Maons de foc: què són i quan els feu servir?

per Joost Nusselder | Darrera actualització:  Juny 4, 2022

Sempre els darrers consells i trucs per fumar?

Subscriviu-vos al butlletí ESSENCIAL per als aspirants a pitmasters

Només utilitzarem la vostra adreça de correu electrònic per al nostre butlletí de notícies i la respectarem intimitat

M'encanta crear contingut gratuït ple de consells per als meus lectors, vosaltres. No accepto patrocinis de pagament, la meva opinió és la meva, però si trobeu les meves recomanacions útils i acabeu comprant alguna cosa que us agradi a través d’un dels meus enllaços, podríeu guanyar una comissió sense cap cost addicional per a vosaltres. Més informació

Ja sigui que construïu el vostre propi foc de llenya forn o simplement mantenint la calor fins i tot al fumador, haureu d'aconseguir el tipus ESPECIAL de maons anomenats "maons de foc". Però què són? I QUAN els feu servir?

Els maons resistents estan fets ceràmic i s'utilitza per revestir forns per protegir-se de les altes temperatures i les dures condicions. Poden suportar temperatures molt més altes i oferir-ne millor aïllament que els maons normals per la seva resistència a la compressió de 200 a 220 Kg/cm2 i la seva absorció d'aigua del 5 al 10%.

En aquest article, miraré de prop els maons refractaris i quan els necessiteu.

Què són els maons resistents

Els beneficis dels maons resistents

Aïllament

Si esteu buscant una manera de mantenir la vostra llar torrada a l'hivern i fresca a l'estiu, els maons resistents són la vostra millor aposta! No només proporcionen un gran aïllament, sinó que també són més duradors que els maons normals. Així que no us haureu de preocupar perquè s'esquerdin o s'enfonsin a causa de temperatures extremes o d'un emmagatzematge inadequat.

Personalització

Els maons resistents tenen totes les formes i mides, de manera que podeu trobar l'ajust perfecte per al vostre projecte. A més, són lleugers, de manera que no afegiran massa volum a la vostra construcció.

Durabilitat

Els maons resistents estan fets per durar! Són més rígids que els maons normals, de manera que poden suportar els elements sense trencar-se. A més, són increïblement lleugers, de manera que no us haureu de preocupar perquè pesin la vostra estructura.

Conceptes bàsics dels maons resistents

Què són els maons resistents?

Els maons refractaris són un tipus especial de maons dissenyats per suportar altes temperatures. Normalment són de color blanc groguenc o blanc i tenen diferents mides, que van des de 9 X 4.5 X 2.5 polzades fins a 9 X 2.75 X 2.25 polzades. Un d'aquests nois dolents pesa entre 30 i 35 N.

Què fa que els maons resistents siguin tan especials?

Els maons resistents són força especials perquè tenen unes propietats úniques que els fan ideals per atemperatura aplicacions. Aquí teniu un resum ràpid de les seves característiques especials:

  • Resistència a la compressió: 200 a 220 Kg/cm2
  • Absorció d'aigua: 5 a 10%
  • Bona resistència química

On puc utilitzar maons resistents?

Els maons resistents s'utilitzen sovint en forns, forns, xemeneies i altres llocs on la calor és un factor. També són ideals per revestir les parets d'una xemeneia o forn per protegir-les de la calor intensa. Així que si busqueu un maó que pugui suportar la calor, els maons resistents són el camí a seguir!

Tot el que necessites saber sobre Fire Clay

Què és Fire Clay?

L'argila refractaria és un tipus especial d'argila que pot suportar altes temperatures i s'utilitza per fer maons refractaris. Està format per dos components principals: sílice i alúmina, amb sílice que oscil·la entre el 60 i el 70% i l'alúmina entre el 25 i el 35%. També conté altres elements com calci, magnesi, ferro, potassi i titani, però aquests representen menys del 5% de la composició total.

Tipus d'argila de foc

L'argila de foc es pot dividir en tres categories segons la seva resistència a la calor:

  • Alt: pot suportar temperatures entre 1482 i 1648 °C
  • Mitjà: pot suportar temperatures entre 1315 i 1482 °C
  • Baix: pot suportar temperatures de fins a 870 °C

On trobar argila de foc

L'argila refractaria normalment es troba sota les vetes de carbó, així que si en busqueu, ja sabeu per on començar a excavar!

Quin tipus de maons de foc hi ha?

