Aquest és el fumador imprescindible per a aquells que creuen que "fumar és la vida". Per a aquells que mengen, dormen i somien amb fumar. Qui fuma l'esmorzar, el dinar, el sopar i els aperitius.
Com reconeixes un fumador compensat? Normalment són massius!
Ofereix una gran quantitat d'espai per cuinar i té una construcció molt sòlida i pesada. Poden diferir en estructura i estil, però tots ells fan una declaració.
Els fumadors compensats són un negoci seriós. I m’encanten absolutament.
En aquest article a continuació, compartiré amb vosaltres els meus tres fumadors favorits favorits i per què crec que són les millors opcions del mercat.
La meva primera opció en aquest moment és el fumador de carbó amb desplaçament vertical Dyna-Glo. Simplement no es pot superar quan es tracta de mida, preu i qualitat. A més, com que és fumador vertical, ocupa menys espai.
Però seguiu llegint per esbrinar quins són els meus altres dos favorits.
| Millor fumador offset | Imatge |
| Millor fumador vertical i millor offset en general: Fumador de carbó vegetal amb offset vertical Dyna-Glo |
|
| Fumador més versàtil i millor offset horitzontal: Oklahoma, Joes Highland |
 |
| El millor fumador de desplaçament horitzontal pressupostari: Char-Griller Smokin Pro |
|
En aquest post tractarem:
Com trobar el millor fumador offset per a vosaltres: guia de compradors
Abans d’aventurar-nos en els detalls dels meus tres principals fumadors, hi ha cinc coses que miro per ajudar-me a seleccionar el fumador adequat per a les meves necessitats particulars.
A continuació, he enumerat aquests cinc punts importants per ajudar-vos a fer la vostra elecció una mica més fàcil:
pressupost
Planifiqueu el pressupost. Aquestes increïbles graelles no són barates, així que prepareu-vos per aprofundir a les butxaques. Fins i tot els fumadors habituals d’entrada són força cars.
mida
Els fumadors compensats solen ser molt grans. Assegureu-vos que teniu prou espai per cuinar i emmagatzemar-ne un abans de gastar els diners.
No obstant això, hi ha algunes opcions més petites per triar, que també tenen un preu més reduït. PERUT, òbviament no tenen tanta sala de cuina com les més grans.
Decidiu què tipus de carn i altres aliments que vulgueu fumar i quant heu de fer alhora. A partir d’aquí, podeu esbrinar si necessiteu un fumador més gran o si us podeu conformar amb un model més petit.
Temps
Tingueu en compte el clima que viu. Hi ha canvis de temperatura enormes al llarg de l'any? Si és així, això afectarà la qualitat del fumador offset que necessiteu comprar.
Una altra consideració és la ubicació del fumador. Està protegit en gran part del vent i la pluja o estarà exposat als elements?
Com pitjors siguin les condicions meteorològiques, més alta serà la qualitat del fumador offset que necessiteu.
Els models econòmics estan fets de materials més prims que donen com a resultat un aïllament deficient, que al seu torn comporta problemes de manteniment d’una temperatura fixa.
Tipus d’estructura
L’estructura clàssica d’un fumador offset és horitzontal. Tot i això, les marques més noves han llançat models verticals. L’avantatge d’aquest nou disseny és que ocupa una superfície més petita.
El jurat encara no sap si és "millor" o no. Tothom té les seves preferències!
Per obtenir més informació sobre això, consulteu el meu Guia completa sobre els tipus de fumadors de barbacoa (Horitzontal vs. Vertical vs. Offset) aquí.
Qualitat de mà d'obra
Com més alta sigui la qualitat de fabricació i els materials, millor serà l’aïllament. Com tots sabem, l’aïllament és la CLAU a l’hora d’obtenir un bon resultat del fumar.
Les parets més gruixudes mantenen millor la calor a l’interior i, sobretot, faciliten el control de la temperatura quan es fuma en temps fred.
Però aquesta qualitat addicional de construcció s’afegeix al cost global del fumador.
Els millors fumadors compensats revisats
Un fumador de compensació de primera qualitat farà un cop al saldo bancari, així que estigueu preparats. Un fumador de primera categoria us podria fer tornar més de mil dòlars.
PER B, ja fa molts anys que faig brasa i fumo i he identificat algunes marques i fumadors de gran qualitat que són més assequibles.
No duraran el temps suficient per passar als vostres néts, però ofereixen molta qualitat, espai per cuinar i gaudi pel preu.
