Si sou uns fans de la carn fumada però simplement no teniu espai per a Fumador de barbacoa al pati del darrere, aleshores comprareu una alternativa.
Perquè és possible adoptar un fumador al teu petit espai de cuina? Per sort, la resposta a aquesta pregunta és un sí rotund!
El millor fumador per a un espai petit és un fumador de fogons. Són compactes i assequibles i fins i tot la cuina més petita tindrà espai per a un. Una altra bona opció és una pistola fumant.
Busquem en aquestes alternatives als fumadors més grans perquè pugueu esbrinar si són l'opció adequada per a vosaltres.
En aquest post tractarem:
Què és un fumador de fogons?
Els millors fumadors per a espais reduïts són compactes i portàtils. Són fàcils d'emmagatzemar, s'ajusten a qualsevol taulell i són fàcils de netejar.
Un fumador de fogons és essencialment una olla amb una tapa a la part superior. És una gran opció si busqueu alguna cosa senzilla i econòmica.
També en podeu trobar algunes versions molt assequibles disponibles en línia.
Pros i contres d'un fumador de fogons
Aquest estil de fumador no requereix cap font de combustible que no sigui la calor de la vostra estufa. Per aquest motiu, són perfectes per a persones que no tenen accés a l'electricitat.
Tanmateix, com que aquestes estufes depenen de la calor directa, és possible que hàgiu de vigilar els brots.
pros
- Disseny senzill
- Fàcil de netejar
Contres
- No apte per a grans quantitats d'aliments
- Pot ser que no pugui suportar altes temperatures
- Risc d'erupció
Com utilitzar un fumador de fogons
Per començar a utilitzar un fumador de fogons, primer col·loqueu una paella metàl·lica dins de l'olla. A continuació, afegiu-hi aigua perquè arribi a la meitat dels costats de la paella.
A continuació, poseu una tapa ben ajustada a la part superior de l'olla. Finalment, enceneu el cremador de sota de l'olla i deixeu-ho escalfar fins que estigui prou calent per començar a fumar.
Un cop la temperatura hagi arribat al nivell adequat, traieu la tapa i comenceu a afegir ingredients com herbes, espècies o salses.
Passats uns 30 minuts, hauríeu d'estar preparat per servir el vostre plat.
Aquí teniu l'Emeril amb algunes instruccions més:
Què es pot fumar en un fumador de fogons?
És possible que no estiguis buscant fumar carns més grans, com ara brots i grans de porc, però fàcilment podràs fumar baquets de pollastre, verat o verdures.
En general, com més delicat sigui l'article, més curt serà el temps de cocció. Així, si vols fumar peix, probablement només hauràs de deixar-ho durant 10 o 15 minuts.
En canvi, si voleu rostir patates, haureu de donar-les com a mínim entre 45 minuts i una hora.
Quan es tracta de fumar, la clau a recordar és que sempre pots augmentar la temperatura.
Això vol dir que podria fumar més temps sense cremar res.
Què tan car és un fumador de fogons?
Si busqueu una manera econòmica de fumar aliments, val la pena tenir en compte un fumador a la estufa. Solen costar entre 40 i 60 dòlars.
Tot i que aquest preu no és exactament un canvi de butxaca, encara és molt més barat que comprar un fumador en tota regla.
Per tant, si busqueu alguna cosa senzilla i econòmica, un model de fogons és una gran opció.
Si voleu provar primer fumar a la estufa, podeu provar de fer el vostre propi fumador
Què és una pistola fumant?
Una pistola fumant és un petit dispositiu que podeu utilitzar per fumar carn en fred i altres aliments que simplement s'embolica en paper d'alumini o en un recipient de plàstic.
És una alternativa molt econòmica per a qualsevol persona que busqui fumar coses en un espai reduït.
El principal avantatge d'aquest dispositiu és que permet fumar aliments ràpidament. Com que el procés requereix menys temps, no us haureu de preocupar de cuinar massa els aliments.
És una manera fantàstica d'experimentar amb sabors fumats a la vostra cuina, sense necessitat de fer una barbacoa completa.
Tanmateix, tot i que funciona bé per a fumar ràpid, no us permet controlar la temperatura tan bé com ho faria un fumador normal.
Com que la pistola de fumar només és apta per fumar en fred, heu d'assegurar-vos de cuinar o curar correctament els aliments abans de fumar.
Què tan cara és una pistola fumant?
Una pistola de fumar és una manera relativament econòmica de fumar aliments. Tot i que no són tan cars com un fumador tradicional, tenen alguns inconvenients.
Per començar, la majoria de les armes no poden assolir els alts nivells de calor com un fumador de mida completa. Heu de cuinar el menjar abans i utilitzar la pistola fumadora per afegir simplement un sabor fumat.
Un altre inconvenient és que la majoria de models no vénen amb una caixa de fumadors. Haureu de trobar la vostra pròpia solució per contenir el menjar i el fum mentre fumeu.
Normalment es tracta d'un recipient de vidre o metall.
Fogons o fumador: quin m'he de comprar?
Realment no hi ha un guanyador clar quan es tracta de quin tipus de fumador és millor. Ambdues opcions ofereixen els seus avantatges únics.
Si voleu gastar una mica més de diners, hauríeu de considerar comprar un fumador de mida completa. Aquest tipus de fumadors solen incloure totes les campanes i xiulets.
És important tenir en compte que hi ha diferents tipus de fumadors disponibles. Alguns estan dissenyats específicament per a la graella a l'aire lliure. Altres estan fets per a ús interior.
Independentment de si teniu previst utilitzar-lo a l'aire lliure o a l'interior, voldreu assegurar-vos que compreu una unitat de qualitat.
Els fumadors de qualitat estan fets per durar. Tenen una construcció robusta i materials duradors.
D'altra banda, si els diners són ajustats o simplement no teniu l'espai per a una gran unitat de fumador, aleshores un fumador o una simple pistola de fumar és una bona opció.
Aquestes són dues opcions sòlides, de manera que realment depèn del que cerqueu.
No teniu jardí, però teniu previst fumar al vostre balcó? Aquí hi ha 10 coses a tenir en compte
Conclusió
Des d'unitats bàsiques de cuina fins a fumadors de ple dret, hi ha un munt d'opcions.
Si teniu poc espai a casa, però encara voleu fumar les vostres carns o verdures, aleshores un fumador o una pistola de fumar seran alternatives pràctiques.
No tens fumador, però tens una bona graella? Converteix la teva graella en un fumador com aquest!
