Què és la cansalada? És un deliciós producte de carn elaborat amb carn de porc. Però com va ser?
La cansalada és un producte càrnic elaborat amb carn de porc. És conegut pel seu sabor característic i la seva textura cruixent. Ha estat gaudit per la gent durant segles i segueix sent popular avui dia.
En aquest article us explicaré tot el que necessiteu saber sobre la cansalada, des de la seva història fins als seus usos actuals.
En aquest post tractarem:
- 1 Quina part de l'animal és la cansalada?
- 2 La història de Bacon
- 3 L'art de curar i fumar cansalada
- 4 Talls
- 5 Varietats de bacon arreu del món
- 6 Plats de cansalada: des de rodanxes normals fins a postres pecaminoses
- 7 Greix de cansalada: el subproducte popular i saborós de la cansalada
- 8 Valor nutricional de la cansalada
- 9 Preocupacions de salut relacionades amb el consum de cansalada
- 10 Alternatives a Bacon
- 11 Conclusió
Quina part de l'animal és la cansalada?
La cansalada és un tall específic de carn que es coneix per les seves rodanxes llargues i fines i el seu bon sabor. La gent ha estat gaudint de la cansalada durant molt de temps i segueix sent una opció popular per a molts. Però de quina part del porc prové realment la cansalada?
De fet, hi ha diversos tipus de cansalada disponibles, cadascun relacionat amb un tall específic de carn de porc. Els tipus de cansalada més coneguts s'elaboren amb la panxa i les zones del llom del porc. Aquests talls es venen normalment en paquets de rodanxes fines o gruixudes i es poden comprar frescos o curats.
El tall del ventre
El tall de la panxa és el tall tradicional utilitzat per fer cansalada als Estats Units. Aquest tall conté una bona quantitat de greix, que ofereix beneficis potencials per a la salut per a aquells que volen gaudir de la cansalada sense comprometre les seves eleccions personals. El tall de la panxa normalment es cura i es fuma per donar-li el sabor i l'aspecte familiars que la gent estima.
El tall de llom
A més del tall de la panxa, també es pot fer cansalada amb la zona del llom del porc. Aquest tall sol ser més prim que el ventre, el que significa que conté menys grams de greix i més proteïnes. La cansalada de llom sovint es coneix com a cansalada canadenca, i té un sabor i un aspecte lleugerament diferents que el bacon tradicional.
Imitació de cansalada
Per a aquells que vulguin gaudir del sabor de la cansalada sense menjar realment carn de porc, també hi ha productes d'imitació de cansalada. Aquests productes s'elaboren normalment amb gall dindi o carn de vedella i es venen en diverses formes, com ara rodanxes i trossos. Tot i que poden oferir alguns dels beneficis nutricionals de la cansalada real, no mantenen el mateix sabor o textura.
En conclusió, la cansalada és un aliment deliciós i popular que es pot fer amb una varietat de talls de porc. Tant si preferiu el tall de panxa tradicional com el tall de llom més prim, hi ha moltes opcions disponibles per als amants de la cansalada. I per a aquells que volen gaudir del sabor de la cansalada sense comprometre les seves eleccions personals, també hi ha productes d'imitació de cansalada disponibles.
La història de Bacon
La cansalada ha existit des de fa milers d'anys, i als xinesos se'ls atribueix la creació de la primera forma de cansalada. Van ser els primers a domesticar porcs i criar-los per a la seva carn. Els xinesos també van aprendre l'art de curar les panxes de porc, que és la forma primerenca de cansalada.
A Europa, s'especula que els romans i els grecs també van aprendre a curar les panxes de porc. Tanmateix, la primera aparició registrada de bacon a Europa va ser en el terme anglès mitjà "bacoun", que es referia a tota la carn de porc en general.
Producció industrial
La cansalada es produïa tradicionalment a les granges locals per al consum domèstic. Tanmateix, amb l'obertura de la primera planta de processament comercial a Wiltshire, Anglaterra el 1770 per part de John Harris, la producció de cansalada es va industrialitzar.
Avui dia, la cansalada encara es produeix tant a granges industrials com locals. Tanmateix, la producció industrial de cansalada ha generat preocupacions sobre l'ús d'additius i el tractament dels animals. Com a resultat, molta gent prefereix comprar cansalada a granges locals que utilitzen mètodes de producció més naturals.