Aquests són els meus tres principals fumadors compensats de menys de 1000 dòlars.
Millor fumador vertical i millor offset: fumador de carbó vegetal offset Dyna-Glo
Aquesta és la meva recomanació número u per a qualsevol persona que vulgui fumar però que no tingui gaire espai.
A causa del seu disseny vertical, el fumador offset vertical Dyna-Glo ofereix molt espai per cuinar, però no ocupa tot el jardí del darrere.
Per la seva mida i qualitat de construcció, també és un preu molt assequible. Aquest fumador és l'opció perfecta per a aquells que comencen a ser una mica més seriosos en fumar, però que no tenen el pressupost per a un fumador offset extremadament gran.
A continuació, es mostra un fantàstic vídeo sobre com fer-ho:
M'agrada molt la gran caixa situada on hi ha el forn. Això us permet cremar fàcilment grans trossos de fusta i carbó vegetal. A sota hi ha un còmode contenidor de cendres que facilita la neteja.
El preu, l’espai per cuinar i l’alta qualitat fan d’aquesta la meva recomanació per al millor fumador offset en general.
pros
- Pressupost: molt assequible per a aquest tipus de fumadors
- Mida: Sis reixes de cuina regulables en alçada acomoden diverses mides d'aliments. 784 polzades quadrades de superfície total per fumar; 1176 polzades quadrades d'espai total de cocció
- Temps: les ressenyes afirmen que aquest fumador manté bé la seva temperatura, fins i tot quan fa gelades. Tanmateix, ho recomano una bona coberta de graella si el voleu guardar a l’aire lliure
- Tipus d’estructura: vertical (ocupa menys espai que l’horitzontal)
- Qualitat: Excel·lent qualitat pel preu. Les ressenyes són molt positives quant a la seva aïllament.
Consulteu els preus més recents aquí
Fumador més versàtil i amb millor compensació horitzontal: Oklahoma Joes Highland
El fumador offset d’Oklahoma Joes Highland té l’estructura horitzontal clàssica i disposa de 619 polzades quadrades de cuina. Es tracta d’una marca molt coneguda i respectada, fundada el 1987.
L’estructura és molt resistent i resistent, però a causa del component d’acer, pesa gairebé 200 lliures. Assegureu-vos, doncs, de configurar-lo en una bona posició i de no moure’l massa sovint.
Si realment l’heu de canviar, ve amb un conjunt de rodes sòlid.
No només és un fumador horitzontal, sinó també un fumador de flux invers. Abans he escrit sobre aquest gran i molt versàtil tipus de fumador, així que assegureu-vos de consultar la meva publicació a Reverse Flow BBQ Smoker (Què és + revisió més profunda de l'Oklahoma Joe).
Aquest fumador també disposa d’un ampli espai de treball i ofereix un emmagatzematge molt convenient a sota.
Aquest fumador ocupa més espai que el fumador de desplaçament vertical Dyna-Glo i també és més car, però obteniu un producte de gran qualitat d’una marca respectada.
Si preferiu un fumador horitzontal, aquesta és definitivament la meva primera opció per a qualsevol persona que vulgui intensificar el seu joc de fumar.
pros
- Clima: la construcció gruixuda d’acer garanteix que aquest fumador funcioni fins i tot a les temperatures més extremes
- Tipus d’estructura: Horitzontal
- Qualitat: construcció i materials d’excel·lent qualitat d’una marca de confiança
Contres
- Pressupost: més car que l’opció vertical
- Mida: 619 polzades quadrades d'espai de cocció a la cambra principal de cocció: una mica menys d'àrea de cocció que l'opció vertical anterior, a més que ocupa molt d'espai
Consulteu els preus més recents aquí
Millor fumador de despeses horitzontals: Char-Griller Smokin Pro
Si realment vol ser més seriós sobre fumar, però no té pressupost per invertir en un fumador offset d’alta qualitat i durador, el Char-Griller Smokin Pro és una opció fantàstica.
Aquest fumador molt assequible està fabricat amb materials de menys qualitat que les meves altres dues opcions principals, però encara obteniu un producte de bona qualitat pel preu.
Aneu amb compte de deixar-lo fora i sense protecció del clima, ja que començarà a corroir-se. Tampoc mantindrà la temperatura en un fred extrem i no suportarà fluctuacions severes de temperatura.
