големи и мощни. Това ви позволява да прилагате сила, без да се притеснявате, че острието ще се счупи или начупи.

Разрязването на големи порции месо и около костите е по-лесно с извитото острие.

Преглед на най-добрите ножове за пушене

Сега нека да разгледаме най-добрите ножове за питмайстори. Помислих за всички видове ножове, от които се нуждаете, и намерих най-добрите във всяка категория. 

Наличието на тъп нож може да развали вашето барбекю изживяване. Когато приготвяте съставките си за пушачката, трябва да обезкостите, да отрежете мазнините, да издълбаете храни като гърди и след това да нарежете зеленчуци.

За тези различни задачи се нуждаете от няколко остри ножове с отлични ръбове и ергономични дръжки, за да можете да изпълнявате задачите безопасно и лесно.

Най-добър основен комплект ножове за пушене: Комплект ножове от 3 части Oklahoma Joe's Blacksmith

(вижте още изображения)

• Тип: нож за гърди, нож за обезкостяване, служебен нож
• Дължина на острието: ножът за гърди е 16.34 инча, ножът за обезкостяване е 11.28 инча, служебният нож е 9.18 инча
• Материал на острието: неръждаема стомана
• Дръжка: пластмаса
• Най-добро за: рязане, рязане, кълцане

Ако ти си тепърва започва да пуши, имате нужда от комплект ножове, които можете да използвате за всички задачи по рязане, рязане и кълцане.

Независимо дали режете месо или зеленчуци, достъпният комплект ножове за барбекю Oklahoma Joe е перфектният начален комплект с трите вида ножове, от които се нуждаете.

Pitmasters използват този комплект ножове за барбекю състезания и домашно готвене, защото съдържа трите задължителни остриета: нож за гърди за рязане на по-голямо месо, нож за обезкостяване за премахване на кости и клане на риба или домашни птици и универсален нож който може да реже и нарязва всички храни.

Някои от ножовете могат да бъдат тъпи, когато ги извадите от кутията, така че може да се наложи заточване преди употреба. Но веднъж заточени, тези ножове имат изключително остър ръб и отлични режещи способности.

Ножът за гърди е звездата на този комплект, защото е лесен за използване, има остро острие и неговият дизайн го прави лесен за изрязване около всички видове меса. Този нож прави рязането и подрязването на гърдите лесно.

Ножът за обезкостяване може да се използва за нарязване на месо и отчупване на пилешко или пуешко, но може да се използва и като тример за мазнина за свинско, агнешко и говеждо месо.

Можете също да режете, белите и нарязвате зеленчуци с по-малките остриета, така че този комплект предлага всичко, от което се нуждаете по време на следващото си барбекю.

Тези ножове не са подходящи за миене в съдомиялна машина, така че не забравяйте да ги миете ръчно след употреба.

Като бонус получавате и ролка с нож, което е страхотно, защото можете да носите ножовете от и до пушача или да ги вземете със себе си, когато отивате на къмпинг.

Но това, което наистина се откроява е, че тези ножове създават много чисти разфасовки без увреждане на месото. Обикновено по-евтини ножове като тези могат да направят груби разфасовки, които са просто естетически неприятни за гледане.

В сравнение с комплекта Chicago Cutlery от 3 части, комплектът Oklahoma Joe има по-добри дръжки.

Ножовете Чикаго имат груби дървени дръжки, които не са удобни за държане, но също така се повреждат и не са толкова издръжливи като комплекта от 3 части Oklahoma Joe.

Проверете последните цени тук

Най-добрият пълен комплект ножове и най-добрият за питмайсторите: Ross Henery Eclipse Premium

(вижте още изображения)

• Тип: комплект от 9 части
• Дължина на острието: 8-12”
• Материал на острието: висококачествена неръждаема стомана
• Дръжка: неръждаема стомана
• Най-добро за: рязане, рязане, кълцане, дърворезба и клане

Като питмайстор или начинаещ майстор на скара, вие трябва да имате пълен комплект ножове, който включва всички остриета, необходими за клане, подрязване, приготвяне и сервиране на храната, която пушите.

Вместо да харчите стотици долари за скъпи инструменти за барбекю, можете да получите професионалния комплект от 9 части на Ross Henery. 

Ето какво получавате:

• 14” готварски нож
• 14” нож за дърворезба
• 13” нож за хляб
• 5” служебен нож
• 12” нож за обезкостяване
• 8” нож за парене
• 12” прът за заточване
• Секачка за месо
• карвинг вилица
• тежък калъф с цип

Комплектът се предлага в чанта за носене с цип, за да запазите ножовете си в безопасност. Това е чудесен начин да съхранявате и премествате ножовете си, когато печете барбекю и къмпингувате навън.