Bacon en els temps moderns
Malgrat les preocupacions sobre la producció industrial, la cansalada continua sent un aliment popular a tot el món. S'utilitza en una varietat de plats, des de esmorzar a les hamburgueses, i fins i tot a les postres. La cansalada també s'ha convertit en una icona cultural, amb productes i festivals de temàtica de cansalada a tot el món.
En conclusió, la cansalada té una llarga història, que es remunta a milers d'anys a la Xina i Europa. Tot i que la producció industrial de cansalada ha suscitat preocupacions, segueix sent un aliment estimat que no mostra signes de perdre la seva popularitat aviat.
L'art de curar i fumar cansalada
La curació és un mitjà de conservant la carn i la cansalada no és una excepció. Se sap comunament que la cansalada prové de la panxa de porc, però què passa exactament en el procés de curació? Aquí teniu unes quantes notes:
- La curació és el procés de conservar la carn mitjançant l'ús d'una barreja d'ingredients que poden incloure sal, sucre i nitrats o nitrits.
- La barreja de curació es frega sobre el ventre de porc fresc, que després es col·loca en una bossa i es cura durant diversos dies.
- Un cop curada, la panxa s'esbandeix i s'asseca, i es forma un segell per conservar la carn.
Quina diferència hi ha entre la cansalada curada i la no curada?
- La cansalada curada es conserva amb una barreja d'ingredients que poden incloure nitrats o nitrits, que ajuden a prevenir el creixement de bacteris nocius i allargar la vida útil de la carn.
- La cansalada sense curar no es conserva amb nitrats o nitrits, sinó que es basa en altres mètodes, com ara utilitzar un fregament de sal o envasar la carn en una bossa segellada al buit per conservar-la.
- Tot i que la cansalada sense curar pot semblar més saludable, és important tenir en compte que la manca de nitrats o nitrits pot causar la formació de bacteris nocius i malalties transmeses pels aliments si no es conserva adequadament.
Com curar i fumar cansalada a casa
Si et sents una mica aventurer i vols provar la teva mà a curar i fumar cansalada a casa, aquí tens algunes coses a tenir en compte:
- Utilitzeu una recepta que hagi estat provada i que s'hagi demostrat que és segura.
- Deixeu temps suficient per al procés de curació i fumat, que pot trigar diversos dies o fins i tot setmanes.
- Assegureu-vos d'utilitzar l'equip adequat, inclòs un fumador i un termòmetre de carn.
- Proveu la cocció de la cansalada comprovant la temperatura interna, que hauria d'estar al voltant de 150 ° F.
- Experimenteu amb diferents sabors i gustos utilitzant diferents estelles de fusta o afegint espècies a la barreja de curació. Alguns sabors populars inclouen l'auró, la fusta de poma i l'hickory.
- No tingueu por d'afegir una mica de líquid al procés de fumat per augmentar el sabor i tendre la carn.
Talls
El porc es divideix en quatre talls primaris: l'espatlla, el llom, el ventre i el darrere. La cansalada normalment es pren de la panxa, però també es pot fer d'altres talls, com el coll o la papada. Aquests són alguns dels talls específics de carn de porc que s'utilitzen per fer cansalada:
- Ventre de porc: És el tall de porc més comú que s'utilitza per fer cansalada. Conté capes alternes de múscul i greix paral·leles entre si. Generalment es ven en rodanxes o en llosa.
- Collar: Aquest tall es treu del coll del porc i és més prim que la panxa. Normalment es lliga en forma ovalada i es ven com una peça sencera.
- Mandíbula: Aquest tall prové de la galta del porc i és excepcionalment gras. Normalment s'utilitza a la cuina italiana per fer guanciale, que és una carn condimentada i curada en sec.
- Cansalada de casa: aquest tipus de cansalada s'elabora amb els talls més prims de carn de porc, com l'espatlla o el llom. Normalment es ven en cilindres enrotllats i no es fuma.