Tot i això, si simplement voleu practicar fumar durant els mesos més càlids de l’any i voleu provar si un fumador offset és la millor opció per a vosaltres, el Char-Griller Smokin Pro ofereix algunes funcions fantàstiques.
El fet que no estigui fabricat amb materials més gruixuts i de gran qualitat significa que és molt més mòbil que les altres opcions anteriors i ve amb rodes perquè pugueu moure-les fàcilment.
També disposa de calaixos de carbó extraïbles per poder netejar-los i deixar les cendres còmodes i fàcils.
pros
- Pressupost: molt assequible per a aquells que tenen un pressupost ajustat
- Mida: 580 polzades quadrades de superfície de cocció; Llar de foc lateral de 250 polzades quadrades per cuinar al carbó o fumar; La superfície total de cocció de la graella i fumador Char-Griller és de 830 polzades quadrades
Contres
- Temps: aquest fumador no suportarà el clima extrem i corroirà més ràpidament que els altres dos. Tampoc està tan aïllat, de manera que no mantindrà la temperatura de fumar en un fred extrem
- Tipus d’estructura: Horitzontal
- Qualitat: qualitat inferior a les altres dues opcions, però encara obteniu un producte decent pel preu
Consulteu els preus més recents aquí
Els pros i els contres dels fumadors compensats
Com es pot dir, els fumadors compensats són un tipus de fumador totalment diferent. Realment són per als aficionats als fumadors que volen fumar al següent nivell.
Hi ha diversos avantatges i desavantatges a l’hora de compensar els fumadors. Assegureu-vos de llegir-los a continuació abans de fer la vostra elecció final.
pros
- Sabor - El carbó vegetal confereix als aliments un gust únic i produeix una escorça i molt millors anell de fum. La majoria dels experts en fumadors coincideixen que el carbó vegetal és un guanyador incontestable pel que fa a les característiques de fumar i al sabor intens fumat.
- Gran capacitat - La majoria dels models de fumadors offset ofereixen una àrea de cuina molt gran. Podeu cuinar fins i tot els trossos de carn més grans sense haver de tallar-los per la meitat. Això inclou bastidors de costelles i grans porcions de vedella.
- Diversió - És el tipus de fumador que requereix molta informació manual. Al final del dia, teniu l'oportunitat de flexibilitzar les vostres habilitats i afegir el vostre propi "sabor" al producte. Com a mestre de fum, comprovareu la temperatura, assegureu-vos que es manté i obertura de ventilació on sigui necessari. També serà l’encarregat d’escollir els sabors de carbó i fusta i fumar. Aquest és un repte divertit per als amants de la barbacoa, però vol dir que els resultats depenen al 100% de vosaltres i de ningú més.
Contres
- Molt difícil per a principiants - Heu de tenir cura de tot sol, no hi ha sistemes de suport aquí. Haureu de mantenir una temperatura constant, fins i tot en condicions meteorològiques adverses. Això requereix coneixements sobre els conductes d’aire, el combustible i com mantenir les temperatures estables. Això no és fàcil per a un principiant.
- Requereix una atenció constant - Definitivament, no és un fumador estilístic i oblidat, en realitat és tot el contrari. Cal tenir cura de tot, des del combustible fins a la temperatura i el producte final. Tot depèn de tu!
- Costa molt - Normalment són grans fumadors, fets amb materials resistents i d’alta qualitat, de manera que costen molt més que els fumadors convencionals. Per a un fumador realment d’alta qualitat, haureu de pagar molt per sobre dels 1,000 dòlars, cosa que en comparació amb altres tipus de fumadors és molt, molt.
- Es necessita molt d’espai - Els fumadors amb desplaçament horitzontal requereixen molt d’espai al jardí del darrere. Si teniu poc espai, és possible que tingueu problemes, especialment si ja teniu uns quants graixos i fumadors. Si us queda espai però voleu realment un fumador offset, consulteu les opcions de disseny vertical.
Menjar per emportar
Esteu a punt per portar el vostre joc de fumar al següent nivell?
Ara que ja sabeu tot sobre els fumadors compensats i els seus avantatges i desavantatges, tindreu una bona base per basar-vos en la selecció. Els vostres amics i familiars us agrairan les delicioses llaminadures fumades.
Preferiu un fumador més amable per a principiants? Fes una ullada la meva ressenya sobre els 7 millors fumadors de barbacoa per a principiants (+ consells de compra!)
