All fumadors elèctrics semblar igual a primera vista. On hi ha un element de calefacció a la part inferior, hi ha una safata de greix i una safata encenalls de fusta.
Quan l'element de calefacció comença a escalfar-se, les estelles de fusta comencen a produir fum. Així, les millors estelles de fusta per a un fumador elèctric són aquelles que són capaços de produir fortes i pesades sabor de fum per a la teva graella.
És lamentable que algunes persones tendeixin a ignorar les estelles de fusta, però ho són igualment accessoris importants com el fumador ell mateix! De fet, el sabor i el gust de la vostra carn dependran gairebé de les estelles de fusta que hàgiu fet servir.
La manera com funciona un fumador elèctric és força bàsica. Quan engegueu el dispositiu, s'activarà l'element de calefacció i escalfarà les estelles de llenya del fumador perquè la vostra carn es cuini.
Les estelles de llenya són molt importants perquè són les que proporcionen el fum a la cambra del fumador.
En aquest post tractarem:
Què cal saber sobre les millors estelles de fusta per a fumadors elèctrics
En aquests dies, no és realment tan difícil buscar llocs on es puguin comprar estelles de fumadors.
Estan disponibles fàcilment a diverses botigues especialitzades, incloses les botigues que no venen fumadors. Encara que les patates fregides s’utilitzen principalment per fumar, també s'utilitzen per a altres propòsits.
Com que les estelles de fusta són un aspecte important del vostre fumador elèctric, heu de triar acuradament la botiga on les comprareu. Busqueu una botiga que tingui l’emmagatzematge adequat per a estelles de fumador perquè les estelles que no s’emmagatzemen correctament no us proporcionaran una bona quantitat de fum i no produiran el sabor adequat que espereu de la vostra carn. Per això, és una bona idea comprar-los a botigues que tinguin fama de vendre mercaderies de bona qualitat. Si és possible, compreu les fitxes a la mateixa botiga on heu comprat el fumador elèctric.
Ja heu provat un fumador fred? Aquí estan els millors accessoris per a fumadors freds
Anar a una botiga física real només per comprar les estelles de llenya del fumador elèctric pot ser molt llarg per a la majoria de la gent. En aquest cas, pot ser millor comprar-los en línia. Botigues en línia com Amazon venen diferents tipus d'estelles de fusta. Home Depot també porta algunes de les millors estelles de fusta per a fumadors elèctrics com el Masterbuilt.
Les millors estelles de fusta per fumar
Les estelles de fusta de fumador elèctric estan disponibles en diferents tipus. Si necessiteu que la vostra carn tingui un gust específic, podeu utilitzar un xip en particular per aconseguir-ho. A més, no tots produeixen el mateix fum. Pots triar fumar la teva carn amb un sabor fort o suau, depenent de les teves preferències personals. Bàsicament, el gust de la vostra carn dependrà pràcticament del tipus d'estelles de fusta que utilitzeu. Per obtenir una llista de les millors estelles de fumadors, consulteu a continuació.
Xips de fusta d’auró
Les estelles de fusta de fusta d’auró són conegudes per la seva capacitat de proporcionar un sabor dolç, similar al xarop d’auró. Per tant, si sou aficionats al xarop d’auró, segur que us encantarà el gust que els encenalls de fusta d’auró proporcionaran a la vostra carn. És ideal per fumar carn de pollastre i altres carns d’aviram, on la carn és lleugera. Per descomptat, també podeu utilitzar-lo en altres carns, com ara el pernil. El sabor dolç farà que el pernil sigui encara més saborós.
Xips de pecan
El pecan de vegades es diu hickory perquè és una varietat de hickory i per això produeix fum similar. Tanmateix, el fum que produeixen les estelles de fusta de pacana no és realment tan fort com el de l’hickory. Tot i que la hickory confereix a la carn un sabor fort, la pacana té un gust lleugerament més feble, per això és possible utilitzar aquestes patates fregides per a gairebé tot tipus de carn.
