carbó vegetal és una excel·lent manera d'afegir sabor als teus aliments.
Està fet de fusta que s'ha cremat a altes temperatures durant llargs períodes, la qual cosa la fa molt eficient per absorbir les olors.
Però pots utilitzar carbó vegetal en un Big Green Egg?
Sí, podeu fer-ho, però definitivament depèn de quin tipus carbó que estàs utilitzant.
El carbó es ven normalment com briquetes, blocs o trossos de fusta dura natural.
Les briquetes són petits trossos de carbó vegetal comprimits junts perquè no es trenquin quan les feu servir.
Els blocs són trossos més grans de carbó vegetal premsats en una sola peça sòlida.
En aquest post tractarem:
Què no he de fer servir al meu ou verd?
Tècnicament, una briqueta de carbó vegetal no és carbó vegetal real, sinó una combinació de carbó vegetal i diversos altres ingredients modelats en grumolls fàcils d'encendre.
Com que les briquetes produeixen tanta cendra, no són efectives per utilitzar-les en graelles de ceràmica com els Big Green Eggs.
A més, no es recomana carbó vegetal normal a Green Eggs quan es cuina.
L'ús de líquids més lleugers contamina permanentment l'ou amb productes petroquímics.
Com a bona regla general, definitivament no utilitzeu briquetes de carbó vegetal, carbó d'encesa automàtica o altres productes similars en un EGG.
Una altra cosa a tenir en compte a l'hora d'utilitzar un ou és que mai no hauríeu de cuinar a una temperatura completa durant la primera ronda de cocció.
Com que és ceràmica, es vol donar-li temps per adaptar-se a l'augment de temperatura. També us arriscareu a bufar les juntes, encara que es poden substituir fàcilment si cal.
Si es fa malbé la junta, es pot substituir per una junta de recanvi d'alta temperatura autoadherida.
Per què no podeu utilitzar carbó vegetal normal en un ou verd?
No utilitzeu mai líquid més lleuger, briquetes de carbó o carbó d'encesa automàtica en un Big Green Egg perquè contaminen permanentment el vostre Ou amb productes petroquímics.
Aquests productes químics contaminan el sabor dels aliments.
Quin combustible he d'utilitzar al meu ou verd?
El carbó de Big Green Egg està fet de roure americà 100% natural, que és una fusta dura ultra premium.
Veuràs i tastaràs les diferències de seguida, així que amb què més vols cuinar?
El carbó vegetal 100% natural Big Green Egg és fàcil d'encendre i normalment està llest per cuinar en només deu minuts.
Però, per descomptat, sempre podeu comprar altres marques de carbó natural de fusta dura.
Encendre el carbó és ràpid i fàcil, ja que a l'interior hi ha un sistema de flux d'aire eficient el gran ou verd.
Si utilitzeu un motor d'arrencada de carbó natural o un motor d'arrencada elèctric, no haureu de tornar a comprar mai més líquid d'encenedor.
L'ús de carbó vegetal ja dóna un sabor terrós i fumat. No ens creus? Bé, proveu de coure un pastís de poma amb un EGG i us convertireu.
El sabor és tan deliciós que un cop l'hagis tastat, mai no voldràs res més. Si fumes aliments, afegeixes un cert sabor als seus ingredients.
Les receptes de barbacoa solen indicar si hauríeu d'utilitzar a tipus específic de llenya per fumar, però no expliquen per què aquest tipus de fusta en particular és tan bo per donar sabors fumats a la carn.
Consulteu la nostra llista de carbons naturals de gran qualitat a continuació si voleu les nostres recomanacions dels millors carbons vegetals per utilitzar al vostre Green Egg.
Quins altres combustibles funcionen bé en un ou?
fusta
T'encanta una mica salmó fumat? O potser a magret d'ànec fumat deliciós! Podeu preparar-los al Big Green Egg.
Amb la tapa, podeu convertir fàcilment un EGG en un autèntic fumador.
El material ceràmic únic ajuda a mantenir els ingredients més sucosos i garanteix una temperatura constant durant tot el procés de cocció.
