Gas vs Fumador elèctric no es pot explicar la història del consum de carn humana sense parlar de com la fumem des del principi dels temps.
Potser per això la carn fumada té un poderós atractiu per als humans. És perquè els nostres avantpassats ho feien molt abans que ni tan sols sabéssim encadenar paraules.
No obstant això, des de llavors han sorgit diverses tècniques de fumar, amb la majoria de la innovació impulsada per la tecnologia. Els instruments més populars que tenim a la nostra disposició per fumar carn són el fumador de gas i el fumador elèctric.
Ambdues eines són invents bastant recents que representen la incursió de l’home en la innovació tecnològica. Per descomptat, aquests instruments permeten a l’usuari accedir a diferents tècniques de fumar i cadascun té punts forts i febles diferents.
Tot i que el fumador de gas pot funcionar en determinades ocasions, pot ser que no funcioni en altres situacions que s’adaptin millor al seu homòleg elèctric i viceversa.
Si esteu pensant a comprar una gasolina o bé fumador elèctric (guia completa sobre això aquí) llavors has arribat al lloc correcte. Hem elaborat una guia útil que us ajudarà a determinar quina opció és millor per a les vostres necessitats.
Vam fer algunes investigacions per esbrinar quines són les principals característiques de cada màquina i, a continuació, vam procedir a avaluar els avantatges i desavantatges de cada opció.
El nostre objectiu és ajudar-lo a prendre una decisió de compra informada. Sabem el que pot ser estressant acabar amb un producte completament diferent del que esperàveu.
Malauradament, això passa tot el temps i la seva causa principal és la manca d’informació sobre el producte.
En aquest post tractarem:
Què és un fumador elèctric?
Un fumador elèctric funciona amb energia tèrmica i inclou un element de calefacció intern dissenyat per produir calor elèctrica.
El fumador utilitza aquesta calor per encendre les estelles de fusta que hi tireu i surt fum a l’altra banda.
Hi ha molts factors que fan que els fumadors elèctrics siguin únics altres tipus de fumadors al mercat.
Per una banda, té un tauler de control digital que no trobareu en un fumador de gas, i només aquesta funció facilita molt la vida de l’usuari.
El tauler de control és el que utilitzeu per determinar la configuració de la temperatura i podeu utilitzar-lo per personalitzar el procés de fumat triant un tipus de carn concret.
Canviar de fumador elèctric és tan fàcil com fer clic en un sol botó i automàticament s’encarregarà de la resta.
Per descomptat, haureu d’establir la temperatura al vostre nivell preferit i escollir el tipus de carn que voleu fumar, però només trigarà uns segons.
Com el seu nom indica, els fumadors elèctrics són alimentats amb energia elèctrica, que escalfa l’element calefactor intern per produir calor.
A partir d’aquí, el fumador pot funcionar fàcilment durant cinc hores amb les mateixes estelles de fusta i sense supervisió constant. A més, tot el que necessiteu són quatre tasses amb estella que duraran tot aquest període de temps.
Com passa amb qualsevol cosa, els fumadors elèctrics tenen els seus pros i els seus contres que us detallem a continuació perquè els vegeu:
pros
- Els fumadors elèctrics solen oferir-los generosament cuina espai i permeten cuinar diferents tipus d’aliments amb facilitat.
- El tauler de control digital us permet "configurar-lo i oblidar-lo" perquè pugueu passar més del vostre temps socialitzant en lloc de revisar constantment la carn.
- És molt fàcil d’utilitzar i s’encén prement un botó.
- Els fumadors elèctrics solen tenir un disseny modern i elegant que significa que no es veuran fora de lloc en una cuina moderna.
- Funcions com el termòmetre integrat redueixen el nombre d’extres que necessiteu comprar i el fa molt més còmode d’utilitzar en comparació amb els models que funcionen amb gas.
- És perfecte per fumar lentament.
- Com que fa la major part de les tasques tot sol, el fumador elèctric és ideal per a qualsevol persona que tingui un estil de vida ocupat, ja que us permet fer múltiples tasques.
- Són més segurs d’utilitzar gràcies a l’aïllament integrat, que falta a la majoria de fumadors de gas.
Contres
- És més car que els seus homòlegs de gas.
- És més voluminós i pesat que un fumador de gas.
- La qualitat dels aliments fumats per un fumador elèctric es difumina en comparació amb la d’un fumador de gas.
- Es triga més a cuinar els aliments.
- No es pot utilitzar sense accés a l’electricitat.
- No és portàtil.
- Té un rang de temperatura limitat que només puja a 300 graus Fahrenheit. Un fumador de gas natural, en canvi, pot pujar fins a 400 graus Fahrenheit, cosa que li permet fumar carn a altes temperatures.