Това, което отличава тези инструменти е, че имате всички ножове, от които се нуждаете за пушене и печене на скара. Получавате дори нож за месо, който е необходим, ако режете собственото си месо.

Включена е и вилица за дърворезба, която е задължителна, ако искате да нарежете и сервирате храната, без да разваляте нейната текстура.

Всеки нож е ръчно заточен и полиран във фабриката. Като се има предвид достъпната цена, тези ножове са страхотна покупка, защото са издръжливи и държат ръба си наистина добре.

Ножовете са изработени от карбон и неръждаема стомана, което прави метала много по-здрав, така че държи по-остър ръб за дълго време.

Като цяло повечето ножове имат почти перфектен баланс, така че можете да правите прецизни разрези. Ножът за обезкостяване е особено добър при клане на пиле.

Тъй като това са ножове от висок клас, се изисква редовна грижа, за да се гарантира тяхната издръжливост и функционалност. Грижата за такива ножове изисква ръчно миене и изсушаване на ножовете, преди да ги поставите обратно в кутията.

Освен това трябва да заточите ножовете с предоставения стоманен прът, когато острието започне да се чувства тъпо. Тези прости неща ще поддържат вашите остриета остри като бръснач, без ръжда и защитени в продължение на много години.

Този комплект ножове е изработен от високовъглеродна първокласна неръждаема стомана, която има за цел да запази ръба на ножа, като същевременно устои на ръжда.

Всеки нож има дръжка от неръждаема стомана, която е хигиенична, но не е толкова лесна за почистване, колкото пластмасата. Освен това сте склонни да се окажете с малко мръсотия, уловена в жлебовете, така че трябва да извършите основно почистване.

Ножът за изрязване е слабият елемент в групата, защото просто не реже месото и зеленчуците много гладко и оставя ръбове и грапави ръбове.

Така че трябва да прилагате много натиск, докато режете.

Комплектът Eclipse Premium е със значително по-високо качество от много от бюджетните комплекти ножове на пазара. Въпреки че в Amazon има много комплекти без имена на марки на по-ниска цена, вие не получавате остриета с добро качество.

Много комплекти ножове изглеждат фантастични на снимки, но не издържат много дълго поради използваните бюджетни материали.

Следователно, вие сте много по-добре с комплекта Ross Henery, защото всъщност можете да изпълнявате всякакви задачи за рязане, рязане, кълцане, издълбаване и клане безопасно и ефективно.

Проверете последните цени тук

Най-добър нож за обезкостяване: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-инчов нож за обезкостяване

(вижте още изображения)

• Тип: нож за обезкостяване
• Дължина на острието: 5.5 инча
• Материал на острието: неръждаема стомана
• Дръжка: пластмаса
• Най-добро за: обезкостяване, филетиране на месо и риба

Преди сухите разтривки намлява дървесните стърготини, трябва да обезкостите месото си, особено домашните птици.

Но, за да можете да отстраните цялото месо от костите, имате нужда от много остър нож за обезкостяване с право острие и остър връх. 

Ножът за обезкостяване на Henckels е малко по-малък от средните ножове за обезкостяване и филе, но това ви дава повече сила и го прави по-лесен за използване.

Едно от основните предимства е, че този нож за обезкостяване прави супер чисти разфасовки.

Качественият нож за обезкостяване ви помага да отстраните месото от костите. Трябва да влезе точно там по контурите на костите, в противен случай ще загубите много месо, което полепва по костите.

Острият връх на ножа ви помага да прободете хрущяла и да премахнете почти всичко, така че да останете с голи кости.  

Някои потребители казват, че ножът не държи добре ръба си и е тъп, когато го извадите от кутията, но това изглежда не е цялостното изживяване.

Всъщност повечето клиенти казват, че този нож има много остро острие и предлага перфектно количество гъвкавост.

Когато обезкостявате пилешко, пуешко или дивеч, трябва да имате леко ковко острие, за да можете да се доближите наистина до костта, за да отстраните месото.

Този нож също е отличен, ако искате да отрежете пържоли, печени и по-големи разфасовки като гърди. Дори и да е по-малък нож, острият му ръб го прави подходящ за рязане на всякакви месни разфасовки, сурови или пушени.

Освен това, продавачът е гарантирал, че остриетата са с по-малко тегло напред, но дръжките са по-тежки, което означава, че потребителите имат баланс на теглото, когато използват ножа.

Въпреки че са в по-евтиния край на спектъра, те са с добро качество и се чувстват изключително издръжливи.