Hi
A part de la fusta, hi ha altres materials naturals que podeu utilitzar per fumar. Un d'aquests és el fenc (sense polvoritzar, és clar).
Quan es fuma sobre fenc, el fenc dóna sabor als ingredients. El fenc crema ràpidament, així que no l'has de llençar al carbó brillant.
Posa fenc a la reixeta amb un ingredient a sobre, possiblement embolicat amb fenc.
Recomanacions per al millor carbó vegetal per a ous verds
Jealous Devil tot carbó vegetal de fusta dura natural
Jealous Devil és una de les marques més venerades quan es tracta de carbó vegetal. Ofereix el millor carbó vegetal per a ous verds grans en termes de nivell de calor i eficiència de combustió.
Un gram d'aquest carbó vegetal pot cuinar fins a 7,000 kcal d'aliments, que és gairebé el doble de la potència de cocció de les briquetes normals.
Proveu d'utilitzar aquest carbó vegetal, que produeix petites quantitats de cendra. A més, no esclata ni fa espurnes, de manera que és més segur i fàcil d'utilitzar.
Fogo Premium Carbó de fusta dura
Una cosa que podeu notar sobre aquest producte de Figo és que és més car que el que ofereix la majoria de la competència.
Al mateix temps, la qualitat del carbó vegetal Fogo Super Premium Oak Lump és inigualable.
És carbó vegetal de gran qualitat perquè està elaborat amb ingredients de la més alta qualitat.
Com que està fet de roure, que és una de les fustes de més alta qualitat de la natura, el carbó vegetal té alguns grans beneficis.
Crema amb calor intensa i la crema dura molt de temps.
Una de les raons per les quals la gent estima aquest carbó és el tipus de sabor que n'obtenen. El roure fa bona olor i afegeix un gran sabor de fusta al vostre menjar.
Cowboy 29088 Carbó de fusta dura
Si voleu el millor carbó vegetal per als vostres Big Green Eggs, el carbó vegetal Cowboy és un altre producte fantàstic que val la pena mirar.
Està fet de carbó vegetal natural que s'ha utilitzat àmpliament durant anys.
És important tenir en compte que aquest carbó està fet de fustes dures naturals.
El fabricant utilitza diferents tipus de fusta com ara noguera, auró, roure, etc. per crear els seus productes.
Per això, el carbó vegetal té un cop de puny i, a diferència de les varietats de carbó vegetal més barates del mercat actual, no s'enfonsa fàcilment.
Mr. Bar-BQ Carbó de fusta dura natural
Quan tens en compte la rapidesa amb què es cremen petits trossos de carbó vegetal, t'adones de per què la gent prefereix peces grans.
Grans trossos de carbó es cremen lentament, però petits trossos de carbó es cremen ràpidament. Encara hi ha peces més grans.
Una vegada que els petits comencen a cremar, s'il·luminen els més grans amb força rapidesa, cosa que us facilita l'encesa dels ous.
Una de les millors coses d'aquest carbó vegetal és que produeix carbons increïblement calents, que arriben a més de 1000 graus Fahrenheit.
Només cal cuinar durant un període curt a temperatures tan altes.
BIG CP Carbó vegetal en terròs natural
El carbó vegetal natural OG, el carbó de fusta dura especialitzat Big Green Egg té definitivament el preu més alt, però ofereix resultats excel·lents.
Si els diners no són una opció en el vostre viatge a l'ou, doneu-li una estona i cuina una tempesta amb aquest carbó vegetal de gran qualitat.
Consideracions finals
El Big Green Egg és increïble per cuinar, i podeu utilitzar seriosament tota una sèrie de mètodes de cocció per fer a la brasa, fumar i fer una barbacoa una gran varietat d'aliments, incloses les càrregues en les quals ni tan sols pensava.
El principal d'aquest article és tenir cura de quines fonts de combustible utilitzeu al vostre ou. Si tens dubtes, passa naturalment!
L'ou funciona millor amb fonts de combustible natural i no voleu donar un sabor desagradable d'encenalls de foc ràpid o altres productes petroquímics al vostre bonic ou verd.