Xips de fusta de poma
Les estelles de fusta de poma es troben entre els tipus d’encenalls de fusta més populars del mercat. De fet, és imprescindible per a tothom que tingui fumador elèctric. Aquestes patates fregides proporcionen un sabor suau, però també podeu tastar una mica de sabor dolç a la carn. No obstant això, quan es tracta d’utilitzar estelles de fusta de poma, hi ha la possibilitat que la carn de pollastre es pugui tornar marró fosc, tot i que realment és una cosa que no us ha de preocupar.
Xips de fumar de vern
El vern és un arbre que es troba habitualment a la regió del nord-oest d’Amèrica del Nord, per això les estelles de fusta de vern són habituals en aquesta zona. Aquestes patates fregides poden anar bé amb peixos i altres carns de marisc. També poden funcionar bé amb carn lleugera, com el pollastre i altres aus.
Xips de fusta de préssec
Les estelles de fusta de préssec produeixen un sabor una mica fort i utilitzar-les per fumar la carn és com afegir te de préssec als aliments. És per això que funciona especialment bé amb les aus de corral. Si us agrada el gust afruitat del préssec, hauríeu de triar aquestes patates fregides per fumar la vostra carn.
Xips de fusta de cirerer
La cirera té un sabor diferent, dolç i agre. Així, les estelles de fusta de cirera poden produir un gust similar al de la vostra carn. Les estelles de cirerer es troben entre les xips d'aliments més preferides del mercat, ja que s'adapten bé a gairebé tot tipus de carn. Aporten un sabor suau i no alteraran el gust de la carn, que és important a l'hora de preparar determinats plats.
Xips de fumar de roure
El roure és un material de fusta comú per als mobles. Tanmateix, quan es tracta d'estelles de fusta, el roure no és realment tan comú. No obstant això, el roure és realment ideal per fumar carn. Aquestes estelles de fusta són molt recomanables per fumar carns de color fosc com la vedella i xai. També podeu utilitzar aquestes estelles de fusta per fumar aus de corral. Tanmateix, podeu tastar més el fum ja que té tendència a dominar el gust de la carn.
Xips de fusta mesquita
Mesquite és un altre material popular utilitzat per a estelles de fusta. És especialment ideal per a la planxa, però cal aprendre a treballar-lo correctament, ja que té tendència a cremar-se ràpidament. Aquesta és la raó per la qual no es recomana realment per a processos de graella o fumats més llargs. A més, les estelles de fusta de mesquite desprenen un sabor fort, de manera que si voleu utilitzar-la per al vostre fumador elèctric, feu-ne servir només durant el fumat ràpid.
Altres estelles de fusta bones
A part de les estelles de fusta esmentades anteriorment, hi ha altres estelles de fusta que podeu utilitzar per al vostre fumador elèctric. Els anteriors són només alguns dels més populars. També hi ha xips per fumar fets d'alvocat, fusta, faig, olivera, salze, caqui, pastanaga, llorer, castanya, guaiaba, figa, etc. No dubteu a experimentar amb qualsevol estella de fusta per donar-li un sabor diferent a la vostra carn.
Però recordeu que no totes les estelles de fusta són bones. També n’hi ha de mala qualitat i que no són ideals per fer brasa o fumar.
Quins boscos no heu d’utilitzar
També és important que sàpiga quins boscos s’ha d’evitar quan es fuma la carn. El pi, el xipre, l'avet i qualsevol tipus d'arbre perennifoli no són realment ideals perquè la saba d'aquests arbres no és bona per fumar. És possible que donin un gust terrible a la vostra carn.
Tampoc no es recomana sequoia i cedre. Eviteu la utilització de fusta ferralla o fusta tractada i pintada, ja que té toxines que podrien entrar a la carn.
Conclusió
Com veieu, teniu moltes opcions quan es tracta de les millors estelles de fusta per a fumadors elèctrics (Masterbuilt té algunes opcions fantàstiques). Aquestes opcions donaran a la teva carn fumada un sabor diferent. L'elecció de l'adequada dependrà principalment del tipus de carn que fumeu i del tipus de sabor i sabor que vulgueu obtenir.
Recordeu que, independentment del tipus d’encenalls que utilitzeu, els millors són els que s’adapten al vostre gust i preferències personals. Per trobar-ne l’adequat, pot ser una bona idea experimentar provant diverses estelles de fusta. Potser podeu provar de 2 a 4 varietats diferents i triar la que doni el millor gust a la vostra carn.