També heu de llegir aquest post si us pregunteu si ho feu pot tenir un fumador elèctric al seu apartament
Què és un fumador de gas?
Un fumador de gas prové calor de gas natural o gas propà. Té un element de calefacció intern que s’encarrega de crear el fum necessari per fumar carn.
L'única diferència és que els fumadors de gas són una mica més exigents de la vostra atenció i requereixen una bona supervisió.
Haureu de vigilar la calor per assegurar-vos que la temperatura no condueixi a una cocció excessiva o inferior. Els fumadors de gas tenen un ampli rang de temperatura que pot arribar fàcilment a 400 graus Fahrenheit.
El tipus d’encenalls de fusta que poseu al fumador tindrà un paper enorme en la temperatura del fumador i en el sabor de la vostra carn.
Tot i que l’ús d’un fumador de gas té molts avantatges, també comporta les seves pròpies limitacions. Seguiu llegint per obtenir els pros i els contres de l’ús d’un fumador de gas.
pros
- Podeu utilitzar el fumador de gas a qualsevol lloc, ja que no necessita energia elèctrica per funcionar.
- És una opció rendible en comparació amb un fumador elèctric.
- És ideal per utilitzar-lo a la carretera perquè s’escalfa ràpidament i accelera el temps de cocció.
- És fàcil d’utilitzar i no requereix experiència tècnica per configurar-lo ni operar-lo.
- És portàtil perquè pugueu emportar-lo quan navegueu o acampeu. També és perfecte per a cuiners mòbils professionals com els propietaris de camions de menjar.
- Té un ampli rang de temperatures que li proporciona més llibertat en fumar diferents tipus de carn.
Contres
- Consumeix molt de temps. Cal estar present en tot moment per regular la temperatura, perquè cap de les seves funcions és automàtica.
- És una peça de maquinària analògica que no té funcions útils, com ara un aliment integrat termòmetre. Això fa que sigui menys còmode treballar amb un fumador elèctric.
- Cal un bon coneixement si voleu treure el màxim partit al vostre fumador de gas.
- Té una mida més petita, de manera que no hi ha gaire espai de cuina que pugui limitar la vostra capacitat de restauració.
- No està aïllat i pot ser perillós de manipular si no el coneixeu.
Diferències entre Probana i els fumadors elèctrics
Ara que més o menys enteneu què ofereix cada opció, compararem les dues basant-vos en algunes funcions clau.
Us recomanem que tingueu en compte les vostres necessitats mentre llegiu aquesta guia de comparació, ja que us ajudarà a esbrinar quina opció us convé més.
Finalment, revelarem quina és la nostra opció preferida entre tots dos i per què la recomanem específicament.
Facilitat d'ús
Els fumadors elèctrics estan dissenyats per facilitar-ne la comoditat i l’ús, cosa que falta als fumadors de gas.
A més, els fumadors elèctrics tenen funcions fantàstiques que us faciliten la vida, com ara una pantalla LED, un tauler de control, un termòmetre intern i altres que us permeten automatitzar el procés de fumar.
Seguretat
Els fumadors elèctrics estan dissenyats tenint en compte la seguretat, com ho demostra la quantitat d’aïllament que proporcionen. D'altra banda, el propà dels fumadors de gas pot produir fuites i provocar explosions i no estan aïllats, de manera que no és fàcil manipular-los (tot i que podeu obtenir mantes aïllants com aquestes per separat).
preu
Els fumadors elèctrics costen molt més que els fumadors de gas, amb preus que van des dels 200 als 400 dòlars. D'altra banda, podeu trobar fàcilment un fumador de gas de bona qualitat per només 150 dòlars.
Qualitat dels aliments fumats
Els fumadors de gas permeten fumar carn a altes temperatures que no es poden aconseguir amb un fumador elèctric. Com a resultat, algunes persones prefereixen els fumadors de gas perquè proporcionen un millor sabor en general.
Disseny i mida
Els fumadors elèctrics solen oferir un ampli espai de cuina i contenen fins a quatre prestatges cadascun. El fumador de gas té una superfície de cocció més petita que limita la quantitat de carn que es pot cuinar d'una sola vegada.
Fumador de gas vs electric: que és millor
Basant-nos en les necessitats i requisits generals dels clients, hem arribat a la conclusió que els fumadors elèctrics són una millor opció en comparació amb els fumadors de gas.
Això es deu al fet que els fumadors elèctrics ofereixen més comoditat i són més segurs i fàcils d’utilitzar.
Com hem assenyalat en aquest article, els fumadors de gas tenen els seus avantatges, però han quedat enrere pel que fa a la innovació. Per això, estem disposats a destinar els nostres diners als fumadors elèctrics i a recomanar-los tant per a professionals com per a principiants.
