bisó

per Joost Nusselder | Darrera actualització:  Pot 27, 2022

Sempre els darrers consells i trucs per fumar?

Subscriviu-vos al butlletí ESSENCIAL per als aspirants a pitmasters

Només utilitzarem la vostra adreça de correu electrònic per al nostre butlletí de notícies i la respectarem intimitat

M'encanta crear contingut gratuït ple de consells per als meus lectors, vosaltres. No accepto patrocinis de pagament, la meva opinió és la meva, però si trobeu les meves recomanacions útils i acabeu comprant alguna cosa que us agradi a través d’un dels meus enllaços, podríeu guanyar una comissió sense cap cost addicional per a vosaltres. Més informació

Els bisons, de vegades anomenats erròniament búfals, són ungulats grans i uniformes del gènere Bison dins la subfamília Bovinae. Es reconeixen dues espècies existents i quatre extingides. De les quatre espècies extingides, tres eren nord-americanes: Bison antiquus, B. latifrons i B. occidentalis. El quart, B. priscus, s'estenia per entorns esteparis des d'Europa occidental, passant per Àsia Central i Amèrica del Nord. De les dues espècies supervivents, el bisó americà, B. bison, que només es troba a Amèrica del Nord, és el més nombrós. Encara que de vegades es refereix històricament com a "búfal", només està relacionat llunyanament amb el veritable búfal. L'espècie nord-americana està formada per dues subespècies, el bisó de les planes, B. b. bisó, i el bisó de fusta, B. b. athabascae, que és el mateix nom del Parc Nacional Wood Buffalo al Canadà. El bisó europeu B. bonasus, o wisent, es troba a Europa i al Caucas, reintroduït després d'haver-se extingit a la natura. Tot i que totes les espècies de bisons es classifiquen en el seu propi gènere, de vegades es crien amb el bestiar de Bos i produeixen una descendència fèrtil anomenada beefalo.

Joost Nusselder, el fundador de Lakeside Smokers, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar nous aliments amb BBQ Smoking (i menjar japonès!) Al cor de la seva passió, i juntament amb el seu equip ha estat creant articles en profunditat al bloc des de 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.