Curat i Fumar
Independentment del tall, tota la cansalada es cura i es fuma. El procés de curació consisteix a fregar la carn amb una barreja de sal, sucre i altres condiments. Aleshores, la carn es deixa curar durant un temps específic, que pot variar segons el tipus de cansalada que es faci.
Després del procés de curació, la cansalada es fuma. Això li dóna un sabor fort i fumat i ajuda a conservar-lo. El temps que es fuma la cansalada també pot variar segons el tipus de cansalada que s'elabora.
Crut vs Cuit
La cansalada es pot comprar tant sense cuinar com cuita. La cansalada sense coure és crua i s'ha de cuinar abans de consumir-la. La cansalada cuita, en canvi, ja està cuita i es pot menjar directament de l'envàs.
Informació nutricional
La cansalada és alta en greixos i calories, però també conté nutrients importants com proteïnes i vitamina B12. Aquí hi ha alguns fets nutricionals clau sobre la cansalada:
- Una porció de 3.5 unces de cansalada conté 42 grams de greix i 541 calories.
- La cansalada també és alta en sodi, amb una porció de 3.5 unces que conté 1,480 mil·ligrams de sodi.
- El contingut de colesterol de la cansalada varia segons el tall i el mètode de preparació.
- La cansalada és una bona font d'energia, amb una porció de 3.5 unces que conté 5.4 grams d'energia alimentària.
Usa
La cansalada és un aliment versàtil que es pot utilitzar en una varietat de plats. Aquests són alguns dels usos populars de la cansalada:
- Esmorzar: el bacon és un element bàsic del clàssic esmorzar americà.
- Entrepans: la cansalada és una addició popular als entrepans, com el BLT.
- Amanides: la cansalada es pot utilitzar per afegir sabor i textura a les amanides.
- Aperitius: els aperitius embolicats amb cansalada són un menjar popular de festa.
- Guarniments: la cansalada es pot utilitzar per donar sabor als plats d'acompanyament, com ara les mongetes verdes o les cols de Brussel·les.
Variacions locals
La cansalada difereix d'un país a un altre i fins i tot d'una regió a una altra. Aquests són alguns exemples de variacions locals de cansalada:
- Regne Unit i Irlanda: en aquests països, la cansalada s'elabora normalment amb l'esquena o llom del porc i és més prim que la cansalada americà. Sovint es ven en rashers, que són semblants a rodanxes.
- Pancetta: aquesta cansalada italiana està feta amb la panxa del porc i normalment es ven en rodanxes fines. No es fuma i es condimenta amb sal, pebre i altres espècies.
- Cansalada caché: aquest tipus de cansalada es fa amb l'articulació del turmell de porc i és popular al sud dels Estats Units.
- Cansalada lateral: Aquest és el tipus de cansalada més comú a Amèrica del Nord i s'elabora amb la ventresca de porc.
- Cansalada de pernil: aquest tipus de cansalada s'elabora amb la pota posterior del porc i és similar al pernil en textura i sabor.
Varietats de bacon arreu del món
Als Estats Units, la cansalada normalment es talla de la panxa de porc i es fuma. El tipus de cansalada més popular és el tall normal, però també hi ha talls prims i gruixuts disponibles. La cansalada d'auró és una varietat nova i cada cop més popular al mercat. La cansalada és una característica principal de l'esmorzar americà i també l'utilitzen els xefs per millorar el gust de determinats plats. La cansalada es ven a rodanxes i se sol menjar amb ous.
Canadà
Al Canadà, la cansalada normalment es refereix a la cansalada posterior, que es talla de la secció mitjana del llom. Aquest tipus de cansalada també es coneix com a cansalada canadenca o cansalada de pèsols. No es fuma i es cura de diverses maneres. La característica única de la cansalada canadenca és que s'enrotlla amb farina de blat de moro, creant una mica d'escorça. El bacon canadenc es rosteix normalment i se serveix a rodanxes. Altres varietats de cansalada al Canadà inclouen cansalada fumat normal i cansalada d'auró.
Germany
A Alemanya, la cansalada es coneix com speck i normalment es menja freda. Els alemanys prefereixen menjar la seva cansalada a rodanxes fines i servides amb pa o en sopes. En lloc de cansalada, els alemanys també mengen pernil, que és una carn curada feta amb la cuixa de porc. El terme "bacon" a Alemanya s'utilitza generalment per referir-se a la panceta de porc fumada.
