Quan es tracta de campament, carn de res El guisat és una recepta reconfortant que acaba perfectament per a un dia a la natura.
La carn de vedella contundent, les verdures nutritives i el brou càlid permeten un àpat que és alhora omplert i nutritiu.
Amb un forn holandès en ser un dels equips més comuns que s’utilitzen per cuinar aliments en els viatges d’acampada, voleu assegurar-vos que la recepta que utilitzeu funcioni bé quan es prepara amb aquesta eina.
Amb això en ment, aquí teniu una recepta d’estofat de vedella de forn holandès del campament que segur que gaudirà de tota la vostra tripulació.
En aquest post tractarem:
Què és un forn holandès i com s’utilitza?
Com que estaràs fent aquesta recepta amb a Forn holandès, és imprescindible que entenguis què és un forn holandès i com utilitzar-lo.
El kicker és que un forn holandès no és en absolut un forn.
Al contrari, és una olla pesada amb una tapa ben ajustada. És bo per coure, fer guisats i sopes i és ideal per cuinar lentament.
Els forns holandesos solen estar fets de ferro colat. Per tant, poden trigar molt a escalfar-se.
Però un cop s’escalfa, conserven la calor durant molt de temps.
Es pot col·locar un forn holandès sobre una estufa per fregir o escalfar aliments o es pot posar al forn per escalfar-lo i coure-lo.
Si el feu servir per acampar, escalfeu el menjar que hi ha al carbó o al foc.
Si aquest és el cas, voldreu emportar-vos un trípode. El trípode mantindrà l’olla sobre el foc de manera que no estigui directament a sobre.
aquest Trípode de càmping de ferro colat Stansport és una bona opció si encara esteu al mercat.
Podeu ajustar el trípode per pujar i baixar l’olla perquè quedi més a prop o més lluny de la calor. Això ajudarà el menjar a aconseguir la temperatura perfecta.
Quan es cuina amb un forn holandès, és una bona idea portar guants per protegir-se de la calor. D’aquesta manera s’evitaran cremades quan pugi i baixi l’olla i s’afegeixi menjar.
M'agraden aquests resistents Guants de cuina de cuir a l'aire lliure per a aventures de cuina de forn holandès.
Consells per fer foc per al forn holandès
Podeu cuinar el menjar a sobre de carbons o llenya.
Si teniu previst utilitzar llenya que trobareu al lloc, assegureu-vos que la fusta que utilitzeu sigui apta per a aliments. No ha de contenir cap producte químic.
A més, la fusta no s’ha d’humitar o no es cremarà.
És ideal si el vostre càmping disposa de llenya segura per cuinar.
Llegiu també: Com es guarda la fusta per fumar? Guia per a un emmagatzematge adequat de la fusta.
Quan enceneu el foc, no utilitzeu un encenedor que tingui líquid per encendre. El fluid tindrà productes químics que poden entrar als aliments i contaminar-los.
Apileu els troncs en un lloc on es mantinguin secs i col·loqueu-los en un patró de tipis. Això serà el millor per escalfar els aliments de manera uniforme sense produir punts freds.
Mentre cuineu els aliments, assegureu-vos de continuar movent la fusta i afegir peces per assegurar-vos que el foc continuï cremant.
Pot semblar una obvietat, però quan us dediqueu a cuinar, pot ser fàcil descuidar el foc i deixar-lo apagar.
Ara, sense més, aquí teniu la recepta.
Estofat de vedella de forn holandès del camp
Equipament
- Forn Camp Dutch
Ingredients
- 1 cullerada. oli
- 2 Lbs. carn de vedella de vedella tallat a trossos
- 1 ceba tallat a trossos
- 2 claus all picat
- Sal i pebre al gust
- 3 cullerada. pasta de tomàquet
- 2 cda farina per a tot ús
- 2 10 llaunes 0z brou de vedella condensada
- Aigua segons calgui
- 6 patates petites tallat a trossos
- 3 pastanagues tallat a trossos
instruccions
- Escalfeu oli al forn holandès. A continuació, afegiu vedella i escalfeu durant 10 -15 minuts fins que estigui rossa per tots els costats.
- Afegir la ceba i els alls. Escalfeu uns cinc minuts fins que comencin a estovar-se. Afegiu-hi sal i pebre. Incorporeu-hi la salsa de tomàquet perquè els ingredients estiguin recoberts.
- Escampeu la farina sobre la barreja per assegurar que els ingredients estiguin recoberts. Assegureu-vos que s’absorbeix la farina. A continuació, afegiu brou de vedella i aigua segons calgui fins que el nivell de líquid estigui una polzada per sobre de la carn.
- Tapar i coure fins que la carn estigui tendra, aproximadament una hora.
- Incorporeu les pastanagues i les patates i coeu-les fins que estiguin tendres, aproximadament uns 20 minuts més. Condimentar amb sal i pebre al gust i servir.
Es trigarà una estona a preparar el guisat i aconseguir que l’olla arribi a la temperatura adequada. Per tant, és millor començar el guisat abans d’instal·lar el campament.
Aquesta recepta inclou verdures bastant estàndard per a l’escudella de vedella.
Tanmateix, podeu afegir les verdures o ingredients addicionals que desitgeu. Les verdures d’arrel com la rutabaga i la xirivia o les verdures com els pèsols i les mongetes verdes seran bones alternatives.
La farina és un ingredient opcional. Farà que el brou sigui ric i espès, però el guisat també tindrà un bon sabor sense ell.
Per tant, si busqueu una opció sense gluten per al guisat, simplement deixeu de banda la farina o substituïu-la per farina d’arròs.
Ara que ja sabeu fer un saborós guisat de vedella, esteu preparats per a la vostra propera aventura d'acampada.
Quins són els vostres plats preferits per preparar quan passeu a la natura?
Teniu ganes de postres? Anar per aquesta deliciosa i fàcil recepta neta de poma de forn holandès
