La millor manera de reescalfar el gall dindi sense que s'assequi

Turquia és un dels aliments bàsics preferits als sopars americans, sobretot durant l'Acció de Gràcies. Si es cuina bé, la carn és tendra, humida i sucosa. Però quan us queden una mica, pot ser un repte tornar-lo a tenir un gust agradable.

Aprendre la millor manera de reescalfar el gall dindi és molt important per fer que el vostre gall dindi sobrant tingui un bon gust una vegada més.

La millor manera de tornar a escalfar Turquia

Per descomptat, es pot servir el gall dindi sobrant fred, després de retirar tot el farcit. Però si desitgeu menjar de gall dindi calent després d’un llarg dia de feina, reescalfeu les restes de gall dindi al forn. Tot i que la carn ja no tindrà la mateixa textura i sabor que quan es va cuinar per primera vegada, si coneixeu la manera de tornar a escalfar el gall d’indi, encara podeu fer que l’ocell tingui un gust sucós i deliciós.

Com escalfar un gall dindi fumat

A tots ens agrada gaudir de la deliciosa carn de gall dindi fumada, fins i tot quan només en queda alguna cosa. Tot i així, aconseguir els resultats perfectes quan es reescalfa la carn requereix molt de temps i paciència. Però no us preocupeu, ja que escalfar el gall dindi fumat no hauria de ser tan complicat.

Aquests són els passos a seguir, tal com recomanen els experts.

Cosa que necessiteu:

• Forn
• Cuinant oli
• Paper d'alumini
• Motlle

instruccions:

1. És important que el gall dindi estigui a temperatura ambient abans de tornar a escalfar-lo. Tant si heu congelat la carn com si la col·loqueu a la nevera, assegureu-vos que la deixeu reposar una mica després de treure-la del congelador o nevera.
2. Mentre el gall dindi descansa, preescalfeu el forn a 325 ° F.
3. Raspalleu o ruixeu la carn de gall dindi amb oli de cuina. Això pot ajudar a fer la pell cruixent i la carn humida i sucosa.
4. A continuació, emboliqueu la carn de gall d’indi amb paper d’alumini i disposeu-la en una paella per rostir.
5. Col·loqueu la paella dins del forn preescalfat per començar a escalfar.
6. La quantitat de temps per escalfar el gall dindi al forn variarà molt, però la regla bàsica és de cinc minuts per cada lliura de carn de gall dindi. No obstant, utilitzar un termòmetre per a carn és la millor manera d’assegurar-se que la carn hagi assolit la temperatura ideal, que sol ser de 165 ° F.

Com escalfar el gall dindi sense assecar-lo

Per no assecar el gall dindi mentre reescalfeu la carn, és millor tallar-la en diversos trossos. Rostiu la carn del dia anterior i deixeu-la refredar. Guardeu-lo a la nevera durant la nit i, abans de tornar a escalfar-lo, porteu-lo a temperatura ambient.

Cosa que necessiteu:

• Forn
• Ganivet de cuina
• Motlle
• Paper d'alumini

instruccions:

1. Preescalfeu el forn a 325 ° F
2. Talleu la carn de gall dindi a trossos grans, separant les ales, el pit, les potes, etc.
3. Disposeu-los a les planxes de forn i cobriu-los amb paper d'alumini.
4. Torneu a escalfar els trossos de carn a 325 ° F, que normalment triguen uns 20-30 minuts.
5. Agafeu el paper d'alumini i rostiu-los durant un minut o dos més, fins que la pell quedi prou cruixent per al vostre gust.

Com escalfar un gall dindi sencer sense assecar-lo

Torneu a escalfar el gall dindi sencer, no oblideu tapar-lo amb paper d'alumini abans de posar-lo al forn.