Regne Unit
Al Regne Unit, la cansalada es ven en rashers, que són llesques de cansalada. El tipus de cansalada més popular és la cansalada d'esquena, que es talla del llom. Altres tipus de cansalada al Regne Unit inclouen cansalada ratllada, que es talla de la panxa, i cansalada mitjana, que és una combinació d'esquena i cansalada ratllada. La cansalada és un ingredient popular dels entrepans i també se serveix com a part d'un esmorzar anglès tradicional.
Japó
Al Japó, la cansalada es talla a rodanxes fines i normalment es menja amb ous. Els japonesos també utilitzen cansalada en brou salat i sopes. El terme "cansalada" al Japó s'utilitza per referir-se a qualsevol tipus de carn curada que es talla a rodanxes fines.
Xina
A la Xina, la cansalada es coneix com lop yuk o yuk gyup i normalment es menja en trossos petits. Els comensals xinesos gaudeixen de cansalada a la sopa i també l'utilitzen com a aromatitzant a les receptes. La cansalada és un ingredient popular a la cuina xinesa i s'utilitza sovint en lloc de la llard o la pancetta.
Corea
A Corea, la cansalada es coneix com a samgyeopsal i normalment se serveix en trossos petits. Els coreans gaudeixen de cansalada a la sopa i també l'utilitzen com a aromatitzant a les receptes. La cansalada és un ingredient popular a la cuina coreana i s'utilitza sovint en lloc de llard o sal.
Plats de cansalada: des de rodanxes normals fins a postres pecaminoses
La cansalada és un esmorzar bàsic que es pot gaudir de moltes maneres. Aquests són alguns plats clàssics que inclouen cansalada:
- Cansalada i ous: un plat clàssic d'esmorzar que inclou cansalada, ous ferrats o remenats i pa torrat.
- Sandvitx BLT: un entrepà fet amb cansalada, enciam i tomàquet, i sovint inclòs amb maionesa.
- Hamburguesa amb formatge de cansalada: una hamburguesa amb una llesca de cansalada i formatge fos per sobre.
Bacon com a berenar o aperitiu
La cansalada pot ser una gran opció per a un berenar o un aperitiu. Aquí teniu algunes idees per provar:
- Dàtils embolicats amb cansalada: Dàtils farcits de formatge de cabra i embolicats amb cansalada.
- Patates fregides de cansalada carregades: patates fregides amb cansalada, formatge i crema agra.
- Espàrrecs embolicats amb cansalada: llances d'espàrrecs embolicades amb cansalada i cuites fins que estiguin cruixents.
Cansalada en postres i còctels
La cansalada fins i tot es pot incloure en postres i còctels per obtenir un sabor dolç i salat. Aquí teniu algunes receptes per provar:
- Brownies de cansalada: brownies plens de cansalada i doblegats a la massa per a unes postres pecaminoses i delicioses.
- Dàtils embolicats amb cansalada amb rave picant: un entrepà de còctel que inclou dàtils embolicats amb cansalada amb rave picant i formatge crema per untar.
- Còctel de cansalada de xocolata: un còctel fet amb xocolata negra, bourbon amb infusió de cansalada i cacau sense sucre.
- Brownies de cansalada Dulce de leche: Brownies aromatitzats amb sucre moreno, cansalada i dolç de llet per a unes postres absolutament meravelloses.
No importa l'ocasió, sempre hi ha una excusa per recórrer a la cansalada per donar-li sabor. Des dels màxims fanàtics de la cansalada fins als que només els agrada una llesca normal, els plats de cansalada són un gran repte per resistir.
Greix de cansalada: el subproducte popular i saborós de la cansalada
El greix de cansalada, també conegut com a greix de cansalada, és el producte addicional que prové de la cocció de tires de cansalada. És un mètode de cuina tradicional nord-americà i ha estat un favorit nacional durant molt de temps. Malgrat l'augment dels problemes de salut, el greix de cansalada segueix sent un ingredient popular en molts plats a causa del seu sabor i versatilitat únics.
