Graelles de pellets són graelles d'exterior que utilitzen pellets de fusta dura com a combustible. S'estan convertint l’última tendència a la planxa a la llar.
Però, per molt que siguin de moda aquestes graelles, per a la majoria de la gent, el resultat final serà el sabor.
Si us pregunteu si els fumadors de pellets donen bé sabor de fum, hi ha una mica d'anada i tornada sobre el tema.
Les graelles de pellets produeixen prou sabor de fum?
Les graelles de pellets produeixen un perfil de sabor més lleuger que la majoria d’altres tipus de fumadors així que per a sabor, és millor que trieu un fumador compensat. Però la facilitat d'ús és per això que molta gent tria una graella de pellets. Podeu millorar el fum amb la graella i els pellets adequats.
Continueu llegint per saber més sobre si i quan utilitzar fumadors de pellets per al vostre proper projecte.
Aquí teniu tot el que heu de saber sobre el tabaquisme de pellet.
En parlaré què cal tenir en compte quan es compra un fumador de pellets així com les 4 principals marques que estan fabricant el millor fumat en aquests moments.
Ara m'agrada fumar carn per endavant per a festes grans i després potser fer una mica de graella quan la festa està en marxa, així que la meva millor opció per a un fumador de pellets és sens dubte aquest Traeger Ironwood 885 Combinació de fumador de pellets i graella.
Fem una ullada ràpida a les vostres millors opcions:
| Fumadors de pellets amb el millor sabor de fum | imatges |
| Grill de pellets que produeix més fum: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode |
 (veure més imatges) |
| El millor fumador econòmic de pellets: Muntanya Verda Davy Crockett |
 (veure més imatges)
|
| Millor fumador de pellets de gamma mitjana per sabor: Camp Chef SmokePro DLX |
 (veure més imatges)
|
| Millor fumador professional de pellets: Cuina CookShack PG500 Fast Eddy |
 (veure més imatges)
|
| Millor control de temperatura digital: Grill i Fumador Traeger Pro sèrie 22 |
 (veure més imatges)
|
En aquest post tractarem:
- 1 Els fumadors de pastilles produeixen prou fum?
-
2 Millors graelles de pellets per a un sabor fumat
- 2.1 Graella de pellets que produeix més fum: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode
- 2.2 Millor fumador econòmic de pellets: Green Mountain Davy Crockett
- 2.3 Millor fumador de pellets de gamma mitjana per a sabor: Camp Chef SmokePro DLX
- 2.4 Millor fumador professional de pellets: CookShack PG500 Fast Eddy's Grill
- 2.5 Millor control de temperatura digital: Traeger Pro series 22 Grill and Smoker
- 3 Com obtenir un sabor fumat d’un fumador de pellets
- 4 Recapitulació
Els fumadors de pastilles produeixen prou fum?
La principal raó per la qual una graella de pellets no dóna un gust tan fumat com altres tipus de graelles, com ara les graelles offset, és perquè no produeix tanta fum.
- Això es deu al fet que la graella funciona amb la calor indirecta en lloc de la calor directa que proporcionen altres graelles. Molts cuiners augmenten la temperatura de la graella per augmentar el fum. El més curiós és que, amb una graella de pellets, augmentar la temperatura produirà menys fum, no més.
- També rau en la construcció de la majoria dels fumadors de pellets, on s’utilitza un ventilador per empènyer el fum cap a la cambra, però això fa que el fum passi per sobre de la carn massa ràpidament.
- Sovint, la safata antigoteig pot impedir que el fum arribi a la vostra carn.
- Una altra raó és que els grànuls produeixen un sabor menys fumat que la fusta dura, ja que contenen serradures i restes de fusta que després s’enganxen amb un farcit com la maicena. La majoria dels fumadors estaran d’acord que no és el mateix que trossos de fusta naturals complets.
El tipus de pellets és important i hi entraré, però el fumador de pellets que trieu també importa, ja que alguns superen alguns dels inconvenients de la construcció d’aquest tipus de fumadors.
Millors graelles de pellets per a un sabor fumat
Graella de pellets que produeix més fum: Traeger Ironwood 885 Super Smoke Mode
Les graelles de pellets ofereixen molta flexibilitat i facilitat d'ús, així que vaig decidir mirar-ho molt si podeu superar la majoria dels inconvenients.