Maons resistents àcids

Aquests nois dolents estan fets per resistir les accions àcides dels productes químics o el clima. L'argila de foc natural sol ser suficient per fer la feina, però si necessiteu una protecció addicional, s'afegeix sílice a la barreja. Per mantenir-ho tot, s'hi tira una mica de llima. Els maons refractaris àcids es couen a altes temperatures durant molt de temps.

Maons de foc bàsics

Són excel·lents per resistir la corrosió i els productes químics. La magnesia és l'ingredient principal, amb la calç com a material aglutinant. Els diferents tipus de maons refractaris bàsics inclouen:

  • Maons de magnesita
  • Magnèsia-carboni
  • Maons de magnesi-crom

Maons de foc neutres

Aquests són els camaleons del món dels maons refractaris, que ofereixen protecció tant dels fums àcids com de les accions corrosives. Hi ha dos tipus:

  • Maons alts d'alúmina: contenen molta alúmina
  • Maons de cromita: estan formats per crom, òxid de ferro, sílice, bauxita i mineral de ferro

Per tant, si busqueu un maó refractari que ho pugui fer tot, els maons refractaris neutres són la vostra millor aposta!

Què són els maons resistents i per a què serveixen?

Revestiment de la superfície interior de forns, forns i xemeneies

Els maons resistents són el material perfecte per revestir l'interior de forns, forns i xemeneies. Proporcionen una capa protectora que ajuda a reduir els danys dels accidents d'incendi. A més, tenen una conductivitat tèrmica més baixa, per la qual cosa són excel·lents aïllants.

Forns de llenya

Quan es tracta de forns de llenya, els maons resistents són el camí a seguir. Proporcionen el revestiment interior perfecte per mantenir el vostre forn sa i segur.

Material aïllant per a forns i forns

Els maons resistents també són ideals per aïllar forns i forns. Ajuden a mantenir la calor dins i el fred fora, de manera que el vostre menjar es cuinarà a la perfecció cada vegada. A més, són molt duradors, de manera que no us haureu de preocupar de substituir-los aviat.

Què són els maons resistents i quins són els seus inconvenients?

El tema pesat

Els maons refractaris de formigó estan fets d'un material molt més pesat que altres components de maçoneria, que realment poden pesar un projecte, tant literalment com figurat. Això significa que pagareu més diners per al vostre projecte de construcció.

La contaminació acústica

Els maons d'argila no tenen molts forats d'aire, de manera que no fan un gran treball per mantenir el so. Així que si busqueu un espai tranquil, probablement els maons resistents no siguin la millor opció.

No tan ecològic

Els maons resistents estan fets amb terra, que no és el material més respectuós amb el medi ambient. Per tant, si busqueu anar verd, potser voldreu mirar a un altre lloc.

Tot el que necessiteu saber sobre els maons resistents

Què són els maons resistents?

Els maons refractaris, també coneguts com a maons refractaris o maons de forn, estan fets d'un material ceràmic especial que pot suportar temperatures extremes. Això els fa ideals per utilitzar-los en coccions de forn, on les temperatures poden arribar fins a 2000 °F!

Puc utilitzar maons normals?

No! Els maons normals no tindran cap possibilitat davant temperatures tan altes i probablement es trencaran i es trencaran. Per tant, si voleu encendre el vostre forn, haureu d'assegurar-vos que feu servir maons resistents.

Algun altre consell?

Aquests són alguns consells que cal tenir en compte quan utilitzeu maons refractaris:

  • Assegureu-vos de comprovar la classificació de temperatura del maó resistent abans d'utilitzar-lo.
  • Els maons resistents s'han de col·locar en una sola capa, sense solapaments.
  • Els maons resistents s'han d'espaiar uniformement per garantir una distribució uniforme de la calor.
  • Els maons resistents s'han d'inspeccionar regularment per detectar qualsevol signe de dany.
  • Utilitzeu sempre equip de seguretat quan manipuleu maons resistents.

Conclusió

Els maons resistents són imprescindibles per a qualsevol projecte de forn que requereixi aïllament i durabilitat, crec que és obvi ara que heu llegit sobre les seves propietats i usos.

Espero que hàgiu après tot el que necessiteu per començar a utilitzar-los per a les vostres pròpies compilacions.

Joost Nusselder, el fundador de Lakeside Smokers, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar nous aliments amb BBQ Smoking (i menjar japonès!) Al cor de la seva passió, i juntament amb el seu equip ha estat creant articles en profunditat al bloc des de 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.