Благодарение на силната опора балансът също е добър, така че ръцете ви не се уморяват, ако трябва да обезкостите голямо количество месо.

Дръжката от пластмаса и стомана с двоен нит е добре изработена и лесна за хващане, дори ако ръцете ви са хлъзгави или мазни. Също така ножът може да се мие лесно в съдомиялна машина, но все пак препоръчвам специални ножове за ръчно миене.

Като цяло, този нож е продукт със страхотна стойност и държи ръба си доста добре дори след много употреби.

Проверете цените и наличността тук

Най-добър извит нож за обезкостяване: Dexter-Russell 6″ Curved

(вижте още изображения)

• Тип: извит нож за обезкостяване
• Дължина на острието: 6 инча
• Материал на острието: въглеродна стомана
• Дръжка: полипропилен (пластмаса)
• Най-добро за: обезкостяване на домашни птици

Нож за обезкостяване с извито острие ще улесни изрязването на ставите, връзките и плътта направо от костта. Острието на Dexter-Russell е също толкова остро, колкото ножа Henckels, който прегледах по-рано, но има по-дълго извито острие със заострен връх.

Ножът Dexter-Russell има подобен дизайн на класически японски нож за обезкостяване и филе като Shun, но струва част от цената.

Когато сте навън, пушите и печете вкусно американско барбекю, вероятно нямате нужда от специален японски нож. Този бюджетен нож Dexter има удивително остър ръб и незабавно отрязва всичко от костта.

Има гъвкаво острие, което означава, че няма да се нацепи или напука, когато наистина натиснете надолу върху месото и връзките. Тъй като острието е извито, този нож е идеален за обезкостяване на малки птици, пиле и пуйка.

Тъй като сте в състояние да се доближите наистина до костите, в крайна сметка елиминирате хранителните отпадъци и получавате повече месо от животното.

Можете също да използвате ножа, за да отрежете гърди и печене от пушилнята, без да се налага да вадите специален нож за нарязване или дърворезба.

В сравнение с някои други подобни ножове, „гъвкавото“ острие е доста твърдо и не толкова гъвкаво, колкото може да бъде, така че имайте предвид, че няма да имате същата маневреност, въпреки че острието му е много здраво.

Този нож често се сравнява с Mercer или Victorinox, защото имат много остри остриета. Въпреки това много майстори на яма предпочитат този нож, защото не ръждясва, а дръжката е много по-добра. Освен това, ако подрязвате шунки или по-големи разфасовки, ножът Dexter държи ръба си по-добре.

Дръжката е изработена от неплъзгащ се пластмасов материал, което я прави лесна за почистване и остава хигиенична.

Проверете последните цени тук

JA Henckels срещу Dexter Russell извит нож за обезкостяване

Когато става въпрос за избор между нож Henckels с право острие или нож Dexter с извито острие, това се свежда до личния стил на рязане и предпочитаните техники. 

Ножът Henckels е с половин инч по-малък и има класически дизайн с право острие в западен стил, който много хора предпочитат.

Използването на извит нож за обезкостяване може да отнеме известна практика, защото трябва да свикнете с гъвкавостта на острието.

Освен това ножът Henckels може да се мие в съдомиялна машина и ако мразите да почиствате след пушене, можете да пропуснете миенето на ръцете. 

И двата ножа имат сходно качество на изработка и изключително остри остриета. Когато става въпрос за издръжливост и стойност, ножът Henckels заема първо място.

Ножът Dexter обаче държи ръба си по-добре, което означава, че можете да го използвате за обезкостяване на по-големи количества месо наведнъж. 

Ако търсите бюджетен нож за обезкостяване, за да приготвите най-добрите меса във вашия пушач, Dexter Russell е труден за победа.

Това е страхотен остър нож с ергономична дръжка и много издръжлива конструкция. 

Също така прочетете: тези пушачи са перфектната скара за барбекю за пушене на меса

Най-добър нож за нарязване и дърворезба: DALSTRONG нож за нарязване на резба 12″ 

(вижте още изображения)

• Тип: нож за дърворезба и нарязване
• Дължина на острието: 12 инча
• Материал на острието: дамаска стомана
• Дръжка: ламинат от фибростъкло G10
• Най-добро за: рязане на големи меса, рязане на шунка

Когато става въпрос за нарязване на месо, прецизността е ключът. Не искате да завършите с груби ръбове и неравни резени.

Кованият нож от дамаска стомана като Dalstrong има дълго острие и грантонови ръбове, които гарантират, че месото ви не залепва по страните на остриетата и ви помага да режете чисти филийки месо.