I el millor fumat que he trobat provinent d'un fumador de pellets és de la línia de graelles Traeger, aquesta Ironwood 885 per ser precisos:
El motiu és que aquest model en concret disposa d'un mode súper fum, un disseny patentat per Traeger que supera l'absència de fum de les graelles de pellets que funcionen a temperatures molt precises, que fan que els pellets es cremin netament. El mode súper fum no està disponible en tots els models Traeger, però sí en aquests 5:
- Ironwood 650
- Ironwood 885
- Timberline 850
- Timberline 1300
- Silverton 810
tinc un revisió completa dels millors models Traeger aquí mateix si voleu fer una ullada més de prop. A més, fins i tot podeu obtenir més fum o un sabor més fumat de qualsevol tipus de graella de pellets mentre es cuina.
Donaré algunes respostes a aquesta pregunta més endavant a l'article. Però primer, fem una ullada a com funciona una graella de pellets.
Millor fumador econòmic de pellets: Green Mountain Davy Crockett
Petit i fàcil de transportar i utilitzar. Ideal per a càmpings i viatges per carretera i wifi habilitat
Si no sou una família tan gran i heu decidit posseir una graella, és el millor per a vosaltres. És ideal per a famílies petites, campistes i autocaravanes. El Green Mountain té una mida de 12 "x 18" superfície de cocció que és relativament compacte i pesa aproximadament 60 lliures.
És fàcil de transportar i utilitzar. Amb la tecnologia de presa de corrent per embalatge, les graelles us permeten encendre la graella fins i tot amb un encenedor al cotxe o amb l'ajuda d'un generador.
Genera calor i fum amb pellets de fusta col·locats a la tremuja. No cal combustible i el vapor presentat deixa el menjar humit i el fum li aporta sabors.
Tenen una capacitat per proporcionar una calefacció precisa entre 200 graus i 550 F. A més, fa una bona feina de fumador i graella juntament amb diverses funcions d'alta tecnologia.
És WiFi habilitat per controlar remotament la temperatura mentre fas altres coses. Podeu configurar el temps i la temperatura amb precisió amb Wifi. El Wi-Fi permet que els dispositius eliminin la necessitat de controlar sovint els aliments per cuinar bé.
És portàtil i la graella de pressupost amic és una opció sorprenent per a molts consumidors.
Millor fumador de pellets de gamma mitjana per a sabor: Camp Chef SmokePro DLX
Combinació de graelles i fumadors i la mida ideal per a festes al jardí
Porteu el vostre jardí a la brasa a un màxim de deliciosos menjars fumats. Amb Camp Chef Smokers DLX, que és una combinació de graella i fumador. Què pot ser millor quan obtingueu diversos propòsits en un sol dispositiu.
Podeu obtenir carns fumades i a la brasa, coure, estofar i menjar a la brasa amb aquesta increïble cuina de jardí. Es pot ajustar fàcilment a la majoria de les cobertes i no requereix una gran quantitat de pati.
És econòmic i apte per a un usuari a qui li agrada cuinar al pati del darrere per celebrar festes, reunir-se o simplement passar l’estona amb els amics. L’espai compacte proporciona cobertes d’apartaments i us ofereix múltiples opcions per cuinar.
Inclou brasa, fumar, cuinar, coure i coure. El control digital de la temperatura us permet cuinar cada vegada amb precisió recepta de verdures fumades com aquestes o carn deliciosa. Inclou:
- Sistema de neteja de cendres
- Pellets de fusta dura
- Superfície de cocció
- Sonda de carn d’acer inoxidable inclosa
- Rack utilitari
- Calor de cocció complet de 160 F a 500 F
- Final en va de plata
- Port convenient per a la sonda de carn
- Rodes de rodets per a la portabilitat
- Sistema de gestió de greixos
- Control digital de temperatura amb el sistema de selecció
La unitat és resistent i pot suportar diverses condicions meteorològiques. La tecnologia Smart Smoke proporciona un rang de temperatura adequat per a la major quantitat de fum possible.
Cuineu des de carns fumades fins a plats a la brasa amb aquest potent dispositiu d'alta tecnologia. Establiu-lo i oblideu-lo per obtenir carns perfectes cada vegada.