La composició i el valor nutricional del greix de cansalada
El greix de cansalada es compon aproximadament d'un 40% greix saturat, 45% de greixos monoinsaturats i 10% de greixos poliinsaturats. El valor nutricional del greix de cansalada està en disputa, però se sap que és alt en calories, amb una culleradeta que conté unes 40 calories. Malgrat el seu alt contingut en calories, el greix de cansalada és una bona font de vitamina D i pot proporcionar una base saborosa per a molts plats.
Mètodes de conservació i emmagatzematge
El greix de cansalada s'afirma a temperatura ambient i es liqua quan s'escalfa. Per conservar el greix de cansalada, es pot guardar en un pot o recipient i guardar-lo a la nevera fins a sis mesos o al congelador fins a un any. El greix de cansalada també es pot utilitzar per fregir, rostir o com a untar.
Usos del greix de cansalada a la cuina
El greix de cansalada és un ingredient versàtil que es pot utilitzar en molts plats, com ara:
- Amaniments per a amanides
- Base de salsa
- Sopes i guisats
- Cuinar
- Plats tradicionals alemanys com Griebenschmalz
- Cuina del sud
- Barding, tècnica que consisteix a posar o embolicar greixos al voltant de caça magra o filet de vedella abans de cuinar-los.
- Embolicar i preparar carns com costelles de pollastre o porc
Sarah Stickney Ellis, al seu llibre de principis del segle XIX "The Women of England", suggereix utilitzar el greix de cansalada com a referència per cuinar, afirmant que "un milió de mestresses de casa poden donar testimoni dels seus mèrits". El greix de cansalada també és un ingredient popular a la cuina britànica i canadenca i ha augmentat la popularitat en els darrers anys, anomenat com un ingredient "nou".
Riscos per a la salut i consum excessiu
Malgrat la seva popularitat, el consum excessiu de greix de cansalada pot suposar riscos per a la salut a causa del seu alt contingut en calories i greixos saturats. Tanmateix, quan es consumeix amb moderació, el greix de cansalada pot aportar una addició saborosa a molts plats.
Valor nutricional de la cansalada
- Una llesca de cansalada (uns 8 grams) conté unes 43 calories.
- Una petita porció de cansalada (3 llesques) proporciona una quantitat decent de proteïnes (9 grams) i greix (12 grams).
- La cansalada és bastant alta en greixos saturats, la qual cosa pot augmentar el risc de patir malalties del cor si es consumeix en grans quantitats.
- Un tall mitjà de cansalada conté al voltant de 3 grams de proteïna i 4 grams de greix.
Vitamines i minerals
- La cansalada no és un article altament nutritiu, però conté certes vitamines i minerals.
- Una porció de cansalada (3 llesques) proporciona el 5% de la ingesta diària recomanada de vitamina B-12 i l'1% de vitamina D.
- La cansalada també conté petites quantitats de potassi, calci i ferro.
- No obstant això, el contingut de sodi a la cansalada és bastant alt, amb una porció que proporciona el 29% de la ingesta diària recomanada.
Beneficis i preocupacions per a la salut
- La cansalada és una opció popular per a moltes persones, però és important tenir en compte els seus possibles riscos per a la salut.
- Menjar massa cansalada pot augmentar significativament el risc de patir malalties del cor i altres problemes de salut.
- Tanmateix, quan es pren en petites quantitats i com a part d'una dieta equilibrada, la cansalada pot proporcionar un augment sòlid de proteïnes i altres nutrients vitals.
- Alguns tipus i marques de cansalada, com ara l'auró o el cansalada canadenc, poden ser una millor opció, ja que contenen quantitats més baixes de greix i sodi.
- La cansalada de gall dindi també és una alternativa popular per a aquells que observen la seva ingesta de greixos i calories.
- Les persones amb al·lèrgia al porc o símptomes al·lèrgics haurien d'evitar menjar cansalada i altres productes de porc.
- Les directrius dietètiques dels Estats Units recomanen limitar la ingesta de greixos saturats, inclosos els que es troben a la cansalada, per millorar la salut general.
Cansalada i salut renal
- La cansalada és un aliment a base de carn que conté una quantitat important de proteïnes i sodi.