Тази изключително дълга 12-инчова резачка от серия Dalstrong е добро допълнение към вашата кухня и има възможност за прецизно нарязване.

В повечето случаи за нарязване на гърди, печено месо, пуйка, шунка и други големи парчета месо е необходим нож, който е едновременно дълъг и реже без да се нарязва месото.

Тъй като е дълъг, остър и е ултра тънък и по този начин може да се реже с един и гладък ход.

Ножът е с дебелина само 2 милиметра; следователно, той е в състояние да осигури еднакви резени, които гарантират, че месото е толкова сочно, колкото бихте искали.

Ножът не само изглежда елегантен, но производителят е свършил фантастична работа, за да създаде здрав и издръжлив нож.

Този нож е изработен от японска супер стомана AUS 10V, което го прави дълготраен и дава на потребителите дълготрайна услуга.

Има 67 слоя стомана, като стоманата има скала над 62 в скалата за твърдост по Рокуел.

Това означава, че производителят се е справил толкова добре, за да гарантира, че този нож е твърд и готов за ужасната задача в кухнята.

Дръжката на този нож е ергономично изработена, така че потребителите да имат здрав и здрав захват. Известната дръжка от военен клас G10 се използва, за да се гарантира, че дръжката издържа по-дълго.

Освен това дръжката е силно непроницаема за топлина, влага и студ; по този начин е изграден за кухнята.

За равномерна еластичност производителят използва троен нит, който се препоръчва за всеки дълъг нож. Продавачът има гравирана крайна капачка, както и медна мозайка за красота и разграничение от другите ножове.

Някои потребители казват, че този нож е много лек и това е проблематично, ако трябва да нарежете много зеленчуци.

Тъй като не е толкова балансиран като по-тежките японски ножове, няма да имате стабилност и тегло, за да нарежете много зеленчуци. Ножът може да се изплъзне и е трудно да се използва с мокри ръце.

Ножът също е много остър и следователно няма да се налага да се мъчите, когато го използвате. Ножът се използва не само за нарязване на месо, но и на други хранителни продукти като плодове, зеленчуци, хляб и дори торта.

Серията Dalstrong Shogun е страхотно допълнение към вашата кухня и ще се използва не само за рязане, но и за други функции.

Фактът, че е здрав и издръжлив, ножът е в състояние да изпълнява различни задачи, без потребителят да се тревожи за възможността да се износи лесно.

Някои хора използват този нож, за да нарязват тънки филийки за домашно пушено телешко и пуешко месо!

Проверете последните цени тук

Най-добрият нож за пушене на готвача: DALSTRONG Chef Knife 8″ Shogun Series

(вижте още изображения)

• Тип: готварски нож
• Дължина на острието: 8 инча
• Материал на острието: дамаска стомана
• Дръжка: pakkawood
• Най-добро за: месо и зеленчуци

Ножът на главния готвач е може би най-универсалният кухненски нож, който можете да използвате за всичките си нужди за пушене, както и за готвене.

Ето защо е по-добре да инвестирате в висококачествен нож за готвач като серията Shogun на Dalstrong, отколкото да купувате евтини безполезни ножове.

Ножът на готвача трябва да бъде здрав и издръжлив, защото можете да го използвате, за да нарежете шунката си или да нарежете картофи за гарнитурата си – от вас зависи как ще използвате ножа.

Този нож има красиво, изковано покритие, което гарантира, че храната не залепва по страните на острието, така че можете да режете по-бързо, без да се налага да спирате, за да премахнете залепналите храни.

Ако обичате супер остри ръбове, тогава серията Shogun предлага точно това! Трудно е да се намери по-остър нож на тази цена.

Ето защо Dalstrong има такива фенове - стойността е невероятна, а ножът е много издръжлив.

Този нож реже добре, има добро задържане на ръбовете и е доста лек. Ако харесвате по-тежки западни ножове, може да останете изненадани от това колко лек е този нож. Има същото тегло като ножа за рязане.

Някои хора казват, че острието е леко неравновесно и това може да бъде проблематично, ако го използвате за всичките си задачи за рязане и рязане. Но като нож за пушене и скара вероятно няма да забележите.

Елементите на този нож за готвач Shogun X са малко смесица.

Неговият цялостен дизайн е подобен на този на ножа на западния готвач, но смилането и твърдостта са по-типични за японските ножове, така че това е нещо като "най-доброто от двата свята".

В по-голямата си част обаче тези характеристики не са в противоречие помежду си.

Тъй като има отлично задържане на ръбовете, този нож е подходящ за целодневна употреба в кухня на ресторант, но също така е чудесен за барбекю.