Cosa que necessiteu:

• Forn
• Paper d'alumini
• Termòmetre de lectura instantània

instruccions:

1. Estableix la temperatura del forn a 275 ° F
2. Poseu l’ocell a la paella i tapeu el gall d’indi amb paper d’alumini.
3. Torneu a escalfar la carn en funció del seu pes. Una vegada més, haurien de passar 5 minuts per cada lliura de carn. Si reescalfeu un gall dindi de 10 lliures, hauria de trigar 50 minuts
4. Comproveu la carn amb un termòmetre abans de treure-la del forn.

Com escalfar una gall dindi completament cuita

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Per escalfar un gall d’indi completament cuit,

Cosa que necessiteu:

• Forn
• Ganivet de cuina
• Pot
• Cassola o paella
• Paper d'alumini
• Una mica de brou de pollastre

instruccions:

1. Comenceu tallant l’ocell. Un cop tallada la carn, poseu-la en una cassola.
2. Amb una olla, escalfeu una mica de brou de pollastre. Penseu en la possibilitat d’afegir herbes al brou, com ara sàlvia i farigola, perquè el plat de gall d’indi sigui més saborós.
3. Quan el brou de pollastre estigui prou calent i tingui el gust que vulgueu, aboqueu-lo sobre la carn de gall dindi que hi ha a la cassola.
4. Cobriu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo al forn.
5. Cuini fins a 15 minuts. Això hauria de provocar un sucós i saborós plat de gall dindi.

Botiga de Turquia sobrant

Definitivament, no voleu que les vostres restes de gall d’indi puguin fer una olor ranci. Per evitar això, l’emmagatzematge adequat és la clau. A continuació es mostren els passos a seguir per assegurar l’emmagatzematge segur de les sobres de gall d’indi i evitar que faci mal olor.

Després de menjar, assegureu-vos de refrigerar les restes de carn en un termini de dues hores per evitar el creixement de bacteris.
Emmagatzemeu la carn en un recipient o paella poc profunda per minimitzar el temps de refredament. Fer això també ajuda a evitar que els aliments passin molt de temps a una temperatura insegura.

Emmagatzemeu el gall dindi tot el que pugueu tot sol. Emmagatzemeu el farcit i els costats en un recipient separat.
Abans de tornar a escalfar la resta de carn, teniu alguns costats per acompanyar-la per fer el plat més saborós. Podeu fer puré de patates, etc.

Esborreu el vostre dubte

A quina temperatura escalfeu el gall dindi?

Torneu a escalfar el gall dindi per establir la temperatura del forn a almenys 325 ° F i tornar a escalfar la carn fins que arribi a una temperatura interna de 165 ° F. Comproveu la temperatura interna de la carn amb un termòmetre alimentari. Per mantenir la carn humida, afegiu una petita quantitat d’aigua o brou i tapeu-la amb paper d'alumini.

Es pot cuinar un gall d’indi el dia anterior i tornar a escalfar?

Sí, és possible cuinar el gall d'indi un dia abans de l'acció de gràcies i escalfar-lo l'endemà. Simplement rostiu l’ocell com vulgueu. Un cop la temperatura interna de la carn assoleixi els 170 ° F, traieu-la del forn i deixeu-la reposar uns 10 minuts, però assegureu-vos que estigui tapada. En un recipient separat, aboqueu les gotes de gall dindi que provenen de la paella i incloeu-hi tots els trossos de la part inferior. Utilitzeu-lo per a la salsa l’endemà.

Quan arribi l’Acció de gràcies, traieu el gall d’indi de la nevera i deixeu-lo reposar fins que arribi a temperatura ambient. Col·loqueu el gall dindi en una paella per rostir i cobriu-lo amb paper d'alumini. Torneu a escalfar a 350 ° F, que haurien de trigar fins a 55 minuts o fins que la temperatura interna de la carn arribi a 165 ° F.

Relacionat: On posar el termòmetre a gall dindi

Joost Nusselder, el fundador de Lakeside Smokers, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar nous aliments amb BBQ Smoking (i menjar japonès!) Al cor de la seva passió, i juntament amb el seu equip ha estat creant articles en profunditat al bloc des de 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.