- La ingesta elevada de proteïnes pot provocar un augment de la funció renal, que pot ser perjudicial per a les persones amb malaltia renal.
- La ingesta diària recomanada de proteïnes per a adults és de 0.8 grams per quilogram de pes corporal.
- La cansalada s'ha de menjar amb moderació i les persones amb malaltia renal haurien de consultar amb el seu metge abans d'afegir-la a la seva dieta.
Cansalada i fibra dietètica
- La cansalada és una carn grassa i no conté fibra dietètica.
- La ingesta diària recomanada de fibra per als adults és de 25 grams per a les dones i 38 grams per als homes.
- Afegir aliments rics en fibra a un menjar que inclogui cansalada pot ajudar a equilibrar la manca de fibra a la carn.
- Les botigues de queviures ofereixen opcions a base de fibra que es poden afegir als menjars a base de cansalada per augmentar el contingut de fibra.
Preocupacions de salut relacionades amb el consum de cansalada
Tot i que la cansalada és un complement perfecte per a qualsevol àpat i és considerat el favorit per molts, és important vigilar la ingesta de calories quan el consumeixi amb regularitat. La cansalada és una carn processada alta en greixos i calories, el que significa que menjar-ne massa pot augmentar el risc d'obesitat, alcohol i malalties relacionades amb el tabaquisme. Alguns dels majors riscos per a la salut associats a menjar cansalada inclouen:
- Càncers de còlon, estómac, pròstata i pàncrees: la cansalada i altres carns processades s'han relacionat amb un major risc d'aquests tipus de càncer.
- Consum de carn vermella: menjar massa carn vermella, inclosa la panxa de porc, s'ha associat amb un major risc de morir per malalties del cor, càncer i altres problemes de salut.
- Nitrats: la cansalada i altres carns processades sovint contenen nitrats, que s'han relacionat amb un major risc de càncer.
Alternatives més saludables al bacon
Si estàs observant la teva ingesta de calories o ets vegà, hi ha moltes alternatives a la cansalada que són similars en gust i textura. Algunes de les millors opcions inclouen:
- Cansalada de gall dindi: la cansalada de gall dindi comparteix molts dels inconvenients de la cansalada normal, però és una mica més baixa en calories i greixos.
- Tempeh marinat: aquesta opció vegana està marinada en una barreja de salsa de soja, xarop d'auró i fum líquid, que li dóna un gust similar al de la cansalada.
- Salmó fumat: aquesta opció saborosa està molt relacionada amb la cansalada pel que fa a gust i textura, però és molt més baixa en calories i greixos.
El maridatge perfecte per al bacon
Si no us podeu imaginar un àpat sense cansalada, hi ha maneres de fer-lo més saludable. Combinar la cansalada amb moltes fruites i verdures i fer activitat física regularment pot ajudar a reduir el risc de problemes de salut. Alguns dels millors aliments per maridar amb cansalada inclouen:
- Ous i pa torrat: aquest àpat clàssic d'esmorzar es pot fer més saludable utilitzant pa integral i afegint moltes verdures als ous.
- Sandvitx BLT: en lloc d'utilitzar molta cansalada, canvieu a una alternativa més saludable com el tempeh marinat o el salmó fumat i afegiu molts productes al vostre sandvitx.
- Productes embolicats amb cansalada: en lloc d'embolicar la cansalada al voltant de la carn, proveu d'embolicar-la amb productes com els espàrrecs o les cols de Brussel·les per obtenir una opció més saludable.
Diu l'evidència
L'octubre de 2015, l'Agència Internacional per a la Recerca del Càncer (IARC), que forma part de l'Organització Mundial de la Salut (OMS), va nomenar la carn processada com a carcinogen del grup 1, la qual cosa significa que hi ha proves sòlides que pot causar càncer. Marji McCullough, dietista registrada i directora d'epidemiologia nutricional de l'American Cancer Society, diu que "el problema amb la cansalada sol ser el menjar en què es troba". Ella suggereix que combinar la cansalada amb moltes fruites i verdures i fer una activitat física regular pot ajudar a reduir el risc de problemes de salut.
