Quan vagis campament, no hi ha res com cuinar a foc obert.
Però sabíeu que podeu fer molt més que gossos calents i pudors?
Probablement ja tingueu una estufa bàsica, però és probable que estigueu d'acord amb mi que les vostres opcions de cuina són una mica limitades.
Si inverteixes en a Forn holandès, podeu coure, sofregir, cuinar al vapor, fregir i cuinar a foc lent gairebé qualsevol aliment que se us acudeixi.
El forn holandès és l’últim utensili de cuina multifuncional i versàtil per a càmping i cuina a l’aire lliure.
Podeu elaborar els millors aliments a base de carns i verdures, guisats i postres deliciosos.
Una de les millors delícies del forn holandès ràpid i fàcil és cruixent de poma.
Apple crisp és un saborós postre de crumble de poma amb una cobertura ensucrada dolça, carregada de civada i sucre morè.
En aquest post tractarem:
És difícil cuinar cruixent de poma al forn holandès?
El Apple Crisp és relativament fàcil de fer una vegada que us deixeu cuinar al forn holandès sobre carbons.
Quan es cuina a casa al forn elèctric o de gas, es pot controlar la temperatura amb només prémer un botó.
Per tant, és menys probable que cremeu o cuiteu massa les vostres postres cruixents de poma.
No obstant això, quan es cuina a l’aire lliure en un forn holandès, es cuina directament sobre brases i brases vives, que creen una temperatura de cocció molt alta.
És difícil de controlar, però es necessita una mica d’experimentació per fer-ho bé.
Però no us preocupeu, aquest saborós postre de poma és molt fàcil de fer!
Com coure’s al forn holandès de ferro colat
Quan feu crips de poma, enceneu carbó calent sota el forn holandès de ferro colat i col·loqueu carbó a la tapa.
Això garanteix una temperatura raonablement uniforme per tots els costats de l’olla, de manera que el cruixent estigui ben cuit.
La clau per coure un bon cruixent de poma és la distribució uniforme de la calor a l’interior de l’olla.
El sòl actua com un excel·lent aïllant, de manera que és possible que hagueu d’afegir més carbons a la tapa superior que a la inferior.
El forn holandès del campament té una tapa plana amb vores elevades per afegir carbó vegetal al voltant. Els carbons no cauen.
Llegiu aquí sobre les diferències entre un forn Camp Dutch i un forn holandès de cuina i una revisió completa de tots dos!
Recepta neta de poma del forn holandès Camp
Ens agrada aquesta recepta perquè és molt senzilla de fer i només requereix un grapat d’ingredients.
Crema de poma de forn holandès amb guarnició de civada
Equipament
- Forn Camp Dutch
Ingredients
Omplir poma
- 2.2 lliures pomes tallades a daus petits Utilitzeu preferiblement Jonagold, Pink Lady o Honeycrisp (podeu barrejar pomes toves i fermes).
- 3 culleradeta suc de llimona
- 1 culleradeta canyella
- ½ culleradeta nou moscada
- ½ copa sucre de canya
- ¼ copa farina blanca
Topat de civada
- ½ copa farina de blat integral
- ¾ copa civada enrotllada preferiblement civada de grans dimensions
- ½ copa sucre morè
- 1 culleradeta canyella
- ¼ culleradeta sal
- ½ copa mantega a temperatura ambient
instruccions
- Per preparar la cocció, enceneu els carbons o les brases i espereu fins que estiguin calents. No col·loqueu el forn holandès al foc encara. En lloc d’això, prepareu els ingredients.
- Peleu i talleu les pomes a daus petits i poseu-les al forn holandès.
- Afegiu-hi la llimona i remeneu-ho junt amb les pomes.
- Afegiu-hi el sucre, la farina, la nou moscada i la canyella.
- Barregeu-les fins que les pomes quedin ben cobertes.
- Agafeu un bol net i afegiu-hi la civada, la farina de blat integral, el sucre morè, la canyella i la sal.
- Remeneu els ingredients fins que estiguin tots combinats.
- Afegir la mantega a temperatura ambient i barrejar bé. Podeu fer servir les mans o una forquilla per remenar fins que es converteixi en una textura pastosa.
- Col·loqueu la barreja de civada a sobre de les pomes al forn holandès. Assegureu-vos de distribuir la civada de manera uniforme.
- Configureu el forn holandès del campament col·locant l’olla sobre les brases o brases calentes. Deixeu la tapa apagada i deixeu que la poma es faci neta. La part superior del cruixent hauria de ser daurada però no cremada.
- Traieu l'olla i refredeu-la durant almenys 10 minuts. Ja el podeu servir. Gaudeix-ne!
notes
- Podeu fer aquesta recepta sense gluten substituint la farina blanca i sencera per una varietat sense gluten, com el blat sarraí. També hi ha una varietat de civada enrotllada sense gluten disponible.
- Si no podeu trobar civada laminada gran, sempre podeu utilitzar la varietat de civada instantània més petita, però té una textura diferent.
- Per fer aquesta recepta sense lactis, utilitzeu mantega vegana.
Apple crisp és divertit de fer, sobretot quan aneu de càmping.
El forn holandès cou les pomes, però encara les deixa sucoses i plenes de sucre dolç. Aquestes postres agradaran tant a adults com a nens.
Encara busqueu un plat principal? Mireu la nostra recepta de pollastre al forn Camp Dutch!