Тъй като е толкова универсален, можете да превключвате между отрязване на малко мазнина от гърдите, премахване на пилешките гърди или нарязване на чушки за скара.

Този нож може да се използва и за смилане на чесън и нарязване на лук на гладки филийки, за да можете да го използвате, за да замените някои от другите си ножове.

Като цяло способността за рязане е много по-добра от всеки тип нож Cuisinart или Mercer и се конкурира добре с подобни на Wusthof.

Проверете последните цени тук

Най-добър месарски нож за барбекю: Ножът за месо на Декстър-Ръсел

(вижте още изображения)

• Тип: месарски нож
• Дължина на острието: 10 инча
• Материал на острието: въглеродна стомана
• Дръжка: полипропилен (пластмаса)
• Най-добро за: нарязване на големи месни парчета на тънки филийки, рязане на риба

Когато искаш опушете голямо печено, телешки гърди или свинска плешка, проблемът е, че е трудно да се нарязват тези големи месни разфасовки със стар нож. 

Използвайте този месарски нож на Dexter-Russell, за да нарежете печени на по-тънки парчета, които можете да сервирате на приятелите и семейството си.

Всичко е свързано с извитата форма на острие, която се плъзга във влакната на месото, за да направи чисти разрези.  

Ако търсите универсален многофункционален нож, месарският нож Dexter-Russell е достъпна опция. Има дълго 10-инчово извито острие, което прави рязането и рязането на голямо месо доста лесно.

Но когато казвам, че е универсален, имам предвид! Можете да използвате този нож за рязане и нарязване на големи риби, агнешко, свинско и, разбира се, говеждо месо.

Тези, които пекат и пушат риба, ще намерят този месарски нож за чудесна алтернатива на японските ножове, защото има супер остър ръб.

Следователно можете да нарежете и накълцате риба тон от 100 фунта или филе сом за скара и острието ви няма да се затъпява по време на процеса.

Някои хора също използват този нож за клане на дивечово месо като карибу и дори работи за нарязване на дъвчащото месо.

Но не бих го използвал за домашни птици, само защото не е нож за обезкостяване и пилето например има твърде много кости, така че рискувате да развалите острието на ножа.

Веднага щом разопаковате този нож, ще разберете, че острието е остро като бръснач.

Това е истински „нож за барбекю“, което означава, че го използвате за почти всички храни, когато печете на скара. Той служи като шпатула, вилица за барбекю и, разбира се, нож.

„Гръбнакът“ на ножа е доста дебел и има известна тежест, но все пак е добре балансиран.

Дръжката на този месарски нож Dexter-Russell е „Sani-Safe“, което означава, че е лесен за почистване и може да издържа на екстремни температури.

Поради това е безопасно за използване на горещи скара или в пушилнята, за да нарежете месото, когато е необходимо.

Ножът е проектиран да издържи на търговски кухни и ще издържи дълго време в собствената ви - и е безопасен за съдомиялна машина, което е удобна функция, защото всеки мрази почистването след пушене.

Единствената незначителна критика е, че острието е малко тънко, така че може да имате от време на време поклащане, ако режете огромно тлъсто месо.

Това е икономичен нож, така че не е подправен, но е добре сглобен. В резултат на това острието остава остро, а дръжката не се разпада. Това е вид продукт, който ще продължи много години.

Проверете последните цени тук

Долната линия

Ножът може да изглежда като малък инструмент в кухнята, но е важен инструмент.

Но ако искате да изпълнявате основните задачи за приготвяне на месо, малък набор като Комплект ножове от 3 части Oklahoma Joe's Blacksmith ще ви помогне да отрежете излишното.

Освен това получавате и ролка с нож, за да можете да вземете ножовете барбекю къмпинг пътуване. 

Ножовете непрекъснато се развиват и потребителите трябва постоянно да търсят нови попълнения на пазара.

Тъй като любителите на барбекю продължават да откриват нови начини и средства за подобряване на страхотното изживяване с реплика, продължава да има нужда от инструменти за това.

Купувачите обаче трябва да бъдат внимателни, за да получат инструменти с добра стойност за парите. Вярваме, че горните ножове са едни от най -добрите на пазара.

Следващия: измамете своя грил с 9-те най-добри стикери за грил и пушач за барбекю!

Йост Нуселдер, основателят на Lakeside Smokers, е търговец на съдържание, баща и обича да изпробва нова храна с пушенето на барбекю (и японска храна!) в основата на своята страст и заедно с екипа си той създава задълбочени статии в блогове от 2016, за да помогне на лоялните читатели с рецепти и готварски съвети.