Heu sentit a parlar d’embolcalls a la planxa? Són una manera divertida i senzilla de donar sabor fumat i llenyós al vostre menjar.
Aquests embolcalls són especialment útils per a aquells que estimen això sabor fumat però no vull tractar amb fusta fumejant.
Potser ets un vegetariana i només a la brasa una barreja de verdures. Probablement no voleu la molèstia de assaonar fusta (què vol dir fins i tot això, oi?), tallant-lo i emmagatzemant-lo.
Llavors, aquests embolcalls a la planxa són la millor solució. Vegem què són, com utilitzar-los i algunes de les millors opcions per comprar.
Són tires fines de fusta d'un sol cop per embolicar els vostres aliments preferits. Són tan fàcils d'utilitzar; la gent els estima! S'han convertit en el nou de moda graella ha de tenir!
Aquests embolcalls a la planxa són prims com a fulls de paper i presenten diferents sabors de fusta i es recomanen per a la graella de pollastre, marisc i una gran varietat de verdures.
Podeu fer servir embolcalls a la planxa a la graella o al forn, tot el que us convingui.
Una breu història de l’embolcall a la planxa
Els embolcalls a la planxa es van inspirar en dos famosos mètodes de cocció: en papillote i taulers.
El primer és el mètode "en papillote", que és només un terme francès per cuinar aliments embolicats en paper.
El peix en papillote és un plat popular on el peix o el salmó es col·loquen en paper sulfuritzat i es cou al vapor al forn.
La segona inspiració per a aquestes làmines de fusta són els taulers dels nadius americans o taulers a la brasa de salmó.
Els nadius americans fumaven i cuinaven el peix en taulons grans de fusta de cedre per donar un sabor intens.
Els embolcalls a la planxa són, doncs, una combinació d’aquests dos mètodes.
Només en els darrers cinc anys, aquest producte va enlairar-se i es va començar a vendre molt bé.
Abans, cedre taules de graella es consideraven la millor manera de fumar aliments com el salmó.
I per a moltes persones, la planxa continua sent el mètode preferit, però els embolcalls s’han popularitzat entre les persones que tenen dietes veganes, vegetarianes i alternatives.
Imagineu-vos que sou vegans i voleu elaborar aliments que tinguin aquest gust fumat que només obtingueu a la brasa.
Però només teniu un forn i no podeu sortir a la brasa. Si feu servir embolcalls a la planxa, podeu fer que les vostres verdures tinguin el mateix gust he estat fumant en el fumador offset!
Avantatges d’utilitzar embolcalls a la planxa
Hi ha tres raons principals per les quals els agrada utilitzar embolcalls a la brasa: gust, comoditat i cost.
Anem a parlar del gust primer.
Una de les raons per les quals a tanta gent li agrada utilitzar embolcalls a la planxa és que aquest mètode de cuinar i cuinar a la planxa no asseca el menjar.
Per exemple, si esteu a la brasa marisc, com ara gambetes, es pot assecar i mastegar ràpidament. Embolicar gambes amb paper a la planxa mantindrà la carn tendra, sucosa i humida.
Aquesta sucositat s’afegeix al gust i sabor de la deliciosa carn. La fusta de cedre o el vern tenen sabors diferents que els grillers coneixen i ja estimen.
Ara, podeu infondre tots els vostres aliments amb aquest gran sabor.
El segon avantatge dels embolcalls és la comoditat.
El concepte que hi ha darrere dels embolcalls a la planxa és bastant senzill: ja que els aliments es couen al vapor dins dels embolcalls, la fusta dels embolcalls els infon amb vapor i fum de fusta (és a dir, el cedre).
Aquesta és una manera natural d’afegir sabor als aliments i funciona a les graelles, als forns i fins i tot als fogons.
L’ús dels embolcalls és tan fàcil; només heu d’embolicar el menjar en un llençol, col·loqueu-lo i poseu-lo al vostre dispositiu de cocció i, en pocs minuts, voilà el vostre menjar ja es podrà menjar.
El tercer avantatge dels embolcalls és el preu. Són una manera bastant barata d’infondre aroma al menjar.
En general, un full d’embolcall a la planxa costa aproximadament 1.50 dòlars, però vénen en paquets de 4 o 8, cosa que és convenient i assequible.
Per descomptat, algunes marques cobren més pels embolcalls perquè afirmen tenir un producte superior o gurmet.
Tot i així, fins i tot llavors, els embolcalls a la planxa no es consideren un accessori per a la planxa de luxe (com algunes d'aquestes millors opcions) i són àmpliament accessibles al públic.