Consulteu algunes ressenyes més aquí
Millor fumador professional de pellets: CookShack PG500 Fast Eddy's Grill
Fumador potent a altes temperatures o cocció lenta de la carn
Esteu a la recerca d’una cuina de pellets que funcioni també com a potent fumador i graella? La graella de pellets Fast Eddy Cook Shack PG500 pot realitzar aquesta tasca de manera eficient.
Aquesta unitat es pot meravellar a temperatura alta per frenar la barbacoa. Es fabrica als EUA i inclou un graella d’acer inoxidable que és fàcil d'utilitzar i netejar.
Aquesta és una graella de pellets de construcció a un preu raonable. Té una àrea de graella directa petita però molt potent per cuinar el millor tipus de carn.
No seguiu la seva estructura, ja que podeu cuinar a una temperatura molt alta per la seva graella directa. És una graella de pellets de gran capacitat que se centra en un fumador.
Hi ha un gran prestatge superior que permet la cambra de cocció i les portes obertes davanteres ideals per fer fumar la barbacoa a baixa temperatura amb un llavis apagat. El controlador proporciona precisió i permet controlar la temperatura dels aliments.
Com que conté portes ben tancades, permet un excel·lent flux d'aire a l'interior, demostrant que és un fumador eficient que es pot confiar.
En comparació amb la tremuja de pellets, és més gran que altres productes. És assequible en comparació amb altres graelles de pellets d’alta tecnologia. Pot assolir un rang de temperatura de 180 a 600 graus segons el vostre aliment.
Té un captador de cendres desmuntable que sorprèn, produint molt poca demanda després d’un llarg fum com vosaltres es pot llegir a les ressenyes aquí.
Millor control de temperatura digital: Traeger Pro series 22 Grill and Smoker
Marca coneguda amb una gran construcció i fàcils controls digitals
La marca Traeger és ben coneguda pels seus pellets de fusta d’alta qualitat que ofereixen una barbacoa persistent cada vegada. El Lil Tex Elite és la unitat més petita innovada per la companyia.
Inclou 418 polzades quadrades d’espai de cocció, cosa que significa que gairebé 4 gallines senceres poden quedar a la seva graella. Amb aquest dispositiu, definitivament teniu prou espai per fer menjars a la brasa.
És la unitat més eficaç que funciona per fumar, graellar, coure, rostir i coure. La robusta construcció amb diverses característiques fa que aquesta graella opti per una vida més fàcil. Amb el mecanisme d’alimentació de control, no cal moure els pellets manualment a la barrena.
El tauler de control digital justifica la temperatura dins de +/- 20 graus i proporciona poc fum o foc. Està muntat de manera intel·ligent perquè l’encès s’apagui i s’encengui amb només prémer un botó.
Els constants anys de pràctica i millora de les tècniques convertirien Traeger en un dels millors equips de cuina a l’aire lliure. La graella proporciona un consum de combustible net i eficient.
És fàcil de netejar i és bo per a la gestió del greix. Amb aquest dispositiu, podeu configurar i oblidar diversos estils de cuina per obtenir resultats adequats. La unitat funciona amb pellets de fusta que presenten diversos sabors.
Són una opció comparativament millor de Gas o Charcoal. Traeger va aconseguir el gust de la llenya i la cuina versàtil de la barbacoa. La mida és compacta i s’adapta fàcilment a un espai reduït.
No marxeu ni cuineu a temperatura freda, ja que acabareu lluitant amb la vostra cuina.
Consulteu els preus més recents aquí
Llegiu també més els models de graella de pellets Traeger i compareu-los amb el cap de boxes i el xef del camp
Com obtenir un sabor fumat d’un fumador de pellets
Tot i que és difícil obtenir un sabor fumat profund d'un fumador de pellets, no és impossible. Per tal d'aconseguir un perfil més fort, el millor és fer a la graella a temperatures més baixes durant més temps.
Per obtenir els millors resultats, engegueu la graella a uns 180-190 graus durant les primeres hores. Les temperatures més baixes són ideals perquè generen més fum.
Un cop s'hagi creat prou fum, augmenteu el foc segons sigui necessari per assegurar-vos que teniu el cuiner adequat.