Alternatives a Bacon
Per a aquells que volen evitar la cansalada completament, hi ha diverses alternatives veganes i vegetarianes disponibles al mercat. Aquests substituts es comercialitzen normalment com una alternativa rica en proteïnes a la cansalada i són un element bàsic en moltes dietes veganes i vegetarianes. Alguns dels populars substituts de cansalada vegans i vegetarians inclouen:
Cansalada d'auró fumada Tofurky
: Aquest substitut de cansalada vegana està elaborat amb tempeh marinat i té un sabor fumat amb un toc d'auró. És una opció popular entre vegans i vegetarians.
Lightlife Smart Bacon
: Aquest substitut de cansalada vegana està fet amb proteïna de soja i té una textura similar a la de la cansalada. És una alternativa baixa en greixos i calories a la cansalada.
Sweet Earth Benevolent Bacon
: Aquest substitut de cansalada vegana està fet amb seitan i té un sabor fumat. És una opció popular entre vegetarians i vegans que volen una alternativa alta en proteïnes a la cansalada.
Bits de cansalada vegetal d'aliments frescos
: Aquests trossos de cansalada vegans estan fets amb mongetes pintos i tenen un sabor fumat. Són una opció popular entre els vegans i vegetarians que volen afegir un sabor de cansalada als seus plats.
Restriccions religioses i sanitàries
Per a aquells que no poden consumir cansalada per restriccions religioses o sanitàries, hi ha diverses alternatives disponibles al mercat. Alguns dels substituts populars inclouen:
Bacon de gall dindi
: Aquesta alternativa està feta de gall dindi i és una opció popular entre aquells que no poden consumir carn de porc per restriccions religioses. També és una alternativa baixa en greixos i calories a la cansalada.
Cansalada de vedella
: Aquesta alternativa està feta de vedella i és una opció popular entre aquells que no poden consumir carn de porc per restriccions religioses. Té una textura semblant a la cansalada i és un bon substitut en plats que requereixen cansalada.
Cansalada Shooray de fulla i tira
: Aquesta alternativa està feta de proteïna de soja i té una textura semblant a la cansalada. És una opció popular entre aquells que no poden consumir carn de porc per restriccions sanitàries.
Alternatives cares
Per a aquells que vulguin provar alguna cosa diferent, hi ha diverses alternatives cares disponibles al mercat. Alguns dels substituts populars inclouen:
Castle Bacon
: Aquesta cansalada està feta amb porcs Mangalitsa i és una de les cansalada més cares del mercat. És una opció popular entre els entusiastes del menjar i els jubilats que volen gaudir d'aliments de gamma alta.
Trump Tower Las Vegas Bacon
Aquesta cansalada porta el nom de la Trump Tower de Las Vegas i és un dels bacons més cars del mercat. És una opció popular entre els entusiastes del menjar que volen provar alguna cosa únic i de gamma alta.
Ugly Buildings Bacon
Aquesta cansalada rep el nom dels edificis més lleigs de diferents ciutats i és una opció popular entre els entusiastes del menjar que volen provar alguna cosa únic i peculiar.
Millor recepta de substitut de bacon
Per a aquells que vulguin fer el seu propi substitut de cansalada a casa, aquí teniu una recepta popular:
Ingredients:
1 tassa de proteïna de soja, 1/4 tassa de xarop d'auró, 1/4 tassa de salsa de soja, 1/4 tassa de fum líquid, 1 culleradeta d'all en pols, 1 culleradeta de ceba en pols, 1 cullerada de pebre vermell, 1/4 culleradeta de pebre negre.
instruccions:
Barregeu tots els ingredients en un bol i deixeu-ho marinar almenys 30 minuts. Preescalfeu el forn a 350 °F i folreu una safata de forn amb paper de forn. Repartiu la proteïna de soja marinada a la safata i coure durant 20-25 minuts o fins que estigui cruixent. Deixeu-ho refredar i gaudiu del vostre substitut de cansalada casolà!
Conclusió
Així que aquí ho teniu, tot el que necessiteu saber sobre la cansalada. El bacon és deliciós i es pot gaudir de moltes maneres, ja sigui esmorzar, dinar o sopar! És una gran font de proteïnes i fins i tot es pot menjar com a berenar! Així que no tingueu por de gaudir d'aquest menjar estimat!