El tipus de pellets és important
El tipus de pellets que utilitzeu també entrarà en joc per crear un perfil de sabor fort. Voleu una marca que faci un pellet d'alta qualitat perquè la vostra carn tingui un gran sabor fumat.
Aquestes són algunes de les marques recomanades.
- BBQr's Delight: Aquesta empresa produeix bosses d'una lliura que vénen en una varietat de sabors, com ara hickory, poma, mesquite, cirera, pacana i Jack Daniels.
- Pellets de llenyataire: Lumberjack fabrica una gran varietat de pellets, alguns dels quals són mescles i altres que són bosses individuals amb sabors com cirera, auró, hickory, auró i molt més.
- Cookin 'Pellets: Cookin 'Pellets utilitza només pellets de fusta dura i produeix sabors com puré de poma, cirera negra i una barreja perfecta.
- Pellets de barbacoa gourmet Bear Mountain: Aquesta empresa fa una selecció de pellets, inclosos audaços, dolços i salats, tots de fusta dura natural. L’opció Gourmet és ideal per a qualsevol tipus de carn.
Quins són els millors pellets per al gust de fum?
Igual que qualsevol tipus de fusta que s’utilitza per fumar, els pellets tenen una varietat de sabors. És possible que pugueu trobar sabors exòtics en funció de la marca que utilitzeu, però aquí teniu alguns aspectes bàsics.
- nou dura: Hickory té un fort sabor a cansalada que pot dominar algunes carns. És el millor per a carns saboroses com el porc o les costelles.
- Arce: L’auró té un sabor suau i dolç. Funciona bé amb aus de corral i carns blanques. També pot proporcionar un bon sabor a les verdures i els formatges.
- pacana: El pecan té un sabor a nous que és més fort que la majoria de les fruites. És ideal per a les aus de corral, però s’acompanyarà gairebé amb qualsevol carn.
- mezquite: El mesquite té un fort sabor a terra que aguanta bé en carns més fosques. Es crema molt calent.
- poma: La poma té un sabor suau, dolç i afruitat. És ideal per fumar aus de corral, marisc, porc i altres tipus de carn blanca.
Com que els pellets són petits i caben al contenidor d'emmagatzematge de la graella, és fàcil barrejar sabors per obtenir el gust que desitgeu.
Tot i que triar els pellets adequats per a vostè serà una qüestió de preferència de gust, també afectaran el gust fumat.
Les fustes dures no només tenen un sabor més fort, sinó que també cremen més lentament i més temps, per produir més fum que farà que la carn sigui més saborosa.
Poden ser la vostra millor opció si esteu intentant obtenir un gust fumat de la vostra carn.
Productes que poden millorar el sabor del fum
A més d'utilitzar la llenya i els mètodes de cocció adequats, també hi ha productes que podeu comprar que milloren el sabor del fum.
Per exemple, Mojobricks són petits cubs que es poden afegir a les graelles per proporcionar un gust profund fumat. Es tracta de quadres de fusta dura comprimida totalment naturals que no contenen productes químics ni aglutinants.
També es recomana l'Amazen Tube Smoker. Pots posar aquest tub directament a la graella i produirà un fum addicional donant a la teva carn el sabor ric que estàs buscant.
Cercar que una i més caixes i tubs per a fumadors de pellets i estella de fusta revisats aquí!
Recapitulació
Tant si es tracta de carn, barbacoa, hamburgueses, pizza o forn, tot es pot aconseguir amb una graella de pellets per a usos múltiples. La graella de pellets per a barbacoa és una font convenient d’una graella de gas que afegeix aroma i sabors als aliments.
Hi ha diversos fabricants al mercat, però trieu el de confiança abans d’invertir una bona quantitat per a graelles de pellets. El control digital de la temperatura no us proporciona servei de mainadera.
Podeu configurar la temperatura i anar mentre es cuina el menjar. Els pellets de fusta són fàcilment disponibles al mercat; si compreu a granel obtindreu un preu més barat.
De mitjana, una graella de pellets pot consumir fins a 2 lliures de pellet per hora. Les graelles de grills de fum de barbacoa poden costar de mitjana entre 500 i 9,000 dòlars.
Què tal una idea de recepta? Mireu-los Costelles per a fumadors de pellets | Receptes delicioses i opcions de pellets.
